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       首頁 >> 茶常識
    
    

    


    
    
    
        
    普洱茶是烏龍茶嗎?,普洱茶是烏龍茶嗎為什么
    
        
    
            品茶
            2023-12-07 00:11:08
        
    

        
    
           
    普洱茶是烏龍茶嗎?,普洱茶是烏龍茶嗎為什么
    普洱茶是烏龍茶嗎?烏龍茶是我國特有的一種茶類，主要產(chǎn)于福建、廣東
    、臺灣等地
    。其中以福建武夷山為代表，武夷巖茶是中國六大名茶之一
    ，也是世界三大大茶類(紅茶
      、綠茶、白茶)之一
      。烏龍茶屬半發(fā)酵茶
      ，有獨特的香氣，滋味鮮醇爽口
      ，回味甘甜
      ，具有提神醒腦、消除疲勞
      、生津利尿
      、解熱防暑、殺菌消炎
      、解毒防病
      、消食去膩、減肥健美等保健功能
      。尤其對老年人
      、肥胖者、糖尿病
      、高血壓
      、心血管病人及婦女更具療效。
    普洱茶屬于六大茶類的哪一類
    普洱茶屬于黑茶
      。
    
普洱茶是后酵茶
      ，普洱熟茶比生茶多了渥堆發(fā)酵工序。新的生茶性寒
    ，陳化后變溫和
    ，熟茶溫和醇厚。普洱生茶顏色以青綠
    、墨綠為主經(jīng)過時間陳化之后部分轉為黃綠
    、黃紅色。
    
湯色以黃綠、黃紅
    、金黃為主
    。新茶葉底以綠色、黃綠為主
    ，陳茶為紅黃或棗紅色
    。生茶苦澀，香氣比較明顯
    ，易傷脾胃
    ，不過經(jīng)自然陳化以后茶性就會慢慢變成溫和、褐栗色的茶
    。
    

    
擴展資料
    
1
    、中國六大茶類指的是我國所產(chǎn)的茶葉分為紅茶、綠茶
    、烏龍茶（青茶）
    、黃茶、黑茶
    、白茶六大類
    。
    
2、紅茶在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應
    ，鮮葉中的化學成分變化較大
    ，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素
    、茶紅素等新成分
    。香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶
    、紅湯
    、紅葉和香甜味醇的特征。我國紅茶品種以祁門紅茶最為著名
      ，為我國第二大茶類
      。
    
3、烏龍茶
    ，亦稱青茶，品種較多
    ，是中國幾大茶類中
    ，獨具鮮明中國特色的茶葉品類。烏龍茶是經(jīng)過采摘
    、萎凋
    、搖青、炒青、揉捻
    、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類
    。烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來
    ，創(chuàng)制于1725年（清雍正年間）前后
    。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮
    。
    
（參考資料：百度百科：中國六大茶類）
    烏龍茶和普洱茶是屬于什么茶
    普洱茶是一個茶葉品種名稱
    ，屬于黑茶類。
    
烏龍茶從茶葉本身的類型來說
    ，烏龍茶屬于青茶類
    。
    
普洱茶和青茶（烏龍茶）制作工藝的不同
    
烏龍茶制作工藝
    
烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的制法，其品質(zhì)介于綠茶和紅茶之間
    ，既有紅茶濃鮮味
    ，又有綠茶清芬香并有“綠葉紅鑲邊”的美譽。品嘗后齒頰留香
    ，回味甘鮮
    。烏龍茶的藥理作用，突出表現(xiàn)在分解脂肪
    、減肥健美等方面
    。
    

    
普洱茶制作工藝
    
普洱茶的制作過程中要經(jīng)過鮮葉采摘、萎凋
    、殺青
    、揉捻、解塊
    、毛茶干燥
    、毛茶分級、渥堆
    、滅菌
    、拼配、蒸壓與干燥
    、壓制成餅等過程
    ！
    

    
擴展資料：
    

普洱茶發(fā)酵：
    

生茶：普洱茶（生茶）是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件下生長的云南大葉種茶樹鮮葉為原料，經(jīng)殺青
    、揉捻
    、日光干燥、蒸壓成型等工藝制成的茶包括散茶及緊壓茶
    。其品質(zhì)特征為：外形色澤墨綠
    、香氣清純持久、滋味濃厚回甘、湯色綠黃清亮
    、葉底肥厚黃綠
    。
    
熟茶：普洱茶（熟茶）是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件的云南大葉種曬青茶為原料，采用渥堆工藝
    ，經(jīng)后發(fā)酵（人為加水提溫促進細菌繁殖
    ，加速茶葉熟化去除生茶苦澀以達到入口純和湯色紅濃之獨特品性）加工形成的散茶和緊壓茶。其品質(zhì)特征為：湯色紅濃明亮
    ，香氣獨特陳香
    ，滋味醇厚回甘，葉底紅褐均勻
    。
    

