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用紫砂壺之前怎么溫壺

品茶 2023-04-28 20:49:54

用紫砂壺之前怎么溫壺

使用紫砂壺之前

,溫壺必不可少,首先將壺內物質清除干凈
,之后用溫水(50℃左右)澆灌紫砂壺
,沿著壺壁四周均勻淋水至壺裝過半,同時對于蓋上也需要淋上溫水
,讓溫水把壺預熱,之后將水倒掉
,再用此壺泡茶
,一定注意不要讓開水連續(xù)固定沖燙茶壺一個點
,而是均勻澆灌

紫砂壺的特性

紫砂壺的具有獨特的雙孔結構,因此本身具有很好的延展性

,同時比較瓷器茶具而言
,也有較快的導熱性

因此,外界溫度對壺體也具有一定的影響

,當外界溫度低于常溫太多的情況下,過高的水溫直接倒入溫差過大的壺體
,就會容易引起“驚裂”的現(xiàn)象,尤其是在寒冷的冬季
,需要尤為注意

冬季用壺不宜直接注入沸水泡茶

,因為冬季壺身溫度較低
,室溫也低(無法供暖地區(qū)或無法保證室溫的情況),直接倒入沸水
,會產生巨大的溫差

從而產生急劇的熱脹冷縮

、受冷不均勻,很可能出現(xiàn)開裂情況

紫砂壺溫壺的要點

在日常或者冬季使用紫砂壺

,可先往壺內注入壺一半左右的溫水
,合上壺蓋,均勻受熱搖蕩幾次
,倒出來,可以沖洗茶杯

同時也可以沿著茶壺四周

,均勻的澆灌熱水
,注意最好是溫水
,50℃左右的那種,沿著壺壁外淋一圈
,然后就可以投茶正常沖泡了

或者,我們也可以先將開水倒入公道杯內

,然后用公道杯中的水淋一下壺的內壁
,蓋上蓋子
,壺外淋一圈
,讓壺體慢慢增溫
,順帶將壺蓋也澆灌以下
,最后水倒掉泡茶即可

使用紫砂壺的注意點

如果剛用冬季剛用冰冷的自來水沖洗過壺

,不要馬上泡茶或者注入熱水暖壺,應該放置在溫暖的室溫下
,讓壺自己先熱熱身
,讓茶壺與室溫一致
,再溫壺然后再泡茶。

而日常使用紫砂壺也要注意防撞

,最好是在茶室有單獨安置紫砂壺的地方,不宜與其他重型物品放置在一起

如果一把壺經常使用的話

,最好讓壺有一個干燥休息的時間,定期去除壺內壁的濕氣
,有助于改善茶壺本身的泥質結構。

而使用茶壺之后

,不要曬干
,也不要放在悶燥處,而是要放在空氣流通的地方
,可用后包裹或密封。

冬時漸寒,紫砂壺冬季保養(yǎng)訣竅—建議收藏

寒冬如約而至

,紫砂壺開始變得“脆弱”。若此時品茗之人不懂得保養(yǎng)訣竅
,就可能令紫砂壺被意外損壞
,發(fā)生 “驚裂” 問題。

一旦紫砂壺驚裂
,之前的保養(yǎng)便只能告一段落,算是前功盡棄


所以,愛紫砂壺
、愛茶之人,既要懂得喝茶
、泡茶
,又要懂得如何養(yǎng)護紫砂壺。




何為紫砂壺驚裂

驚裂就是物體在急劇的熱脹冷縮下——尤其是在受熱或者受冷不均勻的情況下出現(xiàn)的一種裂紋現(xiàn)象
,其容易出現(xiàn)在物體不同的部位
。根據(jù)膨脹/收縮程度不同
,可能出現(xiàn)應力高度集中的情況,而對于硬度高
、延伸率低、脆性強
、熱傳導效率低的材料來說
,就很容易在高度集中的應力下出現(xiàn)裂紋


在寒冷天氣下
,如果直接將滾水倒進紫砂壺,抑或是把滾水倒出后覺得要清洗一下紫砂壺而又直接灌入冷水的話
,那么紫砂壺就會開裂


驚裂的原因
01

環(huán)境溫度過低

冬季氣溫較低
,紫砂壺密度低
、氣孔大
,相較于其他季節(jié)來說熱脹冷縮會更加明顯
。如果外在氣溫較低
,那么紫砂壺自身的溫度也較低
,這時如果將滾水直接倒進紫砂壺,就會令紫砂壺開裂
,即所謂的“驚裂”


02

壺身存在裂紋

在窯中燒制時茶器會存在一些“暗傷”,部分紫砂壺的壺身可能原本就有一些細微裂紋
,但因為這些裂紋并非是穿透性的
,所以平時使用無傷大雅
,但是如果受到極大“溫度差”的刺激
,那么紫砂壺可能會出現(xiàn)開裂滲水的問題。

