。
易武茶是最好的普洱茶.以溫潤(rùn)柔雅蜜香回甘著稱,是清朝貢茶中最昂貴的頂級(jí)茶葉,價(jià)等黃金而名重天下.清朝早期,清政府云貴總督鄂爾泰在云南設(shè)立普洱府下設(shè)茶葉局，通過(guò)考察比較,認(rèn)為易武百里正山的海拔,空氣,溫度,濕度,土壤等地質(zhì)環(huán)境是種植茶葉最合適的.于是,在把易武原有的數(shù)百年的古喬木茶樹(shù)保護(hù)起來(lái), 列為貢茶,僅供皇宮品茗外,還召集頂級(jí)茶農(nóng)和茶葉專家到易武種植普洱茶樹(shù).形成十萬(wàn)茶農(nóng)進(jìn)易武的壯舉(引自云南小學(xué)選讀教材:云南歷史名鎮(zhèn)<易武>).
當(dāng)時(shí),易武茶年年歲貢, 進(jìn)貢之余,由于山高路遠(yuǎn),比貢茶稍微劣等茶葉全部拉到當(dāng)時(shí)的普洱這個(gè)地方交易 ,故而老百姓稱之為:普洱茶.當(dāng)時(shí)的普洱茶既稀少珍貴,養(yǎng)生功效卓著,也是貴族身份的象征,在民間茶館茶店的售價(jià)高昂,價(jià)等黃金.甚至有一段時(shí)間出現(xiàn)各地提前預(yù)訂,提前到普洱等待,客商互相竟價(jià)的局面.每年產(chǎn)茶時(shí)節(jié),普洱茶交易火暴到方圓五百里無(wú)客棧不滿的興盛局面.
由于普洱茶價(jià)值高昂,清政府還嚴(yán)格控制易武茶,列其為對(duì)三品以上的,立功官員的獎(jiǎng)勵(lì),以及與外國(guó)邦交的最高級(jí)別國(guó)禮之一.造成后宮限供,大臣難得,明間價(jià)等黃金的局面.
云南以及外地客商看到普洱茶的高額利潤(rùn)空間,紛紛來(lái)到云南西雙版納,在易武周圍的山上開(kāi)始種植普洱茶獲利.
清朝后期,國(guó)家分裂,國(guó)力衰弱,政府動(dòng)蕩,普洱茶停貢,普洱茶和當(dāng)?shù)夭枭讲枭虖拇俗呦驔](méi)落.
一直到近幾年,臺(tái)灣,香港,日本等外商不斷挖掘歷史,多次到云南尋訪,普洱茶才重現(xiàn)生機(jī).
2006年,云南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局指導(dǎo)和組織易武鄉(xiāng)的茶農(nóng),成立了云南易武正山茶葉有限公司,把普洱茶的傳統(tǒng)制作工藝保護(hù)起來(lái),并在政府的帶領(lǐng)和支持下,代表云南參加奧運(yùn)會(huì),世博會(huì),不斷把普洱茶發(fā)揚(yáng)光大.
易武古鎮(zhèn)是茶馬古道的源頭
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！安桉R古道”是云南
、四川與西藏之間的古代貿(mào)易通道
，由于是用川、滇的茶葉與西藏的馬匹
、藥材交易，以馬幫運(yùn)輸
，故稱“茶馬古道”
。易武是歷史上有名的六大茶山之一
，生產(chǎn)的普洱茶遠(yuǎn)銷中國(guó)西藏
、東南亞等地
。為運(yùn)送貢茶及大宗茶葉
、貨物
、人員來(lái)往方便，在道光年間由地方集資投勞
，從易武起修筑2-3米寬
，240余公里長(zhǎng)的青石板茶馬古道。每逢產(chǎn)茶旺季
，外來(lái)購(gòu)茶、運(yùn)茶人數(shù)達(dá)萬(wàn)人
，真可謂是商賈云集
、騾馬塞途。明清時(shí)期
，這里商賈云集、熱鬧非凡
，如今依然保持著種茶
、采茶
、制茶的傳統(tǒng)
。
易武茶山位于云南西雙版納傣族自治州東部，距西雙版納州州府景洪市110公里
，歷史上因出產(chǎn)清朝皇帝飲用貢茶
，而聞名于世。其出產(chǎn)弘普號(hào)易武普洱茶茶味醇厚甘甜
、回味悠久、水性細(xì)膩
。
易武的易武茶山
易武古茶山
、古鎮(zhèn)
，曾是鎮(zhèn)越縣府所在地
，植茶制茶易茶歷史悠久，尤其在清朝后期成為了六大茶山中最熱鬧繁華的茶馬古鎮(zhèn)和茶葉加工
、集散中心。據(jù)史料已載，清嘉慶
、道光年間
，易武山每年產(chǎn)干茶70000余擔(dān)
。所產(chǎn)普洱茶就源源不斷地由騾馬隊(duì)運(yùn)出
