真正會泡普洱茶的人才懂普洱茶的真諦
心有多靜 湯有多清 水知道 最前六泡入門 最后六泡專家
如果沒有一定的泡茶技術
，在好的
普洱茶也照樣可以泡的難喝!
泡一款普洱茶;不要簡單地看成只是一種手法的變化
，為什么要這樣做，為什么不那樣做，是有原因的，各種原因在于你對普洱茶的茶性了解多少，就是說你是否真正地懂得了
，普洱茶與上百種茶類區(qū)別不同之處
。有不少茶友在茶店試茶的時候
，品茶時很不錯
，可回家卻沖泡不出其原真味，在這里先別責怪店家
，思量一下自己的泡茶技術的同時
，感悟一下你自己對普洱茶真正理解了嗎?如能夠能夠站在比較高的位置上，來看待眼前形形色色的普洱茶品時
，那么沖泡方法對你來講確實只是一種簡單的手段而已
，實踐作基礎，自信就會成為泡好與品鑒一款茶的法寶,茶友除了要懂得選茶之外
，掌握不同茶類的泡茶之法
，也是基本的功力。茶友不用心急
，循序漸進
，日后只要了解到普洱茶該如何的泡，這不但可以享受到品茗普洱茶的樂趣
，更可以享受把一泡普洱茶
，發(fā)揮到淋漓盡致之境地而得到的滿足感。
泡好一款茶
，首先要充分醒茶
短期內要喝的茶一般應拆開來
，放入紫砂罐中醒茶1-3個月，罐內裝茶一般不超過三分之二
，沒有條件的茶友也可以將拆開的茶
，臨時放入牛皮紙袋或大的信封中醒茶，醒茶時要注意避光避異味
、半月左右將茶翻動一下并保持必要的環(huán)境溫度
。
在泡普洱緊茶時，把緊壓的普洱茶撥開
，仍然會有機會出現(xiàn)仍結作一團團的茶干
，用沸水沖泡數(shù)回以后，那些茶干團才會開始逐漸散開
，這時候的茶湯才會有較濃郁的茶味
。因此，如果不把投入紫砂壺或蓋碗的
茶葉型態(tài)之比例調和好的話
，就會出現(xiàn)每泡茶沖泡時味道不一
，甚至會有泡不出茶真味的情況，背后的原因是：假如只用緊結的茶干沖泡的話
，開始的數(shù)泡味道會出現(xiàn)偏淡的問題
，這是因為茶塊中心的茶葉還未可以舒展開
，未能有效地接觸熱水
，釋出茶質;但到了第五至六泡
，由于熱力已經(jīng)可以把茶葉浸開，此時茶湯會變的特別濃
，結果使整個泡茶過程中每一泡茶湯之間的濃淡度出現(xiàn)很大的差落
，為了改善上述的問題，在投入茶葉時可以使用撥茶餅時掉下來的散茶片或茶末作為補充
，老泥建議的比例為7：3
，即每一泡的茶，配以7成茶塊
、3成茶末(或散片)
，雖然茶末或散片可以較快釋出茶味，但其短處是不耐泡
，可能只有5泡至6泡水
，所以此時，同時在茶壺內的茶塊就解決了此問題
，因為經(jīng)熱水泡5至6次后
，較大的茶塊茶干就會開始展開，并繼續(xù)釋出茶味
，支持茶質
，提供這個投茶比例，目的是提供另一種泡茶的思維
，可按個人喜好9：1比例甚至是5：5比例投茶
，最重要的是要了解到你要泡的普洱茶性質后，在用那一種泡茶手法
，最能泡出你喜愛的茶湯口味
，這才是重點。
泡茶的蓋碗和紫砂壺
同樣適合泡普洱茶
，只是在不同的情況下
，就該用不同的茶器，要視乎情況而定
。這兩種的泡茶用具
，各有特性，當了解到它們的特性后
，在適當?shù)膱龊?div id="m50uktp" class="box-center"> ，就該用適當?shù)墓ぞ?熟茶及十年以上陳期青生茶一般使用紫砂壺沖泡，十年以下陳期青生茶一般可使用蓋碗試茶)
。蓋碗是瓷器
