為什么龍井越喝越干
龍井茶葉的品質(zhì)優(yōu)良，所用的茶樹品種為嫩芽茶
，采摘時(shí)間也比較短，茶葉含水量少，而且制作過(guò)程中經(jīng)過(guò)高溫烘焙處理
，使水分蒸發(fā)得更多。在沖泡時(shí)，一些氣味和酸性物質(zhì)往往被釋放出來(lái)，導(dǎo)致喝起來(lái)口感干燥
。此外，沖泡時(shí)的水溫和用水量也是影響口感的因素
，要選擇適宜的水溫和用量
。因此，雖然龍井茶質(zhì)量好
，但沖泡時(shí)需要注意技巧和細(xì)節(jié)
，才能喝出好的口感。
龍井茶的十大功效及龍井茶的九大禁忌
西湖龍井茶是屬于綠茶
，是中國(guó)的十大名茶
。它的外形扁平挺秀，色澤綠翠
，沖泡之后
，湯清清香味醇，是難得的好茶
。而龍井茶的功效有很多
，但是同樣的它的禁忌也有很多，這些禁忌你都知道嗎
？下面，和一起看看關(guān)于龍井茶的功效與禁忌等的相關(guān)知識(shí)吧
。
龍井茶的功效
1
、龍井茶具有清熱解毒，劫匪的作用
，茶都是具有消炎解毒的作用
，龍井茶也不例外，而且龍井茶中含有維生素C和茶多酚
，能夠降低膽固醇
，還能養(yǎng)顏，所以龍井茶還有一定減肥功效
。
2
、龍井茶可以起到緩解疲勞，美容的功效
，龍井茶中含有一種叫嘌呤堿的物質(zhì)
，在身體疲憊的時(shí)候，喝一杯龍井茶
，可以有效地緩解疲勞狀態(tài)
，而且龍井茶還可以延緩衰老
，促進(jìn)新陳代謝，所以可以起到美容的功效
。
3
、龍井茶可以起到利尿，補(bǔ)水的作用
，茶具有排毒功效
，龍井茶當(dāng)然也有，毒素會(huì)隨著人的尿液排出
，所以和龍井茶可以利尿
，晚上好不要和，以免夜尿增多
，而且龍井茶還可以補(bǔ)充身體水分
，因?yàn)榕菀槐埦钑?huì)一杯接著一杯喝。
4
、龍井茶可以提高思維能力
，為什么那么多的老板談事情的時(shí)候喜歡喝龍井茶？畫家
、藝術(shù)家都愛(ài)喝茶
？因?yàn)楫?dāng)一個(gè)問(wèn)題想不透徹的時(shí)候，坐下來(lái)喝上一杯茶
，慢慢的思維能力就放開了
。
5、龍井茶可以抗腫瘤
，因?yàn)樵谏鲜鲋杏刑岬烬埦枘芷鸬较捉舛镜淖饔?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，所以可以有效的抵抗腫瘤的發(fā)生。
7
、龍井茶的作用興奮作用
，如果當(dāng)你疲勞想睡覺(jué)的時(shí)候，來(lái)一杯龍井茶可以提神
，就像和咖啡一樣
，咖啡對(duì)身體有害，龍井茶不會(huì)對(duì)身體造成很大的傷害
。如果你是失眠患者
，那你不能和龍井茶，這樣只會(huì)加重你的失眠
，使你徹夜難眠
。
8、龍井茶可以防齲齒，我們都知道在泡茶的時(shí)候
，如果一個(gè)杯子泡了幾次茶都不去清洗會(huì)有茶垢
，同理，如果你經(jīng)常喝茶就能防齲齒
，給你的牙齒加上一個(gè)保護(hù)膜
。
9、龍井茶可以強(qiáng)心解痙
，龍井茶能促進(jìn)人體的血液循環(huán)
，是治療止咳化痰的輔助藥物，能達(dá)到強(qiáng)心解痙的作用
。
10
、龍井茶可以抑制癌細(xì)胞，抑制動(dòng)脈硬化
，龍井茶茶葉中的黃酮類物質(zhì)能起到體外抗癌作用
，所以經(jīng)常喝龍井茶能抑制癌細(xì)胞。動(dòng)脈硬化容易發(fā)生的人群是老年人
