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茶具第一次用需要煮嗎(茶具的使用方法和泡茶)

品茶 2023-04-28 20:30:20

茶具第一次用需要煮嗎

茶具第一次使用需要煮沸消毒

，或者使用開水反復(fù)清潔。首先
，新茶具在制作時會殘留各種雜質(zhì)以及細菌
、灰塵等
，用煮的方式
，或開水燙洗
，可去除雜質(zhì)、細菌等
；其次，放入鍋內(nèi)煮一下
，可以摒棄茶具本身的異味
，保持清潔，對于后期泡茶也有重要影響。

茶具第一次使用如何清潔

新買的茶具

，要在使用前徹底消毒
，去除制作過程中的殘留雜質(zhì)、碎屑等
。

對于新的紫砂壺來說，清潔不但必要

，而且還能對它后續(xù)的泡茶效果產(chǎn)生影響
。就像新買的鍋具，如果用油先養(yǎng)一會兒
，后續(xù)炒菜就會更好用。

清洗的方法也很簡單

，先用清水先將壺內(nèi)外的塵土雜質(zhì)沖洗干凈后
，再用沸水多燙幾次即可
。

清洗后

，還可以用第一泡醒茶水來反復(fù)浸泡，或用泡過的茶葉浸泡數(shù)次后再使用
。

最后，用濕毛巾擦抹壺體

，這樣可以立即擦干
，保持保持壺的潔凈度。

注意：對于陶瓷

、玻璃材質(zhì)的茶具，初次使用前
，需加入冷水中煮沸
、再自然晾干
、擦干
。剛煮過的茶具切勿直接用冷水沖洗
，冷熱交替、容易爆裂
。

日常生活中，茶具如何打理保養(yǎng)

喝茶要有好習(xí)慣

，打理茶具也不要偷懶
。 每次喝完茶，不要想著過后在清洗
，這樣長期以往，茶垢堆積
，更不好清理
。 飲茶之后，及時倒掉茶渣
，使用溫水及時沖洗，然后放置通風晾干
，此外也可以用專門的茶布擦干凈
。

三兩天后

，或四五天后
，進行全面清潔。

千萬不要把茶水放盞中留夜

，或者故意不清洗茶具。

另外

，需要注意
，清理茶具，一般不需要使用清潔劑以及帶有腐蝕性的液體
，避免殘留，或者對茶具本身造成影響
。

其次

，在每次使用茶具泡茶前，也可以先使用溫水
，將茶具清潔
、消毒這次，這樣也能對茶具起到保養(yǎng)作用
。

茶具的使用方法和泡茶

一、茶杯：茶杯是盛茶水的用具

，水從茶壺而來
，倒進茶杯，之后給客人品嘗茶水
。茶杯分大小兩種：小杯亦叫品茗杯，是與聞香杯配合使用
；大杯也可直接作泡茶和盛茶用具
，主要用于高級細嫩名茶的品飲。

二

、茶漏：常用沖泡茶時
，放在壺口上
，以導(dǎo)茶入壺，防止茶葉掉落壺外
。

三、蓋碗：蓋碗是一種上有蓋

、下有托
，中有碗的漢族茶具。蓋碗茶
，須用滾燙的開水沖一下碗，然后放入茶葉盛水加蓋
，沁茶的時間看茶葉數(shù)量和種類約為20秒至3分鐘
。在清雍正年間，盛行使用蓋碗
。

四、茶盤：茶盤就是放置茶壺

、茶杯
、茶道組
、茶寵乃至茶食的淺底器皿
；它可以很大
，也可以很小，形狀可方可圓或作扇形
；可以是單層也可以是夾層，夾層用以盛廢水
，可以是抽屜式的
，也可以是嵌入式；單層以一根塑料管連接
，排出盤面廢水
，但茶桌下仍需要一桶相承。