，經(jīng)普洱、到下關(guān)
、過(guò)麗江、進(jìn)四川
，到達(dá)康藏地區(qū)
，部分運(yùn)銷印度
、尼泊爾等國(guó)
。 易武古茶山海拔656-2023米之間。海拔差異大
，形成了立體型氣候，具有溫濕
、溫暖型兩種氣候特點(diǎn)
，不同的小區(qū)氣候條件造成了不同的生態(tài)環(huán)境。 易武山高霧重
，土地肥沃，溫?zé)岫嘤?div id="4qifd00" class="flower right">
，熱量豐富
，雨量充沛
。茶區(qū)土壤
，在熱帶亞熱帶季雨林成土條件下，由紫色巖和沙巖母巖上風(fēng)化發(fā)育而成
，主要為磚紅壤、赤紅壤
、黃壤
。各地土質(zhì)呈微酸性反應(yīng)，pH值在4.6-6.5之間
。土壤養(yǎng)分積累快
，分解利用快，土壤有機(jī)質(zhì)含量4.6%以上
，腐殖質(zhì)厚5厘米以上。土層深厚
，土壤透氣性好
，有機(jī)質(zhì)含量高
。古茶樹(shù)分布區(qū)域植被生態(tài)系統(tǒng)保持較好
，生長(zhǎng)著諸如椿樹(shù)、香樟樹(shù)
、榕樹(shù)、漆樹(shù)
、董棕等高大喬木
，氣生植物多，樹(shù)木
、藤本植物繁茂，森林覆蓋率高和高等植物集中
，構(gòu)成了良好的生態(tài)環(huán)境
，是種植茶葉的理想之地
。 山山有茶樹(shù)
，寨寨都種茶,這是易武鎮(zhèn)古茶山的真實(shí)寫(xiě)照。全鎮(zhèn)擁有古茶樹(shù)主要集中分布于麻黑
、易武兩個(gè)村委會(huì)的各個(gè)老茶山。 代表性古茶樹(shù)有：易武村落水洞茶王樹(shù)
、銅箐河灑代大茶樹(shù)
、刮風(fēng)寨大茶樹(shù)。古茶樹(shù)特點(diǎn)為：茶樹(shù)分枝密
，葉均水平著生；分枝級(jí)數(shù)較多
，最多達(dá)四級(jí)；葉形多為長(zhǎng)橢圓形
，葉莖楔型
，葉長(zhǎng)葉寬脈對(duì)；色澤為綠或深綠色
。 易武自古就以出好茶
、出名優(yōu)茶而著名
。據(jù)茶葉質(zhì)量檢測(cè)數(shù)據(jù)表明
，這里古樹(shù)茶葉品質(zhì)優(yōu)良的主要因素是：1．植被保護(hù)較完整，生態(tài)環(huán)境平衡
，大氣無(wú)任何污染，古茶樹(shù)
、古茶園四周森林茂密
，山清水秀
，養(yǎng)分充足
，極有利于茶樹(shù)的自然生長(zhǎng)。2．氣候濕熱
，光
、熱、水
、土自然條件優(yōu)越
，使這里的古茶樹(shù)常年生機(jī)盎然，發(fā)芽早
，育芽能力強(qiáng)
，芽肥大葉身葉背茸毛多顯毫。年可發(fā)多輪多次
，年生長(zhǎng)期長(zhǎng)近10個(gè)月
，2月下旬開(kāi)采，11月中旬結(jié)束
。3．內(nèi)含物豐富
，在相同條件下測(cè)試
，易武古茶園茶葉的茶多酚
、水浸出物、兒茶素指標(biāo)
，明顯高于其他產(chǎn)茶區(qū)的同類品種茶葉。 到2004年
，全鎮(zhèn)茶葉總面積發(fā)展到1．7萬(wàn)畝
，其中古茶園和老茶園低改1.4萬(wàn)余畝
，種植臺(tái)地茶園3200余畝
，擁有茶葉種植隊(duì)9個(gè)
，茶葉加工廠3個(gè)，家庭普洱茶作坊20余家
，干毛茶總產(chǎn)量300噸，其中古茶園干毛茶產(chǎn)量百余噸：主要加工七子餅普洱茶
、緊壓磚茶
、綠茶。按照傳統(tǒng)丁藝加工的普洱茶
，保持了傳統(tǒng)普洱茶的外型和品質(zhì)，享譽(yù)國(guó)內(nèi)外
。 易武山茶屬喬木大葉種
，微苦澀
，香氣高
，在梅子香、蜜香中透著一股幽瀾香
，谷雨前后所采芽茶味淡香入荷，回甘強(qiáng)烈生津好
，易武正山歷史上就是聞名中外的茶山
。
歷史：
易武地名為傣語(yǔ)，意為“美女蛇居住之地”因易武有個(gè)花蛇洞地名有此而得
。易武在唐代屬南詔銀生節(jié)度管轄，元代屬車?yán)镘娒裥克?div id="jfovm50" class="index-wrap">，明隆慶四年(1570年)車?yán)镄繉⑵漭牭貏澐譃槭€(gè)版納時(shí)
