發(fā)酵茶怎么泡好喝,發(fā)酵茶怎么泡最好

小小茶農(nóng) 2023-12-06 04:06:03

發(fā)酵茶怎么泡好喝

，這里給大家介紹幾種簡單易上手的泡法

。第一種是綠茶

，綠茶是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷牟桀悾彩亲钍軞g迎的茶類之一

。綠茶的口感清爽，非常適合夏天飲用

。綠茶中含有豐富的茶多酚

，能夠幫助我們消除疲勞，提神醒腦

。而且綠茶中的咖啡堿還能夠促進(jìn)新陳代謝

，有效的解身體疲勞。所以

，如果你想減肥的話

，不妨每天喝一杯綠茶，堅(jiān)持一段時間

，你會發(fā)現(xiàn)自己的體重悄悄降了下來

。

一：發(fā)酵茶怎么泡好喝

1、選茶

看

，即是看干茶的外觀

，好的茶葉，干茶都是條索粗壯厚實(shí)

，油亮顯毫的

；

聞，即聞茶香

，這里要注意

，市面上的茶葉像在有不少無良的商家是利用劣質(zhì)的茶葉加以香精炒制，以次充好

，這類茶香氣刺激、沖

，好的茶葉聞起來非常的舒服和清新的

。

品，品茶的時候

，首先要觀察一下蓋碗的茶湯表面會不會有一些漂浮的雜質(zhì)

，這類茶往往品質(zhì)都是不太好的，其次就是要注意每一泡的口感變化

，會不會添加糖精的回甘感覺

。（添加糖精的茶葉，非常不耐泡

，而且回甘的口感也不好）

2.醒茶

在挑選好茶之后

，接下就開始醒茶。這一步醒茶

，主要是針對餅茶類或者老茶類

，在拿出來泡的時候

，要先放在一旁先醒茶。不同茶葉的醒茶時間也是不同的

，有的半天

，有的兩三天。

這一步其實(shí)就是為了更好地將茶葉的品質(zhì)釋放出來

，從而達(dá)到事半功倍的泡茶口感效果

。

3.溫具

醒完茶之后，燙杯溫具

，這是首要的步驟

，一來是為了保證茶具的衛(wèi)生，二來帶有一定溫度的茶具在泡茶的時候

，有利于進(jìn)一步釋放出茶葉的內(nèi)含物質(zhì)

，更好地提神茶湯的口感。

4.洗茶

洗茶這一步也是有講究的

，什么樣的茶需要洗

，什么樣的茶不需要洗，都會直接影響出湯的口感

。像是綠茶這一大類的茶葉

，一般而言是不需要洗茶的，再就是花茶類等等

，也是不需要洗茶的

。

其他的茶類，像是普洱茶

、紅茶

、白茶、烏龍茶等等都是需要洗茶的

，也是需要做到洗茶“快速出湯”的原則

。不同的是，綠茶類洗茶溫度控制在80°-85°即可

，而其他茶類洗茶則需要100°沸水

。

5.出湯

出湯是泡茶過程的最后一步。在正式泡茶的時候

，我們要知道最基本的幾種注水方式：

螺旋形注水

，適合于紅茶或者白茶；

環(huán)圈注水

，注水時水線沿壺蓋或者杯面旋滿一周

，收水時正好回歸出水點(diǎn)。注意力度要輕柔

，這種方式適合于綠茶

。

單邊定點(diǎn)注水

，注水點(diǎn)固定在一個地方，可讓茶僅有一邊能夠接觸到水

。這種注水方式適合需要出湯很快的茶

，或者碎茶。

正中定點(diǎn)注水

，這是一種較為極端的方式

，通常和較細(xì)的水線和長時間的緩慢注水搭配使用。

下面這3個泡茶技巧

，簡單實(shí)用

，學(xué)會了，讓你泡的茶甘醇又甜潤

！
一

、茶葉泡之前先醒茶

我們泡茶之前先醒茶的目的是：
一是清除茶葉表面的灰塵雜質(zhì)。
二是為了更好地激發(fā)茶葉的香氣

，提高飲茶體驗(yàn)感

。

醒茶方法：
像烏龍茶、紅茶等這類發(fā)酵茶在醒茶時

，先將茶葉放進(jìn)杯中

，再倒入適量的熱水，沖洗3秒再將水倒掉即可

；像綠茶不發(fā)酵茶

，先在杯中倒入熱水進(jìn)行溫杯，讓茶杯受熱均勻

，再倒掉

，之后再放入茶葉沖泡。

二

、控制好泡茶的水溫

要想泡好一壺茶

，合適的水溫是關(guān)鍵，不同品類的茶葉由于性質(zhì)

