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    武漢知名茶人教你喝茶經
    
        
    
            小小茶農
            2023-11-23 16:18:25
        
    

        
    
           
    武漢知名茶人教你喝茶經
    從崇仁路茶葉市場一眼望去，能看到大多數(shù)的門前都貼上了“2013新茶上市”字樣
    。走進一家茶莊
      ，營業(yè)員告訴記者
    ，春茶幾天前剛上市
    ，有信陽毛尖
    、恩施貢芽
    、西湖龍井
    、碧螺春、安吉白茶
    、太平猴魁
    、三峽碧峰
    、鄧村綠茶、茉莉花茶等
    。價格從幾十元到幾千元
    ，讓記者眼花繚亂。那么如何挑選屬于自己的那杯茶呢?
    店主說
    ，武漢是一個大中轉站
    ，他們主要是走的批發(fā)，光靠零售連房租都賺不回來
    。新茶上市后
    ，顧客比前段時間多50%左右，綠茶系的毛尖和龍井都賣的不錯
    。由于最近很多人火氣大
    ，買菊花茶的人也增多了。記者碰到了來買春茶的李阿姨
    ，烏龍
    、鐵觀音和普洱她都喜歡，看到新茶上市
      ，也來湊熱鬧。
    “現(xiàn)在你們這賣得最好的是什么茶啊?”李阿姨問到
      ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！?00—400多的毛尖”。老板拿了點300多元的新茶泡給李阿姨喝
      ，她最后稱了半斤500多的
      ，估計可以喝一個月?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！百F的茶喝起來才舒服
      ，便宜無好貨?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！痹诟e聊的時候
      ，她還談了自己的購茶經驗，先問銷量
      、再看茶色
      ，然后一定要泡著喝兩道，最后就要貨比三家
      。
    專家品鑒
    “茶
      ，只要自己覺著好喝就行，無關價格
      ，無關品種”世界茶文化交流協(xié)會副會長
      、武漢知名茶人魯文鋒，對于茶有著自己的情懷。喝茶能消春困
      、愛美女性可以減肥
      ，中老年人能保健等，在他的眼中
    ，茶就像一味陳年中藥
    ，養(yǎng)身更能養(yǎng)心。
    有的人喜歡味道芬芳
    、有的人喜歡甘甜清醇
    、還有人喜歡淡淡的苦澀，魯文鋒從愛茶
    、品茶到賣茶
    ，十幾年來也喝過無數(shù)的好茶，在他的心目中
    ，茶就像人的一生
    ，從出生時的哭泣，到后來成家時的甜蜜
    ，要經歷過才會覺得值得回味
    。同樣的，除去一些本來有獨特味道的茶
    ，好茶入口會有一剎那的苦
    ，然后是甘甜，兩腮
    、舌底有流口水的感覺
    。好茶喝完能止渴，不會讓人覺得口干
    。
    人可用茶來比喻
    ，20—30歲的年輕人，像綠茶
    ，富有朝氣;30—40歲的中青年人
    ，有一定的閱歷，如大紅袍韻味十足;40—50歲的中老年人
    ，經過各種沉淀
      ，像普洱一樣留有回味。
    買茶有三看
    體質
      、習慣
      、要求
    魯文鋒介紹，茶不是所有人能喝
      。買茶時
      ，要考慮到身體是否有問題
      ，從健康角度來講，綠茶解毒效果佳
      ，對體內毒素較多的人有好處;胃不好
      、身體不好的人不太適合喝綠茶，可以喝黑茶系
      ，還有紅茶;其次要注意平時飲茶習慣
      ，如果突然從一種常喝茶換另外一種不同系的茶，需要循序漸進
    ，先淡再濃
    ，最好從便宜茶喝起;還有買茶到底是為了喝口味，還是為了喝功效
    。他提醒
    ，顏色過于亮麗茶，要慎選
    。
    茶分綠
    、紅、青(烏龍)
    、白
    、黃和黑，常見的綠
    、白
    、青性偏涼，適合春夏喝
    ，而黑茶、紅茶比較柔和
    ，可四季飲用
    。
    前幾天刊登的新聞“武漢男子連飲三天新茶肚子疼專家稱是‘醉茶’”，這種例子屢見不鮮
    。魯文鋒回憶
    ，很多人都是“暈”了幾天后，出現(xiàn)了嚴重的癥狀才被發(fā)現(xiàn)
    。他有個朋友有次到外面喝茶
    ，喝完整個人不舒服，第二天感覺提不起勁
    ，后來去醫(yī)院也查不出所以然
    ，還是老前輩支招，讓他含糖
    、喝白粥才好
    。他介紹
    ，醉茶也能自查的，當你喝某種茶時感覺茶味像白開水
    ，說明你“醉”這種茶
    ，趕緊吃顆糖。過敏膚質的人
    ，慎重花茶
    ，一位茶莊老板見過有客人喝了玫瑰花茶出疹子的。
    無論什么茶
    ，最適合喝的時間是早上10—12點
    ，下午3—4點，空腹和飯后一小時內最好不要喝
    。魯文鋒介紹
    ，茶葉泡前先用熱水快速沖一下，去除雜質;然后聞一下味道
    ，不刺鼻帶著清香;接著就是泡茶
    ，好的茶經泡，綠茶能泡3次
    、鐵觀音6—8次
    、普洱10次以上等，如果泡一兩次就索然無味的
    ，必定不是好茶;喝完的茶留著
    ，到第二天還有茶香的，是不錯的茶
    。
    武漢人一般喝什么茶？
    茶
    ，是一種古老的經濟作物
    ，經歷了藥用、食用,直至成為人們喜愛的飲料
    ，已有數(shù)千年之久
    。"茶之為飲，發(fā)乎神農氏
    ，聞于魯周公".在這漫長的歲月中
    ，中華民族在茶的培育、制造
    、品飲
    、應用，以及對茶文化的形成和發(fā)展上
    ，為人類文明史留下了絢麗光輝的一頁
    。如今
    ，茶已成了世界三大飲料（茶葉、咖啡和可可）之一
    ，全世界有50余個國家種茶
    ，飲茶風尚遍及全球。

