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      西藏小吃-酥油茶
      
        
      
            小小茶農
            2023-11-23 23:10:31
        
      

        
      
           
      西藏小吃-酥油茶
      在西藏，在每個藏胞家庭
        ，隨時隨地都可以見到酥油。酥油是每個藏族人每日不可缺少的食品
        。
      酥油是從牛
        、羊奶中提煉出來的。以前
        ，牧民提煉酥油的方法比較特殊.先將奶計加熱，然后倒入一種叫做“雪董”的大木桶里(高4尺
        、直徑l尺左右)
        ，用力上下抽打，來回數百次
      ，攪得油水分離，上面浮起一層湖黃色的脂肪質
      ，把它舀起來，灌進皮口袋
      ，冷卻了便成酥油。現在
      ，許多地方逐漸使用奶油分離機提煉酥油
      。一般來說，一頭母牛每天可產四五斤奶
      ，每百斤奶可提取五六斤酥油。
      酥油有多種吃法
      ，主要是打酥油茶喝 l也可放在稽耙里調和著吃
      。逢年過節(jié)炸果子
      ，也用酥油
      。  藏族群眾平日喜歡喝酥油條
      。制作酥油茶時.先將茶葉或磚茶用水久熬成濃什，再把茶水倒入“董莫”(酥油茶桶)
      ，再放入酥油和食鹽，用力將“甲洛”上下來回抽幾十下
      ，攪得油茶交融
      ，然后倒進鍋里加熱，便成了噴香可口的酥油茶了
      。
      藏族常用酥油茶待客，他們喝酥油茶
        ，還有一套規(guī)矩
        。當客人被讓坐到藏式方桌邊時
        ，主人便拿過一只木碗(或茶杯)放到客人面前
        。接著主人(或主婦)提起酥油茶壺(現在常用熱水瓶代替)，搖晃幾下
        ，給客人倒上滿碗酥油茶。剛倒下的酥油榮
        ，客人不馬上喝
        ，先和主人聊天。等主人再次提過酥油茶壺站到客人跟前時
        ，客人便可以端起碗來，先在酥油碗里輕輕地吹一圈
        ，將浮在茶上的油花吹開
        ，然后呷上一口，并贊美道：“這酥油茶打得真好
      ，油和茶分都分不開
      。”客人把碗放回桌上
      ，主人再給添滿
      。就這樣，邊喝邊添
      ，不一日喝完
      ，熱情的主人，總是要將客人的茶碗添滿;假如你不想再喝
      ，就不要動它;假如喝了一半
      ，不想再喝了，主人把碗添滿
      ，你就擺著;客人準備告辭時
      ，可以連著多喝幾口，但不能喝干
      ，碗里要留點漂油花的茶底。這樣
      ，才符合藏族的習慣和禮貌
      。
      酥油茶是哪個民族的特色食品
      藏族。
      在藏族同胞的生活中一直流傳著“寧可三日無糧
      ，不可一日無茶”的說法。因藏族同胞的飲食結構中
      ，乳肉類占很大比重
      ，蔬菜水果較少，茶不僅可以代替蔬菜水果攝取各種維生素
      ，還可以御寒、緩解高反
      、助消化
      ，故大家常以茶佐食
      。在西藏
      ，每個藏族家庭里一天至少要飲三次茶，有的甚至多達幾十次
      。
      在長達千年的飲茶史中，藏族人民形成了獨具特色的飲茶方式
      ，主要有酥油茶、奶茶
      、鹽茶
      、清茶等
      ，其中以酥油茶最受歡迎
      ，也最具藏族特色。酥油茶主要是用酥油和濃茶加工制成
      ，其色澤淡黃
      ，味道香醇，既能止渴
      ，又可充饑
      。
      西藏小吃推薦+網紅餐廳推薦
      今天小編要來給大家介紹的就是西藏這里的特色小吃，和比較受歡迎的美食餐廳
      ，如果大家來這里旅游的話就可以享受了，那么
      ，我們就來一起了解一下這些美食和餐廳都有哪些吧
      ！
      

      西藏小吃
      
1
      、酥油茶
      
酥油茶大家都知道是藏民每天的必備飲品
      。它的味道是有一點咸咸的，有的人可能不是很習慣
      ，但是喝了之后好處很多
      。首先就是防治高原反應
      ，雖然大家喝過之后覺得頭該疼還是疼
      。
      
另外在高原地區(qū)，空氣干燥
      ，嘴唇裂開，和酥油茶也可以防止嘴唇干裂
      。所以到了西藏酥油茶還是要喝一些的
      。
      

      
2、甜茶
      
甜茶和酥油茶制作方式不同
      ，口感也不太相同，Tina覺得甜茶的味道要比酥油茶更好接受一些
      。因為跟奶茶的味道差不多
      。在拉薩的街上也有很多的茶館，都可以品嘗到甜茶
      。還可以自己帶保溫杯，裝滿一壺帶走
      ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">？诳蕰r來一口，溫暖又解渴
      。
      
