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紫砂壺不能用來泡白茶,

品茶 2023-06-02 10:23:30

紫砂壺不能用來泡白茶,

有些人說白茶不能用紫砂壺泡

他們認為:白茶嬌嫩

,容易被紫砂壺悶壞
;香氣馥郁,卻容易被紫砂壺的雙氣孔結(jié)構(gòu)吸收掉一部分
,影響整體滋味

真的是這樣嗎

?白茶到底能不能用紫砂壺來泡嗎?

當然可以!

紫砂壺被稱為“泡茶利器”的其中一個原因是它有著特殊的材質(zhì)

,吸附性強
,可以把茶葉內(nèi)的雜味都吸走,使茶湯口感更加柔和

白茶中香氣的特點是清香

、高揚,用紫砂壺來泡白茶
,只要選對泥料
,泡出來的味道會更香。

泡白茶用什么泥的紫砂壺

春季采摘的新白茶

,未經(jīng)過長時間放置
、轉(zhuǎn)化
,它的內(nèi)含物質(zhì)活躍豐富
,香氣清新而鮮爽。多樣的青草香
、鮮筍香
、花香復(fù)合,這種甜潤甘醇是新白茶最讓人稱道的特色
。這樣的香氣很適合用朱泥壺來蘊染

朱泥壺一般目數(shù)較高、密度大

,逼香快
、揚香力強,對高香型茶葉的香味吸附損失很小
,能完美地保留并發(fā)揚茶香
,使其呈現(xiàn)出絕佳的口感。

而經(jīng)過轉(zhuǎn)化的老白茶

,香氣則從新鮮沉淀成低調(diào)
、內(nèi)斂、溫和的氣質(zhì)
,由濃烈化為婉轉(zhuǎn)
,由馥郁轉(zhuǎn)為清淺。這樣的香氣溫暖滋潤
,是老白茶不可錯過的部分

老白茶湯色橙黃,可高溫沖泡

,它的香氣沉穩(wěn)而無需擔心被紫砂壺吸收
,紫泥
、紅泥、綠泥等都能輕松駕馭

白茶用紫砂壺怎么泡

紫砂壺泡白茶不失原味

,且香不渙散。紫砂是一種雙重氣孔結(jié)構(gòu)的多孔性材質(zhì),氣孔微細,密度高
,能得茶之真味

由于白茶的生產(chǎn)工序,是將鮮葉采摘下來后攤晾

,也叫萎凋,使其自然蒸發(fā)水分,形成自然的形狀
,然后烘干,裝好儲藏
,屬于微發(fā)酵茶

白茶與綠茶,紅茶

,普洱茶不同
,白茶的投茶量較小,一般120ml左右容量的壺
,投茶5克足矣
,因此,沖泡時
,需要選擇壺身比較高
,容積比較大的紫砂壺,讓白茶中的自然物質(zhì)得到完美的激發(fā)
、釋放

95度以上水溫,短暫停留

,快速出湯
,寬敞的紫砂壺使芽葉盡情舒展,將葉面和芽頭上披著白毫的滋味充分散發(fā)

掀開壺蓋

,一股茶香撲鼻而來,那股香氣和沁人心脾的蜜韻自然甘醇
,是茶本質(zhì)的香氣
,讓人精神為之一振。

壺口飄出淡淡的茶煙,給人以生機勃勃的活力

如同置身于原始森林

,嗅著林中清新的氣息,心情也自然悠閑
,寧靜致遠

倒出一杯品飲,先聞其香

,攜茶湯濕氣的白茶清香便裊繞而來
,淺淺的小抿一口,但覺鮮爽甘醇
,不苦不澀直叫人神清氣爽
,再細細品鑒,又感回味甘甜
,唇齒流芳
,綿綿不絕。

白茶和紫砂壺

,收藏相得益彰

白茶可以進行收藏,當下流行起老白茶收藏

,而紫砂壺收藏是文人雅客的嗜好
,紫砂壺泡白茶使用越久
,壺身色澤越發(fā)光亮照人
,氣韻溫雅。

紫砂壺長久使用

,器身會因撫摸擦拭
,變得越發(fā)光潤可愛,白茶養(yǎng)壺慢
,但效果非常細膩
,更加溫潤,賞心悅目

紫砂天青泥不能泡什么茶

綠茶

、黃茶、紅茶等

紫砂天青泥適合沖泡普洱茶
、烏龍茶、黑茶
、老白茶等
,不適宜沖泡嫩度較高的綠茶、黃茶、紅茶等
,對于發(fā)酵茶以及老茶
,紫砂壺能起到很好的增香,潤滑茶湯的作用
,而嬌嫩不宜高溫悶泡
,如黃茶、綠茶
、新白茶等茶品
,不適合用紫砂壺沖泡。
紫砂壺的壺身粗糙
,帶有小氣孔
,這些氣孔的作用很多,可以吸取茶葉的茶香與茶味
,也可以吸附茶葉的雜味與雜質(zhì)
,改善茶湯,對茶湯起到修飾的作用

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