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      那些與龍井有關(guān)的茶人茶事
      
        
      
            品茶
            2023-11-24 01:00:23
        
      

        
      
           
      毛澤東親自采摘龍井茶
        。天堂水
      ，龍井茶
      。杭州得名茶都
      ，龍井的影響無可否認
        。 每年清明前夕
        ，正宗西湖龍井明前茶的開采與定價
        ，總會成為人們津津樂道的話題
        ；西湖龍井茶集中產(chǎn)地龍井
        、梅家塢
        、翁家山等地，綿延的茶田散發(fā)出滿眼綠意
        ，兩三層的小洋樓成排矗立
        ，茶農(nóng)們的生活為無數(shù)都市人所羨慕； …… 這些年來
        ，龍井茶逐步改變了茶人的命運
        ，也影響了我們這座城市的生活。在龍井路15號，西湖龍井茶葉有限公司董事長戚國偉為我們沏上龍井茶
        ，那些與龍井有關(guān)的茶人茶事在氤氳茶香中娓娓道來
        。 總理的一句話在心里埋下了種子 戚國偉是地地道道的“老龍井”，家里世代都在龍井村以種茶為生
        。 “兒時記憶里
        ，最早的時候村里成立互助組，大家一起種茶
        ，一個村有好幾組
        ，晚上家家戶戶都要開會。后來
        ，互助組又升級成了生產(chǎn)隊
        、公社，但茶園始終都是集體的
      ?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ！逼輫鴤ビ浀茫谟媱澖?jīng)濟時期
      ，龍井茶全部由供銷社統(tǒng)購統(tǒng)銷
      。春天農(nóng)忙季節(jié)，村里不但要請外地的農(nóng)民來幫忙采茶
      、炒茶
      ，有時還要熬通宵把茶葉加工出來。 “統(tǒng)一收購
      ，加上龍井茶當時已經(jīng)享有全國十大名茶之首等美譽
      ，所以收購價格基本穩(wěn)定。那時我們的收入按工分算
      ，雖然比較低
      ，但基本上也能維持一定的生活水平了。而且除了茶園
      ，茅家埠
      、珊瑚沙一帶還種水稻，相對其他地區(qū)的農(nóng)民
      ，日子就比較好一點
      。” 身為茶農(nóng)家的孩子
      ，戚國偉連上學也與茶葉脫不了干系
      。小學畢業(yè)后，戚國偉在鄉(xiāng)里半工半讀的茶葉中學念書
      ，上午上課
      ，下午采茶
      、制茶。不過
      ，年少的戚國偉并沒有想過長大后
      ，會幾十年如一日地為龍井茶奔波操勞，直到有一天他遇到了周總理
      。 新中國成立以來
      ，黨和國家十分重視龍井茶的發(fā)展，毛澤東
        、周恩來
        、劉少奇、朱德
      、陳毅等老一輩革命家曾多次到龍井茶區(qū)視察，鼓勵茶區(qū)人民多產(chǎn)龍井茶
      。1962年
      ，周恩來總理到學校參觀，戚國偉作為學生代表為總理獻花
      。隨后全校師生又在禮堂集會等候總理到來
      ，戚國偉因為個子高坐在最后一排?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ！翱偫韽亩Y堂后面走進來
      ，一眼認出我，過來摸摸我的頭
      ，囑咐我長大后要好好種茶葉
      。” 周總理的一句話
      ，在戚國偉的心里埋下了種子
      。從此，這個農(nóng)家少年心里又平添了一種以茶為業(yè)
      、以茶為生的榮耀與使命
      。學校畢業(yè)后，他回鄉(xiāng)當過記工員
      、生產(chǎn)隊長
      ，在鄉(xiāng)里做過畜牧輔導員、山林管護員等
      ，但時時刻刻沒有忘記過茶葉
      。 從統(tǒng)購統(tǒng)銷到茶葉能人帶頭致富 上世紀80年代初，茶村實行分茶到戶
      、自采自炒
      ，茶葉由供銷社統(tǒng)購統(tǒng)銷的模式也開始改變。農(nóng)民獲得了生產(chǎn)經(jīng)營自主權(quán)，形成了千家萬戶抓生產(chǎn)
      ，千軍萬馬搞流通的新格局
      。1984年，當時的西湖鄉(xiāng)決定成立茶葉公司
      ，并把籌建任務(wù)交給了戚國偉
      。他和另外6個村里的老書記貸款3萬元，籌建了西湖龍井茶葉公司
      ，并把自家的房子拿出來辦公
      。 “那時經(jīng)政府批準我們可以在龍井、靈隱
      、虎跑
      、六和塔、九溪這5個景點賣茶葉
      。我們拿剩下的一點錢買了幾輛三輪車
      ，每天起早去賣茶葉，下午再去村里收茶
      ，晚上做茶葉加工
      。”半年下來
      ，戚國偉的公司銷售額達20多萬元
