，人必須先遵循一些規(guī)矩
，修煉自己的本質(zhì)，遏制欲望的目的是使欲望不必遏制
，當(dāng)人達(dá)到隨心所欲而不越矩時(shí)，規(guī)矩就不存在了
。人只有通過不斷地拂拭內(nèi)心
，才能最終令塵埃無可染之處
。所以茶道里禪的內(nèi)涵
，不在于什么“直心就是禪”，什么“喝茶去”
，而是通過繁瑣的規(guī)則來磨練人心
，當(dāng)這些定規(guī)不再令飲茶者厭煩，當(dāng)飲茶人信手而為就符合茶道禮法時(shí)
，才算領(lǐng)會(huì)了茶的真諦
，才能喝到一杯好茶。繁復(fù)而熟練的禮法是為了使人超然物外
，濃如苦藥的茶湯正如人生，別出心裁的插花顯示有限的生命背后人類生生不息的生命力
，棒喝的偈語告訴人處處是真理
。日本茶道，是用一種儀式來向人講述禪的思想
，正如參禪需要頓悟一樣，其中蘊(yùn)涵的那些人生的經(jīng)驗(yàn)
，需要飲茶者用生命的一段時(shí)光來領(lǐng)悟
。
喝茶有什么好處？
愛茶不知所起，但一往情深
。不僅對(duì)茶是
，對(duì)生活更是。
茶的香氣
，清新幽雅，還伴有或濃或淡的花果香
。一口入喉
，清新怡人
，借一盞茶香
，偷得浮生半日閑。遠(yuǎn)離塵世中的紛亂與恩怨
，給心靈尋得一處休憩之所
。
唯有一縷茶香飄過秦時(shí)明月漢時(shí)關(guān)
，依然在一杯水中安然
。一盞茶
，不分高低貴賤，名流權(quán)貴，鄉(xiāng)村野夫
，均可在閑暇時(shí)光手捧一杯香茗
。看庭前花開花落
，賞天上云卷云舒，閑話家常
，談古論今
。細(xì)品慢斟的功夫茶，粗口豪飲的大碗茶
，都讓淡雅的日子，氤氳著淡淡的香
。
茶是水最美的風(fēng)景
，水是茶久等的歸人
，見面時(shí)
，無須言歡春花秋月，亦無需傾訴久別重逢的喜悅
，只是默默無聞的相依相融
。
茶為水釋放生命中最美的馨香
，水陪茶同甘共苦
，冷暖不棄。一盞茶
，濃了略顯苦澀，淡了便是無味
。濃淡相宜的一杯
，總能讓人回味無窮。伴一心儀之人
，把盞臨風(fēng)，仰或是西樓邀月
，不用音樂悅耳
，亦無須富貴繁華。相對(duì)無言
，把手中的一盞香茗
，慢慢品透，品出茶與水的機(jī)遇，彼此榮辱共存的真諦
。
我想說~
一杯清茶，品人生沉浮
愛茶不知所起
，但一往情深
。不僅對(duì)茶是，對(duì)生活更是
。茶的香氣，清新幽雅
，還伴有或濃或淡的花果香
。一口入喉，清新怡人
，是讓人想留住的味道。借一盞茶香
，偷得浮生半日閑
。遠(yuǎn)離塵世中的紛亂與恩怨，給心靈尋得一處休憩之所
。唯有一縷茶香飄過秦時(shí)明月漢時(shí)關(guān)，依然在一杯水中安然
。一盞茶
，不分高低貴賤，名流權(quán)貴
，鄉(xiāng)村野夫，均可在閑暇時(shí)光手捧一杯香茗
。
看庭前花開花落
，賞天上云卷云舒，閑話家常
，談古論今。細(xì)品慢斟的功夫茶
，粗口豪飲的大碗茶
，都讓淡雅的日子，氤氳著淡淡的香
。茶是水最美的風(fēng)景
，水是茶久等的歸人，見面時(shí)
，無須言歡春花秋月
，亦無需傾訴久別重逢的喜悅
，只是默默無聞的相依相融。茶為水釋放生命中最美的馨香
，水陪茶同甘共苦
，冷暖不棄
。
一盞茶
，濃了略顯苦澀，淡了便是無味
。濃淡相宜的一杯
，總能讓人回味無窮
。
伴一心儀之人
