茶具為什么叫公道杯

。

揭蓋晾茶的說法

，來源于消青鐵觀音。

怕葉子被高溫悶黃了

，影響茶湯的口感，才要把蓋子揭開。

但不代表所有的茶類，每沖出湯之后

，都要揭蓋。

傳統(tǒng)工藝的正味鐵觀音

，就不需要。

而對(duì)于其它的茶類，比如白茶

、巖茶、紅茶，同樣是多此一舉。

揭蓋晾茶

，反而會(huì)讓香氣消散到空氣當(dāng)中，影響風(fēng)味的呈現(xiàn)。

正好坐在窗邊

，吹來一陣風(fēng)，帶來什么臟東西，茶葉暴露在空氣中也容易遭受污染。

所以，老茶客們?cè)谂莶璧臅r(shí)候

，基本不會(huì)考慮這個(gè)問題。

一手持蓋

，一手持壺，完成注水，壓根就沒有蓋置什么事。

《5》

品茶，是一項(xiàng)雅事

。

如果在雜亂的空間下進(jìn)行

，心情也會(huì)大受影響。

就這一方小小的茶桌

，將茶具化繁為簡(jiǎn)，更能呈現(xiàn)出一派井然有序的樣貌。

與當(dāng)天無關(guān)的雜物，該歸置的

，就歸置起來。

不要一股腦全部擺出來

，茶桌上的東西多了，難免會(huì)看起來“臟亂差”。

整個(gè)臺(tái)面上

，只要配備好一幅完整的茶具，包括蓋碗、公道杯、品茗杯。

如此

，便能應(yīng)對(duì)大部分的泡茶需求。

若還需要一些輔助的工具

，則可以另外添置。

譬如當(dāng)天喝茶餅

，就要提前準(zhǔn)備好茶刀。

至于那些使用率不高的小物件，建議專門收納起來

。

總而言之，茶桌上的陳列