，簡而言之一泡茶的茶湯表現(xiàn)如何
，在蓋碗里泡出來的是原汁原味的。紫砂壺是陶土
，不少紫砂壺收藏者都明白
，如果要泡一壺好茶，要了解普洱茶有生普
、熟普和不同年份之分別
，需要用不同的茶壺，否則茶味就會顯得混雜
。由于紫砂茶壺有幫助茶味發(fā)揮的特性
，如果不是在試茶，而是在品茗情況下
，以發(fā)揮茶味到極至
。
出茶，由于每一個人所能接受到的茶湯濃度都不同
，有些人喜歡淡一點
，有些人喜歡濃一點，所以基本上是沒有一定的泡茶準則
。有些茶友的泡茶手法是喜歡少投一些茶葉5g配100 cc茶具
，那就最為理想，但延長浸泡時間;有些茶友的泡茶手法卻是喜歡多投一點茶葉10g配 200cc 茶具
，那就最為理想
，縮短浸泡時間。還可選擇
，熟茶一般按8.5克/100ml水
、生茶一般按8克/100ml水的比例出茶。緊壓茶處理成指甲蓋大小
，越薄越好;散茶則順其自然
，盡量保持干茶外形，一概選擇投下容器容積的 1/3 作為基準
。
洗茶
，熟茶，一般洗茶兩遍
，第一遍快沖快出
，第二遍20至30秒出水(具體時間根據(jù)緊壓程度定，壓得緊則時間稍長
，壓得松則時間稍短
。散茶可適當縮短時間，一般為5至10秒)
。十年以上陳期的熟茶若制作與存放正常則一般可洗茶一遍
。生茶
，一般洗茶一遍，20至30秒出水
。十年以上生茶在洗茶前可進行適度水烘
，即將干茶置入紫砂壺中，壺外用開水沖淋
，以提高壺溫
、驅散壺內干茶的雜味并實現(xiàn)快速醒茶。
沖泡
，熟茶前六泡一般隨沖隨出，第六泡后開始可適當延長浸泡時間
。盡量保持沸水沖泡
。如果是陳期在七八年以內的次新生茶則可在前五泡用隨手泡，隨手泡開蓋降溫
。定點
，低點，緩吊水
。慢速注水
，快速出湯。出湯后蓋碗開蓋降溫
。(沸點一般在95度至96度)燒沸后停頓五秒再行沖泡
，第六泡后以沸水或者鐵壺沸水直接沖泡。(沖泡陳年老茶在紫砂壺外烘水澆注效果顯著)
注：前六泡沖泡時
，每泡茶之間的間隔停頓時間不宜過長(一般不超過2分鐘)
，如有間隔停頓時間過長則可相應縮短后一泡的浸泡時間。由于每個人的泡茶手法均不一樣
，因此
，浸泡時間也沒有硬性的規(guī)定，只是泡出適合自己濃度的茶湯即可
，這是需要多一點的泡茶經(jīng)驗
，不同年份的普洱茶，也需要不同的處理手法;更細節(jié)一點的
，不同倉儲的普洱茶
，也有點不同的泡法，泡茶是一門人文藝術
，泡茶的經(jīng)驗是需要累積的
，總之，普洱沖泡
，不完全拘泥種種刻板形式
，但以知茶性為最關鍵
。
喝茶好處多，每天一泡普洱熟茶，不僅修養(yǎng)身心，竟還有如此大作用
大家好，我是只說真話又爽快的90后做茶人小古。
便秘，以前似乎離我們很遙遠，可是隨著生活的變化，身邊很多人都有便秘的苦惱。
便秘 的關鍵是 排便習慣 和 生活習慣 的問題，沒有特效辦法。建議平時要規(guī)律吃飯，按時睡覺，多吃水果蔬菜。
但很多便秘都是自己造成的，所以想要擺脫便秘的煩惱，就得從一些小細節(jié)做起
。那除了作息飲食規(guī)律
，還有哪些辦法能夠幫助我們擺脫便秘的苦惱呢？
比如每天早上起來的時候，可以喝一杯溫鹽水促進腸蠕動。還有一個方法，其實每個人都可以輕松做到，而且效果還不錯：每天一泡普洱熟茶。
為什么普洱熟茶能緩解便秘呢？