五

、茶則：茶則是漢族茶道六用之一
，是漢族民間烹試茶時量取茶末入湯的量具
。在茶道中
，把茶從茶罐取出置于茶荷或茶壺時，需要用茶則來量取
。

六、茶挾：茶挾功用與茶匙相同

，可將茶渣從壺中挾出
。也常有人拿它來挾著茶杯洗杯，防燙又衛(wèi)生
。

七、茶巾：茶巾的主要功用是干壺

，于酌茶之前將茶壺或茶海底部銜留的雜水擦干
，亦可擦拭滴落桌面之茶水。

八

、茶針：一般是木質(zhì)、角質(zhì)材料制作而成
。另外喝普洱茶的習(xí)慣把撬茶的茶刀放在茶桶中
。茶匙，茶針
，茶夾，茶則
，茶海
，連同茶筒
，六個器具又稱為茶道六君子
。

茶針的功用是疏通茶壺的內(nèi)網(wǎng)（蜂巢）

，以保持水流暢通，或放入茶葉后把茶葉撥勻
，碎茶在底，整茶在上
。

九

、煮水器：泡茶的煮水器在古代用風爐，目前較常見者為酒精燈及電壺
，此外尚有用瓦斯爐及電子開水機。

十

、茶葉罐：茶葉是一種干品
，極易吸濕受潮而產(chǎn)生質(zhì)變，它對水分
、異味的吸附很強，而香氣又極易揮發(fā)
。從質(zhì)地上區(qū)分，茶葉罐的一般有錫制
、鐵制、陶瓷
、玻璃
、紙制等，其中以選用有雙層蓋的鐵制彩色茶罐和長頸錫瓶為佳
，用陶瓷器貯存茶葉，則以口小腹大者為宜
。

十一

、茶船：古代漢族民間流行的一種置茶盞的承盤。始于南朝
。其用途以承茶盞防燙手之用，后因其形似舟
，遂以茶船或茶舟名之
。其常用的功能大致為：盛熱水燙杯
、盛接壺中溢出的茶水
、保溫
。

十二、茶海：茶壺內(nèi)之茶湯浸泡至適當濃度后

，茶湯倒至茶海
，再分倒于各小茶杯內(nèi)
，以求茶湯濃度之均勻
。亦可于茶海上覆一濾網(wǎng)，以濾去茶渣
、茶末。沒有專用的茶海時
，也可以用茶壺充當
。其大致功用為：盛放泡好之茶湯，再分倒各杯
，使各杯茶湯濃度相若，沉淀茶渣
。

十三

、茶匙：形狀像湯匙所以稱茶匙，其主要用途是挖取泡過的茶壺內(nèi)茶葉
，茶葉沖泡過后，往往會會緊緊塞滿茶壺
，加上一般茶壺的口都不大
，用手挖出茶葉既不方便也不衛(wèi)生，故皆使用茶匙
。

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第一次使用紫砂壺怎么用

初次使用紫砂壺茶具應(yīng)注意：1、把新買的紫砂茶具用白水煮至少1個小時

。具體方法是將紫砂壺蓋與壺身分開，放入涼水鍋中
，將鍋置于爐子上
，以文火慢慢加熱至沸騰。1小時后關(guān)火。這一步可以熱脹冷縮讓壺身的氣孔釋放出所含的土味及雜質(zhì)
。2、將白水煮過的壺與一塊老豆腐
，一同放入清水中去煮
，方法同上，至少1個小時
。這個步驟叫做去火氣，目的是為了褪掉制壺時高溫煅燒帶來的火氣
。3
、將上面的壺與一段嫩甘蔗頭，一同放入清水中去煮
，方法同上。至少1個小時
。4
、將上面的壺與茶葉一同放入清水中去煮，方法同上
，至少1個小時。 完成上面4個步驟后
，紫砂壺才可以正式開始使用了
。紫砂壺的保養(yǎng)方法：1、養(yǎng)杯首先要小心使用
，以保持杯的完整性。2
、新買的紫砂茶具使用前，用潔凈的鍋盛上清水
，放一把茶葉
，連同紫砂杯一起煮。鍋中茶湯容量不得低于杯面
，以防茶杯燒裂。沸后用文火煮上半小時至1小時
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，然后取出茶杯
，讓它在干燥、通風的環(huán)境下晾干
。3
、舊杯在泡茶前
，先用沸水沖燙一下再泡
。飲完茶后，將茶渣倒掉
，并用熱水滌去殘湯
，保持杯內(nèi)的清潔
。4
、無論對新杯或舊杯，都應(yīng)經(jīng)常清潔杯面
，并常用手或柔軟的布料擦拭
，這樣有利于紫砂泥質(zhì)的滋潤光滑
。長此以往
，更會使杯的主人與杯產(chǎn)生感情，平添品茗的無限情趣
。

