云南白茶貴不貴？答案是肯定的
你想過(guò)沒(méi)有 ?
白茶為什么叫白茶 ?
白茶為什么叫白茶?
白茶這一名字到底如何而來(lái)? 顧名思義
，這一類(lèi)茶葉看上去是白色的。根據(jù)國(guó)標(biāo)定義，是以茶樹(shù)的芽、葉、嫩莖為原料，經(jīng)萎凋、干燥、揀剔等特定工藝過(guò)程制成的白茶。白茶需要采摘新鮮的芽葉
，而白茶的芽頭和嫩葉的葉背有很多白絨毛 (按茶樹(shù)品種和嫩度決定)。但如果是粗老葉，背后就不會(huì)有那么多的白毫，也不是所有品種的茶樹(shù)都是以白毫多而著稱(chēng)的。先將芽葉薄薄地平鋪于水篩上讓其自然失水 (這一制作工藝被稱(chēng)為萎凋)，輕度發(fā)酵而不經(jīng)殺青。待芽葉晾至七八成干時(shí)，再用文火烘干即成茶。整個(gè)制茶過(guò)程不炒不揉，最大程度保留了白色茸毛和葉片的完整性，因此成茶看起來(lái)如銀似雪。白茶的產(chǎn)地
白茶在一般的地區(qū)并不多見(jiàn)
當(dāng)然
白茶與中國(guó)皇帝的故事
說(shuō)到為世人廣泛流傳、品飲的白茶
不過(guò)
，宋徽宗所說(shuō)的天下第一白茶曾失傳多年，后人一直沒(méi)有充分證據(jù)表明其究竟是現(xiàn)在的哪種白茶和今天我們所說(shuō)的白茶工藝迥異。在這樣似懂非懂的情況下，倒也增添了一絲神秘感話說(shuō)回來(lái)，我們現(xiàn)在所認(rèn)識(shí)的白茶又該如何分級(jí)呢?
白茶的分級(jí)
白茶的分級(jí)主要根據(jù)其不同的采摘標(biāo)準(zhǔn)和加工技藝
1.白毫銀針
根據(jù)國(guó)標(biāo)定義，白毫銀針以大白茶或水仙茶樹(shù)品種的單芽為原料
白毫銀針在所有的白茶中最為珍貴
制作白毫銀針茶的原料只選取茶樹(shù)的肥壯芽頭
既勻凈又富有光澤
沖泡之后
2.白牡丹
根據(jù)國(guó)標(biāo)定義
白牡丹的成茶勻齊潔凈
沖泡后的葉底可見(jiàn)茶葉肥嫩、芽心較多
3.貢眉和壽眉
貢眉被新的國(guó)標(biāo)規(guī)定其為: 以群體種茶樹(shù)品種的嫩梢為原料，經(jīng)萎凋
貢眉和壽眉的品質(zhì)比白牡丹更次一級(jí)
這一級(jí)別的成茶葉態(tài)稍卷瘦小
其沖泡后的葉底舒張
此外，根據(jù)原料品質(zhì)的不同
白毫銀針:特級(jí)
白牡丹:牡丹王、特級(jí)
貢眉:特級(jí)
壽眉:一級(jí)
白茶屬于半發(fā)酵茶
，在我國(guó)以福建省福鼎市、白沙鎮(zhèn)和建陽(yáng)市產(chǎn)的為最佳。白茶因其嫩芽含毫，制作時(shí)搓揉較少，烘焙以低溫為主，使得白茶保留了茶葉的天然香味和營(yíng)養(yǎng)成分，也更具有保健功效，深受廣大茶友的喜愛(ài)。
一
、接下來(lái)就根據(jù)自己的個(gè)人經(jīng)驗(yàn)來(lái)給大家分享一下選購(gòu)白茶時(shí)的一些技巧。觀察茶葉顏色 好的白茶不論是新茶還是老茶
，干茶顏色越油潤(rùn)，越有光澤，其茶葉的品質(zhì)就越高之前不懂的時(shí)候買(mǎi)過(guò)一次茶葉有些發(fā)黑的白茶
手摸干茶葉 選購(gòu)白茶時(shí)，可以通過(guò)手來(lái)適當(dāng)?shù)拿幌虏枞~
聞一聞茶香 通常好的白茶
，干茶葉香氣就很純正，泡出來(lái)的茶湯有著清幽的香氣。還會(huì)有毫香花香，荷花香，棗香等香氣，如果茶葉中出現(xiàn)其他不同的味道，或者其他雜味，霉味等，那么久不建議購(gòu)買(mǎi)，要么是茶的品質(zhì)有問(wèn)題，要么是茶存儲(chǔ)的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)導(dǎo)致變質(zhì)，或者說(shuō)喪失了原本的品質(zhì)。
品嘗茶湯 最重要的一點(diǎn)，自然就是親口來(lái)品嘗茶湯
，好的白茶茶湯口感香濃甜醇，并且如果是新的白茶，會(huì)有鮮爽清甜的味道，如果是成年的老白茶，會(huì)有醇厚甘甜的味道，如果茶味過(guò)于的淡，或者說(shuō)明顯的粗澀，那么多半這款茶的品質(zhì)并不高，并不優(yōu)秀，因此也就不建議購(gòu)買(mǎi)
觀察泡展的茶葉 優(yōu)質(zhì)的白茶茶葉泡展后
以上是我針對(duì)白茶挑選時(shí)的技巧總結(jié)，如果想要挑選到品質(zhì)優(yōu)秀的白茶
，可以根據(jù)以上的技巧仔細(xì)的去觀察嘗試。二、接下來(lái)再推薦幾款我所嘗試過(guò)并且覺(jué)得不錯(cuò)的白茶
。蝴蝶牌老樹(shù)白茶 目前在天貓上一罐75g
，只需要44元。第一次喝老樹(shù)白茶的時(shí)候，查了一下說(shuō)用涼水沏茶就行，相當(dāng)于用來(lái)了冷泡會(huì)更好，所以我用的是涼水沏茶，茶湯干凈，花果香味明顯，主要是淡淡的牡丹清香，配合上茶葉的茶香，兩種味道非常的契合，我很喜歡。也很經(jīng)泡，很滿(mǎn)意。再有需要說(shuō)明一下
，買(mǎi)前看到有人評(píng)論說(shuō)茶葉罐上茶整下面茶碎，收到后我全倒出來(lái)看過(guò)，上下茶是一樣的，并沒(méi)有那種情況，推薦給茶友們。
下關(guān)沱茶白月光 這款茶它的外形是壓縮成茶餅狀的，單品是200g
他的茶葉看起來(lái)很油潤(rùn)
綠雪芽四季白茶 這是一款產(chǎn)自福建的福鼎白茶
我品嘗的話
，有老白茶的藥香，柔和清甜，味道也非常的自然舒展，仿佛是更多了一份歲月的味道。人體的味道比較淡一些，但是入口很甜
，如果只看干茶葉的話，看起來(lái)會(huì)比較粗糙
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