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    首頁 >> 茶常識(shí)

    鶴山紅茶品種及價(jià)格

    小小茶農(nóng) 2023-12-07 09:22:45

    鶴山紅茶是中國廣東省鶴山市所產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)茶葉,主要品種有“牛乳巨峰”

    、“肉桂香金黃”
    、“春水鳴皮”等
    。其中
    ,“牛乳巨峰”是鶴山紅茶的代表品種
    ,因其茶葉湯色似奶油色而得名
    ,具有濃郁
    、甜潤、香韻獨(dú)特的口感
    。目前
    ,鶴山紅茶價(jià)格較為穩(wěn)定,一般在30元至200元之間不等

    、圖/羊城晚報(bào)全媒體記者 陳卓棟 通訊員 施斌麟 李潔坤 譚耀廣

    記者26日從江門鶴山市桃源鎮(zhèn)政府獲悉,近日

    ,2023北京國際茶業(yè)及茶藝博覽會(huì)(春季展)(以下簡稱“2023北京茶博會(huì)春季展”)第八屆亞太茶茗大獎(jiǎng)感官審評(píng)閉幕
    ,經(jīng)過專家對(duì)茶葉外形、湯色
    、香氣
    、滋味、葉底等品質(zhì)的評(píng)審
    ,來自桃源鎮(zhèn)藝華茶場的鶴山紅茶(明前春眉)榮獲金獎(jiǎng)

    慧眼識(shí)茶樹 茶場煥新顏

    記者了解到,藝華茶場前身是鶴山市桃源鎮(zhèn)中心村大坪崗茶場

    ,面積近百畝
    ,茶樹是種于20世紀(jì)80年代的黃枝香、黃金桂等高香品種
    。后來由于經(jīng)營問題導(dǎo)致無人管理
    ,茶樹長年處于野生狀態(tài)

    桃源鎮(zhèn)政府相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,隨著鶴山市把茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為鄉(xiāng)村振興工作的重要抓手

    ,大力振興茶產(chǎn)業(yè)
    ,廣東省鄉(xiāng)村工匠工程師、退役軍人吳藝華響應(yīng)號(hào)召致力開發(fā)茶場和傳承傳統(tǒng)制茶技藝
    。他發(fā)現(xiàn)該茶場茶樹自然馴化為具有地方特色的高香品種
    ,品質(zhì)獨(dú)特。憑著對(duì)茶葉獨(dú)特的感覺
    ,吳藝華認(rèn)為這是一片不可多得的地方種質(zhì)資源
    ,決定把茶園承包下來,對(duì)這片茶場的茶樹進(jìn)行種質(zhì)資源保護(hù)和開發(fā)利用

    吳藝華在茶場采茶

    通過改良試制后

    ,吳藝華發(fā)現(xiàn)茶葉不但沒有普通紅茶前香氣淡、苦澀味重的缺點(diǎn)
    ,還具有鶴山紅茶地理標(biāo)志產(chǎn)品“甘醇蜜韻
    、黃金圈明顯”的品質(zhì)特征,而且花香蜜味
    ,甘甜醇滑,經(jīng)久耐泡

    一番精心管理后

    ,茶場重新煥發(fā)了生機(jī),茶樹一叢叢長得郁郁蔥蔥
    ,枝繁葉茂
    ,鮮嫩的茶芽爭相吐出,生機(jī)十足
    。吳藝華介紹
    ,目前藝華茶場制作的茶葉品種有紅茶、綠茶
    、黃茶
    、烏龍茶、白茶等
    ,初步推出的品牌有野放紅
    、野放香印、鶴山紅茶(明前春眉)等

    2月采春茶 茶味甜且醇

    據(jù)吳藝華介紹

    ,紅茶的制作傳統(tǒng)工藝流程為采摘、萎凋
    、揉捻
    、發(fā)酵
    、烘干五個(gè)步驟。本次獲獎(jiǎng)產(chǎn)品為確保優(yōu)質(zhì)紅茶的原材料
    ,茶青選取一芽一葉的明前頭春茶芽
    ,采用傳統(tǒng)的手工采摘,將采摘的鮮葉輕曬青后進(jìn)行萎凋脫水
    ,之后進(jìn)行手工揉捻
    ,然后對(duì)茶葉進(jìn)行發(fā)酵處理,最后用高低溫進(jìn)行二次烘干制作完成

    鶴山茶園一般在每年清明前后進(jìn)行春茶采摘

    ,在白露前后進(jìn)行秋茶采摘,由于前期管理到位
    ,藝華茶場今年2月中下旬已開始春茶采摘
    ,大大延長了明前春茶的采摘加工時(shí)間,清明前茶的質(zhì)量最好
    ,茶味最濃

    茶旅融合 助力鄉(xiāng)村振興

    在鶴山很多鎮(zhèn)都有種茶制茶的茶場,但卻因加工技藝落后

    ,未能形成標(biāo)準(zhǔn)化
    、品牌化生產(chǎn),始終難以在市場打響名聲
    。吳藝華經(jīng)過拜師學(xué)藝和潛心研究
    ,在總結(jié)前人制茶工藝的基礎(chǔ)上,讓自家產(chǎn)品在市場小有名氣
    。吳藝華還專門設(shè)計(jì)了手工制茶課程
    ,經(jīng)常受邀到各地現(xiàn)場指導(dǎo)農(nóng)戶制茶。同時(shí)
    ,吳藝華還以茶葉作主要配料烹制出菜肴“老白茶浸雞”
    ,燉好的茶葉雞湯鮮美甘香,有益氣
    、補(bǔ)虛
    、消食、利尿和解毒清熱之功效
    ,尤其適合在炎熱的夏季進(jìn)食
    ,吸引游客前來用餐。

    茶場獨(dú)創(chuàng)的“老白茶浸雞”

    此外

    ,吳藝華還在茶場種植了不少欖樹和桃花
    ,起蔭蔽和美化作用,今年三月份茶場迎來桃花季
    ,粉色和紅色桃花競相開放
    ,吸引了不少游客前來賞花品茶
    。茶場今年還計(jì)劃種植云南櫻花和粉紅扁豆等景觀樹種,美化茶園環(huán)境
    ,讓這片茶園重新煥發(fā)精彩
    ,從單純的茶葉生產(chǎn)向農(nóng)旅茶旅升級(jí)轉(zhuǎn)型。

    吳藝華也表示

    ,茶場優(yōu)先招募附近村民
    ,積極為茶產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)和輸送技能型人才,助力鶴山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展
    、為鶴山鄉(xiāng)村振興和深入實(shí)施“百縣千鎮(zhèn)萬村高質(zhì)量發(fā)展工程”貢獻(xiàn)匠人力量

    桃源鎮(zhèn)政府相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,下一步

    ,桃源鎮(zhèn)將繼續(xù)大力發(fā)展綠色茶產(chǎn)業(yè)
    ,探索研學(xué)基地運(yùn)營模式,著力推進(jìn)農(nóng)旅結(jié)合
    、茶旅融合
    ,以農(nóng)促游、以游帶農(nóng)
    ,將休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展與茶產(chǎn)業(yè)
    、農(nóng)民創(chuàng)業(yè)增收融為一體,著力推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
    ,全方位助力鄉(xiāng)村振興

    來源 | 羊城晚報(bào)·羊城派

    責(zé)編 | 黃鐵安

    校對(duì) | 馬曼婷

    本文地址:http://m.mcys1996.com/cha/66408.html.

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