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紅茶適合什么茶具泡

品茶 2023-04-29 08:27:38

紅茶適合什么茶具泡

茶產(chǎn)于我國,傳播于世界

,被公認為世界三大飲料之一
。今天我們就來詳細了解下深受大眾喜愛的茶葉——紅茶。茶也分寒熱
。紅茶偏溫
,較適合秋冬天飲用。好的紅茶怎能沒有好的茶具所相伴
。那紅茶適合什么茶具泡
?下面小編為你解答!

紅茶適合什么茶具泡

紫砂壺

具有透氣性好的特點

,沖泡出來的茶湯不會變味
,可以保持茶汁的原汁原味。用紫砂壺沖泡紅茶也是很不錯的選擇
。而且紫砂壺十分的耐用
,用到越久紫砂壺,其壺身也會更加的發(fā)亮
,茶具所具有的氣韻也會更加的溫雅

玻璃茶具

在很多茶店中,我們可以看到

,沖泡紅茶時所用的茶具一般都是玻璃茶具
。在沖泡紅茶時,用玻璃茶具可以更好的欣賞紅茶茶湯
,使得紅茶更具美感
。玻璃杯易于散熱
,且質(zhì)地細密、孔隙度小
,不吸收茶香;此外
,玻璃杯是透明的,可以清晰地觀看茶葉的雅姿

泡紅茶的注意事項1.取茶用茶則

在泡茶的時候

,從茶葉罐、茶袋中取茶
,包括整個泡茶的過程
,都不可用手接觸到茶葉
。同理,也不可以用手接觸茶具內(nèi)壁。手上帶有的汗
、油脂
、污漬等會影響茶味
,不僅干凈衛(wèi)生
,對客人來說也是一種尊敬。

2.溫杯燙壺

溫杯燙壺是泡茶前很重要的一步

?div id="jfovm50" class="index-wrap">!皽乇瓭嵕摺鳖櫭剂x,除了清潔茶具
,溫杯也是使茶湯更好喝的一個前提
。沖泡任何一種茶葉時,都需要先用開水將所有器皿都燙一遍
,如果直接將茶湯倒進沒有燙過的杯子里
,茶湯溫度就會迅速下降,從而影響茶湯的滋味

3.泡茶用水

以初沸、二沸為宜

,煮到水翻滾冒泡即可
,不可等到波濤洶涌或長時間沸騰。一次煮水不可過多
,建議用小一點的煮水壺
,煮完用完最合適,下一泡重新煮水
,就可避免水質(zhì)對茶的影響

4.水溫是關(guān)鍵

水溫是首當(dāng)其沖的泡茶關(guān)鍵。以紅秀袍的紅茶為例

,紅秀袍紅茶原料均采摘自高海拔原生態(tài)茶樹
,具有耐高溫的特點,所以需要用100℃的沸水沖泡,以釋放茶葉最甘甜的口感

5.水線的影響

“水線”就是注水方式

。水線的高低、快慢
、疾緩
、走勢、粗細都會影響茶湯的口感
,分別影響著茶湯的溫度
、濃淡、協(xié)調(diào)度
、均勻度和飽滿度

6.沖泡時間有講究

沖泡時間對茶湯的影響是毋庸置疑的,沖泡時間要根據(jù)不同茶類而定

。每沖泡一泡延長3~5秒
,調(diào)整原則是1~12泡沖泡出的湯色基本一致。前3至5泡不宜坐杯時間過長
,避免茶湯濃厚
。坐杯時間的長短可根據(jù)“觀察湯色是否迅速從杯底散發(fā)上來”的狀態(tài)來做調(diào)整。若是注入水之后
,湯色迅速上升
,出湯則快,反則可延長坐杯時間

7.茶湯瀝干

每次出湯時

,都要注意把每一泡剩余的茶湯瀝干,以免影響下一泡茶的口感
。這樣每次泡出來的茶湯色清澈不渾
,香氣醇正而不鈍,滋味鮮爽而不熟
,葉底軟亮鮮活
,使人飲之可口,視之動情

泡茶怎么選擇茶具

泡茶怎么選擇茶具

泡茶怎么選擇茶具

,居家生活的過程中,為自己泡一杯好茶
,特別順心
,新手泡好一壺茶,離不開得心應(yīng)手的茶具
,而茶具則需要根據(jù)茶葉本身的特點去選擇
,以下分享泡茶怎么選擇茶具

