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    首頁(yè) >> 茶常識(shí)

    十八道鐵觀音茶藝欣賞

    小小茶農(nóng) 2023-11-20 12:46:25

    中國(guó)是的故鄉(xiāng)

    ,早在西漢、南北朝時(shí)期通過(guò)絲綢之路傳到世界各地
    。茶是我國(guó)的國(guó)粹,是健康的使者
    ,茶已成為中華民族精神文明的象征。這里表演沖泡的是茶中之王鐵觀音

    鐵觀音茶藝第一道:“孔雀開(kāi)屏”

    是孔雀向它的同伴展示它美麗的羽毛

    ,在泡茶之前,借“孔雀開(kāi)屏”這道程序展示典雅精美
    ,工藝獨(dú)特的工夫茶具。茶盤(pán):用來(lái)陳設(shè)茶具及盛裝不喝的余水
    。宜興紫砂壺:也稱孟臣?jí)亍2韬#阂卜Q茶盅
    ,與茶濾合用起到過(guò)濾茶渣的作用
    ,使茶湯更加清澈亮麗
    。聞香杯:因其杯身高,口徑小
    ,用于聞香
    ,有留香持久的作用
    。品茗杯:用來(lái)品茗和觀賞茶湯
    。茶道一組
    ,內(nèi)有五件:茶漏:放置壺口,擴(kuò)大壺嘴,防止茶葉外漏
    。茶折:量取茶葉
    。茶夾:夾取品茗杯和聞香杯。茶匙:拔取茶葉
    。茶針:疏通壺口
    。茶托:托取聞香杯和品茗杯
    。茶巾:拈拭壺底及杯底的余水。隨手泡:保證泡茶過(guò)程的水溫

    鐵觀音茶藝第二道:“火煮山泉”

    泡茶用水極為講究,宋代大文豪蘇東坡是一個(gè)精通茶道的茶人

    ,他總結(jié)泡茶的經(jīng)驗(yàn)時(shí)說(shuō):“活水還須活火烹”活煮甘泉
    ,即用旺火來(lái)煮沸壺中的山泉水,今天我們選用的是純凈水

    鐵觀音茶藝第三道:“葉嘉酬賓”

    葉嘉是宋代詩(shī)人蘇東坡對(duì)茶葉的美稱,葉嘉酬賓是請(qǐng)大家鑒賞茶葉

    ,可看其外形
    、色澤,以及嗅聞香氣
    。這是鐵觀音
    ,其顏色青中常翠
    ,外形為包揉形,以勻稱
    、緊結(jié)
    、完整為上品。

    鐵觀音茶藝第四道:“孟臣沐淋”

    孟臣是明代的制壺名家(惠孟臣)

    ,后人將孟臣代指各種名貴的紫砂壺,因?yàn)樽仙皦赜斜?div id="4qifd00" class="flower right">
    、保味、聚香的特點(diǎn)
    ,泡茶前我們用沸水淋澆壺身可起到保持壺溫的作用
    。亦可借此為各位嘉賓接風(fēng)洗臣,洗去一路風(fēng)塵

    鐵觀音茶藝第五道:“若琛出浴”

    茶是至清至潔

    ,天寒地域的靈物
    ,用開(kāi)水燙洗一下
    ,本來(lái)就已經(jīng)干凈的品茗杯和聞香杯。使杯身杯底做到至清至潔,—塵不染
    ,也是對(duì)各位嘉賓的尊敬

    鐵觀音茶藝第六道:“烏龍入宮”

    茶似烏龍,壺似宮殿

    ,取茶通常取壺的二分之一處這主要取決于大家的濃淡口味,詩(shī)人蘇軾把烏龍入宮比做佳人入室
    ,他言:“細(xì)作小詩(shī)君勿笑,從來(lái)佳茗似佳人”
    ,在詩(shī)句中把上好的烏龍茶比作讓人一見(jiàn)傾心的絕代佳人
    ,輕移蓮步,使得滿室生香
    ,形容烏龍茶的美好。

