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       首頁 >> 茶常識
    
      

      


      
    
      
        
      白茶中的貢眉和壽眉有什么區(qū)別
      
        
      
            小小茶農(nóng)
            2023-12-05 07:17:22
        
      

        
      
           
      貢眉和壽眉都是白茶的品種之一
      ，它們的主要區(qū)別在于采摘時間和加工工藝。貢眉茶采摘時間比壽眉早，一般在清明前后采摘
        ，經(jīng)過自然萎凋
      、微發(fā)酵
      、風干等工藝制作而成
      ；壽眉茶則采摘于谷雨前后
      ，經(jīng)過深度萎凋
      、彩菁
      、微發(fā)酵
      、攤曬等工藝制作而成。因此
      ，貢眉茶具有清香
      、花香和甜味，口感柔和而醇厚
      ；壽眉茶則帶有濃郁的香氣和咖啡色的茶湯
      ，口感略帶苦澀但十分爽口。兩者在品質(zhì)上都屬于高檔茶
      ，但屬于不同的口味和風格
      。
      本文由白茶家族原創(chuàng)撰寫，未經(jīng)允許
      ，不許轉(zhuǎn)載
      ！
      文 | 白妹子
      01
      處暑過了，秋意明顯了
      。
      太姥山上
      ，秋分涼爽，層林盡染
      。
      上景區(qū)的主干道兩側(cè)
      ，新種下的玉蘭樹，經(jīng)過一個夏天的歷練
      ，早已適應了山上的風
      ，山上的雨，山上的霧
      ，長得越發(fā)的高大
      ，等到明年春天，茶友們?nèi)绻麃砺糜?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，也可以感受一番
        ，什么叫做：山花爛漫。
      茶園里
      ，開始熱鬧了
      。
      處暑之后，茶樹發(fā)出的嫩芽
      ，漸漸地不再擁有紅撲撲的小臉蛋
      ，翠綠色居多。
      天氣涼爽了
      ，對茶樹愈發(fā)的友好
      。
      這時候，我們茶農(nóng)采茶，也舒服多了
      ，早上起來
      ，涼風習習，中午的時候
      ，回家吃個午飯
      ，稍作休息，再來采茶
      。
      小范圍地制作一些秋白茶
      ，借助日光的力量，讓茶葉中的芳香物質(zhì)
      ，滋味物質(zhì)
      ，好好地來一次日光浴，如此一來
      ，我們就能感受到秋茶的爽朗哦~~
      等秋茶上新
      ，茶友們別錯過哦~~
      新一輪的茶季到了，新一輪的問題
      ，也來了
      。
      02
      對于新茶友而言，大多數(shù)時候
      ，入門的第一課
      ，是了解哪些茶
      ，屬于白茶
      。
      當我們翻開白茶的國家標準，可以清楚地看到四個名詞
        。
      白毫銀針
        、白牡丹、貢眉
        、壽眉
        。
      對應名稱，再到商城去購物
        ，可以很容易發(fā)現(xiàn)“白毫銀針”
        、“白牡丹”、“壽眉”等茶葉
        ，琳瑯滿目
        ，唯獨這“貢眉”一詞，好似受到了冷落一般
        ，少的可憐
        。
      回過頭，茶友難免疑惑：壽眉，貢眉
        ，名字很像
        ，難道不是同一種茶？
      當然不是同一種茶
        。
      呃……小白覺得
        ，這樣說，不夠嚴謹
        ，貢眉和壽眉
      ，曾經(jīng)是同一種，但現(xiàn)在
      ，卻不再是同一種茶了
      。
      這樣說，感覺有點拗口
      。
      沒關系
      ，接下來解釋清楚。
      03
      其實
      ，壽眉和貢眉之間的關系劃分
      ，跟“2018”年這個年份，難舍難分
      。
      這個年份
      ，有什么的特別的？
      嗯
      ，沒什么特別的
      ，就是春茶季的時候，倒春寒
      ，太姥山上
      ，降霜了。
      哈哈哈~~~
      跟壽眉和貢眉也沒啥關系啊
      。對的
      ，沒啥關系。
      2018年
      ，對于白茶圈子而言
      ，有件大事，就是最新版本的白茶國家標準
      ，開始實行了
      。
      翻閱國標，大家現(xiàn)在上網(wǎng)搜索這些國標
        ，so easy
        。
      在最新的白茶國標里，大刀闊斧，有幾個重大的改變
        。
      最顯而易見的
        ，是清楚劃分了貢眉和壽眉的關系。
      貢眉
        ，它現(xiàn)在指的是用特定的茶樹品種（群體種茶樹品種）
        ，采用白茶的傳統(tǒng)工藝（萎凋、干燥）制作而成的白茶
        。
      一句話
        ，將貢眉從白毫銀針、白牡丹
        、壽眉當中
        ，清楚地劃分出來。
      至此
        ，貢眉享受到的
        ，是一個人的快樂。
      但是
      ，高處不勝寒
      。
      茶農(nóng)們種茶，其實還是為了經(jīng)濟效益
      ，但貢眉的原料
      ，也就是國標里說的群體種茶樹品種，未必能受到待見
      。
      關鍵就是
      ，這群體種啊，不穩(wěn)定
      ，產(chǎn)量不穩(wěn)定
      ，性狀不穩(wěn)定
      ，香氣滋味不穩(wěn)定
      。
      這樣，給銷售帶來了很大的困擾
      ，張三想要和去年風味一樣的貢眉茶
      ，結(jié)果茶供應不了，那張三就不再購買了
      。
      今年做出來的貢眉茶
      ，就要另謀出路啦。
      一來二去
      ，時間一久
      ，貢眉茶的原料茶樹，就漸漸地淡出了舞臺。只有在茶園某些地方
      ，零星地散落幾棵茶樹
      ，櫛風沐雨，就等待著知己的到來
      。
      只是這需要多長時間
      ，未盡可知。
      04
      2018年前的貢眉與壽眉
      ，曾經(jīng)是同一種茶
      。
      當然，貢眉和壽眉的關系
      ，在2018年以前
      ，不像現(xiàn)在這樣涇渭分明。
      從小白對茶有記憶開始
      ，貢眉這個詞
      ，時不時地在老人家嘴里聽到過。
      到后來
      ，系統(tǒng)性地給茶友們做分享
      ，也在2016年、2017年的文章里提到過
      ，貢眉它是指壽眉當中等級比較高的
      。
      小的是時候，七叔公就有說過
      ，這個貢眉啊
      ，是從壽眉里面，挑出比較好看的
      ，拿來上貢的
      ，好像是貢品一樣的存在，所以
      ，就叫做貢眉了
      。
      呃……具體的貢眉的名字起源，真的是這樣嗎
      ？
      無從考證
      ，反正七叔公是這么說的，他的年紀大
      ，就當做是真的哈
      ，哈哈哈哈。
      你還真別說
      ，現(xiàn)在在我們福鼎茶農(nóng)之間
      ，也有叫貢眉的
      ，大多數(shù)是約定俗成的，在壽眉里面
      ，挑出的一批等級高的茶
      ，冠以貢眉的名字。
      所以
      ，你買到的是2018年以前制作的貢眉茶
      ，很大概率，就是壽眉里面等級高的茶
      ，還是用大白茶或者大毫茶的原料制作而成的白茶
      。
      但如果是2018年5月1日之后制作的貢眉，那基本就是用群體種茶樹品種做成的茶啦
      。
      05
      貢眉與壽眉
      ，它們之間關系的改變，是對白茶發(fā)展的見證
      。
      現(xiàn)如今
      ，2018年的白茶國家標準，為白茶保駕護航
      。
      在新法規(guī)之下
      ，我們能看到白茶的體系，日漸完善
      。
      當下
      ，貢眉一詞，雖然有所專屬
      ，它與白毫銀針
      、白牡丹、壽眉相比
      ，自立門派
      ，看起來有些許的寂寞，但既然法規(guī)把貢眉單列出來
      ，自成一派
      ，自然是有它的道理，其中的動機
      ，咱們就讓時間來給出答案吧
      。
      存在即合理。
      貢眉與壽眉
      ，花開兩路，各表一枝
      。
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      ，如面色稍帶污垢、食欲容易不佳
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      。1
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      懷孕能喝綠茶嗎
      