，所以有時(shí)候會(huì)建議爸媽喝一點(diǎn)茶
，能抑制動(dòng)脈硬化。
龍井茶的泡法
1 、上投法
準(zhǔn)備一個(gè)透明玻璃杯
，倒入90度的開水，水量以七分滿為宜
，然后往茶杯里投入約3克左右的西湖龍井茶葉
。靜待西湖龍井茶葉一片一片下沉，欣賞茶葉在杯中逐漸伸展
，上下沉浮的優(yōu)美姿態(tài)
。待湯色逐漸變黃時(shí)，便可飲用
。
2、中投法
準(zhǔn)備一個(gè)透明玻璃杯
，倒入約杯子三分之一的90度開水
，投入約3克左右的西湖龍井茶葉，靜待茶葉慢慢舒展
。等到茶葉舒張開
，湯色變濃時(shí)，即可品飲
。
3、下投法
準(zhǔn)備一個(gè)瓷蓋杯，倒入少許開水燙洗一下杯子，約3克左右的西湖龍井茶葉
。往此杯里倒入少許適溫開水
，水量以剛沒(méi)過(guò)茶葉為宜。拿起瓷蓋杯
，輕輕搖晃
，使西湖龍井茶葉完全潤(rùn)濕，充分吸收水分至自然舒展
。待湖龍井茶葉稍為舒展后
，繼續(xù)注入90度左右的開水，蓋上杯蓋悶泡約50秒鐘
，方可
。
喝龍井茶的禁忌
1、忌空腹飲茶
，茶性入肺腑
，會(huì)冷脾胃，等于?引狼入室?
。我國(guó)自古就有?不飲空心茶?之說(shuō)
。
2、忌飲燙茶
，冷茶
，太燙的茶水對(duì)人的咽喉，食道和胃刺激較強(qiáng)
。如果長(zhǎng)期飲用太燙的茶水
，可能引起這些器官的病變。溫茶
，熱茶能使人神思爽暢
，耳聰目明;冷茶對(duì)身體則有滯寒，聚痰的副作用
。
3
、忌飲濃茶，濃茶含咖啡因
，茶堿多
、刺激強(qiáng)，易引起頭痛失眠。
4、忌沖泡時(shí)間太久
，沖泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，茶葉中的茶多酚
、類脂
、芳香物質(zhì)等可以自動(dòng)氧化。不僅茶湯色暗
、味差
、香低，失去品嘗價(jià)值;而且由于西湖龍井茶葉中的維生素C
，氨基酸等因氧化而減少
，使茶湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大降低;同時(shí)由于茶湯擱置時(shí)間太久，受到周圍環(huán)境的污染
，茶湯中的微生物(細(xì)菌和直菌)數(shù)量較多
，很不衛(wèi)生。
5
、忌沖泡次數(shù)過(guò)多
，一般茶葉在沖泡3-4次后就基本上沒(méi)有什么茶汁了。據(jù)有關(guān)試驗(yàn)測(cè)定
，頭開茶湯可含水浸出物總量的50%;二開茶湯含水浸出物總量的30%;三開茶湯則為 10%;四開茶湯卻只有1-3%;再多次沖泡就會(huì)使茶葉中的某些有害成分也被浸出
，因?yàn)椴柚械奈⒘坑泻υ赝窃诤笈莩觥?/p>
6、忌飯前飲茶
，飯前飲茶會(huì)沖淡唾液
，使飲食無(wú)味，還能暫時(shí)使消化器官吸收蛋白質(zhì)的功能下降
。
7
、忌飯后馬上飲茶，茶中含有鞣酸
，能與食物中的蛋白質(zhì)
、鐵質(zhì)發(fā)生凝固作用。影響人體對(duì)蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)的消化吸收
。
8
、忌用茶水服藥，茶葉中含有大量鞣質(zhì)
?div id="jfovm50" class="index-wrap">？煞纸獬慎匪幔c許多藥物結(jié)合而產(chǎn)生沉淀
，阻礙吸收
，影響藥效。所以俗話說(shuō)：?茶葉水解藥?