泡茶怎么選擇茶具1 綠茶

綠茶是采取茶樹的新葉或芽

,未經(jīng)發(fā)酵,經(jīng)殺青
、揉捻
、干燥等工藝而制作的飲品,綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶
,保留鮮葉的天然物質(zhì)
,在沖泡綠茶的時候,我們一般選用的是 玻璃直筒杯
,正確的沖泡綠茶能使口感更好
,而且喝起來更加健康

選用玻璃直筒杯,是因為它質(zhì)地透明

,傳熱快
、不透氣,用玻璃直筒杯泡茶
,茶葉在整個過程中的上下穿動
、葉片逐漸舒展的情形以及茶湯的顏色,都可以一覽無余
,沖泡綠茶時
,茶葉的走向和茶湯顏色的變化,對于我們來說也是一種別有風(fēng)趣的享受

玻璃杯綠茶

白茶

白茶屬輕微發(fā)酵茶

,基本工藝過程是萎凋、曬干或烘干兩道工序
。白茶可選用 白瓷壺杯具
,或反差很大的內(nèi)壁施黑釉的 黑瓷茶具,以襯托出茶的白毫
。也可選用 玻璃壺
、蓋碗或紫砂。老白茶中的牡丹
、貢眉
、壽眉,其實也是可以用紫砂壺來泡或者用玻璃壺和瓷壺煮飲

玻璃壺煮老白茶

黃茶

黃茶屬輕發(fā)酵茶類

,加工工藝近似綠茶
,流程是殺青
、做形(包括揉捻)、悶黃
、干燥
,增加一道"悶黃"的工藝
。我們在沖泡黃茶的時候,一般選用的是 玻璃杯
、瓷壺
、玻璃壺或者是蓋碗,因為這樣的話
,才可以將茶的顏色襯托得更加艷麗

(青茶)烏龍茶

烏龍茶,亦稱青茶

、半發(fā)酵茶
,是中國幾大茶類中,獨具鮮明特色的茶葉品類
。烏龍茶是經(jīng)過萎凋
、做青、炒青
、揉捻和干燥等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類
。烏龍茶可使用 瓷壺、蓋碗或紫砂壺沖泡
。一般用紫砂壺較多
,紫砂壺耐寒耐熱,泡茶無熟湯味
,能保真香
,且傳熱緩慢,不易燙手
,用它燉茶
,也不會爆裂。

而且烏龍茶要先“洗茶”

,洗茶完之后就要用沸水加入沖泡
,并隨時保持溫度。茶香濃郁持久
。紫砂沏茶
,香味醇和,湯色澄清
,保溫性好
,即使夏天茶湯也不易變質(zhì)。

瓷壺烏龍茶

黑茶

黑茶屬于后發(fā)酵茶

,因成品茶的外觀呈黑色
,故得名。黑茶制茶工藝一般包括殺青
、揉捻
、渥堆和干燥四道工序
。黑茶可以用 瓷壺、紫砂
、蓋碗沖泡
。實際上我們一般使用紫砂壺去沖泡

因為原礦紫砂料的紫砂壺他是有肉眼看不見的氣孔,也就是透氣性

,使茶葉得到了良好的透氣
,這樣就大大的增加了泡茶的口感, 而且在紫砂里面是含有微量的鐵元素
,泡茶的時候使人體得到了吸收

紫砂壺黑茶

紅茶

紅茶是一種全發(fā)酵茶,經(jīng)過采摘

,萎凋
、揉捻,發(fā)酵
,干燥等步驟生產(chǎn)出來的
,紅茶可選 內(nèi)掛白釉紫砂、白瓷
、青花瓷
、暖色瓷的壺杯具或者玻璃壺過濾茶具。紅茶屬于全發(fā)酵茶
,發(fā)酵程度較高
,它的魅力在于瓷質(zhì)細潔而色白,釉下彩的藍色彩繪
,幽靚蒼翠
,圖案裝飾雅俗共賞。青花瓷泡紅茶
,能使紅茶的湯色清晰
,為之泡紅色之上選。

白瓷紅茶

花茶

花茶不屬于目前常見的六大茶類

。常見的茉莉花茶
,要經(jīng)過采茶、制茶等近15個步驟
。其中
,讓茶、花的味道能合二為一的關(guān)鍵步驟就是窨制工藝
?div id="d48novz" class="flower left">
;ú铔_泡當(dāng)選 青瓷、青花瓷等蓋碗、蓋杯
、壺杯具。瓷器傳熱不快
,保溫適中
,與茶不會發(fā)生化學(xué)反應(yīng),沏茶能獲得較好的色香味
;而且造型美觀
,裝飾精巧,具有藝術(shù)欣賞價值?div id="4qifd00" class="flower right">
,F(xiàn)代小資生活中
,更多人年輕人的選擇。

