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      在安福吃表嫂茶
      
        
      
            小小茶農(nóng)
            2023-11-25 08:31:11
        
      

        
      
           
      飲酒者多男人
        ，且上癮的不少
      。女人喝茶者多
        ，但無茶癮
      。而在江西省安?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">？h農(nóng)村
      ，女人喝茶則是一道如男人喝酒一樣的“風(fēng)景”
        ，一種“儀式”
        。那就是“表嫂茶”。
      去年初春
        ，我出差去安福
        ，來到瀘水（河）邊的一個(gè)村莊。這天
        ，天氣很好
      ，暖和的春光照著這里的田地和農(nóng)家小院。在一個(gè)不大的土墻黑瓦的農(nóng)家院子里
      ，我看到一大幫中老年婦女，坐滿了廳堂灶屋和院子，手捧各式各樣的大碗
      ，她們拿著放在碗里的一根篾棒
      ，不時(shí)攪動(dòng)著碗里冒著熱氣的茶，那茶湯有點(diǎn)綠又有點(diǎn)紅黃
      ，有的大口有的小口地喝著
      ，又像在嚼著，一邊喝一邊三五成群在用方言或高聲或低語地交談
      。有的婦女懷里還抱著吃奶的孩子
      ，幾個(gè)大概五六歲的小孩在院子里嬉鬧。一位主人模樣的中年婦女拿著一把大茶壺跑來跑去地沖水
      ，旁邊桌子上還擺放著壇壇罐罐
      ，她時(shí)不時(shí)地從里面取出一些東西往大家的茶碗里放。那種氣氛之歡快
      ，像這家人在辦喜事
      ，可又看不到大紅喜字，也找不到“主角”
      。我有些好奇
      ，冒冒失失地走進(jìn)了這個(gè)院子，想看個(gè)究竟
      。
      當(dāng)看到我這個(gè)城里人打扮的男人走進(jìn)她們的“領(lǐng)地”
      ，一些婦女驚奇地瞪大了眼睛，有些年輕的婦女則有些不好意思地低下了頭
      ，院子里也一下子安靜了許多
      。我有點(diǎn)不明所以，是不是我攪了她們的什么“儀式”
        ？這時(shí)
        ，那位主人模樣的中年婦女走到我面前，一邊打量著我一邊滿面笑容地問我：“你有什么事
        ？”我告訴她
        ，我是外地人，來安福出差路過這里
        ，看到這么熱鬧
        ，來看看稀奇。我說了一聲“對(duì)不起”
        ，調(diào)頭就要離開
        。這位婦女叫住了我，說：“我們?cè)诔浴砩┎琛?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，你是客人
      ，坐下吃碗茶吧
      ！”這時(shí)，另一位婦女拿出一個(gè)小凳子放在我面前
      ，說話間
      ，一大碗熱騰騰的茶遞到了我手上。女主人叫另一個(gè)婦女道：“你幫我招呼一下表嫂們
      ！”說完
      ，拿了個(gè)小凳子坐在我面前。喝著有點(diǎn)甜絲絲的大碗茶
      ，我們談了起來
      。
      原來，這是她們?cè)诤纫荒暌欢鹊摹氨砩┎琛?div   id="d48novz"   class="flower left">
      。在安福農(nóng)村
      ，女人喝茶是一種嗜好和享受，從年頭喝到年尾
      ，從出生喝到終老天年
      ，一輩子都有喝不完的茶。在這里
      ，孩子出生時(shí)
      ，要喝“毛毛茶”，“毛毛”是對(duì)嬰兒的美稱
      ；孩子滿歲時(shí)
      ，要喝“百歲茶”，寓意孩子長命百歲
      ；女兒配對(duì)時(shí)
      ，要喝“妹妹茶”，妹妹是男士對(duì)戀愛對(duì)象的昵稱
      ；女兒出嫁時(shí)
      ，要喝“娘娘茶”，娘娘是對(duì)新娘子的稱呼
      ；出嫁時(shí)的新娘子還有個(gè)“開面茶”
      ；兒媳懷孕時(shí)，要喝“好事茶”
      ；當(dāng)了奶奶
      ，還要喝“三代茶”。這些茶有特定的條件
      ，而最獨(dú)特
      、聚集人最多的當(dāng)數(shù)一年一度的“表嫂茶”。
      每年元宵節(jié)過完
      ，趁著過年喜氣的余韻
      ，“表嫂茶”就開始了
      。各地以自然村或村民小組為單位，從村頭第一家開始
      ，一天一家
      ，家家輪遍，喝到最后一家“洗碗茶”才算結(jié)束
      。能參加這種喝茶的只有“表嫂”們，即婆婆媽媽嬸子大嫂們
      ，統(tǒng)稱老表嫂
      。沒出嫁的姑娘們是沒有資格參加的，男人們當(dāng)然更沒有份兒
      。這段時(shí)間
      ，每天早飯一過，表嫂們簡(jiǎn)單地梳洗打扮一下