。
9
、忌飲隔夜茶
，因隔夜茶時(shí)間過(guò)久
，維生素已喪失。而且茶里的蛋白質(zhì)，糖類等會(huì)成為細(xì)菌
，霉菌繁殖的養(yǎng)料
。當(dāng)然，未變質(zhì)的隔夜茶在醫(yī)療上還是有它的作用的
。
總結(jié)： 龍井茶之所以能被稱為中國(guó)十大名茶
，就是因?yàn)樗鼘?duì)人體有很好的功效，但是要注意
，切不可空腹龍井茶
，任何茶都不能空腹喝，或者沖泡時(shí)間過(guò)久
，不經(jīng)常更換茶葉
，容易造成身體的不適。
喝龍井茶的好處和壞處 注意看看吧
1
、龍井茶中含有多種抗氧化物質(zhì)與抗氧化營(yíng)養(yǎng)素
，對(duì)于消除自由基有一定的效果。
2
、因此喝茶也有助防老
，具養(yǎng)生保健功能，每天喝三兩杯茶可起到防老的作用
。
3
、茶葉中含有多種維生素和氨基酸，喝茶對(duì)于清油解膩
，增強(qiáng)神經(jīng)興奮以及消食利尿也具有一定的作用
。 但并不是喝得越多越好，也不是所有的人都適合喝茶
。
4
、一般來(lái)說(shuō)，每天1-2次
，每次2-3克
、400毫升的飲量是比較適當(dāng)?shù)摹Ｒ话?div id="jfovm50" class="index-wrap">，人們說(shuō)喝茶還指喝水
。
喝龍井茶的好處和壞處有哪些
龍井茶是著名的傳統(tǒng)綠茶，茶湯甘醇香濃
，很多人都喜歡在閑暇時(shí)候泡一杯龍井茶來(lái)喝
。但是很多人不知道的是喝龍井也會(huì)有不好的方面。下面是我分享的喝龍井茶的好處和壞處
，一起來(lái)看看吧
。
喝龍井茶的好處 1
、降脂減肥，防止心腦血管疾病
飲茶與減肥的關(guān)系是特別緊密親密的
，《
神農(nóng)本草》一書早在二千多年前已提及茶的減肥作用：?久服安心益氣??輕身不老?
。
2、肌膚紅潤(rùn)
誰(shuí)都知道肌膚要防氧化
、防紫外線及防斑
，就算是活潑可愛(ài)的年青女孩子也不例外。與其買那些貴得離譜的化妝品
，不如領(lǐng)略一下西湖龍井茶的奇妙紅潤(rùn)去黃作用
，它有豐碩的維生素C、咖啡因
、茶氨酸
，能抗氧化、中和游離子
，匡助去除黑斑
、皺紋和黑點(diǎn)。
3
、抗毒滅菌
把茶用作排毒的良藥《老美科學(xué)院學(xué)報(bào)》上播出：?茶葉中名為?茶氨酸?的化學(xué)物質(zhì)可以使人體抵御感染的能力增強(qiáng)五倍?
