<sup id="kwqog"></sup>
<strike id="kwqog"></strike>
<kbd id="kwqog"></kbd>
<ul id="kwqog"><tbody id="kwqog"></tbody></ul><ul id="kwqog"><pre id="kwqog"></pre></ul>
  • <ul id="kwqog"><tbody id="kwqog"></tbody></ul>
  • 登錄
    首頁 >> 茶常識

    信陽毛尖茶機(jī)械加工工藝

    品茶 2023-11-22 17:23:13
    傳統(tǒng)的信陽毛尖制作工藝均為手工操作,存在著制茶勞動強(qiáng)度大
    ,生產(chǎn)效率低
    、成本高
    ;勞動力日趨緊張
    、擴(kuò)大生產(chǎn)受到限制限制工制茶人員技術(shù)差異大
    ,加工不規(guī)范
    ,產(chǎn)品質(zhì)量難經(jīng)標(biāo)準(zhǔn)化等問題
    。針對這些問題,信陽市茶葉有關(guān)企業(yè)引進(jìn)名優(yōu)茶加工機(jī)械
    ,對信陽毛尖茶機(jī)械加工工藝技術(shù)進(jìn)行研究
    。通過幾年來的研究與實踐,探索總結(jié)出了一套較成熟的以振動理條技術(shù)為關(guān)鍵技術(shù)的信陽毛尖機(jī)械加工工藝技術(shù)
    ,取得了較好的應(yīng)用效果


    根據(jù)綠茶初制的基本原理和傳統(tǒng)制作工藝,信陽毛尖茶機(jī)械加工工藝流程確定為:鮮葉→篩分→攤放→殺青→揉捻→解快分篩→理條→初烘→攤涼→復(fù)烘


    工藝技術(shù)要點

    1
    、鮮葉篩分 選用6CXF-70型鮮葉分級機(jī)對鮮葉進(jìn)行分級,特別是中
    、低檔茶鮮葉
    ,通過篩分,將老嫩大小不一的鮮葉區(qū)分
    、實現(xiàn)分級付制


    2、鮮葉攤放 鮮葉經(jīng)篩分后
    ,應(yīng)及時攤放
    。薄攤在籮席上或潔凈的水泥地坪上,攤放厚度4cm-5cm
    ,每隔2小時反一次
    ;攤放時間6h-8h。至葉質(zhì)變軟
    ,葉色由鮮綠變暗綠
    ,鮮葉減重率為12%左右為宜。

    3
    、殺青 攤放后的鮮葉
    、用6CST-30型或40型滾筒殺青機(jī)殺青,滾筒溫度控制在115℃~120℃之間
    ,按照臺時產(chǎn)量標(biāo)準(zhǔn)均勻投入鮮葉
    ,殺青時間掌握在2.5mm~3mm,以鮮葉失去光澤
    ,梗折不斷
    ,葉質(zhì)柔軟,手捏成團(tuán)并稍有彈性
    ,無青草氣為適度
    。鮮葉殺青后要立即攤涼,開啟電風(fēng)扇
    ,降低葉溫


    4
    、揉捻 用6CRW系列揉捻機(jī)進(jìn)行,按照揉捻機(jī)投葉量要求投入殺青葉
    ,揉捻壓力掌握“輕-重-輕”的原則
    ,高檔茶揉捻程度宜輕或不加壓、中
    、低檔茶適當(dāng)增大壓力
    。揉捻時間:高檔茶6min~10min,中
    、代檔茶15min~20min揉捻至茶條卷攏
    ,茶汁稍沁出,成條率95%經(jīng)上
    ,即可下機(jī)解快
    。揉捻過重,雖能揉緊茶條
    ,但茶汁被擠出附于葉表
    ,易使茶多酚被氧化,葉綠素脫鎂變色
    ,成茶色澤灰暗


    5、解快 揉捻葉下機(jī)后
    ,用6CJF-40型解快機(jī)進(jìn)行解快


    6、理條 選用6CIZ----60系列往復(fù)理條機(jī)
    ,鍋溫控制在90℃~100℃
    ,投葉量0.75kg-1.00kg
    。炒至條索緊直
    ,含水量25%左右即可出鍋,時間5min~6min