茶具使用方法

一

、茶杯：茶杯是盛茶水的用具
，水從茶壺而來
，倒進茶杯，之后給客人品嘗茶水
。茶杯分大小兩種：小杯亦叫品茗杯
，是與聞香杯配合使用
；大杯也可直接作泡茶和盛茶用具
，主要用于高級細嫩名茶的品飲。二
、茶漏：常用沖泡茶時
，放在壺口上
，以導(dǎo)茶入壺
，防止茶葉掉落壺外。三、蓋碗：蓋碗是一種上有蓋
、下有托，中有碗的漢族茶具
。蓋碗茶
，須用滾燙的開水沖一下碗，然后放入茶葉盛水加蓋
，沁茶的時間看茶葉數(shù)量和種類約為20秒至3分鐘
。在清雍正年間
，盛行使用蓋碗
。四、茶盤：茶盤就是放置茶壺
、茶杯
、茶道組
、茶寵乃至茶食的淺底器皿
；它可以很大，也可以很小
，形狀可方可圓或作扇形
；可以是單層也可以是夾層
，夾層用以盛廢水
，可以是抽屜式的，也可以是嵌入式
；單層以一根塑料管連接
，排出盤面廢水
，但茶桌下仍需要一桶相承
。五、茶則：茶則是漢族茶道六用之一
，是漢族民間烹試茶時量取茶末入湯的量具。在茶道中
，把茶從茶罐取出置于茶荷或茶壺時，需要用茶則來量取
。六
、茶挾：茶挾功用與茶匙相同，可將茶渣從壺中挾出
。也常有人拿它來挾著茶杯洗杯
，防燙又衛(wèi)生。七
、茶巾：茶巾的主要功用是干壺
，于酌茶之前將茶壺或茶海底部銜留的雜水擦干
，亦可擦拭滴落桌面之茶水
。八、茶針：一般是木質(zhì)
、角質(zhì)材料制作而成
。另外喝普洱茶的習(xí)慣把撬茶的茶刀放在茶桶中
。茶匙
，茶針，茶夾
，茶則
，茶海，連同茶筒
，六個器具又稱為茶道六君子。茶針的功用是疏通茶壺的內(nèi)網(wǎng)（蜂巢）
，以保持水流暢通
，或放入茶葉后把茶葉撥勻，碎茶在底
，整茶在上。九
、煮水器：泡茶的煮水器在古代用風爐
，目前較常見者為酒精燈及電壺
，此外尚有用瓦斯爐及電子開水機。十
、茶葉罐：茶葉是一種干品，極易吸濕受潮而產(chǎn)生質(zhì)變
，它對水分
、異味的吸附很強
，而香氣又極易揮發(fā)。從質(zhì)地上區(qū)分
，茶葉罐的一般有錫制
、鐵制
、陶瓷
、玻璃、紙制等
，其中以選用有雙層蓋的鐵制彩色茶罐和長頸錫瓶為佳
，用陶瓷器貯存茶葉
，則以口小腹大者為宜
。十一、茶船：古代漢族民間流行的一種置茶盞的承盤
。始于南朝
。其用途以承茶盞防燙手之用
，后因其形似舟
，遂以茶船或茶舟名之。其常用的功能大致為：盛熱水燙杯
、盛接壺中溢出的茶水
、保溫
。十二
、茶海：茶壺內(nèi)之茶湯浸泡至適當濃度后，茶湯倒至茶海
，再分倒于各小茶杯內(nèi)
，以求茶湯濃度之均勻。亦可于茶海上覆一濾網(wǎng)
，以濾去茶渣、茶末
。沒有專用的茶海時
，也可以用茶壺充當。其大致功用為：盛放泡好之茶湯
，再分倒各杯，使各杯茶湯濃度相若
，沉淀茶渣
。十三
、茶匙：形狀像湯匙所以稱茶匙，其主要用途是挖取泡過的茶壺內(nèi)茶葉
，茶葉沖泡過后
，往往會會緊緊塞滿茶壺
，加上一般茶壺的口都不大，用手挖出茶葉既不方便也不衛(wèi)生
，故皆使用茶匙
。

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