。
4、長(zhǎng)壽
西湖龍井茶對(duì)人體的抗朽邁作用主要體面前若干有效的化學(xué)成分和多種維生素的協(xié)調(diào)作用
，人的生
、老、病
、死是不可抗拒的規(guī)律
，所謂?永生不老?是假，?益壽延年?是真
。飲茶長(zhǎng)壽
，古今中外的案例不可枚舉。
5
、防蛀牙
、清口臭
西湖龍井茶含有氟，這中間兒茶素可以按捺生齲菌作用
，減少牙菌斑及牙周炎的發(fā)生
。茶所含的單寧酸，具有殺菌作用
，能阻止食品渣屑繁殖細(xì)菌
，故可以有效防止口臭。
6
、改善消化不良情況
這段時(shí)間的研究講演顯示
，西湖龍井茶能夠匡助改善消化不良的情況
，好比由細(xì)菌引起的急性腹瀉，可喝一點(diǎn)西湖龍井茶減輕病況
。
7、腦力健身
智慧的女孩才會(huì)喝西湖龍井茶
，一則可以增加?jì)轨o氣質(zhì);另一方面
，西湖龍井茶所含的咖啡因會(huì)讓你活力十足，工作起來(lái)頭腦清醒
、思維活躍
。而且由于西湖龍井茶中的咖啡因遠(yuǎn)比咖啡中所含的少，所以它可以刺激骨胳肌肉和加速骨胳肌肉的收縮
。
喝龍井茶的壞處 西湖龍井茶的功效與作用里有女人喝西湖龍井茶能減肥這一條
，而正由于這個(gè)的誘惑，好多女人才有喝西湖龍井茶的習(xí)慣
，實(shí)在喝西湖龍井茶應(yīng)該是一種糊口品質(zhì)的享受
。可女人好象只是把西湖龍井茶當(dāng)成了減肥的藥品
。
西湖龍井茶不單能減肥
，還有美容去皺去斑和潔面的效用，因此適當(dāng)利用西湖龍井茶來(lái)為廣告女士服務(wù)仍是不錯(cuò)的選擇
。
但是
，女人喝西湖龍井茶也要留意幾點(diǎn)：
西湖龍井茶對(duì)人體健康起著特別重要的作用，不外
，再好的食品也存在一定的飲食禁忌
。對(duì)于月經(jīng)期的女性來(lái)說(shuō)，喝西湖龍井茶不僅不會(huì)有利于健康
，還可能給身體帶來(lái)一定的麻煩
。
研究表明，西湖龍井茶越濃
，對(duì)鐵吸收的阻礙作用就越大
，特別是餐后飲茶更為顯著。經(jīng)期女性面對(duì)著大量的血液流失
，與此同時(shí)
，人體合成血紅蛋白的重要元素?鐵也大量流失，輕易造成缺鐵性貧血
。
西湖龍井茶中的咖啡堿
、可可茶堿等物質(zhì)卻具有使人高興的作用，但女性月經(jīng)期間
，因?yàn)樯窠?jīng)內(nèi)分泌調(diào)節(jié)功能的改變
，常伴有不同尺度的精神緊張
、頭痛、乳房脹痛等反應(yīng)
。這個(gè)時(shí)候喝西湖龍井茶葉會(huì)加重痛經(jīng)
、頭痛、腰酸等經(jīng)期反應(yīng)
。
女性月經(jīng)期經(jīng)常會(huì)有大便秘結(jié)的癥狀
。據(jù)研究，這與黃體激素分泌有關(guān)
。西湖龍井茶中較多的鞣酸也會(huì)加重便秘癥狀
，由于鞣酸具有收斂作用，可使腸蠕動(dòng)減慢
，進(jìn)而導(dǎo)致大便滯留在腸道
。
固然這個(gè)時(shí)候的女人不能多喝西湖龍井茶，但也有辦法來(lái)綜合下
，好比可以用西湖龍井茶水來(lái)漱口
，既可知足茶癮，也可起到使口腔清爽恬靜
、消除口臭
、保護(hù)牙齒的作用。
龍井茶的正確沖泡方法方法 龍井茶的泡法一
、上投法
1
、準(zhǔn)備大約200ml的玻璃杯，倒入85度左右的沸水后再放入5克龍井茶葉
。
2
、等待龍井茶葉一片一片慢慢下沉。
3
、龍井茶葉在茶杯中慢慢舒展
，上下沉浮。
4
、湯明色綠時(shí)即可品嘗
。
龍井茶的泡法二、中投法
1
、準(zhǔn)備大約200ml的玻璃杯
，先在杯中放入約三分之一的沸水再放入5克龍井茶葉。
2
、待龍井茶葉慢慢舒展后再加滿沸水即可飲用
。
龍井茶的泡法三、下投法