                        
      懷孕能喝綠茶嗎孕婦可以喝點淡淡的綠茶
      ，不宜過濃
      ，適量就好
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        、薄荷茶
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      實木茶盤怎么保養(yǎng)
      
                        
      實木茶盤怎么保養(yǎng)茶盤一般用來放置茶杯茶壺的東西
        ，但其實也是非常重要的畢竟經(jīng)常接觸水
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      明
      、清時期官窯的發(fā)展
      
                        
      明代官窯明代采取“官辦民燒”的形式
      ，開始有官廠，專燒進貢的瓷器
      。如在景德鎮(zhèn)設御器廠
      ，也稱景德鎮(zhèn)御窯廠，特派廠官
      ，經(jīng)費出自地方
      ，編役人夫，設窯達五十幾座
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了
      
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素
      ，水泡過之后花是會變白
      ，但是玫瑰花茶泡了較長時間以后才會變白的，不可能一泡就變白
      。如果一泡就變白
      ，有可能是買到了假貨。玫瑰花茶的沖泡方法：1
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      冬天喝什么茶更養(yǎng)生
      
                        
      冬天
        ，天寒地凍
        、萬物蟄伏
        、寒邪襲人
        ，人體生理功能減退,中醫(yī)認為:“時屆寒冬,萬物生機閉藏,人的機體生理活動處于抑制狀態(tài)”，那么冬天喝什么茶更養(yǎng)生呢
        ？1
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      老舍茶館一碗老茶品味北京
      
                        
      老舍茶館一碗老茶品味北京轉(zhuǎn)天安門累了吧?逛大柵欄乏了吧?那就老舍茶館坐坐吧。順著前門往西
        ，轉(zhuǎn)過街角
        ，就會看見一棟古色古香、有一對金龍飛舞的老北京建筑
        ，那就是有著講不完的故事的“老舍茶館”
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      鑒別安溪鐵觀音
      
                        
      鑒別精品鐵觀音是一項高深的學問，安溪著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑒別茶葉優(yōu)劣
        ，高者能品斷是茶產(chǎn)何地何村
        ，幾年生茶樹，特點突出者還能品味出自何名茶師之手