另類的特種茶——蟲屎茶

，當(dāng)這些小黑蟲吃完堆在一起的枝葉后，留下來的是比黑芝麻還小的粒狀蟲屎和部分殘余莖梗。最后把它放在鍋上炒干，再按（蜂蜜：茶葉：蟲屎=1：1：5）的比例混合復(fù)炒，蟲屎茶便炮制而成了。

蟲屎茶大小如米粒

，不臭不臟，外形色澤黑褐，用開水沖泡后蟲屎迅速化開溶解，內(nèi)質(zhì)香氣清香似茶，湯色青褐，滋味濃醇回甘，藥用功效與營養(yǎng)價值極佳。明代李時珍編著的《本草綱目》寫道：蟲屎茶具有清熱、消暑、解毒、健脾胃、助消化等功效，對腹瀉、鼻衄、痔瘡、牙齦出血等有極佳的療效。其營養(yǎng)價值更是高于普通茶葉，含有20種氨基酸，豐富的粗蛋白、粗脂肪、糖類、單寧、維生素等營養(yǎng)成分，還含有大量人體所需的微量元素。

蟲茶的制作方法不同于一般茶葉

，每年谷雨前后，當(dāng)?shù)乩习傩站蜕仙?div id="4qifd00" class="flower right">

，混雜一些苦茶的葉子，放在竹 簍或木桶里面，灑上淘米水發(fā)酵，即可引來許多極小的黑蟲子主要是化香夜蛾和米黑蟲來取食、產(chǎn)卵。當(dāng)這些蟲子吃完了植物葉片，便排出許多細(xì)小如珠的糞粒，當(dāng)?shù)厝巳∶?蟲珠。人們隨后用篩子把雜渣去掉，利用陽光曬干，即為蟲茶。更為考究的是，在陽光下曝曬后，還要在180攝氏度的鐵鍋里炒上20分鐘，再加上93克蜂蜜、93克茶葉，蟲茶才得以制成。生產(chǎn)蟲茶的昆蟲很多，而以化香夜蛾分布最廣。此蟲屬鱗翅目，夜峨科，分布在海拔500一1000米的山地，喜食腐熟的化香樹葉。由于蟲屎茶資源受制于特定昆蟲和特種植物，其產(chǎn)量不高，更顯得其奇特珍貴。

品飲時

，先在無色透明的玻璃杯內(nèi)倒上開水，然后放入十幾粒蟲茶。一般來說，500克蟲茶能供五口之家飲用一年以上。初時，只見茶粒飄于水面，繼而徐徐釋放出一根根綿綿血絲盤旋在水中，猶如晨煙霧靄，裊裊娜娜