烏龍茶制作：
    
烏龍茶制作工藝
    。制作程序有晾青、搖青
    、殺青
    、包揉、揉捻
    、烘焙
    。烏龍茶因其做青的方式不同，分為“跳動做青”
    、“搖動做青”
    、“做手做青”三個亞類。
    
參考資料：百度百科-烏龍茶
    
百度百科-普洱茶
    普洱茶是什么茶
    普洱茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料
    ，采用特定工藝
    、經(jīng)后發(fā)酵加工形成的散茶和緊壓茶。
    
普洱茶既不屬于紅茶
    ，也不屬于綠茶
    。普洱生茶和綠茶的茶湯色澤比較接近，普洱熟茶和紅茶的茶湯色澤比較接近
    ，但不能因此而定論它為綠茶或是紅茶
    。普洱茶比較特別的特點在于茶湯色澤，比如說自然轉化
    、越陳越香
    、長期存放，還有它獨特的制作工藝和一些收藏價值和實用功效
    。體現(xiàn)出了它和其他六大茶類各不相同
    ，因此它具有“特種茶”之稱。
    
中國的茶葉種類繁多
    ，此前學術界有人將茶葉按制法和品質(zhì)作為基礎，并以茶多酚氧化程度為序的初制茶葉分成為綠茶、白茶
    、黃茶
    、青茶、紅茶和黑茶六大種類
    。與此同時
    ，并結合茶葉的商品形態(tài)又進行了重新命名為綠茶、花茶
    、烏龍茶（亦稱青茶）
    、白茶、紅茶
    、緊壓茶和速溶茶等七種類型
    。多年以來這種方法一直被業(yè)界廣泛應用，也有把普洱茶歸于黑茶的說法
    。
    

    
普洱茶的物種簡史
    
以地理標志保護范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料
    ，并在地理標志保護范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成，具有獨特品質(zhì)特征的茶葉
    。按其加工工藝及品質(zhì)特征
    ，普洱茶分為普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）兩種類型。
    
據(jù)考證銀生城的茶是云南大葉茶種
      ，也就是普洱茶種
      。所以銀生城產(chǎn)的茶葉，應該是普洱茶的祖宗
      。所以
      ，清朝阮福在《普洱茶記》中說：“普洱古屬銀生府。則西蕃之用普洱
    ，已自唐時
    。”宋朝李石在他的《續(xù)博物志》一書也記載了：“茶出銀生諸山
    ，采無時
    ，雜菽姜烹而飲之?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！?/p>
    
元朝有一地名叫“步日部”
    ，由于后來寫成漢字，就成了“普耳”（當時“耳”無三點水）
    。普洱一詞首見于此
    ，從此得以正名寫入歷史。沒有固定名稱的云南茶葉
    ，也被叫做“普茶”逐漸成為西藏
    、新疆等地區(qū)市場買賣的必需商品
    。普茶一詞也從此名震國內(nèi)外，直到明朝末年
    ，才改叫普洱茶
    。
    
