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    和諧——中國茶文化不朽的靈魂
    
        
    
            品茶
            2023-11-21 18:50:33
        
    

        
    
           
    中華民族是一個熱愛自由
    、熱愛和平的偉大民族。中國人的性格象茶
    ，總是清醒
    、理智地看待世界
    ，不卑不亢
    ，執(zhí)著持久，強(qiáng)調(diào)人與人之間相助相依
    ，在友好、和諧的氣氛中共同進(jìn)步
    、共同發(fā)展
    。在中國土壤上產(chǎn)生并發(fā)展起來的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化——中國茶文化，深深地刻下了中華民族的這一性格烙印
    。
    和諧，已成為中國茶文化的不朽靈魂
    。陸羽所創(chuàng)之茶藝處處包含著和諧常言道：“水火不相容”
    ，水與火是兩種根本對立，難以相容的事物
    。但在中國的哲人眼里
    ，二者在一定條件下卻能相容相濟(jì)?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！兑捉?jīng)》中水火完全背離的是“未濟(jì)”卦
    ，火在上，水在下
    ，二者相分離
    ，以此卦象，什么事情也辦不成;而水火交融
    ，則叫作“即濟(jì)”卦
    ，水在上，火在下，與前者大不相同
    ，如得此卦象
    ，不僅與事無礙
    ，而且是辦事成功的必要條件
    。我國中醫(yī)理論對“水”、“火”關(guān)系也有十分精辟的見解
    。中醫(yī)理論認(rèn)為，心屬火
    ，腎屬水
    ，心腎不交則會生病
    ，只有心火下降
    ，腎水上升，兩者協(xié)調(diào)才能健康
    。所以氣功學(xué)把這種協(xié)調(diào)心腎的功法喚為“水火既濟(jì)功”。天與地的關(guān)系也是如此
    。《易經(jīng)》認(rèn)為
    ，天之氣到地下來，地之氣到天上去
    ，這是泰卦
    ，主平安吉祥。相反
    ，天高高在上，地永遠(yuǎn)壓在下面
    ，天地互不通氣
    ，表面上看起來天經(jīng)地義
    ，合情合理
    ，而實(shí)際上天地隔離，那叫“否”卦
    ，是不吉祥的。用這種觀點(diǎn)來指導(dǎo)統(tǒng)治術(shù)，也就要求帝王將相們要能夠體察民情
    ，體恤民間疾苦;同樣要求平民百姓能體諒國家的困難
    ，能夠顧全大局
    。只有這樣
    ，國家才能長治久安，興旺發(fā)達(dá)
    。以國家與國家間的關(guān)系而言，“水火不容”的兩國
    ，在一定條件下也能化敵為友
    ，和平共處
    。
    可以說
      ，“大同世界”、“萬邦和諧”
      ，是中國人的社會理想;“天地自然”、”五形和諧”是中國人辯證的自然觀
      。以陸羽為首的中國茶人們把這兩種觀念都引入茶藝之中
      ，他所作的煮茶風(fēng)爐
      ，除了運(yùn)用易學(xué)象數(shù)原理嚴(yán)格制定了尺寸
      、外形外，主要運(yùn)用了《易經(jīng)》中的三個卦象：坎
      、離、巽
      ，來說明煮茶包含的自然和諧的原理
      。坎
      ，在八卦中代表水;巽，在八卦中代表風(fēng);離
      ，在八卦中代表火
    。陸羽在風(fēng)爐的三足之間設(shè)了三個窗口
    ，于爐內(nèi)又設(shè)三格
    ，其一格畫上“翟”
    ，即火鳥
    ，然后繪上“離”的卦形
    ，一格畫上“彪”，即風(fēng)獸
    ，然后繪“巽”卦;一格畫“魚”即水蟲，繪上“坎”的卦形
    。陸羽解釋說
    ，這是表示“風(fēng)能興火，火能熟水”
    。故又于爐足之上寫下：“坎上巽下離于中”，“休均五行去百疾”
    。陸羽認(rèn)為：水
    、火
    、風(fēng)只有有機(jī)地結(jié)合起來
    ，才能煮出好茶，發(fā)茶性
    ，去百疾。同樣是水
    ，也要取水質(zhì)清潔又平和的
    ，因此
      ，對湍流飛瀑評價最低
      ，認(rèn)為不宜煮茶
      。
    歷代所行之茶事處處體現(xiàn)著和諧中國號稱禮儀之邦。所謂禮