1、準(zhǔn)備瓷蓋杯
，加入5克龍井茶葉
。
2、加入少許適溫開水
。
3
、拿起茶杯搖動(dòng)使茶葉完全濡濕。
4
、待龍井茶葉慢慢舒展后加入九分滿沸水
。
龍井茶全知道，這么喝龍井喝的才不是一杯糊涂茶！
松風(fēng)出竹爐
，夢(mèng)成水火戰(zhàn)。
新芽適開封
，昏睡不待遣
。
為子手瀹嘗，三嗅復(fù)三咽
。
中有參寥禪
，風(fēng)味得正見。
——清朝·厲鶚《圣幾餉龍井新茗一器》
龍井茶乃中華傳統(tǒng)名茶
，隸屬綠茶
，位列中國(guó)所有茶品榜首。盛產(chǎn)于浙江杭州西湖一帶
，由古代茶農(nóng)創(chuàng)制于宋代
，已有1200余年歷史。
色澤翠綠
，香氣濃郁
，甘醇爽口，形如雀舌
，堪有“色綠
、香郁、味甘
、形美”的四絕
，與之相對(duì)的它的品飲也有辨色綠、聞香郁
、品味醇
、觀形美四法，也有一摸二看三嗅四嘗的品飲之法
，可見人們對(duì)其之喜愛(ài)
，對(duì)其之講究
。
不僅如此，龍井茶中所含氨基酸
、兒茶素
、葉綠素、維生素C等成分均比其它茶葉都要多
，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值首屈一指
。
所以說(shuō)，喝茶養(yǎng)生
，龍井也許是你遍歷茶世界之后最后的選擇
。換句話說(shuō)，喝茶沒(méi)有經(jīng)過(guò)龍井這一遭
，可能你的茶葉修行之路等于還未開始上路
！
那么，龍井雖好
，但我就是想要好中求更好
。這也不就是愛(ài)茶之人就要把茶的講究好與壞、底與高
、優(yōu)與劣等等打破砂鍋問(wèn)到底的一貫作風(fēng)嗎
？
那么，對(duì)于龍井茶那么多的品種
、產(chǎn)地等等到底哪個(gè)最好
？
很多朋友一提起來(lái)龍井茶就是西湖龍井，所以說(shuō)龍井的產(chǎn)地就是在西湖
，這樣說(shuō)是不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?div id="4qifd00" class="flower right">
。事?shí)上龍井茶按照其產(chǎn)地的不同，可分為西湖龍井
、錢塘龍井
、越州龍井三種：
杭州西湖是龍井茶最重要的產(chǎn)地，按照產(chǎn)地不同
，又有“獅(獅峰)
、龍(龍井)、云(云棲)
、虎(虎跑)
、梅(梅家塢)”五個(gè)檔次的品牌，這五個(gè)品牌中其中又以獅字龍井品質(zhì)為最佳?div id="4qifd00" class="flower right">
，F(xiàn)如今到了新中國(guó)之后
，已經(jīng)5個(gè)品牌并作“獅峰龍井”、“梅塢龍井”、“西湖龍井”3個(gè)品類
。區(qū)別就在它們各自在產(chǎn)地小環(huán)境和炒制技巧上略有差異
，因此最終導(dǎo)致茶葉品質(zhì)上各具特色。
沖泡后
，香氣清高持久
，香馥若蘭；湯色杏綠
，清澈明亮
，葉底嫩綠，勻齊成朵
，芽芽直立
，栩栩如生。品飲茶湯
，沁人心脾
，齒間流芳，令人回味無(wú)窮
。
特級(jí)西湖龍井茶扁平光滑挺直
，色澤嫩綠光潤(rùn)
，香氣鮮嫩清高
，滋味鮮爽甘醇，葉底細(xì)嫩呈朵
。清明節(jié)前采制的龍井茶簡(jiǎn)稱明前龍井
，美稱女兒紅?div id="d48novz" class="flower left">
！霸和怙L(fēng)荷西子笑
，明前龍井女兒紅”即是它如詩(shī)如畫的絕妙寫照。集名山
、名寺
、名湖、名泉和名茶于一體
，泡一杯龍井茶
，喝出的卻是世所罕見的獨(dú)特而驕人的龍井茶文化。
歷史悠久
，從宋代就已經(jīng)開始盛行至今
，而且經(jīng)久不倒，歷久彌香
