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      2006年的普洱茶餅價格
      
        
      
            品茶
            2023-11-29 01:53:05
        
      

        
      
           
      2006年的普洱茶餅價格為每公斤200元
      ，到了2016年，普洱茶餅的價格已經(jīng)漲到了每公斤3000元以上
      。這樣的漲幅讓人瞠目結(jié)舌
      。那么，為什么普洱茶會出現(xiàn)這樣的情況況呢
      ？這背后有哪些原因呢？今天我們就來聊一聊這個話題
      。首先
      ，我們來看一下普洱茶的發(fā)展歷史。普洱茶起源于云南
      ，最早可以追溯到唐代
      。那時候的普洱茶是一種藥用茶
      ，主要用于治療疾病
      。后來，隨著時間的推移
      ，普洱茶逐漸成為了一種飲品
      ，并且在市場上占據(jù)了一席之地。
      懂茶帝
      ，邀請專業(yè)人士為茶友答疑解惑。我們的原則是：不忽悠
      ，不賣弄
      ，不惡意攻擊，不刻意美化
      ，只是客觀、中立地回答您的問題
      。即使是一些沒有標(biāo)準(zhǔn)答案的問題
      ，我們也會盡量做到客觀。
      前幾天，茶友“青衣”問了懂茶帝一個問題：“最近在茶城買了一餅05年的老白茶
      ，800元
      ，買回來之后很懷疑是做舊的
      。白茶餅從什么時候開始有的
      ？老板還特別強調(diào)了這是當(dāng)年壓的餅?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！?/p>
      由于茶友“青衣”沒有提供圖片
      ，小懂也不敢妄下結(jié)論
      。不過從已有信息看
      ，小懂感覺這位茶友極有可能是上當(dāng)了。
      ▲白茶餅（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）
      這得從福鼎白茶的“壓餅史”說起
      。
      白茶餅發(fā)展史
      我們都知道
      ，普洱茶餅的歷史悠久，傳統(tǒng)普洱餅茶于清雍正十三年（1735年）開始生產(chǎn)至今，已有將近300年的歷史
      。然而
      ，白茶餅的出現(xiàn)并不久遠(yuǎn)?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">？梢赃@么說
      ，白茶餅的出現(xiàn)
      ，與普洱緊壓茶的興起息息相關(guān)
      。
      1999年至2001年期間，福鼎茶人從云南引進(jìn)傳統(tǒng)普洱餅茶緊壓茶加工技術(shù)
      ，開始利用普洱茶餅的模具壓制福鼎白茶緊壓茶（俗稱“白茶餅”）
      。
      2000年，云南昆明雄達(dá)茶城的福鼎茶商首次把福鼎白茶茶餅
      ，給廣州的客戶體驗，但市場認(rèn)可度不高
      ，主要原因是白茶較為松散且膠質(zhì)少
      ，壓制出來的白茶餅形狀很膨松，不規(guī)則
        ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ？偟膩碚f就是“顏值”不高。
      但福鼎茶人沒有放棄，仍舊不斷創(chuàng)新成型工藝
        。2002年期間
        ，福鼎白茶餅才試制成型，開始走上商品化試銷道路
      ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">？梢哉f，2006年之前壓制的福鼎茶餅幾乎是沒有量的
      。
      2008年
      ，福鼎白茶獲得“奧運五環(huán)茶”榮譽，福鼎市政府委托茶企開始試制緊壓茶模具
      ，但當(dāng)時使用的茶磚形式
      ，大概在當(dāng)年11月才大量采用圓餅形的模具，至此具有福鼎白茶特色的緊壓技術(shù)才逐漸趨于成熟
      。
      2010年5月
      ，福鼎市啟動《緊壓白茶標(biāo)準(zhǔn)》起草工作。
      2015年10月
      ，《緊壓白茶標(biāo)準(zhǔn)》獲得國家茶標(biāo)委批準(zhǔn)發(fā)布
      。
      2016年2月，福鼎白茶緊壓茶推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)頒布施行
      。
      從以上白茶餅的發(fā)展史來看
      ，2006年之前市場上幾乎沒有福鼎白茶餅，2008年之后壓餅技術(shù)才逐漸被大小茶廠掌握
      。所以
      ，茶友“青衣”的白茶餅如果賣家的說法是2005年壓餅，真實性微乎其微
      。
      ▲根據(jù)《GB/T 31751-2015緊壓白茶國家標(biāo)準(zhǔn)》
      ，點擊可查看大圖
      。
      福鼎白茶餅雖然脫胎于普洱茶餅的制作工藝
      ，但也形成了自己的福鼎特色。經(jīng)過改良
      ，白茶緊壓茶的壓制步驟形成了福鼎特色
      ，凈重有375、357
        、350、300
        、280
        、200幾種規(guī)格(克/片）。而傳統(tǒng)普洱茶餅一般為357克餅。
      ▲石磨壓餅（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）
      白茶餅茶
        ，前些年一般使用“機械壓制+石磨定型”的獨特成型方式，現(xiàn)在普遍采用“機械壓制+機械定型”的現(xiàn)代自動化成型方式
        。機械壓制使茶葉內(nèi)含物質(zhì)得到適度的釋放
        ，再用石磨定型，使得成品茶餅松緊度適中
        ，茶餅由內(nèi)到外的空間密度均勻
        。
      “機械壓制+石磨定型”有諸多好處：這樣成型的產(chǎn)品外形美觀，餅形飽滿
        ，條索清晰可見。茶餅松緊度適中
        ，由內(nèi)到外的空間密度較均勻
        ，在后期的轉(zhuǎn)化更加均勻，保證了茶餅陳化后茶湯口感的一致性及穩(wěn)定性
        。
      今后大家在判別白茶餅?zāi)攴莸臅r候
        ，本文介紹的重要時間節(jié)點
        ，可以作為參考哦
        ！
      參考資料：
      《白茶時間》，雷順號編著
      ，海峽出版發(fā)行集團(tuán)
      、海峽書局2016年版
      。
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      本文地址:http://m.mcys1996.com/cha/51828.html.
      
          
      
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