      ，不僅是講長幼倫序
      ，而且有更為廣闊的含義，對內(nèi)而言
      ，表示家庭
      、鄉(xiāng)里、友人
      、兄弟之間的親和禮讓;對外而言
      ，則表明中華民族和平
      、友好
      、謙虛的美德
      。中國的傳統(tǒng)思想認(rèn)為子孫后代要孝敬父母、祖先;父母長輩要愛護(hù)
      、關(guān)心晚輩，即我們現(xiàn)在講的要“尊老愛幼”
    。還認(rèn)為
    ，兄弟要親如手足，夫妻要相敬如賓
    ，對客人和敬禮讓
    。即使對外國人，只要不是侵略者
    ，中國人也總是友好地以禮相待。中國茶文化“以茶表敬意正是這種和諧精神的體現(xiàn)
    。
    “以茶待客”是中國的普遍習(xí)俗
    。有客來，端上一杯芳香的茶
    ，是對客人的極大尊重;即使客人不來，也可以茶送親友表示情誼
    。宋人《東京夢華錄》載
    ，開封人人情高誼，見外方人之被欺凌
    ，必眾來救護(hù)?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ；蛴行聛硗夥饺俗【?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ，或有京城人遷居新舍
    ，鄰里皆來獻(xiàn)茶湯
    ，或者請到家中去吃茶，稱為“支茶”
    ，表示友好和關(guān)照。后來南宋遷都杭州
    ，又把這種優(yōu)良傳統(tǒng)帶到新都
    ，《夢梁錄》載：“杭城人皆篤高誼……或有新搬移來居止之人，則鄰人爭相助事
    ，遺獻(xiàn)湯茶……相望茶水往來——亦睦鄰之道
    ，不可不知?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ！边@種以茶表示和睦、敬意的“送茶”之風(fēng)
    ，一直流傳到現(xiàn)在
    。
    在我國許多地方的風(fēng)俗中，甚至把飲茶與訂親
    、結(jié)婚等緊密地聯(lián)系在一起，不少地方有“飲茶定終身”之說
    ，女方接受男方聘禮叫“吃茶”或“喝茶”;結(jié)婚儀式中
    ，謁見長輩要要“獻(xiàn)茶”
    ，以表兒女的敬意
    。長輩送見面禮，稱為“茶包”
    。是故，明代湯顯祖的《牡丹亭》中說：”我女已亡故三年
    ，不說到納彩下茶
    ，便是指腹裁襟，一些沒有
    。”清代孔尚任《桃花扇》云“花花彩轎門前橋
    ，不少個分毫茶禮”
    ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ！都t樓夢》中亦載
    ，鳳姐對黛玉說：“你吃了我家的茶
    ，為什么不給我家作媳婦!”
    。
    在現(xiàn)代生活中
    ，以茶待客
    ，以茶交友
    ，以茶表示深情厚意
    ，不僅深入每家每戶
    ，而且用于機(jī)關(guān)、團(tuán)體
    ，乃至國家禮儀。無論機(jī)關(guān)
    、工廠
    ，新年常舉行茶話會，領(lǐng)導(dǎo)以茶對干部
    、職工一年來的辛勤工作表示謝意;群眾團(tuán)體時而一聚，以茶表示彼此相敬;家中父母
    、姊妹
    、妻兒相聚小酌，也透露著無限的親情
    。甚至許多賓館
    、飯店，客人入座
    ，未點(diǎn)菜
    ，服務(wù)員小姐先泡上一杯茶表示歡迎，特別是近年來
    ，各地紛紛舉辦國際
    、國內(nèi)茶文化研討會，不僅為茶人門交流心得
    、交流信息
    、經(jīng)濟(jì)貿(mào)易創(chuàng)造了良好的環(huán)境，更重要的是加深了國內(nèi)
    、國際間茶人門的友誼
    ，為世界的和平與發(fā)展作出了積極的貢獻(xiàn)?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ？傊?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ，不論是宋代汴京鄰里的“支茶”，還是今人以茶待客和茶話會
    ，茶都是禮讓
    、友誼的象征，都是親和
    、和諧的體現(xiàn)
    。
    

          
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    明
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