在制作過程中
,壺的各個連接處——壺把、壺嘴等
,若制壺師所用的稀泥過少或者是明針把這些連接處的泥刮薄了,那么在壺燒制過程中這些連接處就會很脆弱
。再者
,壺在使用過程中磕過或者受到撞擊
,雖然當時問題并未顯現(xiàn)
,但壺已經受了“內傷”




冬季保養(yǎng)訣竅

01

用前宜溫壺

冬季宜先將開水倒入公道杯
,之后再淋壺。經過這一操作開水的溫度就下降至80~90攝氏度
,用公道杯里的水先淋一下壺的內壁
,蓋上蓋子,讓壺體慢慢增溫
。之后把水倒掉,再放入約1/3的開水
,稍后淋一下外壁,這樣
,壺體就基本受熱均勻


溫壺還有一個好處就是能凸顯茶香
。溫壺倒掉開水后
,把茶葉放進去,就已經能很明顯聞到茶香
,這點與蓋碗相似,尤其是巖茶
,茶香已經很明顯能聞到。

02

茶湯養(yǎng)壺法

泡茶時
,可把茶湯澆在紫砂壺上
,這樣茶湯容易被壺熱蒸發(fā)
,同時
,也容易被壺體表面吸收。也可在每天泡完茶清洗茶壺時
,用壺中的茶渣在壺體周身潤擦一遍
,既可擦去壺身茶垢漬痕
,又能使壺體光潤亮澤。在日積月累的茶汁洗滌之下
,紫砂壺會越發(fā)柔和絢麗
,人稱此法為“茶湯養(yǎng)壺”。

03

慎用薄胎壺

薄胎壺,以胎薄而著稱
,看著外表與普通壺無任何差別
,實際上卻薄如蛋殼。平時在使用薄胎壺的時候就要當心,冬天更是要小心謹慎。無論是南方還是北方
,使用薄胎壺時一定要先溫壺。不過
,建議在冬天時可以先把薄胎壺收起來
,等天氣回暖再使用


另外,無論壺壁厚還是薄
,在使用時都應當十分謹慎
,避免不必要的磕碰
。用畢建議用棉質濕茶巾輕輕擦拭壺體
,在擦拭連接和內口處時一定要十分留意。

04

要區(qū)分礦料

紫砂壺的礦料大體上分為朱泥
、段泥和紫泥等。紫泥壺
、清水泥壺
,冷熱收縮比率不大
,在天冷受到溫差變化的沖擊也不會特別大。但朱泥壺
、段泥壺,就要特別注意
,尤其在北方地區(qū)使用時要特別注意
,記住先溫壺,再使用

05

加熱宜均勻

紫砂的煮茶壺不可以干燒,里面一定要有水
,不然很容易開裂
。純料的紫砂壺,加熱時更要特別注意均衡受熱
。不建議使用酒精爐,酒精爐加熱
,容易導致只是壺的中間部位受熱?div id="m50uktp" class="box-center"> ,F(xiàn)在常見的炭爐
、電爐等,一般都不是全紫砂料的
,多是加入陶土改良


06

手中細撫摩

冬季喝茶,可將紫砂壺拿在手中摩挲
;經過長時間的摩挲之后,紫砂壺表面會形成一層包漿
。在寒冷的冬季摩挲紫砂壺
,一方面養(yǎng)壺
、一方面暖手
,達到兩全其美的作用


07

存放應妥當

長期不用的壺
,暴露在空氣中時間較長,壺身過度風干
,壺身的紫砂空隙會干透。不用的時候建議存放在柜子中
,避免太陽直射。冬天
,壺體長期處于通風寒冷環(huán)境
,也會導致壺體結構疏松,對于質地較硬的壺來講極易開裂
,再次使用必須提前溫淋、溫泡


08

壺亦需休息

日常使用勿近油煙
,用完后的紫砂壺保持壺內干爽
,勿積存濕氣。冬季使用紫砂壺的頻率較高
,如果一把壺經常使用的話
,最好有一個干燥休息的時間,定期去除壺內壁的濕氣
,有助于改善茶壺本身的泥質結構。記得使用過的壺暫時“休息”
,不用時要放在空氣流通的地方
,不宜放在悶燥處
,更不可以為珍貴
,用后包裹或密封




冬季養(yǎng)壺,無須過度擔心
,溫度較低時精心細致一些
,不需要很繁瑣的步驟
,注意上述養(yǎng)壺事項
,以“護”為主
,以“養(yǎng)”為輔,好茶美壺在手
,可度過安心
、溫暖冬日

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