烏龍茶、鐵觀音和凍頂烏龍的區(qū)別

。烏龍茶分為：1、閩北烏龍2、閩南烏龍3、廣東烏龍4、臺灣烏龍

鐵觀音原產(chǎn)福建省安溪縣，原是茶樹品種的名字

，由于它適合制做烏龍茶，其烏龍茶的成品遂命名為鐵觀音。

凍頂烏龍其實不是因為嚴(yán)寒冰凍氣候所致

。“凍頂”的來由，據(jù)說因為這山脈迷霧多雨，山陡路險崎嶇難走，上山去的人都要繃緊足趾，臺灣俗語稱為“凍腳尖”，所以此山稱為凍頂山。

鐵觀音和凍頂烏龍的區(qū)別大致如下：

1

、同屬烏龍茶系

2、茶樹的品種不同

3

、凍頂烏龍屬“閩北烏龍”，而福建鐵觀音屬“閩南烏龍”

4

、發(fā)酵程度不同，福建鐵觀音發(fā)酵度8～18%，臺灣烏龍為50～60%

5

、工藝不同，主要區(qū)別是福建鐵觀音制作工藝中沒有“回軟”工序

安溪鐵觀音：屬烏龍茶之極品

，產(chǎn)于福建省安溪縣堯陽鄉(xiāng)。采制工藝：每年分四次采摘，春茶在立夏，夏茶在夏至后，暑茶在大暑后，秋茶在白露前，春茶為最好。其成品茶外形條索卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整;色澤油亮，滋味醇厚甘鮮，素有茶中之王的美譽。飲之具有清心明目，防止動脈硬化，,降脂減肥之功效。

凍頂烏龍茶：產(chǎn)于臺灣省南投縣鳳凰山支脈凍頂山一帶

，其成品外形呈半球型彎曲狀，色澤墨綠，有天然的清香氣，湯色呈柳橙黃，味醇厚甘潤，其品質(zhì)以春茶最好。

烏龍茶是茶葉安色彩分六大類的其中一類

，而鐵觀音和洞頂烏龍都屬于烏龍茶的個別品種。

烏龍茶，亦稱青茶

、半發(fā)酵茶