      。公司從無到有，在上世紀90年代就建立了廣泛的銷售渠道
      。1998年
      ，公司改制，成立了現(xiàn)在的西湖龍井茶葉有限公司
      ，主要經(jīng)營西湖龍井茶基地一級保護區(qū)內(nèi)生產(chǎn)
      、加工的茶葉，去年
      ，“貢”牌龍井茶銷售額達2150萬元
      。 正是有了戚國偉、周建德
      、應(yīng)祖發(fā)
      、盧江梅等一批茶業(yè)能人，各個茶村都建立了穩(wěn)定的茶葉銷售渠道
      ，據(jù)說
      ，龍井村所有的茶葉，除去茶農(nóng)自產(chǎn)自銷的
      ，收上來都不夠戚國偉一家賣的
      。這些活躍的茶葉公司
      ，成為茶農(nóng)和市場之間的一條紐帶。每年新茶下來
      ，公司每天按茶葉出產(chǎn)量不同而制定收購價格
      ，按質(zhì)定價，解決茶農(nóng)的茶葉銷路
      。 西湖龍井銷到了全國大多數(shù)大城市
      ，名氣越來越響亮，從而大大提高了茶農(nóng)的生活水平
      。2003年西湖西進以來
      ，這里的農(nóng)民享受到了越來越多的現(xiàn)代文明成果?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！艾F(xiàn)在
      ，一半以上的茶農(nóng)家里都有私家車，手機
      、電腦等設(shè)備更是相當普及
      。許多茶農(nóng)還學會了自己上網(wǎng)賣茶葉，大大拓寬了宣傳和銷售渠道
      。” 政府茶農(nóng)聯(lián)手保護西湖龍井聲譽 由于龍井茶名氣大
      ，銷路好
      ，上世紀90年代初，市場上開始出現(xiàn)了各種各樣的假冒龍井
      。最夸張的時候
      ，全國13個產(chǎn)茶省的茶葉都掛上了龍井的名頭，而且價格要比正宗龍井茶低一半
      ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">？吹竭@種“無茶不龍井”的局面，茶農(nóng)們痛心之余
      ，也開始意識到保護龍井茶的重要性
      。 “公司設(shè)在各地的代理點根本賣不出多少茶葉，銷售額也從之前的1000多萬元縮水到兩三百萬元
      ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！?998年，戚國偉擔任西湖區(qū)政協(xié)委員
      ，第一件事就是撰寫提案
      ，呼吁對西湖龍井茶進行原產(chǎn)地保護。他還前往法國波爾多地區(qū)考察
        ，學習干邑地區(qū)葡萄酒原產(chǎn)地地域產(chǎn)品保護的經(jīng)驗
        。此后
        ，他還撰寫了《對西湖龍井茶應(yīng)立法保護》等提案，引起了有關(guān)部門的重視
        。 2001年7月
        ，西湖龍井終于被國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局列入首批原產(chǎn)地命名保護產(chǎn)品名單。同時
      ，杭州市九屆人大常委會以21號公告發(fā)布了《杭州市西湖龍井茶基地保護條例》
      ，對茶園進行保護，還出臺了《龍井茶統(tǒng)一產(chǎn)地標識管理若干規(guī)定》?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，F(xiàn)在的龍井茶分西湖產(chǎn)區(qū)
      、錢塘產(chǎn)區(qū)和越州產(chǎn)區(qū)，其中原西湖鄉(xiāng)為一級保護區(qū)
      ，所產(chǎn)茶葉命名為西湖龍井
      。在以地方性法規(guī)保護西湖龍井茶方面，杭州邁出了重要而堅實的一步
      。同一年
      ，西湖龍井實施專賣店制度，杭州西湖龍井茶葉有限公司
      、杭州獅峰茶葉有限公司
      、杭州新龍茶葉有限公司、杭州茶廠開出我市首批西湖龍井茶專賣店
      。如今
      ，專賣店已經(jīng)開了39家，遍布全國各地
      。 政府與茶農(nóng)的共同努力
      ，不僅讓消費者能放心地喝到正宗的西湖龍井茶，更重要的是保護了西湖龍井的聲譽
      ，維護了西湖龍井茶農(nóng)的利益
      。八年來，西湖龍井茶保護已從最初規(guī)范專用標志的申請使用向加強產(chǎn)品質(zhì)量管理
      、提高品質(zhì)
      、提高茶農(nóng)企業(yè)效益的核心工作深入，良好效果已充分顯現(xiàn)
      。今年
      ，西湖龍井茶一級保護區(qū)春茶產(chǎn)量90.5噸，產(chǎn)值6637.5萬元
        ，每畝產(chǎn)值13917元
        。每畝產(chǎn)值效益比2001年增加1.5倍多。 
      

          
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