    鐵觀音茶藝第七道:“高山流水”

    茶藝講究高沖水

    ,低斟茶。

    鐵觀音茶藝第八道:“春風(fēng)拂面”

    用壺蓋輕輕推掉壺口的茶沫

    。烏龍茶講究“頭泡湯
    ,二泡茶,三泡四泡是精華”
    功夫茶的第一遍茶湯,一般只用來(lái)洗茶
    ,俗稱溫潤(rùn)泡
    ,亦可用于養(yǎng)壺。

    鐵觀音茶藝第九道:“重洗仙顏”

    意喻著第二次沖水

    ,淋澆壺身
    ,保持壺溫
    。讓茶葉在壺中充分的釋放香韻

    鐵觀音藝第十道:“游山玩水”

    功夫茶的浸泡時(shí)間非常講究,過(guò)長(zhǎng)苦澀

    ,過(guò)短則無(wú)味
    ,因此要在最佳時(shí)間將茶湯倒出

    鐵觀音茶藝第十一道:“祥龍行雨”

    取其“甘霖普降”的吉祥之意

    ?div id="d48novz" class="flower left">
    !傍P凰點(diǎn)頭”象征著向各位嘉賓行禮致敬。

    鐵觀音茶藝第十二道:“珠聯(lián)璧合”

    將品茗杯扣于聞香杯上

    ,將香氣保留在聞香杯內(nèi)
    ,稱為“珠連璧合”。在此祝各位嘉賓家庭幸福美滿

    鐵觀音茶藝第十三道:“鯉魚(yú)翻身”

    中國(guó)古代神話傳說(shuō)

    ,鯉魚(yú)翻身躍過(guò)龍門可化龍升天而去,借這道程序
    ,祝福在座的各位嘉賓跳躍一切阻礙,事業(yè)發(fā)達(dá)

    鐵觀音茶藝第十四道:“敬奉香茗”

    坐酌淋淋水

    ,看間澀澀塵
    ,無(wú)由持一碗
    ,敬于愛(ài)茶人

    鐵觀音茶藝第十五道:“喜聞?dòng)南恪?/p>

    請(qǐng)各位輕輕提取聞香杯45度

    ,花好月圓,把高口的聞香杯放在鼻前輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)
    ,便可喜聞?dòng)南悖呖诘穆勏惚锶缤_(kāi)滿百花的幽谷
    ,隨著溫度的逐漸降低,你可聞到不同的芬芳

    鐵觀音茶藝第十六道:“三龍護(hù)鼎”

    即用大拇指和食指輕扶杯沿

    ,中指緊托杯底,這樣舉杯既穩(wěn)重又雅觀

    鐵觀音茶藝第十七道:“鑒賞湯色”

    現(xiàn)請(qǐng)嘉賓鑒賞鐵觀音的湯色呈金黃明亮

    鐵觀音茶藝第十八道:“細(xì)品佳茗”

    一口玉露初品

    ,茶湯入口后不要馬上咽下,而應(yīng)吸氣
    ,使茶湯與舌尖舌面的味蕾充份接觸您可小酌一下;

    第二口好事成雙

    ,這口品下主要品茶湯過(guò)喉的滋味是鮮爽,甘醇還是生澀平淡;

    第三口三品石乳

    ,您可一飲而下。

    茶是一種液態(tài)的情感

    、溫馨
    、體貼,可稱知己

    茶是一杯沸騰的史詩(shī),溫文

    、爾雅、可謂益友

    中國(guó)是的故鄉(xiāng)

    ,早在西漢
    、南北朝時(shí)期通過(guò)絲綢之路傳到世界各地
    。茶是我國(guó)的國(guó)粹,是健康的使者
    ,茶已成為中華民族精神文明的象征。這里表演沖泡的是茶中之王鐵觀音

    鐵觀音茶藝第一道:“孔雀開(kāi)屏”

