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    唐貢茶院的前世今生
    
        
    
            品茶
            2023-11-25 10:56:02
        
    

        
    
           
    陸羽是唐開元二十一年（733）出生于湖北天門
    ，上元元年（760）隨“詩僧”皎然來到湖州
    ，上元元年至二年（760-761）寄居湖州杼山妙喜寺
    ，其間著成《茶經(jīng)》三卷初稿
    。大歷十年（775）
      ，陸羽43歲時(shí)
    ，湖州青塘別業(yè)建成
    ，陸羽著手修訂《茶經(jīng)》三卷
    ，至建中元年（780）付梓
    。后來陸羽外出調(diào)查
    ，于貞元八年（792），60歲時(shí)回到湖州青塘別業(yè)
    ，繼續(xù)研究茶事
      ，直至72歲病逝?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ？梢哉f
      ，湖州是陸羽的第二故鄉(xiāng)。陸羽在《茶經(jīng)·八之出》列出了全國八大產(chǎn)茶區(qū)域
      ，敘述至浙西產(chǎn)茶區(qū)時(shí)稱：“浙西
      ，以湖州上，常州次
      ，宣州
      、杭州、睦州
      、歙州下
      ，潤州、蘇州又下
    ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！薄昂荩L城縣顧渚山谷……生安吉
    、武康山谷
    。”
    陸羽是一位善于品茶
    、善于鑒別茶葉品質(zhì)的人
    ，他對浙西產(chǎn)茶區(qū)各地產(chǎn)的茶葉進(jìn)行比較后認(rèn)為：湖州的茶葉品質(zhì)最好，超過了常州
    、宣州
    、杭州、睦州
    、歙州
    、潤州和蘇州的茶葉。考察了顧渚山紫筍茶后
    ，陸羽認(rèn)為：紫筍茶品質(zhì)“芳香甘辣
    ，冠于他境，可薦于上”
    ，于是
    ，紫筍茶成為唐代最著名的貢茶。
    湖州是唐代有名的古茶都
    ，據(jù)唐義興（宜興）縣《重修茶舍記》記載
    ，貢茶院的修建，是常州刺史李棲采納陸羽意見
    ，將陽羨茶進(jìn)貢皇帝后引起
    。唐大歷五年，湖州長興顧渚山開始建貢茶院
    ，并于貞元十六年建成
      。
    當(dāng)時(shí)，唐代的貢茶制度有兩種：一種是選擇茶葉品質(zhì)優(yōu)異的地方
      ，每年定額上貢。一種則是以顧渚山貢茶院為代表的官焙制度
      ，即由官府直接專門設(shè)立御用焙茶作坊
      。除朝廷指派京官管理外，當(dāng)?shù)氐闹莨僖灿斜O(jiān)督之責(zé)
      。
    “役工三萬
      ，工匠千余，累月方畢
      ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！边@是對采制貢茶場景的描述，可見顧渚山貢茶院規(guī)模宏大
      ，人員眾多
      ，職責(zé)分明，管理嚴(yán)密
      。據(jù)了解
      ，這些役工主要是“和雇匠”，“和雇勞動”是唐代官辦工業(yè)的勞動力來源之一
      ，即政府控制一批專業(yè)戶
      ，按社會上一般工資水平雇用，名譽(yù)上是兩廂情愿的工資勞動者
      ，析以稱為“和雇匠”
      。朝廷對和雇匠較重視，為了防止官吏克扣他們的工資
      ，曾三令五申嚴(yán)加防范
      。
    大唐顧渚山貢茶院年年朝貢
      ，“歲有定額，鬻有禁令”
    ，《嘉泰吳興志》記載
    ，當(dāng)時(shí)的貢額不斷增加，由幾千斤增到一萬八千四百斤
    ，并規(guī)定第一批新茶要趕上皇宮“清明宴”
    ，其余限4月底全部送到京都長安。每年谷雨前
    ，皇帝詔命湖長兩州刺史督造貢茶
    ，并在顧渚山啄木岑建“境會亭”，共商修貢事宜和鑒評貢茶品質(zhì)
    ，官員云集
    ，張燈結(jié)彩，載歌載舞
    ，盛況空前
    。龍袱包茶，銀瓶盛水
    ，限定清明前將貢茶送到長安
    。如制作不精，運(yùn)送不及時(shí)
    ，是要治罪的
    。文宗開成三年（838），湖州刺史裴元
    ，便因“貢不如法”
    ，貢茶制作不精而罷官。
    大唐貢茶院后毀于火災(zāi)
    ，然而
    ，當(dāng)年“十日王程路四千，到時(shí)須及清明宴”和“牡丹花笑金鈿動
      ，傳奏吳興紫筍來”的恢弘場面
      ，仍清晰記錄著當(dāng)年茶文化的盛況。
    

          
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