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      回族的風(fēng)俗習(xí)慣有哪些回話有哪些風(fēng)俗習(xí)慣

      茶百科 2023-11-20 13:35:13

      很多朋友們想知道回族的風(fēng)俗習(xí)慣有哪些,回話有哪些風(fēng)俗習(xí)慣?和網(wǎng)茶與生活小編下面詳細(xì)介紹一下回族的風(fēng)俗習(xí)慣

      一、回族的主要風(fēng)俗習(xí)慣

      回族的生活習(xí)俗與"清真"融為一體

      。"清真"的宗教意義是"潔凈無染"
      、"真而獨(dú)一"和 "至清至真",因此
      ,回族生活習(xí)俗
      ,十分講求身心的清潔干凈,質(zhì)純品正

      從用水來說,回族對生活用水十分講究

      。在城鎮(zhèn)自來水系統(tǒng)產(chǎn)生以前和現(xiàn)在的農(nóng)村
      ,家家都有磚砌加蓋的水井
      ,提水的桶不用時懸空垂掛
      ,汲水前必須洗手。出外用水以流水為上
      ,平時洗滌均用湯瓶、吊罐或勺澆沖洗法
      ,不用盆洗

      回族喜食牛、羊

      、雞、鴨
      、駱駝
      、魚
      、兔等動物肉
      ,忌食豬肉,不食猛禽猛獸及爬蟲類動物的肉
      ,不食自死的或未以安拉名義宰殺的動物肉,不食動物的血

      、飲食

      回族群眾主食為面食,其種類繁多

      ,如饃類就有花卷、塔鍋盔
      、糖酥饃
      、油酥饃、烘饃
      、蒸餅
      、各種花樣的蒸饃、油香(油炸餅)
      、各種油果子、傲子
      、麻花等
      。面條類有干拌吃的醒面
      、把子面
      、拉條子、片片揪面
      、韭葉切面、撥刀子面
      、炒面
      、蘸片子;帶湯吃的有燴面
      、揪片子
      、寸寸子、炮丈子
      、疙瘩片面、搟面
      、面條
      、面旗子、臊子面
      、拌湯;此外還有攪團(tuán)、涼粉
      、粉湯
      、涼皮子、面精、餃子
      、粉湯餃
      、包子、油塔子
      、肉龍
      、油炸糕、火燒
      、水煎包子、切糕
      。肉食有臘牛羊肉
      、醬牛羊肉、煮牛羊肉
      、羊雜碎、涼拌牛舌
      、全牛湯等
      。逢年過節(jié)或嫁娶喜慶待客人
      ,大部分人家仍然做傳統(tǒng)待客菜看"九碗三行子"席
      。90年代以后,人民生活水平提高
      , 也興一道道上菜
      ,一般上10道菜

      舊社會

      ,回族家中的飯一直是妻子做,丈夫回到家里不過問做飯問題
      ,只等妻子端飯上桌,吃飽了一抹嘴就完事
      。直到50-60年代
      ,丈夫也只有個別人干點(diǎn)輔助工作
      。70年代 后期
      ,特別是改革開放以來,這種情況有了很大變化
      ,不少丈夫能主動下廚與妻子共同做 飯
      ,有些雙職工家庭,誰早回家誰做飯
      。1990年調(diào)查86人
      ,其中妻子做飯的占21.24%
      ,父 母做的占1.74%
      ,丈夫做的占1.24%;74.78%的人回答誰有時間誰做飯,其中30歲以下 占60%多