以上內(nèi)容參考：百度百科-《普洱茶記》
    普洱茶屬于什么類型的茶葉（普洱茶類型特點及產(chǎn)區(qū)分布）
    普洱茶既不屬于紅茶，也不屬于綠茶
    。由于普洱茶的加工工藝和制茶原理與其它黑茶具有趨同性
    ，所以，普洱茶屬于茶葉傳統(tǒng)分類中的“黑茶”類
    ，屬于后發(fā)酵的一種黑茶類
    。按其加工工藝及品質(zhì)特征，普洱茶分為普洱生茶和普洱熟茶兩種類型
    。
    普洱茶是什么茶類型
    普洱茶既不屬于紅茶
    ，也不屬于綠茶。真正能讓普洱茶和綠茶
    、紅茶放在一起的
      ，莫過于茶湯的色澤比較接近。
    由于普洱茶的加工工藝和制茶原理與其它黑茶具有趨同性
      ，所以
      ，普洱茶屬于茶葉傳統(tǒng)分類中的“黑茶”類，屬于后發(fā)酵的一種黑茶類
      。
    按其加工工藝及品質(zhì)特征
      ，普洱茶分為普洱生茶和普洱熟茶兩種類型。
    普洱生茶和綠茶的茶湯色澤比較接近
      ，普洱熟茶和紅茶的茶湯色澤比較接近
      ，但不能因此而定論它為綠茶或是紅茶。
    綠茶里面含的蛋白質(zhì)
      ，在經(jīng)過殺青的高溫高濕情況下
      ，會出現(xiàn)部分水解形成氨基酸，而增加它的總量
      ，從而體現(xiàn)出它的鮮醇爽口的滋味
      。
    紅茶的特別之處在于它的工藝發(fā)酵，在發(fā)酵過程中產(chǎn)生了茶多酚的氧化
      、聚合
      、縮合，主要成分是形成紅茶色澤與滋味的茶黃素
      、茶紅素和茶褐素的氧化產(chǎn)物與蛋白質(zhì)的結合沉積
      ，因此從苦澀轉為甘甜。
    很多茶友應該都知道
      ，普洱茶比較特別的特點在于茶湯色澤
      。比如說自然轉化
      、越陳越香、長期存放
    ，還有它獨特的制作工藝和一些收藏價值和實用功效
    。
    體現(xiàn)出了它和其他六大茶類各不相同，因此它具有“特種茶”之稱
    。
    中國的茶葉種類繁多，在此之前
    ，學術界有人將茶葉按制法和品質(zhì)作為基礎
    。并以茶多酚氧化程度為序的初制茶葉分成為綠茶、白茶
    、黃茶
    、青茶、紅茶和黑茶六大種類
    。
    與此同時
    ，并結合茶葉的商品形態(tài)又進行了重新命名為綠茶、花茶
    、烏龍茶
    、白茶、紅茶
    、緊壓茶和速溶茶等七種類型
    。多年以來這種方法一直被業(yè)界廣泛應用。
    普洱茶產(chǎn)地分布
    普洱茶的產(chǎn)區(qū)主要分為西雙版納
    、普洱市(原思茅市)
    、臨滄市三大主產(chǎn)區(qū),90%甚至95%以上的普洱茶原料,都來自這三大茶區(qū)。
    目前
    ，普洱茶地理標志產(chǎn)品保護范圍是云南省西雙版納州
    、普洱市、臨滄市
    、保山市等11個州市所屬的639個鄉(xiāng)鎮(zhèn)
    。
    從具體的區(qū)域來說，普洱茶可以劃分為四大區(qū)域(易武產(chǎn)區(qū)
      、勐海產(chǎn)區(qū)
      、臨滄產(chǎn)區(qū)、普洱產(chǎn)區(qū)),都有各自典型的特征
      。
    1
      、易武產(chǎn)區(qū)
    此產(chǎn)區(qū)包括易武茶區(qū)，及攸樂
      、倚邦等舊六大茶山
      。此區(qū)域以易武茶出名
      ，產(chǎn)量也大，并且茶性類似
      ，都是以“柔”見長
      。
    易武是最古老的茶區(qū)，歷史上號級茶多出自易武
      。易武茶區(qū)包含整個易武鄉(xiāng)的產(chǎn)茶區(qū)
      ，也包含著過去的慢撒茶山。
    2
    、勐海產(chǎn)區(qū)
    此產(chǎn)區(qū)包括勐?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ？h的南糯山、布朗山
    、勐宋
    ，及巴達、賀開等茶山
    。此產(chǎn)區(qū)的茶葉較其他產(chǎn)區(qū)更為勁道
    ，當屬“剛”。
    勐海茶歷史悠久
    ，茶樹資源豐富
    、優(yōu)質(zhì)品種較多。古茶園中主要是栽培型古茶樹
    ，有部分野生型古茶樹和近緣植物
    。
    3、臨滄產(chǎn)區(qū)
    此產(chǎn)區(qū)包括臨滄市的勐庫茶區(qū)
    ，勐庫大雪山（即冰島所在茶山）
    、邦東茶區(qū)等，此產(chǎn)區(qū)茶葉最大的特點是甜中帶青澀
    ，“秀”于林
    。
    臨滄是非常重要的普洱茶產(chǎn)茶區(qū)，茶樹資源十分豐富
    。它是云南省生物多樣性最富集的區(qū)域之一
    ，是古茶樹遺產(chǎn)存量最大、最具代表性的地區(qū)之一
    。
    4
    、普洱（思茅）產(chǎn)區(qū)
    此產(chǎn)區(qū)包括普洱市的困鹿山、景谷
    、無量山
    、哀牢山等，此產(chǎn)區(qū)茶葉的茶氣相對平淡
    ，當屬“和”
    。
    普洱是“世界茶源
    、中國茶城、普洱茶都”
    ，是世界茶樹原產(chǎn)地的中心地帶
    ，也是普洱茶的原產(chǎn)地。
    

          
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    明、清時期官窯的發(fā)展
    
                        
    明代官窯明代采取“官辦民燒”的形式
    ，開始有官廠
    ，專燒進貢的瓷器。如在景德鎮(zhèn)設御器廠
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    為什么玫瑰花茶泡了就白了
    
                        
    為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素，水泡過之后花是會變白
    ，但是玫瑰花茶泡了較長時間以后才會變白的
    ，不可能一泡就變白。如果一泡就變白
    ，有可能是買到了假貨
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    冬天喝什么茶更養(yǎng)生
    
                        
    冬天，天寒地凍
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    、寒邪襲人，人體生理功能減退,中醫(yī)認為:“時屆寒冬,萬物生機閉藏,人的機體生理活動處于抑制狀態(tài)”
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