青花瓷蓋碗花茶

花草茶

花草茶是以花卉植物的花蕾

、花瓣或嫩葉為材料
,經(jīng)過采收、干燥
、加工后制作而成的保健飲品
。花草茶起源于歐洲
,一般特指那些不含茶葉成分的香草類飲品
,所以花草茶不是茶。但是最近今年花草茶受眾越來越多
,這里也介紹一下花草茶適配的茶具
。花草茶一般用 玻璃壺杯具
、瓷壺杯具或者蓋碗沖泡

花草茶屬無發(fā)酵茶類,且主要選用幼嫩無污染的花蕾

、花瓣制作
,沖泡時水溫不宜過高,因為在高溫和恒溫條件下花草茶中含有的多種維生素和芳香物質(zhì)會迅速被破壞而減少
,且泡出的花草茶色澤變深
、味道變澀。另外在沖泡的過程中
,壺及杯具要加蓋密閉
,盡量減少香味的散失。

玻璃杯花草茶

幾乎所有茶都可以用蓋碗和瓷壺沖泡

蓋碗

,堪稱萬能泡茶利器
。只要把握好各種茶的特點,就能夠泡出好茶
。蓋碗泡茶可能是最能接近茶葉原味的方法了
,蓋碗可操作性強
,易于評品茶香,能清晰觀察葉底
。這樣泡茶
,能影響茶葉品質(zhì)的客觀因素就相對低很多了。而瓷壺的傳熱不快
,保溫適中
,而且與茶不會發(fā)生化學(xué)反應(yīng),既健康又能較好地保證茶葉的香味
,而白瓷又能更好的襯托茶湯的顏色

紫砂蓋碗

紫砂壺適合沖泡發(fā)酵程度較高的茶

發(fā)酵程度越高的茶越適合用紫砂壺等陶器沖泡,例如半發(fā)酵的烏龍茶

、全發(fā)酵的紅茶
、后發(fā)酵的黑茶,是可以用紫砂壺沖泡的
。而綠茶
、黃茶、白茶(老白茶除外)
、花茶則不太適合

紫砂壺

生活是種感覺,泡茶

、品茶也是種感覺
,茶經(jīng)過“炒、煎
、煮
、泡”后,才能成為一壺好茶
;茶就是道人
,茶道衍生茶德,我們感恩做茶
、采茶農(nóng)人
,及雨露、土壤
、天地
,飲茶者飲水思源,關(guān)懷環(huán)境
,不知不覺中也有了茶德
。中華博大的茶文化需要每一個人去品味和傳承。品味一壺好茶,從用對茶具開始

泡茶怎么選擇茶具2 1

、瓷質(zhì)茶具

瓷器土質(zhì)細膩,燒結(jié)溫度高

;胎質(zhì)較薄
,敲擊聲音清脆。由于瓷器表面光潔致密
,所以不吸水不吸味。并且
,瓷質(zhì)茶具傳熱快
、不吸香,能把茶的風(fēng)味淋漓盡致地表現(xiàn)出來
,泡出的茶香高味鮮

瓷質(zhì)茶具因為這些特質(zhì),所以特別適合用來沖泡風(fēng)格清揚的茶

適合沖泡茶類:原料較嫩的綠茶

、花香型紅茶、清香型的烏龍茶
,如:鐵觀音
、白茶的新茶,如:白毫銀針等

2

、陶質(zhì)茶具

陶器土質(zhì)沙粒感強,燒結(jié)溫度低

;胎質(zhì)較厚
,敲擊聲音沉悶。由于表面氣孔多
,容易吸水吸味
;同時因為密度小,所以傳熱慢
,保溫效果好
。茶湯在陶器內(nèi)壁的氣孔中進進出出,與陶土中的一些礦物元素發(fā)生反應(yīng)
,茶的醇厚韻味和變化會更加凸顯

因此,陶質(zhì)茶具適合沖泡一些風(fēng)格厚重的茶

適合沖泡茶類:普洱

、蜜香型紅茶、醇厚型烏龍茶,如:武夷巖茶
、重焙火臺灣烏龍茶
、老白茶,如壽眉等

3

、紫砂器具

紫砂器具雖屬于陶器,但與普通的陶器不一樣

,紫砂茶具的內(nèi)部和外部皆不敷釉
,而是采用紫泥、紅泥和團山泥經(jīng)過摶制和焙燒制作而成

紫砂器具由于優(yōu)質(zhì)的紫砂土和獨特的`雙氣孔結(jié)構(gòu)