認識普洱熟茶：云南普洱熟茶是采用云南大葉種為原料經(jīng)過發(fā)酵而成的，一般熟茶都要陳放3年以上才能品飲。而普洱熟茶在經(jīng)過發(fā)酵及加上多年陳放下，茶性變得溫和不刺激。
每天一杯普洱熟茶，通腸潤道，安定心神，遠離便秘。
普洱熟茶湯感粘稠、滋味潤滑、醇厚、香甜，常年飲用，不僅促進消化和潤腸道，還能安定心神，從而能有效緩解便秘。每天堅持一泡熟普，對人的身體及心靈都是雙重滋養(yǎng)。普洱熟茶屬溫性茶，同樣適合體寒、手腳冰涼的朋友們。
小貼士：
普洱熟茶沖泡方法：
（1）茶具 ：新茶用蓋碗，老茶用壺。如果是剛開始接觸的新手建議用蓋碗
，方便控溫，不傷手
。
（2）選茶 ：好的普洱熟茶要無異味，外形油潤有光澤，如果芽頭飽滿就更好
。
（3）投茶 ：沖泡普洱熟茶茶水比例一般1:20。比如8克的投茶量，那蓋碗（壺）容量則為160cc
。
（4）水溫 ：水溫用當?shù)刈罡邷貨_泡，因為熟茶陳化的原因，高溫能夠刺激茶香（陳香）
。
（5）出湯 ：普洱茶沖泡前五泡5秒,六泡后10秒,10泡后可延長30秒甚至1分鐘。
（6）品飲 ：:洗完茶后,從第二泡開始品飲。品飲時需要靜下來
，慢下來。仔細的感受每一泡的口感變化
，一般在8泡前后體感明顯（微出汗
、手腳發(fā)熱）和心曠神怡之感。
便秘不要驚慌，可以試試每天泡一杯普洱熟茶
，堅持一個月，相信會緩解很多
。當然
，最主要還是得平時的“壞”習慣改掉。
普洱茶怎么泡法才正確
普洱茶沖泡注意事項
1.投茶量：沖泡普洱茶時
，投茶量的大小與飲茶習慣
、沖泡方法
、茶葉的個性有著密切的關系，富于變化
。就云南人的飲茶習慣而言
，采用留根悶泡法時，沖泡品質正常的茶葉
，投茶量與水的質量比一般1：40或1：45
。
如果采用“功夫”泡法，投茶量可適當增加
，通過控制沖泡節(jié)奏的快慢來調節(jié)茶湯的濃度
。就茶性而言，投茶量的多少也有變化
。例如熟茶
、陳茶可適當增加，生茶
、新茶適當減少等等
。
2.“洗茶”時注意掌握節(jié)奏，杜絕多次“洗茶”或高溫長時間“洗茶”
，減少茶味流失
。普洱茶沖泡宜選腹大的壺，因為普洱茶的濃度高
，用腹大的壺可避免茶湯過濃
，材質宜選陶壺、紫砂壺
。而第二次以后濃淡的選擇就可依照個人喜好來決定
。普洱茶也可冷飲。
沖泡普洱茶：普洱茶沖泡需先沖一次熱水
，稱為“洗茶”
。“洗茶”概念出現(xiàn)于明代
，《茶譜》（明朝）載“凡烹茶
，先以熱湯洗茶葉，去其塵垢
、冷氣
，烹之則美?div id="jfovm50" class="index-wrap">！睂τ谄斩?div id="jfovm50" class="index-wrap">，“洗茶”這一過程必不可少。因為大多數(shù)普洱茶都是隔年甚至數(shù)年后飲用的。
3.泡茶水溫：水溫的掌握對茶性的展現(xiàn)有著重要的作用
。高溫有利于發(fā)散香味
，有利于茶味的快速浸出。但高溫也容易沖出苦澀味
，容易燙傷一部分高檔茶
。水溫的高低因茶而異。例如
，用料較粗的餅磚茶
、緊茶和陳茶等適宜沸水沖泡；
用料較嫩的高檔芽茶（如較新的宮廷普洱）
、高檔青餅適宜適當降溫沖泡
。避免高溫將細嫩茶燙熟成為“菜茶”。在沖泡部分高檔新青茶時
，除直接降溫外
，還可通過不加壺蓋或沸水高沖來降低水溫，避免因茶葉燙熟而產(chǎn)生“水悶氣”
。
4.沖泡時間：沖泡時間長短的控制
