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    狗牯腦茶江西
    
        
    
            品茶
            2023-11-30 23:14:09
        
    

        
    
           
    狗牯腦茶江西的特產(chǎn)，也是中國十大名茶之一
    。其外形扁平光滑，色澤烏潤
    ，沖泡后湯色橙黃明亮
    ，香氣清高持久
    ，滋味鮮醇爽口
    ，葉底嫩勻成朵。主要在江西婺源
    、安徽黃山、浙江臨安等地
    。茶葉中含有豐富的氨基酸
    、維生素
    、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分
    ，具有降血脂
    、抗衰老
    、增強免疫力等功功效。近年來
    ，隨著人們生活水平的提高，飲茶已成為一種時尚
    。
    圖為湯湖茶山
    。周建強攝
    推開大門
    ，晨風(fēng)一股腦兒灌進來
    ，臉上又濕又涼。云霧雪白
    ，太陽漾出半張臉
    ，沉睡一冬的茶樹在暖風(fēng)里醒來
    ，綠油油的
    。太陽又升高了些，芽尖兒吸干了露水
    ，芽頭嫩綠肥美，暖陽下泛著萬點金光
    。采茶女換上白花藍底純棉衫子，同色方巾蓋頭往腦后一扎
    ，裹條黑布裙兜，肩挎竹簍上山采茶
    。她們結(jié)伴成群，登上茶山
    ，散入綠海
    ，十指之間，茶芽飛舞
    。
    這是江西省遂川縣湯湖鎮(zhèn)狗牯腦茶山的春天——清明前十幾日，茶山上熱鬧起來
    ，茶農(nóng)緊張忙碌的日子開始了。
    清晨四點半
    ，我和好友從縣城出發(fā)
      ，到茶山已是晨光微露，天地清明
      ，空氣中仍帶著寒意，滿山遍野的茶林
      ，浸泡在乳白色的濃霧里。山脊盛放的寒緋櫻烈烈燃燒
      ，粉紅花朵裹滿枝頭
    ，一字排開
    ，就像純樸好客的山里人
    ，高舉著火把迎接四方游客
    。采茶人已布滿山岡
    ，年輕的姑娘唱起茶歌
    ；攝影愛好者扛著長槍短炮，在各個山頭穿梭來往
    ，搶拍最美畫面。
    云霧漸漸淡了
    ，陽光灑向茶山
    ，人也被鍍上一層金色
    。嫩綠的茶芽
    ，在陽光里閃著晶亮的光
    ，期待一雙雙巧手來摘
    ，躺進背簍，下山
    ，歸家。右手邊
    ，一座水庫映著青山倒影
    ，盈盈春水被染得濃綠
    ，白鷺一行行飛過水面
      ，起起落落
      ，雪白的翅膀點染著金色陽光
      。
    我摘幾片鮮葉，入口
      ，咀嚼，茶香帶著朝露
      ，清甜
      ，指尖殘留茶芽的醇香
      。身旁的茶壟間
      ，擺滿了一只只裝滿鮮葉的麻袋，收茶的人一擔(dān)一擔(dān)挑著往山下走
      。路過的地方
      ，滿是茶香
      。
    太陽漸漸高了
      ，我隨進山的游人走過一道道山埂，看遍青山每一個角落
      ，身上浸透了茶山草木的清香
      。提起狗牯腦茶，采茶的遂川老表一臉驕傲
      ，“它是神仙種的茶”
      。他抬手指向河岸邊突兀而起的石山，“瞧
      ，那就是狗牯腦茶山
      ，活像一個狗頭，舌頭伸出
    ，兩只耳朵豎起
    ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！边@片散發(fā)著醉人清香的葉子
    ，有著怎樣謎一般的身世
    ？
    傳說
    ，神農(nóng)在南風(fēng)面遍嘗百草，不料誤食毒草暈倒
    。身邊的大黃狗銜來一種樹葉喂食，神農(nóng)蘇醒后感覺神清氣爽
    ，便把這片葉子叫作“茶”。正是春天
    ，山村里瘟疫肆虐
    ，不少村民為瘴氣所傷，神農(nóng)從山上采茶熬成湯藥
    ，村民服食后病愈如初。聽聞湯湖亦有人患病
    ，神農(nóng)從南風(fēng)面高山上折來茶枝
    ，插在大焉泉（湯湖溫泉）對面的石山上。這里山上清泉不絕
    ，山下溫泉滾沸
    ，土壤肥厚
      ，四季云霧繚繞
      。若干年后，石山茶樹成林
      ，他留下的大黃狗老死后安葬于此，漸漸化身狗頭山
      。南風(fēng)面主峰海拔2120.4米，行走白云生處
      、餐風(fēng)飲露的神農(nóng)
      ，自然是住在天上的“神仙”
      。南風(fēng)面高山野生茶
    ，因此得名“老仙茶”。
    一片南風(fēng)面高山上的野生葉子
    ，在湯湖石山找到了它的天然故鄉(xiāng)，這里氣候土壤環(huán)境良好
    ，山上多云霧
    ，山下有溫泉
    ，適宜茶樹生長
    。清嘉慶年間，湯湖一個叫梁為鎰的木材商
    ，帶來一片沾染太湖水汽與靈氣的葉子，給這片野生葉子續(xù)上碧螺春茶的新血統(tǒng)
    ，“老仙茶”從此被賜予新的姓名——狗牯腦茶。
    遂川全境屬典型的山地丘陵地貌
    ，山上植被豐茂
    ，早晚溫差大，終年多云霧
    ，林間多散射光
    ，得天獨厚的地質(zhì)氣候環(huán)境，賦予狗牯腦茶獨特品質(zhì)：泡一杯清明前綠茶
    ，茶芽針針立起，在沸水中一點一點蘇醒
    ，湯色清綠如玉
    ，入口甘甜芬芳
    ，清涼醇厚
    。
    我們順著山路，來到山里一戶農(nóng)家
    ，一位老阿婆端出長條板凳和3杯茶。手捧玻璃杯
    ，茶香撲鼻，沁入肺腑
    ，我湊近聞了又聞
    ，忍不住贊嘆：“阿婆，您這茶不一樣
    。”阿婆笑了：“這茶和市面上的不一樣
    ，我家后山有幾棵100多年的老茶樹
    。天晴時摘下幾斤
    ，燒起竹片兒，在鐵鍋里炒青
    。這水是一早從井里挑的石泉水，甜
    ?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ！眴柊⑵沤衲甓啻髿q數(shù)
    ，同行的朋友邊猜邊做手勢：66
    ，阿婆笑得臉上開花
    ，比出手勢：88
    。我們在春風(fēng)里
    ，在茶香中
    ，和茶山的阿婆一起開懷大笑
    。（唐詠梅）
    來源： 人民日報海外版
    

          
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    明
    、清時期官窯的發(fā)展
    
                        
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    ，開始有官廠，專燒進貢的瓷器
    。如在景德鎮(zhèn)設(shè)御器廠，也稱景德鎮(zhèn)御窯廠
    ，特派廠官
    ，經(jīng)費出自地方
    ，編役人夫
      ，設(shè)窯達五十幾座
      ，專門燒造御器即貢器。瓷器燒制經(jīng)過兩宋時期的發(fā)展
                
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      、清時期官窯的發(fā)展">
                 
            
    
 
                
            
    
                
    
                    
                        
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