在泰國有兩種與眾不同的習(xí)慣:一是高溫吃火鍋
,一是燙茶加冰塊。烈日炎炎,但在不少的酒店外面,有著很大的霓虹燈招牌:“××著名牛肉火鍋”。這時
,桌上放上了一個煤炭燒得通紅的大銅火鍋,火鍋邊的一條小煙囪從爐底伸起,爐水沸騰,一碟碟生食品擺滿臺桌,一一依次下鍋,其味鮮美無比,吃來也不覺熱,因為室內(nèi)有冷氣,溫度只在攝氏十度以下喝冰茶則是由茶店侍者先端來滾燙的熱茶一杯,接著又端來一個盛滿了冰塊的盤子
茶葉里含有多種身體必須的營養(yǎng)物質(zhì),其中著名的茶多酚不僅能強身健體
要泡出好茶,關(guān)鍵是要掌握茶葉用量
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泡好一杯茶或一壺茶,首先要掌握茶葉用量
。每次茶葉用多少,并沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),主要根據(jù)茶葉種類、茶具大小以及消費者的飲用習(xí)慣而定。2、水溫
泡茶水溫的掌握
,主要看泡飲什么茶而定。高級綠茶,特別是各種芽葉細嫩的名茶(綠茶類名茶),不能用100℃的沸水沖泡,一般以80℃左右為宜。茶葉愈嫩、愈綠,沖泡水溫要低,這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮,滋味鮮爽,茶葉維生素c也較少破壞。3、水質(zhì)
多數(shù)人是用沸騰的自來水泡茶
,如果有條件可將自來水靜置20小時左右,揮發(fā)水中的消毒氣味后再用較好。水質(zhì)不佳,可以多煮一會,沉淀雜質(zhì),消除異味。純凈水是泡茶的好水
,無污染的天然礦泉水也很不錯,遠離人口密集的江、河、湖水,也不失為沏茶的好水。古人推崇的雪水、雨水,但是如今因為水污染4
、次數(shù)泡茶水溫的高低和用茶數(shù)量的多少
,也影響沖泡時間的長短。水溫高,用茶多,沖泡時間宜短;水溫低,用茶少,沖泡時間宜長。沖泡時間究竟多長?以茶湯濃度適合飲用者的口味為標(biāo)準(zhǔn)。
擴展資料:
喝茶的注意事項:
1.忌空腹飲茶
,茶入肺腑會冷脾胃。2.忌飲燙茶,最好56℃以下
。3.忌飲冷茶
,冷茶寒滯、聚痰。4.忌沖泡過久
,防止氧化、受細菌污染。5.忌沖泡次數(shù)多
,茶中有害微量元素會在最后泡出。6.忌飯前飲,茶水會沖淡胃酸
。7.忌飯后馬上飲茶
,茶中的鞣酸會影響消化。8.忌用茶水服藥
,茶中鞣酸會影響藥效。9.忌飲隔夜茶,茶水時間久會變質(zhì)
。10.忌酒后飲茶
,酒后飲茶傷腎。11.忌飲濃茶
,咖啡因使人上癮中毒。12.不宜飲用的茶葉有:焦味茶
13.忌發(fā)燒喝茶:茶葉中含有茶堿
參考資料:百度百科-喝茶
參考資料:百度百科-泡茶
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