香港在近代一直是普洱茶的最大宗消費(fèi)地之一
茶商追求盡可能快的資金周轉(zhuǎn)
,所以會(huì)盡可能在最短的時(shí)間內(nèi)使普洱完成一系列的陳化。然而,這種做法同時(shí)也使做倉后的普洱茶喪失了其本身固有的“香”和“味”。當(dāng)基本需求被滿足后,僅僅保留“色”的倉茶是不能滿足有經(jīng)濟(jì)能力的茶客的需求的,所以,即使在香港,在很長的時(shí)間里,普洱茶也一直是底層老百姓的生活之茶,價(jià)格低廉而實(shí)惠。茶商為了使普洱更有味些,便模仿茉莉花茶等的做法,在普洱中添加傳統(tǒng)芳香類植物在普洱茶成為香港和東南亞華人的日常生活用品的時(shí)候
,大陸的普洱茶生產(chǎn)還繼續(xù)著原來的模式,即在滿足蒙藏等地區(qū)的內(nèi)部需求(稱邊銷,國務(wù)院曾經(jīng)設(shè)立邊銷茶管理辦公室)外同時(shí)向香港及東南亞出口以換取外匯。當(dāng)時(shí),國內(nèi)其它地區(qū)對(duì)普洱茶并沒有任何需求,即使在和香港一江之隔,生活習(xí)性極為相近的廣州等地,人們甚至對(duì)普洱茶都毫無所知。這一切,其實(shí)和當(dāng)時(shí)大陸的經(jīng)濟(jì)狀況和生活習(xí)慣是息息相關(guān)的,由于缺乏和香港等地區(qū)的交流,對(duì)普洱茶的陳化做倉等做法缺乏了解,再加上民眾一貫對(duì)茶葉喝新這一概念的根深蒂固,普洱茶一直未能獲得國內(nèi)除邊區(qū)以外的民眾的認(rèn)可70年代,云南省茶葉公司組織的普洱茶發(fā)酵技術(shù)攻關(guān)
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