3
      、酸奶
      
酸奶也是西藏的美食之一，值得去品嘗
      。這里的酸奶都是純天然發(fā)酵
      ，并不會像我們平時喝的酸奶一樣會有很多添加劑
      ，口感很純正
      。
      
4、青稞酒
      
青藏高原主要的糧食作物就是青稞
      ，而青稞酒則是藏區(qū)人民最愛的酒了。不管是招待客人
      ，逢年過節(jié)
      ，都愛喝上一杯。喜歡喝酒的朋友到了藏地可以品嘗一番
      ，但是提醒有高原反應的朋友，如果身體還沒有適應
      ，切記不能飲酒
      。貪杯一時爽，親人兩行淚
      。
      
5、手抓羊肉
      
對于肉食動物來講
      ，手抓羊肉真的是必須品啊
      。就我在拉薩吃的幾次羊肉來說，包括烤全羊
      ，我都覺得沒有什么膻味。很多人吃羊肉最怕膻味
      。在這里吃肉只有一個要點
      ，放開你的胃，張開你的嘴
      ，大口的吃肉，盡情的享受
      。
      
6、糌粑
      
糌粑是藏民們的主要食物之一
      ，它是用青稞磨成面粉
      ，然后做成糌粑，因為利于保存
      ，而且制作也很簡單
      ，因此成為主食。糌粑的味道就是仁者見仁了
      。不過既然去過西藏，總歸嘗試一下當地的特色食物了
      。
      
7
      、牦牛肉干
      
在西藏，這種賣牦牛肉干的特別多
      ，在別的地方牦牛可以是珍稀物品
        ，但是在西藏
        ，牦牛也算是比較常見了。所以一般買些牦牛肉干回去送親戚送朋友也是可以的
        。
      

      

      網紅餐廳
      
1
        、瑪吉阿米
      
瑪吉阿米這個地方，可謂是拉薩第一網紅餐廳了
        。因為這里有倉央嘉措跟他的情人的故事
        。傳說瑪吉阿米是倉央嘉措的情人
      ，他們以前常常在這個酒館里約會
      。這樣的背景給這家店又增添了一絲神秘的色彩。
      
瑪吉阿米的小費人均100元左右
      ，飯點的話
      ，常常都有很多人排隊
      ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">？梢宰诳看暗牡胤剑酝觑埧纯聪旅娴娜肆?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，抬頭看看藍色的天空，非常愜意
      。
      
2
      、吉祥圣雪藏餐
      
這個店名氣不大，門頭小小的也不起眼。不過里面卻別有洞天
      。在點完餐，等待的時候
      ，工作人員會叫我們去二樓參觀
      ，一開始我們都想著是不是要推銷產品，還是說想叫我們消費什么的
      。然而，真的想太多了
      。叫我們去二樓只是參觀一些他們老板的珍藏品
      。還給我們介紹了老板是那個年代第一個去登珠峰的女子，還介紹了一些藏族文化給我們
        ，獻上了哈達
        。總之讓你覺得很有意思
        ，等餐的時間也過得很快，這個設計真的是我見過最貼心的了
        。
      
人均差不多80-100的店
        ，真的推薦可以去。服務好的沒話說
        ，盡管飯點很忙，服務員不會因為忙就對你不理不睬
      
3
        、一葉一世界藏茶素食火鍋
      
這家素食火鍋
        ，簡直是素食者的天堂啊。這里的鍋底都是用藏茶制作的
        ，味道還真不錯。喜歡吃麻辣的
        ，也可以有多重味道的蘸碟可以選擇
        。菜品中還有一些是仿造肉類的，吃起來就跟肉的口感差不多
        ，但卻不是肉。滿足了一些不吃肉吃不飽的吃貨們
        。
      

      
好了
        ，收好這些美食信息，祝大家旅游愉快啊
      ！
      酥油茶的做法教程
       酥油茶的做法教程
                          　　酥油茶的做法教程，西藏鶴壁那里訂到正宗的酥油茶以后久久不能忘記
      ，很多人想自己動手做酥油茶喝
        ，但也不知道怎樣才能做出好喝的酥油茶
      ，以下分享酥油茶的做法教程
      。
        　　酥油茶的做法教程1  　　 酥油茶如何做 
        　　1
      、平時制作酥油茶時需要準備酥油三克
        ，食用鹽0.5克
      ，另外還要準備云南磚茶5克
      ，清水400克
      。云南磚茶都是固體中的存在，想取一下茶葉
      ，必須用堅硬的刀把它撬下來
      ，取下來的云南磚茶放在鍋中加入準備好
      ，再煮3~5分鐘
      ，煮到茶水變黑以后關火取出過濾。
        　　2
      、那取出的茶湯中放入準備好的食用鹽調勻，再放入準備好的酥油
      ，然后把它放到料理機中攪勻
      ，隨后再次放入鍋中加熱，這時不要把它煮開
      ，大約煮到90度左右，取出以后過濾
        ，直接裝入到茶杯中
        ，就是奶香濃郁的'酥油茶。
          