      三、飲料

      回民喜喝茶

      ,一般用獲磚茶
      ,有的老年人用熏茶,還添加糖
      、紅棗、沙棗
      、葡萄干
      、杏仁
      、 核桃仁
      、蜂蜜、果干
      、杏干、枸杞
      、桂圓等輔料
      。一般老人在晨禮之后先喝茶。各家各戶都有 蓋碗茶具
      ,茶具由茶碗、掌盤
      、蓋子配套
      。給客人一般泡糖茶
      ,糖茶又分紅糖磚茶
      、白糖清 茶、冰糖窩窩茶
      ,尊貴的客人要放八寶茶或三香茶
      。沏茶講究用牡丹花水(沸水)
      ,要當(dāng)著客 人的面
      ,將碗蓋揭開
      ,放入茶料
      ,然后盛水加蓋,雙手捧遞
      。喝茶時,邊刮邊喝邊添水
      。除喝 清茶外
      ,還飲用一種不用茶葉的茶,叫"油條"
      ,即將牛、羊油炒熟
      ,加面粉炒至微黃
      ,加蔥 花、鹽末等
      ,三者拌均,飲用時用沸水沖泡或煮沸用
      ,這是回族人外出時食飲兼用的一種方 便飲食

      、服飾

      回族講求"服飾凈

      ,居處凈"。服飾偏愛白色
      ,嬰兒用白布包
      ,長大戴白帽
      ,歸真(死亡) 后用白布裹尸
      。因白色不藏污垢
      ,發(fā)現(xiàn)不潔之處便于及時清洗

      焉耆回族婦女都精于針線活,特別擅長繡花

      ,繡工精細(xì)
      ,枕頭、馬甲
      、鞋
      、嬰兒的褲子
      、 帽子甚至男人的襪跟上都繡上花
      、昆蟲。姑娘出嫁后
      ,能取得"上炕的裁縫,下炕的廚師"稱 號
      ,才能算是個好媳婦
      。中年婦女多穿短裝,上衣上窄下寬且長
      ,一般都是過膝蓋或達(dá)到膝 蓋;頭戴發(fā)網(wǎng),有的則蒙上棕色或白色的頭巾
      。青年婦女愛穿顏色鮮艷的服裝
      ,不少少婦
      、 少女穿的肚兜
      、夾襖、棉襖
      、坎肩的胸部和褲腳上都繡有各式各樣的花邊,頭扎紅
      、綠色絲 綢頭巾
      ,腳穿繡花鞋。年老婦女喜歡青
      、黑兩種顏色的布料
      ,服飾純樸、素凈

      20世紀(jì)60年代前

      ,焉營的回族男子服裝多肥大,外衣為黑色
      ,內(nèi)衣為白色小褂
      ,對襟直領(lǐng),鎖扣
      、外穿坎肩;褲子多用黑色
      ,長及腳面,扎褲腿(青年不扎);一般常戴白色小帽

      新中國成立后

      ,服飾已發(fā)生很大變化
      ,除一些老年人還循舊俗外
      ,一般青年人大多穿中山裝
      、軍便服。20世紀(jì)80年代以來,流行西服
      、連衣裙和牛仔褲等
      。1990年,從各年齡段的115人抽樣調(diào)查中,喜歡穿流行服的49人,占42.6%;喜歡穿西裝的32人,占27.83%;兩者 相加81人
      ,占70.43%。根據(jù)伊斯蘭教規(guī)要求
      ,婦女的腿
      、臂、胸部都是絕對不能外露的,不論男女衣褲都要寬大些
      。但現(xiàn)在穿短袖、無領(lǐng)連衣裙
      、短腰窄褲管的牛仔褲的人日漸增多
      。經(jīng)抽樣調(diào)查,認(rèn)為牛仔褲難看的32人,占27.82%;認(rèn)為連衣裙難看的4人,占43%;認(rèn)為違犯教規(guī)的12人,占10.43%;認(rèn)為傷風(fēng)敗俗的2人
      ,占1.74%;有72.17%的認(rèn)為牛仔褲好看
      ,可以穿。新式的時裝被大部分回族青年所喜愛

      20世紀(jì)60年代后,焉耆回族婦女中只有老太太戴頭巾

      ,只遮發(fā)不遮面
      ,中年以下婦女很少戴 頭巾的。新中國成立前
      ,婦女婚前多梳辮子,婚后改為發(fā)髻
      。新中國成立后
      ,中青年婦女中 逐漸盛行短發(fā)
      。80年代
      ,盛行燙發(fā)和披肩發(fā)
      。1990年,對77名具有各種職業(yè)
      、不同年齡的 婦女進(jìn)行調(diào)查,有38.96%的人喜歡燙發(fā)
      、披肩發(fā)
      ,有37.66%的贊成傳統(tǒng)發(fā)式
      ,認(rèn)為女式 短發(fā)好的人占13.3%

