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      納西族龍虎斗

      品茶 2023-11-22 22:01:39

      居住在玉龍雪山下的納西族是一個(gè)有悠久歷史的民族.也是一個(gè)喜愛飲的民族

      。納西族達(dá)18萬人之多
      ,既流傳了“油茶”
      、“鹽茶”
      、“糖茶”的飲用習(xí)俗
      ,也保留了富有神奇色彩的“龍虎斗”

      龍虎斗

      ,納西語"阿吉勒烤"
      。是一種富有神奇色彩的飲茶方式
      。首先將茶放在小土陶罐中烘烤
      ,待茶焦黃后注入開水煎煮,象熬中藥一樣
      ,將茶汁熬得濃濃的
      。加在茶杯內(nèi)盟上小半杯白酒,然后將熬煮好的茶汁沖進(jìn)盛酒的茶杯內(nèi)
      ,頓時(shí)
      ,杯內(nèi)發(fā)出悅耳的響聲。納西族把這種響聲看作吉祥的像徵
      ,響聲越大
      ,在場的人就越高興
      。響聲過後,茶香四溢
      ,難怪詩人有“香飄十里外
      ,味服一杯中”的描述。

      有些還要在茶水里加上一個(gè)辣椒

      。這是納西族用來治感冒的良方
      ,喝一杯"龍虎斗"后, 周身出汗
      ,睡一覺后就感到頭不昏
      ,渾身有力,感冒也治好了

      鹽巴茶是納西人的日常茶飲

      。先用瓦罐烤香普洱餅茶,烤到焦香作響時(shí)沖入開水
      ,烤幾分鐘后用鹽巴塊浸入以添加咸味
      ,然后倒出煮好的茶用開水調(diào)淡,邊吃粑粑邊喝茶

      ; “麗江粑粑鶴慶酒
      ,永勝油茶天天有?div id="4qifd00" class="flower right">
      !丙惤昔问邱R幫喜愛的干糧
      ,永勝油茶是納西族日常茶飲,有點(diǎn)像酥油茶
      ,也分甜
      、咸兩種,用茶汁與酥油
      、鹽或糖
      ,加入雞蛋、花生
      、麻籽
      、核桃等調(diào)飲。

      這些都是納西族老人或居住在山區(qū)的納西人的傳統(tǒng)飲茶方法

      納西族喪葬習(xí)俗中有吊唁當(dāng)天五更雞叫時(shí)以茶祭祀死者亡靈的做法

      ,以這種“雞鳴祭”表示對死者的懷念—納西人有喝早茶的習(xí)慣,尤其老者
      ,更是不應(yīng)一日無茶

      現(xiàn)在納西人飲茶的樣式更加豐富,古城大研鎮(zhèn)酒吧里有各種茶水

      。產(chǎn)于玉龍雪山的雪綠是麗江茶中新貴

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