當(dāng)代茶圣吳覺(jué)先生在《整理武夷茶區(qū)計(jì)劃書(shū)》中
武夷巖茶是中國(guó)十大名茶之一
，福建省烏龍茶中的佼佼者，其取勝在巖茶最獨(dú)特的品質(zhì)，滋味醇厚，香氣濃郁。所說(shuō)品具“巖骨花香”之勝，并不是文人一種夸詞。如以近代名詞來(lái)解釋，所謂“山川精英秀氣”和“巖骨花香”可歸納為“自然環(huán)境”四字，自然環(huán)境對(duì)茶葉品質(zhì)，當(dāng)然是很重要。茶韻
韻者
、昧也。簡(jiǎn)而言之，茶韻即各種名茶的獨(dú)特韻味或風(fēng)韻。大凡茶人善于品茗者，都講究欣賞茶韻，特別是各種名茶的獨(dú)特韻味。如：武夷巖茶有巖骨花香的“巖韻”；鐵觀音有香高而秀，密底蘭香的“觀音韻”；臺(tái)灣凍頂烏龍有味濃甘潤(rùn)的“喉韻”；廣東鳳凰單叢有天然花香的“山韻”；龍井茶有香氣清鮮而持久，滋味甘美醇厚的“風(fēng)韻”，苦盡甘來(lái)乃品飲功夫茶之韻。品味和鑒賞名茶的這些獨(dú)特的韻味中國(guó)茶韻古已有之
談?wù)?strong >茶文化時(shí)
“石鼎煎來(lái)甘有味
“玉堂曾是夸風(fēng)韻
中國(guó)茶韻涵蓋著茶俗
巖韻
武夷之茶歷史悠久，“興于唐盛于宋”
茶的韻味是茶樹(shù)品種、生態(tài)環(huán)境、栽培技術(shù)和制茶工藝的綜合效應(yīng)
當(dāng)代茶界泰斗張?zhí)旄！陡＝觚埐琛氛f(shuō)：“烏龍茶的制茶工藝
巖茶
古代文士名人對(duì)武夷茶的品質(zhì)
，推崇備至。如清代袁枚（1716-1789）有一段游武夷品巖茶的韻事：”余游武夷……僧道爭(zhēng)以茶獻(xiàn)，杯小如胡桃，壺小如香櫞梁章鉅（ 1775-1849） 70歲時(shí)
，游武夷，住宿天游觀與靜參羽士夜談茶事，把武夷巖茶的風(fēng)韻，歸納為”活、甘、清、香“四字真諦。在《品茶》中記述著靜參謂至茶品四等：一日香，花香小種之類皆有之；今之品茶者，以此為無(wú)上妙諦矣，不知等而上之，則日清；香而不清，猶凡品也。再等而上，則日甘；香而不甘，則苦茗也。再等而上之，則日活；甘而不活，亦不過(guò)好茶耳?div id="4qifd00" class="flower right">巖茶品質(zhì)定性
。20世紀(jì)90年代末，有人為了標(biāo)示武夷巖茶歷史悠久，將“方臻山中精英秀氣所鐘，品具巖骨花香冽之勝”，栽在唐代徐寅頭上說(shuō)什么“（武夷巖茶）素以巖骨花香之巖韻著稱于世。令人為之傾倒武夷巖茶的品飲
品嘗鐵觀音的“音韻”
，巖茶的“巖韻”，風(fēng)趣無(wú)窮武夷巖茶的品質(zhì)特征
品飲武夷巖茶時(shí)
武夷巖茶專家姚月明說(shuō)：品飲巖茶首重“巖韻”
本文地址:http://m.mcys1996.com/cha/47834.html.
聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)
Copyright ? 2023-2024 大道家園 版權(quán)所有
備案號(hào)： 陜ICP備2022010374號(hào)-1
聯(lián)系方式：douchuanxin@foxmail.com
決不冷飲）.png)
木茶盤怎么保養(yǎng).png)
身體不適時(shí)請(qǐng)至正規(guī)醫(yī)院就診！勿延誤
生.png)
商電話四川酒店茶葉供應(yīng)情況.png)