。民國(guó)期間
，開始逐漸發(fā)展為中國(guó)名茶之首，而到了新中國(guó)之后，更是被列為指定級(jí)的外交禮品茶
。被拿來(lái)與國(guó)家最高領(lǐng)導(dǎo)人品飲和接待外賓之用
。
除了西湖產(chǎn)區(qū)168平方公里的茶葉叫作西湖龍井外，其它兩地產(chǎn)的俗稱為浙江龍井茶
。但是往往因?yàn)槲骱埦麣膺^(guò)大
，造成了對(duì)其余兩種的淹沒(méi)，所以才會(huì)使得很多朋友最終觀念里只認(rèn)識(shí)西湖龍井
，事實(shí)上另外的兩種龍井也是別有特色
。
錢塘龍井主要在杭州市臨安、濱江
、蕭山
、余杭、富陽(yáng)
、桐廬
、建德、淳安等縣市區(qū)區(qū)域
。茶葉品種很多
，其中就有“群體種，龍井43和烏牛早”
，而其中“悅田龍井”是錢塘龍井中一道亮麗的風(fēng)景
。
精選用海拔500米以上的南天目山系生態(tài)區(qū)以及800米以上百公塘古茶園無(wú)公害、原生態(tài)龍井茶葉為原料
，在傳統(tǒng)制作工藝上
，結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，分別采用了“抖
、搭
、捺、拓
、甩
、扣、挺
、抓
、壓、磨”等十大炒茶手法
，所炒制出的茶葉
，均有外形扁平光滑、色澤綠翠
，內(nèi)質(zhì)清香
，滋味醇厚
，湯色鮮綠，葉底青亮
，芽葉成朵的品質(zhì)特征
。
這，就是悅田龍井
。
今天的悅田龍井來(lái)源于將祖輩種茶炒茶技藝集于一身的臨安茶人
、炒茶狀元——李水新。他把自主生產(chǎn)的龍井茶進(jìn)行了品質(zhì)優(yōu)化和炒制技藝上的創(chuàng)新
，并打造出了一個(gè)全新的龍井茶
，即悅田龍井。
3
，越州龍井
越州
，古地名，今為今天的紹興市越城區(qū)
。越州龍井和錢塘龍井
、西湖龍井雖然產(chǎn)地不同，但都屬于浙江省
，因此算起來(lái)龍井茶的產(chǎn)地都在浙江
。主要包括的兩位大明星即是越鄉(xiāng)龍井和大佛龍井。
大佛龍井茶被稱為我國(guó)名茶三珍之一
，生長(zhǎng)于詩(shī)仙李白曾經(jīng)為之夢(mèng)游的浙江新昌境內(nèi)環(huán)境秀麗的高山云霧之中
，這里是中國(guó)的名茶之鄉(xiāng)大佛龍井選用高山無(wú)公害良種茶園的幼嫩芽葉，經(jīng)攤放
、殺青
、攤涼
、輝干
、分篩整形等工藝精制而成。
外形扁平光滑
、尖削挺直
，色澤綠翠勻潤(rùn)，香氣嫩香持久
、略帶蘭花香
，滋味鮮爽甘醇，湯色黃綠明亮葉底細(xì)嫩成朵
、嫩綠明亮
，具有典型的高山茶風(fēng)味。在回山鎮(zhèn)
、雙彩鄉(xiāng)
、鏡嶺鎮(zhèn)
、沙溪鎮(zhèn)、澄潭鎮(zhèn)比較著名
。
依據(jù)炒制的茶葉原料選用可分為“綠版”和“黃版”兩種：
南方有嘉木
，嵊州出好茶。
嵊州茶業(yè)源于秦漢
，名起盛唐
。宋時(shí)成為貢品，清未“前岡輝白”成為全國(guó)十大名茶之一
，1984年以嵊州主產(chǎn)的“天壇牌”特級(jí)珠茶獲國(guó)際金獎(jiǎng)
，1998年，以“越劇之鄉(xiāng)”為龍井茶定名稱為今天的“越鄉(xiāng)龍井茶”
，2009年越鄉(xiāng)龍井獲浙江十大名茶榜首
。悠久的歷史，得天獨(dú)厚的自然環(huán)境條件
，賦予了嵊州茶葉豐富歷史文化
，以香氣馥郁、滋味醇厚
、經(jīng)久耐泡
，嵊州茶葉名揚(yáng)海內(nèi)外。
所產(chǎn)浙江省紹興市嵊州縣
，地處浙江東部
，四面環(huán)山，四江匯聚
，氣候宜茶
，是著名的“越劇之鄉(xiāng)”、“茶葉之鄉(xiāng)”
