明前,雨前,你愛哪一段春光

，到底是明前茶好?還是雨前茶好?明前茶，兩片芽;雨前茶，香氣揚。

明前茶

、雨前茶是我國長江流域江南茶區(qū)按節(jié)氣對不同階段春茶的稱呼。明前茶”是清明節(jié)前采制的茶葉，“雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶葉。有人認為明前茶好喝，是因為此茶嫩、香等原因;而有些人則認為雨前茶好喝;到底明前茶和雨前茶的區(qū)別在哪呢?

一

、明前茶

明前茶：清明節(jié)前采制的茶葉，受蟲害侵擾少

，芽葉細嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同時，由于清明前氣溫普遍較低發(fā)芽數(shù)量有限，生長速度較慢，能達到采摘標準的產(chǎn)量很少，所以又有“明前茶，貴如金”之說。

明前茶品質(zhì)特點：茶文化專家表示

，在江南茶區(qū)，經(jīng)過漫長的冬季，茶樹體內(nèi)的養(yǎng)分得到充分積累，加上初春氣溫低，茶樹生長速度緩慢，此時的芽質(zhì)比較好。明前茶氨基酸的含量相對后期的茶更高，而具有苦澀味的茶多酚相對較低，這時的茶葉口感香而味醇。再者清明前茶較少受到農(nóng)藥污染，特別是早起的春茶，更是一年中綠茶品質(zhì)最佳的，因此諸多明前采制的高檔茶葉特別受到茶友的青睞。

二