      "清早開門七件事
    ，柴米油鹽醬醋茶"
    。茶，在我國
    ，成了人們生活的必需品
    。以茶代酒，以茶會友
    ，敬茶傳誼
    ，隨處可見。茶與"琴棋書畫"一樣
    ，也是人們的精"食糧"?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，F(xiàn)今，隨著物質文明和精神文明建設的加快
    ，食物結構的不斷改善
    ，文化生活的逐漸豐富，以及現(xiàn)代科學技術的發(fā)展
    ，使得茶葉對人體健康的奇特功效和茶葉的文化價值進一步地被闡明和發(fā)現(xiàn)
    。因此茶在人們生活中的地位，更為世人所矚目
    。飲茶已成為人們保健康樂
    、社交聯(lián)誼、凈化精神
    、傳播文化的紐帶
    。

      "中國是茶的祖國"，茶為中國增添了光彩
    ，與中華民族五千年歷史文化的發(fā)展息息相關
    。

          武漢中福茶業(yè)有限公司位于漢口江岸區(qū)香港路茶葉批發(fā)市場74號
    ，主要經營英山名茶
    ，直銷英山邵河茶廠名茶，兼營西湖龍井
    ，碧螺春
    ，君山銀針，六安瓜片以及各種保健茶
    。

         本公司本著"貨真
    、價實
    、質優(yōu)、守信"的方針
    ，熱忱歡迎客商光臨惠顧
    、洽談業(yè)務。使公司的系列產品走出英山
    ，走出湖北
    。

    好山出好茶，名茶出英山
    。武漢中福茶葉批發(fā)總部是以經銷英山茶為主的一家公司
    。主要經營的品種有：邵河龍?zhí)兀⑸烬埦?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，英山碧螺春
    ，英山春筍，云綠
    ，英山羊角春
    ，英山春茗......品種配備齊全。
         您只要告訴我們您所屬茶葉的品種
    、香型
    、口感及風格，我們就可以為您提供最合適您的口味
    、香型
    ，包您滿意為止，另外
    ，您如果有什么意見或建議
    ，也可直接向我們提出，我們將盡力改正
    ，做到最好
    。選擇中福茶業(yè)，是您最明智的選擇
    ，歡迎廣大客戶來人來電訂購
    ，我們將竭誠為您服務
    茶歷史|天天喝茶
      ，你真的了解茶嗎？
    

    

    

    

    

    
茶葉的起源和歷史
    
一
      、中國茶葉發(fā)展史
    
【A
      、中國茶史發(fā)展時間線(上)】
    
1、神農時代
    
5000年以前
      ，茶葉被用于煮沸和飲用
      ，用于藥用
      。
    
2、西周
      、東周
    
3000年以前
      ，開始人工栽培茶樹，當菜食
      。
    
3
    、秦代
    
2300年以前，開始當茗飲
    ，調煮
    ，羹飲。
    
4
    、漢代(西漢)
    
2000年以前
    ，開始商業(yè)化，成都成為我國茶葉最早的集散中心
    。
    
5
    、漢代(東漢)
    
1500年以前，開始制作茶餅
    ，以便運輸
    。
    
【B、中國茶史發(fā)展時間線(中)】
    
6
    、唐代
    
1200年以前
    ，受唐代經濟文化的影響，陸羽的《茶經》主張喝茶已成風
    ，茶道應運而生
    。
    
7、宋代
    
1000年以前
    ，泡茶技藝改進
    ，水質和茶斗活動是茶文化發(fā)展的鼎盛時期，已達到頂峰
    。
    
8
    、元代
    
700年以前，制作散茶
    ，重炒略蒸
    。
    
9、明代
    
600多年以前
      ，朱元璋頒布法令“禁止制造團茶
      ，唯采芽茶進貢
      ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！睆U除茶團
      ，提倡散茶。飲茶步驟簡單
      ，流行沖泡法
      。
    
