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    鐵觀音搭配也能做美食
    
        
    
            茶百科
            2023-11-23 09:01:15
        
    

        
    
           
    鐵觀音搭配也能做美食
    許多人不知道，茶葉除了用來(lái)泡著喝外
    ，還能用來(lái)做菜。只要善于搭配
    ，用茶葉做出來(lái)的美食不僅味道美，還有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
    ，更是夏季清熱降火的佳肴
      。
    鐵觀音肉片湯
    將50克豬腿肉切成薄片，加適量紹酒
      、細(xì)鹽
      、味精、胡椒粉
      、蛋清和干淀粉攪勻
      ，置半小時(shí)待用。另將鐵觀音茶15克用沸水沖泡
      ，瀝去水分
      ，再用開(kāi)水100毫升沖泡。榨菜10克切絲
      ，肉片下開(kāi)水鍋熟后撈出待用
      。最后在100毫升鮮湯中加入適量調(diào)料，茶汁及茶葉
      ，煮沸后加入榨菜絲
      ，再倒入肉片即可。此菜肉嫩湯鮮
      ，油而不膩
      。
    鐵觀音屬于一種半發(fā)酵茶，其香氣濃烈持久
    、湯色金黃
    、甘醇爽口，且具有健胃消食的作用
    ，適合用于油膩味濃的菜肴
    。
    鐵觀音可以做奶茶嗎
    ？
    鐵觀音可以做奶茶
    ，下面介紹做法：
    
準(zhǔn)備材料：鐵觀音50g、牛奶500ml
    、蜂蜜2勺
    、砂糖50g
    
制作步驟：
    
1、鐵觀音茶準(zhǔn)備好
    

    
2
    、煮開(kāi)
    ，加水200ml即可，多了味太淡
    ，后面還要加奶
    

    
3
    、煮開(kāi)出香味后放入鮮奶，邊加熱邊攪拌至奶香茶香融合
    ，這里煮了7分鐘
    

    
4
    、關(guān)火，加入砂糖
    ，怕胖可以加入蜂蜜
    ，混合? ?
    

    
5、隔煮鍋放在裝滿冷水的人中攪拌冷卻
    ，最后用水壺過(guò)濾即可
    

    
6
    、盛出即可飲用
    

    鐵觀音可以做奶茶嗎
    奶茶除了可以使用紅茶來(lái)制作之外，綠茶中的鐵觀音也可以用來(lái)制作奶茶
      ，使用鐵觀音制作的奶茶既具有鐵觀音獨(dú)特的香味
      ，又具有牛奶醇厚的口感。
    鐵觀音的簡(jiǎn)介
    鐵觀音是我國(guó)的傳統(tǒng)名茶
      ，也是中國(guó)的十大名茶之一
      ，屬于青茶類，具有清香雅韻的特點(diǎn)
      ，在沖泡之后還有天然的蘭花香
      、滋味純濃、香氣馥郁持久等優(yōu)點(diǎn)
      ，因此有“七泡有余香”的美譽(yù)
      。
    鐵觀音可以根據(jù)其發(fā)酵程度和制作工藝分為三類，分別是清香型鐵觀音
      、濃香型鐵觀音以及陳香型鐵觀音
      。
    奶茶可以用鐵觀音來(lái)做嗎
    可以
      。
    最早的奶茶一般是用牛奶和紅茶來(lái)做，紅茶相對(duì)于其他茶葉來(lái)說(shuō)發(fā)酵比較充分
      ，茶性比較熟化
      ，做出來(lái)的奶茶味道也會(huì)比較香濃；而鐵觀音介于紅茶與綠茶之間
      ，屬于烏龍茶
      ，它是一種半發(fā)酵的中熟茶，香味濃郁
      ，口感醇和
      ，也可以用來(lái)制作奶茶，不過(guò)
    ，鐵觀音的價(jià)格相對(duì)比較高
    ，用來(lái)做奶茶成本比較大。
    2
    鐵觀音怎么做奶茶
    材料：鐵觀音50克
    ，牛奶500毫升
    ，砂糖50克，蜂蜜2勺
    。
    做法：
    1
    、將鐵觀音稍稍碾碎，用開(kāi)水沖泡一次后再用文火煮開(kāi)
    。
    2
    、待其再次煮開(kāi)之后加入約500毫升水。
    3
    、煮出香味之后
    ，將茶葉過(guò)濾出來(lái)。
    4
    、然后將牛奶放入攪拌
    ，直至奶香與茶香融合。
    5
    、關(guān)火
    ，加入白砂糖攪勻。
    6
    、待茶溫稍冷卻后
    ，加入兩勺蜂蜜調(diào)味即可。
    3
    煮奶茶要注意哪些
    1
    、不能用奶直接煮茶葉
    ，要先用水將茶葉煮開(kāi)才能放奶，如果直接用奶煮茶葉的話，茶香無(wú)法釋放
    ，奶也會(huì)越煮越濃
    。
    2、倒入奶之前要把茶葉先濾出來(lái)
    ，因?yàn)椴枞~煮久之后容易澀
      。
    3、一般水和奶的比例建議1:1
    ，如果喜歡奶味重一點(diǎn)的，可以多放奶
    ，喜歡茶味重的也可以稍微多放點(diǎn)茶葉
    ，但是注意不要太過(guò)。
    4
    奶茶可以用綠茶來(lái)做嗎
    可以
    。
    一般奶茶多是選用紅茶或?yàn)觚埐鑱?lái)制作
    ，如果都沒(méi)有的話，用綠茶制作奶茶也是可以的
    ，不過(guò)
    ，綠茶的苦味比較重，顏色相比紅茶淺
    ，做出來(lái)的奶茶顏色會(huì)淡一些
    ，而且從口感上來(lái)說(shuō)也沒(méi)有紅茶做的那么好，可能會(huì)有點(diǎn)澀澀的口感
    。
    小貼士：一般最適合用來(lái)做奶茶的紅茶是印度阿薩姆紅茶以及斯里蘭卡錫蘭紅茶
    ，這兩類茶葉做的奶茶滋味濃郁，回味甘甜
    。
    

          
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    ，不可能一泡就變白。如果一泡就變白
    ，有可能是買(mǎi)到了假貨
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    冬天喝什么茶更養(yǎng)生
    
                        
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    ，那么冬天喝什么茶更養(yǎng)生呢？1
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    老舍茶館一碗老茶品味北京
    
                        
    老舍茶館一碗老茶品味北京轉(zhuǎn)天安門(mén)累了吧?逛大柵欄乏了吧?那就老舍茶館坐坐吧
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