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    如何鑒別紅茶的質(zhì)量

    茶百科 2023-11-21 09:55:01

    生活當中

    紅茶也越來越流行,更多的人現(xiàn)在開始轉向喝紅的趨勢
    ,但是怎樣鑒別紅茶的質(zhì)量呢?

    紅茶

    紅茶屬于全發(fā)酵茶類

    ,是以茶樹的芽葉為原料
    ,經(jīng)過萎凋
    、揉捻(切)
    、發(fā)酵
    、干燥等典型工藝過程精制而成
    。其品質(zhì)特征是紅葉紅湯
    ,香苦味醇。

    紅茶的種類較多,自然產(chǎn)地也就較廣

    ,按照其加工的方法與出品的茶形
    ,一般又可分為三大類:小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶
    。那么怎樣鑒別紅茶的質(zhì)量下面就為大家詳細介紹一下

    一、優(yōu)質(zhì)紅茶的特征:

    (1)外形:條索緊細

    、勻齊

    (2)色澤:烏黑油潤,芽尖呈金黃色

    (3)香氣:小種紅茶有松煙香;工夫紅茶有糖香;川紅有桔糖香

    (4)湯色:湯色紅艷,碗沿有明亮金圈

    ,冷卻后有“冷渾濁”現(xiàn)象

    (5)滋味:茶湯滋味醇厚、鮮甜

    (6)葉底:芽葉齊整均勻

    ,柔軟厚實,色澤紅亮鮮活

    、劣質(zhì)紅茶的特征:

    (1)外形:大小長短不均,外形粗糙

    ,雜質(zhì)多

    (2)色澤:葉色暗黑,芽尖發(fā)黑

    ,或茶葉呈青灰色
    、銀白色;粗老葉色澤枯紅。

    (3)香氣:香氣低弱

    、渾濁
    、持續(xù)時間短,或有異味

    (4)湯色:湯色呈深暗色或淺暗混濁

    (5)滋味:味淡薄或帶粗澀味

    (6)葉底:葉底花青

    、烏暗且不展開。

    通過上面的介紹

    ,大家是不是知道怎樣更好的購買紅茶了
    ,是不是對您有益呢?

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