、成熟度不同

，需要的水溫也不同

，然而許多人都喜歡用開水直接泡茶

，其實(shí)這樣做是不正確的。

像綠茶這種葉片薄

，比較鮮嫩的茶葉

，如果直接用開水沖泡會燙熟茶葉，出湯后會又苦又澀

，便失去了茶葉原本的鮮香之感

，影響品飲感受

，因此綠茶用85°C熱水沖泡口感最佳。

像紅茶和烏龍茶這種發(fā)酵茶

，成熟度較高

，葉片較硬，不易沖泡

，用95°C以上開水沖泡

，才可激發(fā)出茶葉濃醇、甜潤的口感

。

三

、把握好出湯時間

大家都知道茶葉泡的時間長了會感到苦澀，但是泡的時間短又發(fā)揮不出茶葉原本的鮮香氣息

，那么合適的出湯時間就顯得尤為重要

。

一般不發(fā)酵茶（綠茶）沖上個15秒左右即可出湯，這時的茶湯入口甘鮮爽口

，無苦澀之感

，口感極佳；發(fā)酵茶（如：紅茶

、烏龍茶）沖泡25秒左右再出湯

，茶葉緩緩舒展開來，濃郁的香氣也撲鼻而來

，茶葉醇厚甘甜的口感也發(fā)揮了出來

。

大家可以用此技巧和之前泡茶手法做個對比，滋味定會有所不同

，不過話說回來

，好喝的茶的確需要沖泡技巧，但是茶葉本身品質(zhì)優(yōu)越也尤其重要

，下面這2款茶

，經(jīng)過眾多茶客品鑒，都是零添加的好茶

，好喝不貴

，喜歡喝茶的朋友可以一試。

仙霧鳳茗

仙霧鳳茗的產(chǎn)地是四川宜賓

，四川多為高山

，俗話說：高山云霧出好茶，此茶生長在海拔800米以上的烏蒙山脈

，是名副其實(shí)的“高山紅茶”

，此茶自創(chuàng)制以來一直服務(wù)于老百姓，是大眾都喝得起的“口糧茶”，因?yàn)槠焚|(zhì)優(yōu)異

，性價比極高

，受到了眾多茶客的推崇。

好茶自然少不了優(yōu)異的制作工藝

，此項(xiàng)工藝已經(jīng)被列為“國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”

，這是對茶葉品質(zhì)最好的證明，用此項(xiàng)工藝制作出來的茶葉具備了“香高

、滋味濃”的優(yōu)秀品質(zhì)

。

茶葉的原料選用的是早春新鮮嫩芽，而且茶園在高海拔山區(qū)

，這里生態(tài)環(huán)境良好

，林木蔥茂，云霧繚繞

，全年雨天居多

，空氣非常清新濕潤，土壤肥沃且有機(jī)物質(zhì)豐富

，茶樹根部粗壯

，長出的茶葉更是肥碩多汁，鮮嫩飽滿

。

品質(zhì)特點(diǎn)：

此茶外

二：發(fā)酵茶怎么泡才好喝

龍井茶是一種

。
因?yàn)辇埦璁a(chǎn)于中國杭州西湖龍井一帶，采用嫩芽制作

，色澤翠綠

，香氣高雅，滋味醇爽

，且耐泡

，每次使用相同茶葉泡出的茶湯香氣都非常濃郁。
如果您想要嘗試其他口感獨(dú)特的茶葉

，可以嘗試普洱茶

、紅茶、鐵觀音等

。

三：發(fā)酵茶怎么泡最合適

日常生活中

，經(jīng)常喝茶的人特別多，但經(jīng)常喝茶并不代表就能泡出好茶來

。有的茶友泡出來的茶甘醇爽口

，十分好喝，而有些茶友泡出來的茶又苦又澀

，特別難喝

。

那這樣的差異究竟是什么原因?qū)е碌哪兀?/strong>

其實(shí)這主要還是泡茶技巧的問題，要想泡出一杯好喝又爽口的茶可是有講究的