    是孔雀向它的同伴展示它美麗的羽毛,在泡茶之前

    ,借“孔雀開(kāi)屏”這道程序展示典雅精美
    ,工藝獨(dú)特的工夫茶具。茶盤(pán):用來(lái)陳設(shè)茶具及盛裝不喝的余水
    。宜興紫砂壺:也稱孟臣?jí)亍2韬#阂卜Q茶盅
    ,與茶濾合用起到過(guò)濾茶渣的作用
    ,使茶湯更加清澈亮麗。聞香杯:因其杯身高,口徑小
    ,用于聞香
    ,有留香持久的作用。品茗杯:用來(lái)品茗和觀賞茶湯
    。茶道一組
    ,內(nèi)有五件:茶漏:放置壺口,擴(kuò)大壺嘴
    ,防止茶葉外漏
    。茶折:量取茶葉。茶夾:夾取品茗杯和聞香杯
    。茶匙:拔取茶葉。茶針:疏通壺口
    。茶托:托取聞香杯和品茗杯
    。茶巾:拈拭壺底及杯底的余水
    。隨手泡:保證泡茶過(guò)程的水溫

    鐵觀音茶藝第二道:“火煮山泉”

    泡茶用水極為講究

    ,宋代大文豪蘇東坡是一個(gè)精通茶道的茶人,他總結(jié)泡茶的經(jīng)驗(yàn)時(shí)說(shuō):“活水還須活火烹”活煮甘泉
    ,即用旺火來(lái)煮沸壺中的山泉水
    ,今天我們選用的是純凈水。

    鐵觀音茶藝第三道:“葉嘉酬賓”

    葉嘉是宋代詩(shī)人蘇東坡對(duì)茶葉的美稱

    ,葉嘉酬賓是請(qǐng)大家鑒賞茶葉,可看其外形
    、色澤
    ,以及嗅聞香氣。這是鐵觀音
    ,其顏色青中常翠
    ,外形為包揉形
    ,以勻稱、緊結(jié)
    、完整為上品

    鐵觀音茶藝第四道:“孟臣沐淋”

    孟臣是明代的制壺名家(惠孟臣),后人將孟臣代指各種名貴的紫砂壺

    ,因?yàn)樽仙皦赜斜?div id="m50uktp" class="box-center"> 、保味
    、聚香的特點(diǎn)
    ,泡茶前我們用沸水淋澆壺身可起到保持壺溫的作用。亦可借此為各位嘉賓接風(fēng)洗臣
    ,洗去一路風(fēng)塵

    鐵觀音茶藝第五道:“若琛出浴”

    茶是至清至潔

    ,天寒地域的靈物
    ,用開(kāi)水燙洗一下
    ,本來(lái)就已經(jīng)干凈的品茗杯和聞香杯
    。使杯身杯底做到至清至潔,—塵不染
    ,也是對(duì)各位嘉賓的尊敬。

    鐵觀音茶藝第六道:“烏龍入宮”

    茶似烏龍

    ,壺似宮殿
    ,取茶通常取壺的二分之一處這主要取決于大家的濃淡口味
    ,詩(shī)人蘇軾把烏龍入宮比做佳人入室,他言:“細(xì)作小詩(shī)君勿笑
    ,從來(lái)佳茗似佳人”
    ,在詩(shī)句中把上好的烏龍茶比作讓人一見(jiàn)傾心的絕代佳人,輕移蓮步
    ,使得滿室生香
    ,形容烏龍茶的美好。

    鐵觀音茶藝第七道:“高山流水”

    茶藝講究高沖水

    ,低斟茶。

    鐵觀音茶藝第八道:“春風(fēng)拂面”

    用壺蓋輕輕推掉壺口的茶沫

    。烏龍茶講究“頭泡湯
    ,二泡茶,三泡四泡是精華”
    功夫茶的第一遍茶湯
    ,一般只用來(lái)洗茶
    ,俗稱溫潤(rùn)泡
    ,亦可用于養(yǎng)壺。

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