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取茶別再用手抓,專用茶道六君子來幫你

品茶 2023-04-29 07:05:17

取茶別再用手抓,專用茶道六君子來幫你

在泡茶取茶的時候

,很多人為了方便
,多數(shù)人會用手直接從包裝袋里抓茶出來
。殊不知這樣做會影響茶葉的口感
,手上的汗或是涂抹的護(hù)手霜都會一定程度的弄到茶上
,即便洗手了等到手干,還是會影響到茶的
。只不過因為差別很細(xì)微
,很難察覺出來,所以很多茶友會不以為然
。那么到底該如何取茶呢?

茶則(圖)

為了避免手直接接觸到要喝的茶

,用取茶專用茶具茶則會稍微避免異味感染到茶,當(dāng)然這對茶則也有一定的要求
,茶則要保持干燥干凈

什么是茶則呢?茶則,是茶道六君子之一

。也可以叫做茶量
,茶合,是用來量取茶葉
、賞茶用的
,是茶席上必不可少器物。

在茶道中

,把茶從茶葉罐中取出置于茶荷或茶壺時
,都需要用茶則來量取,切不可用手直接抓取
。陸羽在《茶經(jīng)·四之器》中指出:“則
,以海貝、蠣蛤之屬
,或以銅
、鐵、竹
、匕
、策之類。則者
,量也
,準(zhǔn)也,度也
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!辈鑴t本身也是茶席上的一個亮點
,也可以獨立成為雅玩的器物。

用完的茶則一定要放在干燥的環(huán)境中

,比如盛放餐具的柜子
。如果有條件的話,最好把茶則放在消毒柜中消毒
。當(dāng)然
,如果覺得用茶則取茶太麻煩的話,也可以直接把茶葉倒進(jìn)杯中
,所倒的量依據(jù)個人喜好而定
,但是直接倒茶的話,茶葉的量不好掌握
。一旦茶葉倒多了
,一定不要再倒回茶葉袋或茶葉盒中了,因為這些茶葉可能已經(jīng)沾到了杯中的水或其他雜質(zhì)
,變得潮濕了
,如果再倒回去的話會加速茶葉的變質(zhì)。

養(yǎng)成良好的習(xí)慣

,用專用取茶茶具茶則來取茶
,茶則的材質(zhì)很多,有不銹鋼的
、木質(zhì)的和竹質(zhì)的
,這些都可以。另外就是還要注意茶葉的保存
,最好把茶葉放進(jìn)錫瓶
、瓷瓶、有色玻璃瓶中
,鐵盒
、木盒也可以。盛茶的器皿要干燥
、干凈
,裝茶后放在干燥通風(fēng)的地方。

什么是茶道六君子

茶道六君子指的是:茶則

、茶針
、茶漏、茶夾
、茶匙
、茶筒。

下面具體的介紹一下茶道六君子的各自用途

↓↓↓


人生如茶

,靜心以對
。茶中有大道,悟茶通人生
。細(xì)細(xì)品茶
,神清氣爽,返璞歸真
,超凡脫俗
,漸入佳境,可以通神
,而窮宇宙之理

在茶道中,必不可少的就是茶道組合

,簡稱茶道組
,也被稱為茶道六君子。茶道六君子
,增添茶中滋味
,營造優(yōu)雅茶環(huán)境,優(yōu)美的一抬手一低頭
,帶動一片片茶葉的靈魂在水中游走



如此,茶道六君子的正確使用顯得尤為重要

,稍有差錯
,便會鬧出笑話。接下來茶小逸就帶你詳細(xì)了解


茶道六君子是什么 怎么使用茶道六君子?


茶道六君子指的是:茶則

、茶針、茶漏
、茶夾
、茶匙、茶筒




茶則:將茶從茶罐中取出置于茶荷或茶壺



茶針:用于疏通壺嘴,以免茶渣阻塞

,造成出水不暢



茶漏(茶斗):放在壺口上,漏取干茶

,防止茶葉外漏



茶夾:夾取葉片、欣賞葉底

、夾洗杯子



茶匙:從茶則當(dāng)中把適量的茶葉撥入茶壺

、從壺中挖取泡過的茶葉。



茶筒:盛放茶藝用品



今天茶小逸重點要跟大家聊一下爭議最大的“茶則與茶匙”

、“茶漏與茶濾”。


茶漏與茶濾


現(xiàn)代人們口中常常茶漏和茶濾不分

,茶漏也稱茶斗
,是放在壺口上,漏取干茶
,防止茶葉外漏的
,底部是通的,沒有濾網(wǎng)
;而茶濾是在沖泡過程中
,放在公道杯上用來過濾茶渣的。


茶則與茶匙


茶則的說法

,在陸羽的時代就已經(jīng)有了
,不過當(dāng)時的茶則造型也不是固定的,也有的茶則就和茶匙的形狀差不多

而茶匙的正式出現(xiàn)

,是在唐未宋初,茶匙從茶則中分離
,是點茶法的出現(xiàn)造成的
。《茶錄》中還特意指出:“茶匙要重
,擊拂有力
。黃金為上,人間以銀鐵為之
。竹者輕
,建茶不取。"所以茶匙的作用不是用來取茶葉
,而是攪拌茶湯
,因此需要用質(zhì)量更重的金屬制,而不是茶則一樣的竹制
。后又在茶匙之外發(fā)明了另一種攪拌茶湯的茶具——茶筅



【《茶錄》中所記點茶時先放入茶末,再加少量的水調(diào)和

,“又添注入環(huán)回?fù)舴鳎?湯上盞可四分則止
。"這一步是斗茶的關(guān)鍵,“環(huán)回?fù)舴鳌?正是要用茶匙不斷的調(diào)和茶湯,直到盞中茶湯“面色鮮白著盞(咬盞)無水痕"
, 這樣的茶在斗茶中為上品
。】


由于中國人制茶工藝

、飲茶方式的轉(zhuǎn)變
,從宋代抹茶變成了直接沖泡,因此茶匙失去了使用空間
,如今人們的喝茶習(xí)慣中,茶則和茶匙的用法幾乎大同小異
,都可以作為從茶荷舀取茶葉的一種茶具
,只不過茶則大而茶匙小,取多的茶葉可以用茶則
,取少量茶葉可以用茶匙
。還有更規(guī)范講究的一種用法,先用茶則從茶罐中取多量的茶葉
,再用茶匙從茶則當(dāng)中把適量的茶葉撥入茶杯或茶壺當(dāng)中



今天的知識就介紹到這,大家有什么疑問或者不解都可以在下方留言交流探討

,茶小逸定會知無不言
,言無不盡。

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