10、清代
    
300年以前
      ，茶館開始盛行
      ，中國茶開始大量出口，并建立了世界茶市場
      。品茶的方法日益完善
      ，無論是茶葉、茶具
      ，還是茶的沖泡方法
      ，已和現(xiàn)代相似。
    
【C
      、中國茶史發(fā)展時間線(下)】
    
11
      、近代
    
(1)1846-1886年
    
是中國茶葉的興盛時期。（茶園面積不斷的擴大
      ，茶葉產量迅速增遞
      ，有力的促進了對外貿易發(fā)展）。
    
(2)1886-1947年
    
是中國茶葉生產的衰落時期
      。（政治
      、經濟方面、國際茶葉市場競爭失?div   id="m50uktp"   class="box-center">  。?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">。
    
(3)1950-1988年
    
是中國茶葉生產的恢復發(fā)展時期，政府的支持和重視
    ，大力恢復舊茶園
    ，建立新茶園，改進新品種
    ，推行科學種茶
    ，茶葉經濟走向穩(wěn)定發(fā)展之路。使得茶葉生產量居世界第二位
    。
    
二
    、利用茶的三個階段
    
1、藥用
    
發(fā)現(xiàn)和利用茶可以追溯到原始時期
    ，我國第一步藥物專著《神農本草》中就有“神農氏嘗百草”日遇七十二毒
    ，得荼而解之。”茶做藥用
    ，生嚼內服
    ，清熱，外敷消炎解毒
    。
    
2
    、食用
    
從生嚼到煮食，茶葉可以和糧食一起煮“茶粥”“羹印”
    ，或者灼煮
    ，撈起，加調料
    。今云南基諾族仍有“涼拌茶菜”
    。
    
3、飲用
    
飲用源于食用
    ，飲茶比喝白水解渴
      。牧區(qū)將茶摻入牛奶共飲，少數(shù)民族地區(qū)有擂茶和打油茶
      。
    
三
    、飲茶步驟的發(fā)展
    
1
    、漢魏六朝
    
煮茶法
      ，將茶樹生葉煮成濃稠的羹湯飲用
      。
    
2、唐代
    
飲茶方式
      ，除延續(xù)漢魏南北朝的煮茶法外
    ，又有泡茶法和煎茶法。
    
3
    、宋代
    
在飲茶方式上
    ，除了繼承隋唐時期的煎、煮茶法外
    ，又興起了點茶法
    。
    
4、元明時期
    
泡茶法始于隋唐
    ，但占主流的是煎茶法和煮茶法
    ，泡茶法并不普遍。直到元明之時
    ，泡茶法才得以發(fā)展壯大
    。
    

          
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    幾種在夏天祛濕的飲茶方法（堅決不冷飲）
    
                        
    夏季雨量充沛
    ，南方地區(qū)天氣比較潮濕，所以人們比較容易濕氣重
    ，尤其容易得濕熱證或形成濕熱體質
    ，如面色稍帶污垢、食欲容易不佳
    、精神容易倦怠
    、頭身困重等。此時不妨試試夏天祛濕茶配方
    。1
 
                
            
    
                
 
                
            
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    明
    、清時期官窯的發(fā)展
    
                        
    明代官窯明代采取“官辦民燒”的形式
    ，開始有官廠，專燒進貢的瓷器
    。如在景德鎮(zhèn)設御器廠
    ，也稱景德鎮(zhèn)御窯廠，特派廠官
    ，經費出自地方
    ，編役人夫，設窯達五十幾座    
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    為什么玫瑰花茶泡了就白了
    
                        
    為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素
    ，水泡過之后花是會變白
    ，但是玫瑰花茶泡了較長時間以后才會變白的，不可能一泡就變白
    。如果一泡就變白
    ，有可能是買到了假貨。玫瑰花茶的沖泡方法：1
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    冬天喝什么茶更養(yǎng)生
    
                        
    冬天
    ，天寒地凍、萬物蟄伏
    、寒邪襲人
    ，人體生理功能減退,中醫(yī)認為:“時屆寒冬,萬物生機閉藏,人的機體生理活動處于抑制狀態(tài)”，那么冬天喝什么茶更養(yǎng)生呢
    ？1
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    老舍茶館一碗老茶品味北京
    
                        
    老舍茶館一碗老茶品味北京轉天安門累了吧?逛大柵欄乏了吧?那就老舍茶館坐坐吧
    。順著前門往西，轉過街角
    ，就會看見一棟古色古香
    、有一對金龍飛舞的老北京建筑，那就是有著講不完的故事的“老舍茶館”
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    鑒別安溪鐵觀音
    
                        
    鑒別精品鐵觀音是一項高深的學問
    ，安溪著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑒別茶葉優(yōu)劣
    ，高者能品斷是茶產何地何村
    ，幾年生茶樹，特點突出者還能品味出自何名茶師之手