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    龍井茶奉敬要?jiǎng)t
    
        
    
            茶百科
            2023-11-20 13:31:22
        
    

        
    
           
    龍井茶奉敬要?jiǎng)t
     以茶敬客
    ，要講究禮節(jié)、態(tài)度和奉敬的技藝。 大家知道龍井茶是佳茗
    ，以它待客最表敬意
      ，現(xiàn)就如何奉敬，提出若干要?jiǎng)t
    ，供參考
    。 
     1．選用優(yōu)質(zhì)龍井茶，白紙包成小包
    ，讓客人解開(kāi)觀察
      ，審看形、色
      ；或放入小盤(pán)上
      ，請(qǐng)客人觀看。
     2．用熱開(kāi)水洗滌玻璃杯
      ，要小心擦凈不要打破以免驚動(dòng)客人
      。看客人多少備好有底盤(pán)的玻璃杯若干
      ，把每套玻璃杯放置木制盤(pán)中
      。 
     3．煮沸泉水，俟水沸后稍候幾分鐘
      ，使水溫降到90℃左右
      ，用來(lái)沏茶。
     4．每杯用小匙取茶
      ，約三克左右
      ，緩緩放入杯中，然后用沸水沖入
      ，水到杯上七分為宜不可超過(guò)
      。然后把放在盤(pán)中的茶杯端上客座。如客人分開(kāi)坐的
      ，以輩分大小
      。年齡老幼，依序奉敬
      ，主人的茶留在最后
      。如客人圍著桌子坐的，可向客人打個(gè)招呼
      ，把茶從客人左側(cè)放在客人面前（左手端盤(pán),右手端茶）
      。
     5．如室內(nèi)場(chǎng)地狹小，客人過(guò)多
    ，無(wú)法把茶端到客人面前時(shí)
    ，可把茶杯放置桌子中來(lái)，請(qǐng)客人自己取品
    ，并表示歉意
    。 
     6．客人接茶后要先觀看茶葉在杯中的動(dòng)態(tài)，待葉子沉到杯底時(shí)，便可端起茶杯先聞茶香
    ，繼而慢慢品飲
    。
     7．杯放盤(pán)中奉敬茶時(shí)，不能將杯盤(pán)從客人頭上端過(guò)
    ，以免發(fā)生意外
    ，造成失禮。茶奉敬后
    ，應(yīng)即把茶盤(pán)端走
    。 
     8．敬茶時(shí)要注意場(chǎng)中客人的態(tài)度和表情，如客人正在熱情談話時(shí)
    ，不要隨便添水沖泡
    ，以免妨礙他們的敘話。最好放一瓶開(kāi)水在客人之側(cè)
    ，讓客人自己隨時(shí)斟酌添加
    。 
     9．服務(wù)人員要隨時(shí)注意看客人品茶情況，如已沖飲二三次
    ，茶已淡而無(wú)味時(shí)
    ，要及時(shí)更換。 
     10．換茶時(shí)
    ，要把茶渣倒入塑料桶內(nèi)
    ，用水沖洗茶杯后，重新放入茶葉沖泡
      ，讓客人繼續(xù)品飲
      。
    

          
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