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    泡好茶沒那么難簡(jiǎn)單實(shí)用的泡茶攻略千萬不要錯(cuò)過
    
        
    
            品茶
            2023-11-24 03:25:15
        
    

        
    
           
    說到?jīng)_泡技法與喝茶方式，總讓人有被拒之千里的高冷感覺
    。這次，小編給大家?guī)砹朔浅?shí)用的泡茶方法
    ，這一招在手
    ，泡遍天下。
    俗話說“柴米油鹽醬醋茶”
    ，雖說茶排在最后一位
    ，卻是很多人離不開的，怎樣泡茶口味更好呢?對(duì)此
    ，根據(jù)茶葉的品種不同，沖泡時(shí)方法也略有不同
    。
    ●綠茶：

    用80℃~85℃水沖泡
    ，現(xiàn)泡現(xiàn)飲。綠茶屬于不發(fā)酵茶
    ，比較常見的有西湖龍井、碧螺春等
    。這類茶比較細(xì)嫩
    ，不適合用剛煮沸的水泡
    ，以80℃~85℃為宜
    ，茶與水的比例以1:50為佳，沖泡時(shí)間為2~3分鐘
    ，最好現(xiàn)泡現(xiàn)飲。如果沖泡溫度過高或時(shí)間過久，多酚類物質(zhì)就會(huì)被破壞
    ，茶湯不但會(huì)變黃
    ，其中的芳香物質(zhì)也會(huì)揮發(fā)散失
    。

    沖泡綠茶最好用瓷杯
    。沖泡時(shí)先用1/4水把茶葉潤(rùn)一潤(rùn)，過20秒或半分鐘再?zèng)_水飲用
    ，泡綠茶一般不蓋蓋子，否則茶湯會(huì)發(fā)黃
    。
    ●紅茶：

    先用熱水燙杯
    ，再沸水沖泡。紅茶是全發(fā)酵茶，常見的有高檔工夫紅條茶和紅碎茶
    。與綠茶不同的是
    ，高水溫浸泡能夠促進(jìn)其中有益成分溶出
    。因而泡紅茶最好用剛煮沸的水
    ，用水量與綠茶相當(dāng)
    ，沖泡時(shí)間以3~5分鐘為佳，高檔工夫紅條茶可沖泡3~4次
    ，紅碎茶則可沖泡1~2次。

    紅茶最好用玻璃杯來沖泡
    ，這樣能欣賞到茶葉在水中的翻滾舒展
    。具體方法可使用中投法，先在杯中倒入大約1/10的熱水燙杯
    ，再投入3~5克茶葉，然后再沿玻璃杯壁倒水進(jìn)行沖泡
    。泡紅茶要蓋上蓋子
    ，這樣茶香會(huì)更濃郁
    。
    ●烏龍茶：

    用沸水多次沖泡
    。烏龍茶是半發(fā)酵茶，如鐵觀音
    、大紅袍等。泡烏龍茶時(shí)邊上要有個(gè)煮水壺
    ，水開了馬上沖
    ，第一泡要倒掉
    ，用倒掉的水可以把所有的杯子潤(rùn)一下
    ，然后再倒入開水沖泡飲用。烏龍茶可沖泡多次
    ，品質(zhì)好的可沖泡7~8次，每次沖泡的時(shí)間由短到長(zhǎng)
    ，以2~5分鐘為宜
    。

    泡烏龍茶最好用專業(yè)的紫砂壺或蓋碗杯，并且一定要用100℃的沸水
    ，烏龍茶的投葉量比較大，基本上是所用壺或蓋碗的一半或更多
    ，泡后加蓋
    。
    ●黑茶：

    先洗茶
    ，再沸水沖泡
    。黑茶是后發(fā)酵茶，在儲(chǔ)存中仍然可以隨著時(shí)間的推移進(jìn)行自然的陳化
    ，在一定時(shí)間內(nèi)，還有越陳越香的特點(diǎn)
    。黑茶
    ，沖泡時(shí)也要用100℃的沸水。第一次沖泡黑茶
    ，要用10~20秒鐘快速洗茶，即先把茶葉放入杯中
    ，倒入開水
    ，過一會(huì)兒把水倒掉，再倒入開水，蓋上杯蓋
    。這樣不僅濾去了茶葉的雜質(zhì)，而且使泡出的茶湯更香醇
      。后續(xù)沖泡時(shí)間常為2~3分鐘
      。

    黑茶一般用專業(yè)的茶具來泡，紫砂壺
      、蓋碗杯都可以，投放量一般是綠茶的2倍
      。
    最后
      ，需要提醒的是，為了保持茶葉的芳香
      ，泡茶最好選用金屬離子含量低的“軟水”，如純凈水和高品質(zhì)的礦泉水
      。

    來源：茶文化
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/cha/45027.html.
    
          
    
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