，目的是為了讓茶葉的香氣、滋味展現(xiàn)充分準確
。由于云南普洱茶的制作工藝和原料選擇的特殊性
，決定了沖泡的方式方法和沖泡時間的長短。
陳茶
、粗茶沖泡時間長，新茶
、細嫩茶沖泡時間短
；手工揉捻茶沖泡時間長，機械揉捻茶沖泡時間短
；緊壓茶沖泡時間長
，散茶沖泡時間短。
擴展資料：
品飲技巧
普洱茶既可清飲
，也可混飲
。清飲指不加任何輔料來沖泡，多見于漢族
；混飲是指于在茶中添加輔料
，多見于香港、臺灣
，如香港在普洱茶中加入菊花
、枸杞、西洋參等養(yǎng)生食料
。
品飲普洱茶必須趁熱聞香
，舉杯鼻前
，此時即可感受陳味芳香如泉涌般撲鼻而來，其高雅沁心之感
，不在幽蘭清菊之下
。
普洱茶需用心品茗，啜飲入口
，始能得其真韻
，雖茶湯入口略感苦澀，但待茶湯于喉舌間略作停留時
，即可感受茶湯穿透牙縫
、沁滲齒齦，并由舌根產(chǎn)生甘津送回舌面
，此時滿口芳香
，甘露“生津”，令人神清氣爽
，而且津液四溢
，持久不散不渴，此乃品茗之最佳感受“回韻”
。?
飲茶禁忌
普洱茶隨泡隨飲
，不宜茶水浸泡過久再飲，忌飲隔夜普洱茶
。隔夜茶中茶多酚的浸出量會較多
，不管茶湯的新鮮度，滋味的好喝程度
，保健功效上
，還是衛(wèi)生角度來看，都不宜飲用
。
飲普洱茶分體質
。飲用普洱茶后會出現(xiàn)有點脹氣、噯氣
，還有便秘的跡象
，屬于體質不適宜喝普洱類型。
忌飯前后大量飲普洱茶
。普洱茶在飯后半小時飲用最佳
，若飲食過少，普洱也不宜多喝
。
剛生產(chǎn)的普洱茶不宜多喝
。
普洱茶宜溫飲，不宜燙飲、冷飲
；宜長飲
，不宜間斷；宜兼飲
，不宜偏飲
；宜淡飲，不宜濃飲
。
忌飲劣質茶或變質茶
，忌飲沖泡次數(shù)過多的普洱茶，生茶慎用烹煮法
，熟茶可適當煮飲
。
沖泡誤區(qū)
沖泡普洱茶的水溫在90℃以上，茶的香氣和滋味才會更明顯
。但水不可反復燒開
，反復燒開的水中會有大量鹽類析出，析出的鹽類會懸浮在水中
，形成白色的浮渣
。燒水過程中水不斷蒸發(fā)，每燒開一次
，鹽類的濃度就增加一次
。
這些不溶解的鹽類本身就口感極差，有些甚至會與茶葉成分發(fā)生反應
，影響茶湯口味
。有些金屬元素，比如銅
、鐵
，在多次燒開的水中濃度增加，它們與茶葉的有效成分——茶多酚發(fā)生反應
，破壞香味。而且
，反復燒開的水含有亞硝酸鹽
，進入人體后會生成致癌的亞硝酸胺。
適宜人群
普洱茶對于幼兒能幫助消化吸收
，促進身體生長
。茶葉中的氟可以防止齲齒等，且普洱茶能調節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)
，讓兒童提高注意力
。而青少年貪食、偏食會使某些營養(yǎng)元素缺乏。如缺鋅可能導致個子矮小
，缺錳會影響骨骼的生長而導致畸形
。
茶湯中富含對生長發(fā)育和新陳代謝所必需的礦物質。適量飲用普洱茶有益緩和腸道緊張度
，加強小腸運動
，提高膽汁、腸液的分泌
。普洱茶是大眾飲料
，一般人群皆適合喝普洱茶。
參考資料：普洱茶（山茶科茶系樹本）_百度百科
如何沖泡普洱茶
沖泡普洱茶的方法如下：
工具/材料：普洱茶餅/普洱茶磚/普洱茶葉
、茶具（如紫砂壺
、白瓷杯等）、水
。
1
、先用清水沖洗一遍茶具，然后倒入一些涼水或熱水
，再次沖洗茶具
，倒去清洗水。把普洱茶餅