      ，不用邀請(qǐng)
      ，端上自家常用的大茶碗，帶上需人照看的孩子
      ，匆匆趕往輪到的人家
      。這里，輪到請(qǐng)茶的主人早已打掃干凈了廳堂小院
      ，備好了桌凳
      ，燒好了開水，準(zhǔn)備了自制的蘭條
      、冰茶
      、韌皮豆、糟米
      、橘皮等“點(diǎn)茶”
      。表嫂們到得差不多了，主人在每人的茶碗里放上“點(diǎn)茶”
      ，沖上開水
      ，吃茶就開始了。表嫂們品一大口茶
      ，不斷地稱贊主人的富有能干慷慨大方和茶的美味
      ，主人也就樂呵呵地不斷地忙著續(xù)水和添這添那。主人添得勤
      ，客人喝得勤
      ，表嫂們喝茶的功夫都不淺，她們不像城里人品茶那樣小口輕呷
      ，而是像口干舌燥時(shí)喝水一樣
      ，個(gè)把小時(shí)可喝十來碗
      。這里也不講什么規(guī)矩，隨便坐哪里都行
      ，喝多喝少都可
      ，談話話題不論，反正大家聚在一起
      ，有說有笑有鬧
      ，無話不談，“三個(gè)女人一臺(tái)戲”
      ，這么多表嫂聚在一起
      ，那場(chǎng)面遠(yuǎn)比男人們喝酒猜拳行令來得熱烈。就這樣
      ，表嫂們邊喝邊談邊笑
      ，一直喝到用一根篾棒把茶碗里的“點(diǎn)茶”都扒出來吃光，也就表示她們喝夠了
      ，主人也就不再給她們添水了
      。
      喝“表嫂茶”時(shí)，她們不光是干坐著喝茶
      ，還有節(jié)目呢
      ！當(dāng)喝到茶興正濃時(shí)，一些會(huì)唱歌愛唱歌的表嫂們還會(huì)站出來“唱茶”
      ，這是“表嫂茶”的一個(gè)重要內(nèi)容
      。她們唱的內(nèi)容大多是民歌，與茶
      、農(nóng)事和傳統(tǒng)生活習(xí)俗
      、美德、樸素的愛情等有關(guān)
      ，如《采茶歌》
      、《畫眉出籠》、《篩碗濃茶郎俚喝》
      ，頗有點(diǎn)少數(shù)民族的風(fēng)味
      。其中有首關(guān)于愛情的這樣唱道：“一碗濃茶滿冬冬，端給我的好老公
      ，濃茶喝了心里明
      ，不惹蝴蝶不招蜂?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！边@些“唱茶”的歌詞有的是不知何時(shí)流傳下來的
      ，有的也融進(jìn)了現(xiàn)代生活的內(nèi)容，曲調(diào)倒大體一律，她們唱的水平也并不高
      ，但還是會(huì)獲得陣陣喝彩
      ，一些表嫂們還叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)刈矒舨柰氚樽啵呐c聽的都沉浸在歡快的氣氛中
      。
      原來
      ，安福農(nóng)村婦女喝“表嫂茶”，早在清代乾隆年間就開始了
      。起因是
      ，原來農(nóng)村婦女知識(shí)缺乏，氣量不大
      ，鄰里關(guān)系往往處不好
      ，經(jīng)常會(huì)因?yàn)橐恍╇u毛蒜皮的事扯皮吵罵。還有一些喜歡傳播張家長李家短的長舌婦
      ，引起一些口角是非，影響了村里人們的和睦相處
      。于是
      ，村里有威望的長輩為化解矛盾糾紛，開始由當(dāng)事雙方婦女互喝和解茶
      ，以后逐漸發(fā)展成全村人輪流喝的“表嫂茶”
      。喝茶時(shí)，不講族規(guī)村約
      ，不論趙錢孫李
      ，只要是本村結(jié)了婚的女人，長幼尊卑一視同仁
      ，不管過去是非大小
        ，矛盾深淺，你來我家
        ，我到你家
        ，茶是一定要喝的，喝茶時(shí)只管喝茶唱鬧
        ，不談矛盾是非
        ，彼此心照不宣，借喝茶把過去的疙疙瘩瘩一筆勾銷
        ，一切不快的恩恩怨怨在幾碗茶中冰釋瓦解
        ，一年里大家團(tuán)結(jié)和睦，愉快地生活
        。
      當(dāng)然
        ，“表嫂茶”不僅是一種形式，還在于這茶的味道
      ，我坐在“表嫂”堆里
      ，一邊聽女主人的介紹
      ，一邊細(xì)細(xì)品味這茶，那味道有香有甜
      ，有辣有咸
      ，又有點(diǎn)微苦，真是有如人生
      ，五味俱全
      。女主人告訴我，這種茶你們城里人是喝不到的
      ，它能開胃爽口
      ，還有營養(yǎng)，今天初次喝
      ，你可能不大習(xí)慣
      ，要是經(jīng)常喝，你還會(huì)上癮呢
      ！
      這“表嫂茶”不僅形式好
      ，味道好，營養(yǎng)好
      ，更是為我們的生活注入了一劑清醒劑
      。我多么希望我們的社會(huì)生活中多些這樣的“表嫂茶”！
      

          
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