，把盞臨風(fēng)，仰或是西樓邀月
，不用音樂悅耳，亦無須富貴繁華
。
相對(duì)無言
，把手中的一盞香茗，慢慢品透
，品出茶與水的機(jī)遇，彼此榮辱共存的真諦
。
茶的一生
，坎坎坷坷，歷經(jīng)風(fēng)雨的侵襲
，接受采摘時(shí)的分離之痛。經(jīng)過高溫的烘烤
，日光下的晾曬
，方得在一杯沸騰的水中，釋放自己的馨香
。裊裊香味給唐詩宋詞添了韻味
，也給春花秋月增了馨香。一程山水一程人生
，每一程人生的路途
，命運(yùn)都給我們安排了不一樣的風(fēng)景和機(jī)遇
。生命的路上不會(huì)永遠(yuǎn)天高云淡
，亦不會(huì)永遠(yuǎn)遍植春天。
不管怎樣的遇見和磨難
，相信都是命運(yùn)為了我們的成長(zhǎng)做的最好的安排。
癡茶的人
，擁有內(nèi)心的平靜
，有著豁達(dá)的心態(tài)和不可置疑的執(zhí)著。閑時(shí)
，飲一杯清茶，無關(guān)風(fēng)月
，不爭(zhēng)名利
。在氤氳的茶香里，品一品前塵往事
，讓恩怨得失隨茶水翻滾之后，歸于平淡
。
細(xì)品一杯香茗
，最終明白，繁華似夢(mèng)最終回歸平靜
，且讓人生隨一杯茶水，濃濃淡淡中散發(fā)自己的馨香
。人生如茶
，可以濃烈亦可淡雅，當(dāng)夜色已沉
，萬物沉寂之時(shí)，不如就讓我們舉杯共品一杯人生的香茗
，感其清洌香醇
，念其茶韻清苦，于細(xì)細(xì)的回味之中去珍藏起卻無盡的甘甜吧
。
中國茶藝的程序與特技
《中國茶藝》——黃茶
來源：《中國茶藝》時(shí)間：2005-10-23閱讀：139次
特性：
黃茶屬輕發(fā)酵谷類
，加工工藝近似綠茶，只是在干燥過程的前或后
，增加一道“悶黃”的工藝
，促使其多酚葉綠素等物質(zhì)部份氧化
。
品種：
君山銀針
、蒙頂黃芽、霍山黃芽等
。
泡茶具：
用玻璃杯或蓋碗
，尤以玻璃杯泡君山銀針為最佳
，可欣賞茶葉似群筍破土，緩緩升降
，堆綠疊翠
，有“三起三落”的妙趣奇觀
。
投茶量：
按泡茶具容量置入四分之一茶葉
。
水溫：
攝氏八十五度
沖泡時(shí)間：
第一泡：三十秒
第二泡：六十秒
第三泡：二分鐘
保健作用：
提神醒腦，消除疲勞
，消食化滯等。
《中國茶藝》——緊壓茶
來源：《中國茶藝》時(shí)間：2005-10-23閱讀：109次
特性：
緊壓茶主要是以黑茶
、老青茶為原料
，進(jìn)行蒸壓干燥、制成各種形狀的成品茶
，有黑磚茶、青磚茶
、花磚茶
、康磚茶、金尖茶
、方包茶和六堡茶等。還有用曬青綠茶壓制的團(tuán)茶
。餅茶
、緊茶、沱茶
、普洱方茶
，以及用紅茶片末壓制的米磚茶等。緊壓茶大多是屬全發(fā)酵茶
，時(shí)間越長(zhǎng)味越醇和
，湯色深紅，口感爽滑
。
品種：
云南普洱，四川沱茶
，廣西舊六安等
。
泡茶器具：
宜用蓋碗沖泡，因其存放時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)
，用蓋碗洗茶方便有效
。備一紫砂壺裝過濾的茶水飲用
。
置茶量：
按蓋碗量置入四分之一或五分之一茶葉
。
沖泡方法：
蓋碗置入茶葉后，用一百度開水高沖入碗
，使其葉翻滾，待其泡沫溢出
，以碗蓋拂去
。將水倒掉，這一道為之洗茶
。
浸泡時(shí)間：
第一泡：五秒（將落水過濾到備用的紫砂壺內(nèi)
