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    鐵觀音春茶上市時(shí)間

    茶百科 2023-11-30 22:00:53

    鐵觀音春茶上市時(shí)間為3月15日至4月15日

    ,預(yù)計(jì)產(chǎn)量為1.5萬噸左右
    。目前
    ,全市茶葉企業(yè)復(fù)工率達(dá)100%,茶葉加工企業(yè)復(fù)工率達(dá)100%
    ,茶葉經(jīng)營(yíng)單位復(fù)工工率達(dá)100%
    。其中,有機(jī)茶園面積達(dá)到1.2萬畝
    ,占全市茶園面積的50%以上
    ?div id="4qifd00" class="flower right">
    !拔覀儗⒗^續(xù)做好疫情防控工作,確保春茶生產(chǎn)安全有序進(jìn)行

    一:鐵觀音春茶上市時(shí)間

    鐵觀音新茶4月中下旬一5月上旬上市

    1、谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)為春茶

    ,產(chǎn)量占全年總產(chǎn)量的40-45%

    2、夏至至小暑(6月中下旬一7月上旬)為夏茶

    ,產(chǎn)量占15-20%

    3、立秋至處暑(8月上旬一8月下旬)為暑茶

    ,產(chǎn)量占25-30%

    4、秋分至寒露(9月下旬一10月上旬)為秋茶

    ,產(chǎn)量占25-30%

    生長(zhǎng)地帶不同的茶樹鮮葉要分開,特別是早青

    、午青
    、晚青要嚴(yán)格分開制造,以午青品質(zhì)為最優(yōu)

    鐵觀音茶的采制技術(shù)特別

    ,不是采摘非常幼嫩的芽葉,而是采摘成熟新梢的2-3葉
    ,俗稱“開面采”
    ,是指葉片已全部展開,形成駐芽時(shí)采摘

    擴(kuò)展資料:

    涼青

    鮮葉按標(biāo)準(zhǔn)采收進(jìn)廠經(jīng)過涼青后進(jìn)行曬青。曬青時(shí)間以午后4時(shí)陽(yáng)光柔和時(shí)為宜

    ,葉子宜薄攤
    ,以失去原有光澤,葉色轉(zhuǎn)暗
    ,手模葉子柔軟
    。頂葉下垂,失重6-9%左右為適度
    。然后移入室內(nèi)涼青后進(jìn)行做青

    做青

    做青技術(shù)性高,靈活性強(qiáng)

    ,是決定毛茶品質(zhì)優(yōu)劣的關(guān)鍵
    。搖青使葉子邊緣經(jīng)過摩擦,葉緣細(xì)胞受損,再經(jīng)過攤置
    ,在一定的溫度
    、濕度條件下伴隨著葉子水分逐漸喪失,葉中多酚類在酶的作用下緩慢地氧化并引起了一系列化學(xué)變化
    ,從而形成烏龍茶的特有品質(zhì)

    炒青

    初揉約3-4分鐘,解塊后即行初焙

    。焙至五
    、六成干,壓
    、搓
    、抓、縮等手法
    ,經(jīng)三揉三焙后
    ,再用50-60℃的文火慢烤,使成品香氣斂藏
    ,滋味醇厚
    ,外表色澤油亮,茶條表面凝集有-層白霜
    。包揉
    、揉捻與焙火是多次重復(fù)進(jìn)行的。直到外形滿意為止
    。最好才焙火烤干成品

    簸揀

    慢烤后的茶葉最后經(jīng)過簸揀,除去梗片

    、雜質(zhì)即為成品

    參考資料

    二:鐵觀音春茶上市廣告宣傳語(yǔ)

    安溪鐵觀音號(hào)稱“春水秋香”,這是因?yàn)殍F觀音春茶和鐵觀音秋茶是一年當(dāng)中最重要的兩個(gè)茶季

    ,一般而言
    ,春茶占到鐵觀音總產(chǎn)量的40%-45%,秋茶占到25%-30%
    ,春茶味濃
    ,秋茶香濃,二者各有特色

    三:鐵觀音春茶上市是幾月

    4月22日

    ,2021年鐵觀音春茶開茶儀式在位于福建泉州安溪縣的鐵觀音發(fā)源地——安溪西坪鎮(zhèn)舉行。非遺傳承人魏月德帶領(lǐng)13位中國(guó)制茶大師
    、安溪鐵觀音大師敬茶祖
    、祈茶福

    隨著一聲聲銅鑼聲響,魏月德等13位大師高喊“開茶咯”

    ,2021年安溪鐵觀音春茶采摘拉開帷幕
    。郁郁蔥蔥的茶山上,身著統(tǒng)一服飾的茶女在茶樹間采摘嫩芽
    ,引得眾多中外游人的圍觀

    鐵觀音茶由福建安溪茶農(nóng)發(fā)明于1725-1735年間。發(fā)源于安溪縣西坪鎮(zhèn)堯陽(yáng)山麓

    。屬于烏龍茶類
    ,是中國(guó)十大名茶之一,烏龍茶類的代表
    。2008年
    ,烏龍茶(鐵觀音)傳統(tǒng)制作技藝被確定為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

    (柯寧 林楷煜 福建安溪報(bào)道)

    本文地址:http://m.mcys1996.com/cha/55138.html.

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