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      品嘗民俗茶
      
        
      
            品茶
            2023-11-26 07:26:25
        
      

        
      
           
      去云南個舊時，熱情好客的哈尼族姑娘娜依婭
      ，領(lǐng)我到她的家前屋后、山坡地頭看她們的土茶樹
      。那時
      ，正是茶葉飄香的季節(jié)
      。她為我表演了采茶、炒茶
      、泡茶的全過程
      ，令人耳目一新
      。在庭院一角的那棵大皂莢樹下
      ，她先將那口小沙罐置于微弱的小火盆上，待茶罐燒熱發(fā)燙時
      ，她把青茶倒入鍋中
      ，同時不斷地抖蕩
      ，隨著鍋溫的升高
      ，其抖蕩的速度愈來愈快，使茶葉烤成微黃而不枯焦
      ，此時
      ，便有茶香溢出。待烤好的茶葉出鍋以后
      ，娜依婭鼓勵我學(xué)著炒上一鍋
      。開始時
      ，我有些膽怯
      ，怕失手，毀了茶葉
      ，便連連搖頭
      。后來
      ，在她的再三鼓勵下
      ，我終于鼓足了勇氣，仿照她的操作順序
      ，學(xué)著她炒茶的姿勢
      ，快速地抖蕩著沙罐
      ，雖然動作有些別扭
      ，可不到半個小時，居然一鍋罐茶就制作完了
      。待到茶色微黃發(fā)酥時
      ，娜依婭不失時機(jī)地向罐中投入少許開水
      。頃刻
      ，只聽“撲哧”一聲
      ，罐中的茶葉便“競相怒放”了
      。然后倒入杯中，再摻入開水
      ，那茶葉在透明的杯中
      ，便輕悠悠地漂浮著，一忽兒向上
      ，一忽兒向下。娜依婭見我只看不嘗
      ，像醉了似的
      ，便有些耐不住了：“哎呀
      ，您嘗呀！”我一驚
      ，從陶醉中醒來
      ，抬頭默默地望著她，微笑著
      ，慢慢地吸吮了一小口，呷呷嘴
      ，自言自語著
      ，“哇，好香好香的茶啦
      ！”我為自己能在祖國的南疆品嘗到親手制作的茶葉而興奮不已。娜依婭坐在我對面
      ，慢慢地向我介紹著云南邊民的茶歷史。相傳
      ，云南還是世界茶樹的發(fā)源地呢
      。是呀
      ，這里茶林成片
      ，家家戶戶的房前屋后、水邊碼頭
      ，都植有面積大小不一的茶樹
      。居住在那里的少數(shù)民族
      ，白族
      、壯族和哈尼族人民
        ，很早就有了種茶
      、制茶和飲茶的生活習(xí)俗
      ，并形成了自己民族茶文化的獨(dú)特風(fēng)格
        。白族人烤茶和愛茶，是有其特色的
        。他們家家戶戶，都備有一只專門用來烤制茶葉的小火盆和一口被叫做茶罐的小沙罐
      。晚飯后
      ，勞作了一天的人們
      ，有了休閑的機(jī)會。好客的白族人
      ，邀三五知己
      ，圍坐在一起
      ，邊飲茶，邊閑侃
      ，歡笑聲
      ，茶香味，溢滿廳堂
      。即興時，姑娘和小伙子們
      ，還一邊唱歌
      ，一邊跳舞
      ，一天的勞累全都煙消云散。壯鄉(xiāng)有種“壯姑娘茶”
      ，倘若你跟壯鄉(xiāng)哥兒們閑侃時
      ，他們會講一段不平凡的傳說給你聽
      。公元641年（即唐貞觀十五年）
      ，唐太宗差人護(hù)送文成公主西嫁松贊干布
      。為表達(dá)自己的愛慕之情，文成公主帶去自己親手制作的茶葉
        ，作為聘禮
        ，以茶為情物
        。此后，茶便成了壯鄉(xiāng)姑娘們向小伙子吐露愛心的一種方式
        。哈尼族的“土鍋茶”
        ，說來也十分有趣
        。遠(yuǎn)古時
        ，寨里的一位小伙，獵得了一頭惡豹，高興地請來寨民
        ，在家中吃豹肉飲米酒
        。客人們興高彩烈地跳舞唱歌
        ，當(dāng)大家精疲力盡
        、口干舌燥時，主人趕忙燒了一鍋水
        ，讓客人們解渴。水燒沸時
        ，突然天氣驟變
        ，一股狂風(fēng)吹過
      ，屋外大小樹木刮得東倒西歪，樹葉紛紛揚(yáng)揚(yáng)地落下
      ，有幾片葉子掉入沸水之中
      ，客人們喝了這水
      ，都覺得既解渴又香甜
      。嗣后
      ，這一消息傳遍村村寨寨。人們在燒茶時
      ，故意在鍋中放入幾片樹葉
      ，味道頗香甜，久而久之
      ，便成了云南的一種“土鍋茶”
      ，并逐漸被寨民們應(yīng)用和推廣
      ，形成了哈尼族人獨(dú)特的“土鍋茶”
      。當(dāng)外人走來時，熱情好客的哈尼族人
      ，都會把你當(dāng)作遠(yuǎn)方的親人
      ，用這種“土鍋茶”招待您。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/cha/47475.html.
      
          
      
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      云南白族三道茶介紹
      
                              
 
                
            
 
                
            
      
                
 
                
            
 
                
            
      
                
      
                    
                        
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      為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素，水泡過之后花是會變白
      ，但是玫瑰花茶泡了較長時間以后才會變白的，不可能一泡就變白
      。如果一泡就變白
      ，有可能是買到了假貨。玫瑰花茶的沖泡方法：1
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      冬天喝什么茶更養(yǎng)生
      
                        
      冬天
      ，天寒地凍、萬物蟄伏
      、寒邪襲人
      ，人體生理功能減退,中醫(yī)認(rèn)為:“時屆寒冬,萬物生機(jī)閉藏,人的機(jī)體生理活動處于抑制狀態(tài)”，那么冬天喝什么茶更養(yǎng)生呢
      ？1
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      老舍茶館一碗老茶品味北京
      
                        
      老舍茶館一碗老茶品味北京轉(zhuǎn)天安門累了吧?逛大柵欄乏了吧?那就老舍茶館坐坐吧
      。順著前門往西
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