，其一可作公道壺用
，其二有使湯產(chǎn)生醇滑的效果
。）
第二泡：十秒
第三泡：二十秒
保健作用：
有生津止渴，消食化痰
，解毒醒酒，去油膩
，調(diào)節(jié)腸胃
，清熱祛濕等功效。
《中國茶藝》——紅茶
來源：《中國茶藝》時(shí)間：2005-10-23閱讀：174次
特 性∶屬全發(fā)酵茶
，湯色艷紅為貴，氣味香濃
，入口清甜
，爽滑
。
品 種∶安徽祈門紅茶，云南滇紅
，英德紅茶。
投茶量∶按蓋碗量置入五分之一茶葉
。
水 溫∶攝氏一百度
沖泡時(shí)間∶第一泡∶二十秒
第二泡∶一分鐘
第三泡∶三分鐘
保健作用∶溫脾暖胃
，消食導(dǎo)滯，化濕祛痰
，胃腸虛寒， 幫助消化等功能
。
《中國茶藝》——花茶（香片）
來源：《中國茶藝》時(shí)間：2005-10-23閱讀：83次
特 性∶采天然花香
，使茶葉吸收花香而制成的香茶
，一般采用綠茶經(jīng)過多次薰花制
成。飲后令人清爽，怡神
，解除悶氣。
品 種∶茉莉花茶
，玫瑰花茶
，桂花茶等。
投茶量∶按蓋碗量置入十分之一茶葉
。
水 溫∶攝氏九十度至九十五度
沖泡時(shí)間∶第一泡∶十秒
第二泡∶二十秒
第三泡∶四十秒
保健作用∶消炎解毒，生津止渴
，提神醒腦
，消除疲勞，利尿降火
。
《中國茶藝》——白茶
來源：《中國茶藝》時(shí)間：2005-10-23閱讀：72次
特 性∶屬輕微發(fā)酵茶，茶葉外表披滿白色茸毛
，色白隱綠
，湯色淺淡，味甘醇
。
品 種∶福建白牡丹，白毫銀針等
。
投茶量∶按蓋碗量置入三分之一茶葉
。
水 溫∶攝氏八十五度至九十五度
沖泡時(shí)間∶第一泡∶一分鐘
第二泡∶二分鐘
第三泡∶四分鐘
保健作用∶性消涼
，能退熱，降火
，可治療麻疹，并有提神
，消食等功效
，偏於火盛的
人可常飲用。
《中國茶藝》——綠茶
來源：《中國茶藝》時(shí)間：2005-10-23閱讀：115次
特 性∶不發(fā)酵茶
，有綠豆香味，顏色青翠
，味香醇
。
品 種∶西湖龍井，洞庭碧螺春
，太平猴魁，黃山毛峰等
。
投茶量∶按蓋碗量置入十分之一茶葉
作者： u_ter2006-1-26 20:00 回復(fù)此發(fā)言
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2 中國茶藝 轉(zhuǎn)
水 溫∶攝氏八十度至八十五度
沖泡時(shí)間∶第一泡∶一分鐘
第二泡∶二分鐘
第三泡∶三分鐘
第四泡∶四分鐘
保健作用∶生津止渴
，提神醒腦，消食化痰
，消炎利尿，對(duì)上呼吸道傳染病
，消化道疾
病
，急性傳染性肝炎有預(yù)防及治療的作用。
《中國茶藝》——青茶（烏龍茶）
來源：《中國茶藝》時(shí)間：2005-10-23閱讀：88次
特 性∶既有綠茶清香
，又具有紅茶醇厚滋味和天然花香
，飲后回甘力強(qiáng)
，獨(dú)有韻
味
。湯色黃紅。
品 種∶武夷山大紅袍
，福建鐵觀音
，廣東鳳凰單樅，臺(tái)灣凍頂烏龍
。
投茶量∶按紫砂壺量置入三分之一茶葉
。
水 溫∶攝氏一百度
沖泡時(shí)間∶ 第一泡∶五秒
第二泡∶十秒
第三泡∶十五秒
第四泡∶三十秒
第五泡∶六十秒（溫潤(rùn)泡）
保健作用∶有提神醒腦，消滯，解煙酒毒
，利尿
，降血脂，幫助消化
，減肥
，性溫而不
傷胃，防心血管硬化
，抑制癌細(xì)胞增植等功效
