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      干燥儲藏龍井茶的方法
      
        
      
            品茶
            2023-11-24 00:14:00
        
      

        
      
           
      采用石灰
      、木炭等與茶葉一起儲藏
      ，是應(yīng)用傳統(tǒng)的干燥儲茶技術(shù)
      ，一般具有一定的效果。從理論上講
      ，水分對茶葉品質(zhì)影響極大
      ，干茶含水率要盡可能的低
      ，一般要求低于6%
      。環(huán)境相對濕度對干茶含水率影響很大，一般儲藏環(huán)境相對濕度應(yīng)低于60%
      。干燥技術(shù)是延長茶葉保質(zhì)、保鮮期以及應(yīng)用其他保鮮技術(shù)的前提
      。
      （1）生石灰儲藏法
      。
      傳統(tǒng)的家用儲藏法多采用石灰缸干燥法，具有一定的效果
      。
      可選擇體積合適且密封性能好的鐵箱、玻璃瓶
      、米缸
      、陶瓷罐等作為容器，大小視包藏的茶葉多少而定
      ，要求干燥
      、清潔
      、無味
      、無銹；干燥的茶葉用干凈的薄紙包好（不得用舊報紙
      ，以免茶葉吸附墨味）
      ，每包半千克
      ，用細繩扎緊
      ，一層一層地放入罐的四周（石灰袋置于中央），密封即可
      。
      儲藏量大的一般在底層鋪塊狀生石灰
      ，上層放置大包裝的茶葉；儲茶數(shù)量少時可采用分裝方式如箱裝
      、袋裝等
      ，將用牛皮紙包裝好的龍井茶放入裝有石灰的箱或袋內(nèi)一起儲藏。石灰用量應(yīng)根據(jù)茶葉含水量情況而定
      ，茶葉與生石灰的比例一般為4﹕1-5﹕1。這種方法在使用過程中應(yīng)注意觀察
      ，需經(jīng)常調(diào)換石灰
      ，每年至少調(diào)換3-4次。
      生石灰吸潮風(fēng)化后要及時更換
      ，一般裝壇后過一個月就要更換，以后每隔1-2個月更換一次
      。否則不僅石灰失去了吸潮作用
      ，而且石灰中的水分還會被茶葉吸收。用此法儲存西湖龍井茶
      ，效果甚佳
      。此法中的生石灰也可用硅膠代替
      ，其效果更佳
      ，當(dāng)硅膠吸水變色后，可烘干后繼續(xù)使用
      。
      （2）木炭儲藏法
      具體方法與生石灰儲藏法相似，所不同的是以木炭代替生石灰為干燥劑
      ，即將1千克木炭裝入布袋中
      ，以后每一兩個月更換一次即可。
      如果木炭吸潮
      ，要先將木炭燒紅
      ，冷卻后裝入布袋
      ，每袋重約1千克
      ；每一兩個月要把木炭取出燒干再用。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/cha/44760.html.
      
          
      
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