      焉耆婦女向有喜戴飾物的習(xí)慣。過去女孩最遲在五六歲就要扎耳朵眼

      ,開始戴銀絲耳 環(huán)
      ,買不起耳環(huán)的貧窮人家用粗細(xì)適中的茶葉棒涂上清油塞住耳朵眼
      ,以防長嚴(yán)
      ,有的女 孩十幾歲仍用此法。除耳環(huán)外
      ,金戒指、金手鍋
      、玉鍋
      、項(xiàng)鏈
      、發(fā)卡也都是回族婦女喜愛的裝 飾品
      。經(jīng)調(diào)查77位婦女,平日經(jīng)常佩戴首飾的占51.95%
      ,只有節(jié)日和會客才戴的占 23.38%,從來不佩戴的占18.18%
      ,學(xué)生禁戴的占6.48%
      。在各不同年齡段的婦女中平日 經(jīng)常佩戴首飾的,16-20歲的占20%
      ,21-30歲的占30%,31-40歲的占32.5%,41- 50歲的占17.5%

      、住行

      焉耆回民的住房一般以中國傳統(tǒng)古典四合院建筑為模式

      ,融合回民生活起居的特點(diǎn)
      , 形成一種本民族的建筑模式。四合院的正心是二層木結(jié)構(gòu)框架式的閣樓
      ,樓前為木結(jié)構(gòu) "勾連搭式"卷棚,所有外露的木構(gòu)件都有精細(xì)的雕刻
      ,兩側(cè)廂房也是雕梁畫棟
      ,每一根椽 頭都刻有花紋,過道對廳都是用木結(jié)構(gòu)花格扇門組裝而成
      。這種住宅要求門窗大、房屋開 間大采光好
      、所有的雕梁畫棟雕刻以花卉圖案。

      70年代后

      ,建房為土木結(jié)構(gòu)平房,房上草泥抹頂
      ,一般房屋布局是一明兩暗三大間
      。 生活富裕戶,住房分臥房
      、客房、廚房
      、庫房等
      。生活差一些的人家雖然一切都較簡陋,但仍 保留了較大窗口
      、大開間的特點(diǎn)

      過去,一般人家均是土炕(即火炕)

      。70年代后
      ,城鎮(zhèn)大部分人家換上了新式床,只有 個別有老人的家
      ,還有土炕;農(nóng)村家庭
      ,新式床、木板床、土炕并存
      。1988年
      ,對110人抽樣 調(diào)查,歡迎新式床的占77.39%
      ,喜歡木板通鋪的占15.65%
      ,喜歡傳統(tǒng)土炕的占6.96%; 喜歡炕的均是40歲以上的人

      家戶室內(nèi)都注重擺設(shè)

      ,陳設(shè)整齊,窗明幾凈
      ,庭院每日灑水清掃
      ,室內(nèi)常燃巴蘭香等
      。 栽植葡萄
      、養(yǎng)花是焉耆回民的傳統(tǒng)習(xí)慣,家家葡萄架成蔭
      、院子里花草繁茂。

      離城較遠(yuǎn)的農(nóng)村

      ,人們上街多騎毛驢
      ,或坐毛驢車。80年代
      ,由于生活改善,年青入外 出騎自行車
      、摩托車
      。要是全家上街,部分人家乘上小四輪拖拉機(jī)
      ,部分人以毛驢大篷膠輪 車代步。每逢星期日
      ,鎮(zhèn)內(nèi)街道上車水馬龍
      ,人如潮涌。

      、婚姻

      限制同乳兄弟姐妹結(jié)婚

      ,不管有無親屬和血緣關(guān)系
      ,只要吃過同一個人的奶(母親或 奶媽)

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