        　　 酥油茶的做法教程 
        　　1
        、酥油茶在做的時候要準備紅茶和酥油，另外要準備適量食用鹽
        ，這里轉播的酥油最好是西藏出產的特有牦牛油
        ，它做出以后的酥油茶，味道會特別正宗。在做的時候要把準備好的茶葉放在鍋中加入適量清水
        ，加熱煮開，再熬一會兒
      。
        　　2
      、把熬好以后的茶湯取出，只用茶水把它倒入到竹筒中
      ，再加入準備好的酥油，放入以后慢慢打
      ，然后在打的過程中還要加入準備好的食用鹽
      ，等里面的酥油全部融化以后，就能取出裝入茶杯直接喝
      ，在喝這種酥油茶的時候
      ，可以放一些西藏特產的糍粑
      ，這樣會讓酥油茶喝起來更有味道
      。
        　　酥油茶的做法教程2  　　1、制作酥油的前一天傍晚將牦牛奶擠好
      ，靜放過夜后再用  將靜放過夜的牛奶倒入木桶。
          
        　　2
      、牛奶發(fā)酵后會有點固化
      ，需要在木桶中上下擠壓300下，充分打散
      ；打散后靜置10分鐘
      。
          
        　　3
      、加一勺溫水后
      ，打九下停一下；再加一勺溫水
      ，打九下停一下
      ，如此重復10次
      ，讓牛奶水
      、油分離。
          
        　　4
      、然后再繼續(xù)打100下
      ，之后靜置10分鐘。此時木棍上會出現小顆粒狀的奶粒子
      ，酥油差不多就出來了
      。
          
        　　5、在裝酥油的木桶里先倒一點冷水
      ，然后舀入酥油，用勺子擠壓后
      ，將水倒出 再一次舀入冷水
      ，擠壓酥油，將水倒出
      。
          
        　　6
      、然后搖晃木桶
      ，通過離心力，使酥油團成圓柱形
      。再加入冷水
      ，浸泡半小時左右之后，酥油就可以取出來了
      。將磚茶煮成的茶水
      ，倒入打茶桶。放入一些酥油和少許鹽巴
      。
          
        　　7
      、上下擠壓十幾下  倒入茶壺，這樣酥油茶就做好了
      。酥油茶一般會搭配干奶渣
      、青稞炒面一起喝。
      

          
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      實木茶盤怎么保養(yǎng)
      
                        
      實木茶盤怎么保養(yǎng)茶盤一般用來放置茶杯茶壺的東西，但其實也是非常重要的畢竟經常接觸水
      。那么日常使用中
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      明
      、清時期官窯的發(fā)展
      
                        
      明代官窯明代采取“官辦民燒”的形式，開始有官廠
      ，專燒進貢的瓷器
      。如在景德鎮(zhèn)設御器廠，也稱景德鎮(zhèn)御窯廠
      ，特派廠官，經費出自地方
      ，編役人夫，設窯達五十幾座
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了
      
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素
        ，水泡過之后花是會變白，但是玫瑰花茶泡了較長時間以后才會變白的
        ，不可能一泡就變白
        。如果一泡就變白
        ，有可能是買到了假貨
        。玫瑰花茶的沖泡方法：1、茶具:泡玫瑰花茶可以用瓷器
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      冬天喝什么茶更養(yǎng)生
      
                        
      冬天
        ，天寒地凍
        、萬物蟄伏、寒邪襲人
      ，人體生理功能減退,中醫(yī)認為:“時屆寒冬,萬物生機閉藏,人的機體生理活動處于抑制狀態(tài)”
      ，那么冬天喝什么茶更養(yǎng)生呢
      ？1
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      老舍茶館一碗老茶品味北京
      
                        
      老舍茶館一碗老茶品味北京轉天安門累了吧?逛大柵欄乏了吧?那就老舍茶館坐坐吧
      。順著前門往西
      ，轉過街角，就會看見一棟古色古香
      、有一對金龍飛舞的老北京建筑
      ，那就是有著講不完的故事的“老舍茶館”。到了北京