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    西南地區(qū)的昆明九道茶
    
        
    
            小小茶農(nóng)
            2023-11-21 01:36:17
        
    

        
    
           
    昆明九道茶主要流行于中國西南地區(qū)，以云南昆明一帶最為時尚
    。泡九道茶一般以普洱茶最為常見，多用于家庭接待賓客
    ，所以
    ，又稱迎客茶，溫文爾雅是飲九道茶的基本方式
    。因飲茶有九道程序
    ，故名“九道茶”。
    一是賞茶:將珍品普洱茶置于小盤
    ，請賓客觀形
    、察色、聞香
    ，并簡述普洱茶的文化特點，激發(fā)賓客的飲茶情趣
    。
    二是潔具:迎客茶以選用紫砂茶具為上
    ，通常茶壺茶杯、茶盤一色配套
    。多用開水沖洗
    ，這樣既可提高茶具溫度
    ，以利茶汁浸出;又可清潔茶具
    。
    三是置茶:一般視壺大小
      ，按1克茶泡50-60毫升開水比例將普洱茶投入壺中待泡
      。
    四是泡茶:用剛沸的開水迅速沖入壺內(nèi)，至3-4分滿
      。
    五是浸茶:沖泡后，立即加蓋
      ，稍加搖動
      ，再靜置5分鐘左右，使茶中可溶物溶解于水
      。
    六是勻茶:啟蓋后，再向壺內(nèi)沖入開水
      ，待茶湯濃淡相宜為止
      。
    七是斟茶:將壺中茶湯，分別斟入半圓形排列的茶杯中
      ，從左到右
      ，來回斟茶
      ，使各杯茶湯濃淡一致，至八分滿為止
      。
    八是敬茶:由主人手捧茶盤
      ，按長幼輩份，依次敬茶示禮
    。
    九是品茶:一般是先聞茶香清心，繼而將茶湯徐徐送入口中
    ，細細品味
    ，以享飲茶之樂。
    

          
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