鶴山紅茶是中國廣東省鶴山市所產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)茶葉,主要品種有“牛乳巨峰”
、“肉桂香金黃”、“春水鳴皮”等。其中文
記者26日從江門鶴山市桃源鎮(zhèn)政府獲悉,近日
慧眼識(shí)茶樹 茶場煥新顏
記者了解到,藝華茶場前身是鶴山市桃源鎮(zhèn)中心村大坪崗茶場
桃源鎮(zhèn)政府相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,隨著鶴山市把茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為鄉(xiāng)村振興工作的重要抓手
,大力振興茶產(chǎn)業(yè),廣東省鄉(xiāng)村工匠工程師、退役軍人吳藝華響應(yīng)號(hào)召致力開發(fā)茶場和傳承傳統(tǒng)制茶技藝。他發(fā)現(xiàn)該茶場茶樹自然馴化為具有地方特色的高香品種,品質(zhì)獨(dú)特。憑著對(duì)茶葉獨(dú)特的感覺,吳藝華認(rèn)為這是一片不可多得的地方種質(zhì)資源,決定把茶園承包下來,對(duì)這片茶場的茶樹進(jìn)行種質(zhì)資源保護(hù)和開發(fā)利用。吳藝華在茶場采茶
通過改良試制后
,吳藝華發(fā)現(xiàn)茶葉不但沒有普通紅茶前香氣淡、苦澀味重的缺點(diǎn),還具有鶴山紅茶地理標(biāo)志產(chǎn)品“甘醇蜜韻一番精心管理后
2月采春茶 茶味甜且醇
據(jù)吳藝華介紹
鶴山茶園一般在每年清明前后進(jìn)行春茶采摘
,在白露前后進(jìn)行秋茶采摘,由于前期管理到位,藝華茶場今年2月中下旬已開始春茶采摘,大大延長了明前春茶的采摘加工時(shí)間,清明前茶的質(zhì)量最好,茶味最濃。茶旅融合 助力鄉(xiāng)村振興
在鶴山很多鎮(zhèn)都有種茶制茶的茶場,但卻因加工技藝落后
,未能形成標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化生產(chǎn),始終難以在市場打響名聲。吳藝華經(jīng)過拜師學(xué)藝和潛心研究,在總結(jié)前人制茶工藝的基礎(chǔ)上,讓自家產(chǎn)品在市場小有名氣。吳藝華還專門設(shè)計(jì)了手工制茶課程,經(jīng)常受邀到各地現(xiàn)場指導(dǎo)農(nóng)戶制茶。同時(shí),吳藝華還以茶葉作主要配料烹制出菜肴“老白茶浸雞”,燉好的茶葉雞湯鮮美甘香,有益氣、補(bǔ)虛、消食、利尿和解毒清熱之功效,尤其適合在炎熱的夏季進(jìn)食茶場獨(dú)創(chuàng)的“老白茶浸雞”
此外
,吳藝華還在茶場種植了不少欖樹和桃花,起蔭蔽和美化作用,今年三月份茶場迎來桃花季,粉色和紅色桃花競相開放,吸引了不少游客前來賞花品茶。茶場今年還計(jì)劃種植云南櫻花和粉紅扁豆等景觀樹種,美化茶園環(huán)境,讓這片茶園重新煥發(fā)精彩,從單純的茶葉生產(chǎn)向農(nóng)旅茶旅升級(jí)轉(zhuǎn)型。吳藝華也表示
,茶場優(yōu)先招募附近村民,積極為茶產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)和輸送技能型人才,助力鶴山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展、為鶴山鄉(xiāng)村振興和深入實(shí)施“百縣千鎮(zhèn)萬村高質(zhì)量發(fā)展工程”貢獻(xiàn)匠人力量。桃源鎮(zhèn)政府相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,下一步
,桃源鎮(zhèn)將繼續(xù)大力發(fā)展綠色茶產(chǎn)業(yè),探索研學(xué)基地運(yùn)營模式,著力推進(jìn)農(nóng)旅結(jié)合、茶旅融合,以農(nóng)促游、以游帶農(nóng),將休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展與茶產(chǎn)業(yè)、農(nóng)民創(chuàng)業(yè)增收融為一體,著力推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,全方位助力鄉(xiāng)村振興。來源 | 羊城晚報(bào)·羊城派
責(zé)編 | 黃鐵安
校對(duì) | 馬曼婷
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