、普洱茶磚或普洱茶葉放入茶壺或茶杯中
。
2、燒開水
，如果是普通散茶
，水溫可控制在95°C左右，如果是老茶
，水溫可控制在90°C左右
，水溫過高會使茶葉苦澀。
3
、先用燒開的水
，從茶壺或茶杯中順著瓷壺的壁面倒至底部，待茶湯成團后再輕輕倒掉濕潤陳水
，此時茶葉已經(jīng)泡發(fā)
，茶香已經(jīng)流出。再次倒入燒開的水
，并等待片刻
，直至水溫與茶壺內的溫度基本相同后，開始沖泡
，一般沖泡時間10~30秒
，或依個人口感而定
，過短口感不足，過長過濃過苦
。
4
、把沖泡好的茶湯倒入茶杯中，品嘗普洱茶的獨特風味
。若有小型茶葉出現(xiàn)
，是屬于正常狀況，可飲用
。
普洱茶的挑選方法：
1
、看普洱茶的外觀：在挑選普洱茶時要先看外觀，看茶葉的條形是否完整
，茶葉是老還是嫩
，老葉會比較大，嫩葉則較細
。如果茶餅的外觀看不出明顯的條形
，那么可能就是次級品制作的。
2
、要看普洱茶茶葉的顏色：要仔細查看普洱茶茶葉的顏色是深還是淺
，光澤度如何。正宗的普洱茶茶葉是豬肝色
，如果是五年以上陳茶會有黑中泛紅的顏色
。
3、要看普洱茶茶湯的湯色：在選購普洱茶時最好取少量茶葉泡茶
，質量好的普洱茶泡出的茶湯是透明發(fā)亮的
，茶湯上有類似油珠形狀的膜。品質不佳的普洱茶泡出的茶湯則會發(fā)黑
、發(fā)烏
。
4、要聞普洱茶的氣味：選購普洱茶時還要聞一聞
，質量好的普洱茶有一股清香味
，陳茶則會有一種獨特的陳味，是一種比較甘爽的味道
。如果購買的是茶餅
，還要注意茶餅是否內外品質如一，有些不良商家會在茶餅內參雜質量差的茶葉造成“蓋面茶”
。
普洱茶沖泡技巧
沖泡普洱茶的時候，有什么技巧呢
，下面我為大家介紹6個普洱茶的沖泡技巧
，歡迎大家閱讀
。
普洱茶沖泡技巧 1.工夫泡法：
也就是類似烏龍茶的泡法，每泡茶湯盡出
，不留茶根
。這樣泡的特點是，可以很好地欣賞一道茶的水路變化
，看是否耐泡
，體驗每一泡湯不同的`湯色、香氣
、滋味等等的變化
。
2.留根泡法：
即洗茶后自始至終將泡開的茶湯留一部分在茶壺里，不把茶湯倒干
。一般采取?留二出八?或?留半出半?
。每次出湯后再注水，直到茶葉變淡此時
，可長時間悶泡
。留根悶泡法能調節(jié)從始至終的茶湯滋味，使其每一泡的變化不那么突兀
。
3.煮泡法：
這種泡法適用于選料較粗老的茶品
，例如，經(jīng)過輕度潮水工藝的粗老茶
。煮泡法若采用西式玻璃器皿
，即可以看到水滾茶漂的動感畫面，也可以欣賞茶湯的色彩如何一絲一縷沁潤開來的過程
，可以增加不少樂趣
。若采用帶有少數(shù)民族色彩的陶器那又是另一番風味了。
4.特殊沖泡法：
有些高香而質弱的茶品沖泡很特別
，以高溫快速洗茶一道
，第一泡略悶，結合?留根泡法?
，后續(xù)沖泡則快進快出
。
5.修正法：
稍有雜味而內質較好的老茶品，洗茶及前兩泡可以高溫處理
，后續(xù)沖泡則以大幅降溫悶泡處理;質優(yōu)而香氣
、湯色不足的新茶品，洗茶高溫略悶
，沖飲時高溫且節(jié)奏加快
。
6.頂點沖泡法：即:
泡茶時用蓋碗，用紫砂壺作公道杯
。蓋碗高溫高沖翻滾
，釋放茶之真味
，再用紫砂壺可去異味，聚香含淑使韻味不失
。
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