<sup id="kwqog"></sup>
<strike id="kwqog"></strike>
<kbd id="kwqog"></kbd>
<ul id="kwqog"><tbody id="kwqog"></tbody></ul><ul id="kwqog"><pre id="kwqog"></pre></ul>
    • 

    <ul id="kwqog"><tbody id="kwqog"></tbody></ul>
    

    • 





    
    
    
       
      
        
    
  
    
        
    
    登錄
    
    

    




    
    
    
       首頁 >> 茶常識
    
    

    


    
    
    
        
    鐵觀音的品鑒功夫
    
        
    
            茶百科
            2023-11-24 00:59:13
        
    

        
    
           
    鐵觀音是烏龍茶的極品
    ，其中尤以福建安溪為最
    。鑒別精品鐵觀音是一項(xiàng)高深的學(xué)問，安溪著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑒別茶葉優(yōu)劣
    ，高者能品斷出茶葉產(chǎn)于何地何村
    、幾年生茶樹，特點(diǎn)突出者還能品味出自何名茶師之手
      。出身于安溪茶葉世家的長沙南巖軒茶莊總經(jīng)理林金筆先生便是個(gè)中高手
      ，據(jù)他介紹
      ，外行人品飲鐵觀音可從觀形
      、聽聲
      、察色
      、聞香
      、品韻入手，辨別茶葉優(yōu)劣
      。
    觀形：優(yōu)質(zhì)鐵觀音茶條卷曲
      、壯結(jié)、沉重
      ，呈青蒂綠腹蜻蜒頭狀
      ，色澤鮮潤，砂綠顯
      ，紅點(diǎn)明，葉表帶白霜
      。
    聽聲：精品茶葉較一般茶葉緊結(jié)
      ，葉身沉重，取少量茶葉放入茶壺
      ，可聞“鐺鐺”之聲
      ，其聲清脆為上
      ，聲啞者為次
    。
    察色：湯色金黃，濃艷清澈
    ，茶葉沖泡展開后葉底肥厚明亮（鐵觀音茶葉特征之一葉背外曲）
    ，具綢面光澤
    ，此為上，湯色暗紅者次之
    。
    聞香：精品鐵觀音茶湯香味鮮溢
    ，啟蓋端杯輕聞，其獨(dú)特香氣即芬芳撲鼻
    ，滿室生香，且馥郁持久
    ，令人心醉神怡，有“七泡有余香”之譽(yù)
    。安溪鐵觀音所含的香氣成分種類最為豐富
    ，而且中、低沸點(diǎn)香氣組分所占比重明顯大于用其他品種茶樹鮮葉制成的烏龍茶
    。
    品韻：古人有“未嘗甘露味，先聞圣妙香”之妙說
    。細(xì)啜一口
    ，舌根輕轉(zhuǎn)，可感茶湯醇厚甘鮮
    ，緩慢下咽，回甘帶密
      ，韻味無窮
      。至于獨(dú)特的“觀音韻”何解？至今茶人尚未能解說清楚
      ，只得留待后人品斷
      ，而這也正是安溪鐵觀音之魅力所在
      。(歐家錦 整理)
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/cha/44828.html.
    
          
    
                聲明：  我們致力于保護(hù)作者版權(quán)
      ，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處
    ，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系
    ，或有版權(quán)異議的
    ，請聯(lián)系管理員
    ，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)
    ，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益
    ，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)
    ，情況屬實(shí)
    ，我們會第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
             
    
  
    
          上一篇:
       
      
    
      
    
          下一篇:
       
      
    
        
    

  
    
    相關(guān)文章
    
        
    
             
                
            
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    幾種在夏天祛濕的飲茶方法（堅(jiān)決不冷飲）
    
                        
    夏季雨量充沛
    ，南方地區(qū)天氣比較潮濕，所以人們比較容易濕氣重
    ，尤其容易得濕熱證或形成濕熱體質(zhì)
    ，如面色稍帶污垢、食欲容易不佳
    、精神容易倦怠
    、頭身困重等。此時(shí)不妨試試夏天祛濕茶配方
    。1、五花祛濕茶配方：金銀花    
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    懷孕能喝綠茶嗎
    
                            
 
                
            
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    明、清時(shí)期官窯的發(fā)展
    
                        
    明代官窯明代采取“官辦民燒”的形式
    ，開始有官廠
    ，專燒進(jìn)貢的瓷器。如在景德鎮(zhèn)設(shè)御器廠
    ，也稱景德鎮(zhèn)御窯廠
    ，特派廠官，經(jīng)費(fèi)出自地方
    ，編役人夫，設(shè)窯達(dá)五十幾座
    ，專門燒造御器即貢器
                
                  、清時(shí)期官窯的發(fā)展.png" alt="明
    、清時(shí)期官窯的發(fā)展">
                 
            
    
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    為什么玫瑰花茶泡了就白了
    
                        
    為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素，水泡過之后花是會變白
    ，但是玫瑰花茶泡了較長時(shí)間以后才會變白的
    ，不可能一泡就變白
    。如果一泡就變白，有可能是買到了假貨
    。玫瑰花茶的沖泡方法：1
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    冬天喝什么茶更養(yǎng)生
    
                        
    冬天
    ，天寒地凍
    、萬物蟄伏、寒邪襲人
    ，人體生理功能減退,中醫(yī)認(rèn)為:“時(shí)屆寒冬,萬物生機(jī)閉藏,人的機(jī)體生理活動處于抑制狀態(tài)”
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    老舍茶館一碗老茶品味北京
    
                        
    老舍茶館一碗老茶品味北京轉(zhuǎn)天安門累了吧?逛大柵欄乏了吧?那就老舍茶館坐坐吧
    。順著前門往西
    ，轉(zhuǎn)過街角
    ，就會看見一棟古色古香、有一對金龍飛舞的老北京建筑
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    鑒別安溪鐵觀音
    
                        
    鑒別精品鐵觀音是一項(xiàng)高深的學(xué)問
    ，安溪著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑒別茶葉優(yōu)劣，高者能品斷是茶產(chǎn)何地何村
    ，幾年生茶樹，特點(diǎn)突出者還能品味出自何名茶師之手