    7
    、初烘 用6CIIW系列連續(xù)烘下機(jī)
    。將理條生的茶葉均勻攤放在傳送網(wǎng)上,厚度約1cm控制溫度120℃左右
    ,烘干時間8min~10min
    ,烘至含水量10%~15%即可。

    8
    、攤涼 初烘后的茶葉要充分?jǐn)倹?div id="jfovm50" class="index-wrap">,攤涼時間4h~6h,促使茶葉內(nèi)含水分重新均勻分布
    ,以利于茶葉繼續(xù)烘干


    9
    、復(fù)烘 用6CIIW系列連續(xù)烘干機(jī)或烘籠進(jìn)行。采用低溫慢烘方法
    、溫度80℃左右
    ,時間25min-30min,烘至茶葉含水量5%~6%下烘
    ,充分?jǐn)倹龊蟀b密封

    本文地址:http://m.mcys1996.com/cha/42139.html.

    聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享

    ,被刊用文章因無法核實真實出處
    ,未能及時與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的
    ,請聯(lián)系管理員
    ,我們會立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)
    ,轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益
    ,請立即通知我們(管理員郵箱:douchuanxin@foxmail.com),情況屬實
    ,我們會第一時間予以刪除
    ,并同時向您表示歉意,謝謝!

    上一篇:

    下一篇:

    相關(guān)文章
    幾種在夏天祛濕的飲茶方法(堅決不冷飲)
    夏季雨量充沛
    ,南方地區(qū)天氣比較潮濕,所以人們比較容易濕氣重
    ,尤其容易得濕熱證或形成濕熱體質(zhì)
    ,如面色稍帶污垢、食欲容易不佳
    、精神容易倦怠
    、頭身困重等。此時不妨試試夏天祛濕茶配方
    。1
    懷孕能喝綠茶嗎
    懷孕能喝綠茶嗎孕婦可以喝點淡淡的綠茶,不宜過濃
    ,適量就好
    ,孕婦還是要謹(jǐn)慎為好。孕婦喝什么茶好:1
    、薄荷茶
    實木茶盤怎么保養(yǎng)
    實木茶盤怎么保養(yǎng)茶盤一般用來放置茶杯茶壺的東西
    ,但其實也是非常重要的畢竟經(jīng)常接觸水
    、清時期官窯的發(fā)展
    明代官窯明代采取“官辦民燒”的形式
    ,開始有官廠,專燒進(jìn)貢的瓷器
    。如在景德鎮(zhèn)設(shè)御器廠
    ,也稱景德鎮(zhèn)御窯廠,特派廠官
    ,經(jīng)費出自地方
    ,編役人夫,設(shè)窯達(dá)五十幾座
    ,專門燒造御器即貢器 、清時期官窯的發(fā)展.png" alt="明
    、清時期官窯的發(fā)展">
    為什么玫瑰花茶泡了就白了
    為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素
    ,水泡過之后花是會變白,但是玫瑰花茶泡了較長時間以后才會變白的
    ,不可能一泡就變白
    。如果一泡就變白,有可能是買到了假貨
    。玫瑰花茶的沖泡方法:1
    冬天喝什么茶更養(yǎng)生
    冬天
    ,天寒地凍、萬物蟄伏
    、寒邪襲人
    ,人體生理功能減退,中醫(yī)認(rèn)為:“時屆寒冬,萬物生機(jī)閉藏,人的機(jī)體生理活動處于抑制狀態(tài)”,那么冬天喝什么茶更養(yǎng)生呢
    ?1
    老舍茶館一碗老茶品味北京
    老舍茶館一碗老茶品味北京轉(zhuǎn)天安門累了吧?逛大柵欄乏了吧?那就老舍茶館坐坐吧。順著前門往西
    ,轉(zhuǎn)過街角
    ,就會看見一棟古色古香、有一對金龍飛舞的老北京建筑
    ,那就是有著講不完的故事的“老舍茶館”
    鑒別安溪鐵觀音
    鑒別精品鐵觀音是一項高深的學(xué)問,安溪著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑒別茶葉優(yōu)劣
    ,高者能品斷是茶產(chǎn)何地何村
    ,幾年生茶樹,特點突出者還能品味出自何名茶師之手