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    蘇州人喝茶習(xí)俗介紹
    
        
    
            小小茶農(nóng)
            2023-11-21 15:26:44
        
    

        
    
           
    蘇州人喜歡喝茶，“早上皮包水
    ，下午水包皮”
    ，則形象地描述了蘇州人的這種悠閑生活。下面就詳細(xì)介紹蘇州人喝茶習(xí)俗
    。
    秋意漸濃的午后，靈巖山茶館當(dāng)是最佳去處
    。木瀆古鎮(zhèn)雖已一日千里，這百年歷史的木屋依然半凌于水面之上
    ，古舊的宮燈在檐下隨風(fēng)輕搖
    。背靠著的靈巖山，松濤迭蕩
    ，滿山如墨染。順著山間小徑繞到茶館門(mén)前
    ，沿路野草拌腳風(fēng)聲入耳
    。木筑的屋子，每根梁都透著拙樸
    ，更兼經(jīng)了時(shí)光的堅(jiān)韌消磨
    。迎上來(lái)的老先生
    ，清瘦利落
    ，蹭亮的頭發(fā)整齊向后梳著
    。說(shuō)話時(shí)單手背后
    ，腰微彎
    ，語(yǔ)音清晰柔和尊敬。坐在水邊的位置
    ，聽(tīng)著他一氣呵成報(bào)出的一串茶名
    ，恍惚時(shí)光回轉(zhuǎn)數(shù)十年
    。茶館分上下兩層，每層分成相通的幾大間
    ，寫(xiě)了茶名的小木塊隨意分散在木墻上
    ，云霧銀針龍井毛峰碧螺春，明前雨前春茶秋茶
    。竹藤的椅，茶桌卻是普通人家常見(jiàn)的小飯桌
    ，顯得陳舊
    。桌面上卻畫(huà)著數(shù)竿修竹
    ，并有題詩(shī)。畫(huà)技和書(shū)法平平
    ，仿佛是即興而作
    ，宛似古時(shí)文人隨處留文題字的舊習(xí)重現(xiàn)
    。茶是毛峰
    ，算不得很好
    ，卻也不錯(cuò)了。臨水的一面
    ，正對(duì)著靈巖山的另一半
    ，樹(shù)木蔥嶸。正是近黃昏
    ，光線漸暗
    ，風(fēng)從水面而來(lái)
    ，微涼。茶淺啜
    ，身漸輕。河上殘荷數(shù)枝
    ，浮萍幾片，水的紋在微光里溫柔滑膩
    。
    舊時(shí)的蘇州，大大小小的茶館遍布大街小巷。蘇州文化叢書(shū)里有一本專(zhuān)講小巷的
    ，其中的一篇寫(xiě)盡蘇州舊式茶館之神韻
    。泡茶館
      ，蘇州人謂之“孵”。如何個(gè)“孵”法?老茶客們吃早茶
      ，“一壺茶下肚
      ，心定
      ，再消消停停吃早點(diǎn)，愜意……老朋友在茶館相聚吃茶
      ，人手一壺，淺斟慢呷…….天天聚首
      ，漫話世道，閑談滄?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！酥姓嬉?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，難于為外者道”
    。這樣的舊式茶館，如今幾乎無(wú)跡可尋
    ，據(jù)聞山塘街一帶或有一二，然而大勢(shì)已去
    ，到底是相去甚遠(yuǎn)了
    。保留下來(lái)的一些老茶館，舊貌新顏
    ，有的甚至只剩下名字是舊的了
    。
    先說(shuō)說(shuō)最是大眾化的茶館
    ，當(dāng)屬三萬(wàn)昌
    。蘇州有句老話，“吃茶三萬(wàn)昌”
    ，可見(jiàn)其盛名所在
    ，也說(shuō)明是普通人常去之處。這里曾經(jīng)可放一百多張茶桌
    ，更有一個(gè)很大的評(píng)彈書(shū)場(chǎng)
    。如今書(shū)場(chǎng)已經(jīng)蕩然無(wú)存，店堂大概也只剩三分之一
    ，且裝砌一新
    ，一樓專(zhuān)賣(mài)茶葉
    ，二樓方是茶館。堂內(nèi)還顯得寬敞明亮
      ，茶桌呈放有序，兩邊的回廊上反倒是擁擠
      ，如同樓下觀前街上如云的人群。生意很好
      ，幾乎難尋空位。終于揀了個(gè)廊上的位置
      ，坐定后忽聞陣陣古怪的肉香
      ，才發(fā)現(xiàn)原來(lái)毗鄰肯得雞和必勝客
      ，均是我深?lèi)和从X(jué)的食物。茶的種類(lèi)是我所見(jiàn)的蘇州茶館中最多的
      ，江南的幾種綠茶都全
      ，兼有鐵觀音，價(jià)格偏貴但仍合理
      。然而果汁飲料和酒的品種
      ，是茶的數(shù)倍
      。果然是老店新辦。要的茶是陽(yáng)羨毛尖
      ，雖然早已知道這樣的大眾茶館不可能講究茶藝，看見(jiàn)端上來(lái)的茶
    ，嫩芽被燙老沉底，仍是愕然
    。臨近桌幾個(gè)年輕人
    ，嗑著瓜子吃著爆米花，笑語(yǔ)盈盈
    ，很是快樂(lè)的樣子。這樣初秋的黃昏
    ，有淺淺的風(fēng)劃過(guò)回廊
    ，雖然茶不如意四周喧囂嘈雜，依然禁不住遙想當(dāng)年
    ，每日數(shù)百茶客在這里品茶論道的壯觀場(chǎng)面
    。那時(shí)的三萬(wàn)昌也熱鬧鼎沸
    ，“然而茶客的心是靜的“
    。快樂(lè)是容易的
    ，心靜卻難多了。
    

          
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