，稱版納整董，漢話則稱茶山版納
。清順治十八年(1661年)吳三桂率清軍入云南后將易武
、倚邦劃入元江府，清康熙三年(1664年)清政府任將易武
、倚邦劃歸車?yán)镄克竟茌?div id="jfovm50" class="index-wrap">。清雍正七?1729年)云貴總督鄂爾泰對(duì)西雙版納進(jìn)行改土歸流，將車?yán)镄克舅牭臑憸娼詵|的六個(gè)版納規(guī)劃為普洱府，易武也隨之歸入普洱府
，乾隆初年開(kāi)始易武茶山成為普洱府的貢茶采辦地
。進(jìn)入民國(guó)后，1927年易武劃歸鎮(zhèn)越縣
，1930年易武街成為鎮(zhèn)越縣治所駐地。
易武是云南著名的古茶區(qū)
，種茶歷史悠久
，早在唐代已有濮人(布朗族、佤族
、哈尼族等)，在易武居住種茶
，易武的漫撒山現(xiàn)在還保存有幾十畝數(shù)圍超過(guò)1.5米
，樹(shù)高達(dá)20多米的人工栽培型古茶園
，這片特大古茶園樹(shù)樹(shù)齡已超過(guò)千年是濮人所種
。
明朝中期漢人還沒(méi)進(jìn)易武時(shí)，易武的布朗族
、佤族
、哈尼族等至少已種了五千畝以上的茶園，明朝末年江西和云南石屏的漢人進(jìn)入易武
，開(kāi)始在易武販茶或制作土特產(chǎn)品出售
。1729年普洱府成立時(shí)當(dāng)上易武土把總的伍乍甫其祖父便是早期到易武經(jīng)商的石屏人
。伍乍甫當(dāng)上易武土把總后招募了大量的石屏人到易武開(kāi)茶園
，易武的老茶號(hào)全是石屏人創(chuàng)建，時(shí)至今日
，易武人講話仍有石屏腔。
清乾隆年間是易武茶業(yè)快速發(fā)展的時(shí)期
，雍正十三年(1735年)清政府頒布了云南茶法
。云南實(shí)行“茶行”制購(gòu)茶，思茅總茶店撤銷
。從乾隆初年開(kāi)始，普洱府對(duì)茶的壟斷經(jīng)營(yíng)放寬
，上萬(wàn)的漢人涌入易武
，在易武改造老茶園
。開(kāi)建新茶園
，經(jīng)過(guò)四五十年的拓墾
，易武新增茶園3萬(wàn)畝以上。到乾隆末年
，整個(gè)易武茶山南至易比，北至倮得
，100多公里長(zhǎng)德山梁上茶園呈帶狀連接
，百里易武
，山山有茶園
，處處是村寨，商旅來(lái)往不絕
，驛道馬鈴聲充耳，一派興旺景象
。
易武是六大茶山一帶地主經(jīng)濟(jì)出現(xiàn)最早的地方
，與倚邦相比，易武的土司勢(shì)力要弱一些
，易武武氏家族與朝廷的關(guān)系沒(méi)有倚邦曹氏家族那么緊密。至早在嘉慶末年易武土司勢(shì)力已開(kāi)始動(dòng)搖
，嘉慶初年易武的茶商已開(kāi)始向土司買(mǎi)土地
，爭(zhēng)土地所有權(quán)，茶業(yè)的興旺
，使新興的地主和商人們強(qiáng)盛起來(lái)，動(dòng)搖了土司勢(shì)力的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)
，道光年間發(fā)生的茶商茶農(nóng)狀告武土司徇私枉法的事件即易武人說(shuō)的“斷案碑事件”已可看出易武土司勢(shì)力的衰落
，茶商勢(shì)力的上升
。
清咸豐后期
，滇西發(fā)生了杜文秀起義，滇藏商道斷租
，易武人轉(zhuǎn)而將茶主銷東南亞和香港
。越南萊州、老撾風(fēng)沙里成為六大茶山茶葉外銷的中轉(zhuǎn)站
，有廣東商人在萊州設(shè)商號(hào)專收易武茶
，而易武茶商也開(kāi)始跑香港，到光緒年間易武經(jīng)濟(jì)實(shí)力超過(guò)了倚邦
，成為六大茶山最大的茶葉加工基地
、出口基地和內(nèi)外商品流轉(zhuǎn)地，1897年清政府在易武設(shè)海關(guān)
，說(shuō)明當(dāng)?shù)匾孜涞膶?duì)外貿(mào)易規(guī)模已非常大。
進(jìn)入民國(guó)后
，易武人去香港的多起來(lái)
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