,吸水性強,透氣性極佳
,對茶湯有一定的潤色作用

紫砂器具適合泡厚重風(fēng)味的茶,尤其是重發(fā)酵

、重焙火的茶以及老茶

適合沖泡茶類:普洱老茶、老白茶

、黑茶等

4、玻璃器具

玻璃是一種有色

、半透明且不透氣的礦物質(zhì)
,具有非常強的可塑性。玻璃茶具無可替代的特點就是透明
。透過玻璃
,可以觀賞到茶湯的顏色、茶葉的形態(tài)
,不管是玻璃壺
、玻璃公道杯、玻璃茶杯
,觀賞性都很強

然而,玻璃茶杯質(zhì)地脆

、容易破碎
,且傳熱迅速,保溫性差
,茶的香氣也易于散失
,因此使用玻璃器具沖泡出的茶最好盡快飲用完

泡茶怎么選擇茶具3 1、陶制茶具的特點

我們平時常說陶瓷

,是瓷器
、炻器、陶器的總稱
,陶與瓷是完全不同的東西
。紫砂雖然被單獨分出來,但一般說紫砂屬于炻器或陶器

陶器使用陶土較瓷器低溫?zé)?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">,造型一般比較古樸粗獷,大氣沉穩(wěn)

,顏色較深
,表面略粗糙,胎厚
,氣孔多
,傳熱慢
,保溫性好

如果說瓷器適合“發(fā)香”,那么陶器適合“發(fā)味”

。陶器特別能凸顯茶的韻味
,適合沖泡黑茶、老白茶等等
,用于煮茶
、煮水都很合適。

陶器通常用含氧化鐵的粘土燒制

,燒成溫度
、氧化程度不同,色澤多為棕紅
、棕黃
、灰等顏色。陶器一般保持原色
,較少上釉
。上釉的陶器,注意選擇顏色不要太鮮艷的

選擇陶器

,除了注意外觀的顏色外,質(zhì)地和手感也是很重要的
,只有將茶具的功能
、質(zhì)地
、色澤三者統(tǒng)叫協(xié)調(diào),才能選配出完美的茶具

2

、瓷制茶具的特點

瓷器使用高嶺土高溫?zé)桑砻婀鉂嵧噶?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">,胎薄致密

,氣孔少,吸水率低
,傳熱快
,保溫性適中,泡茶能獲得較好的色香味

瓷器致密

,對茶味的反映不偏不倚,真實公正
。因此
,瓷器是適用最廣泛的茶具,所有的茶都可以沖泡
,不失真香真味

瓷器講究“白如玉、明如鏡

、聲如罄
、薄如紙”,表面溫潤潔凈
,用燈光照射透亮無暇可判斷為好瓷器

青花或彩繪的瓷器,注意顏色要不艷不晦

、不淺不深:艷則顏色過厚
,晦則顏色過薄
;淺則過火
,深則火候不夠。

另外注意分辨釉上彩和釉下彩:釉下彩是圖案在釉面下

,表面摸起來光滑
,彩繪顏料不直接與茶湯接觸,安全性高
;釉上彩是繪制在釉面上
,摸起來有凹凸感,一般作為觀賞
,不盛裝食物

3

、不同茶如何選擇合適的茶具

綠茶:綠茶的特征是清湯綠葉,沖泡時宜選擇壁薄

、易于散熱
、質(zhì)地致密、孔隙度小
、不易吸香的茶具為宜
,如玻璃杯、薄胎瓷質(zhì)杯具等

花茶:青瓷

、青花瓷等蓋碗、蓋杯
、壺杯具

黃茶:輕發(fā)酵茶,氣香馥郁

,滋味醇厚
,所用器具以紫砂為佳。

紅茶:紅茶宜用白瓷沖泡

,用玻璃杯賞湯
,便于襯托它的寶光、金圈
、湯色紅艷”等特點

白茶:茶具力求古樸

、自然
,以陶瓷為佳,尤其是老白茶可用陶壺煮飲

烏龍茶:選擇薄胎蓋碗沖泡

,小杯品飲。更能凸顯其高揚的香氣

黑茶:黑茶可沖泡也可煮飲

,當(dāng)配陶制茶具或較粗砂粒的紫砂茶具,能夠去除異味
,更顯陳香

茶友們說一下
,武夷山大紅袍最好的沖泡器具用什么

大紅袍屬于烏龍茶

,即半發(fā)酵茶,色澤青褐如鐵
,故又名青茶
。典型的烏龍茶的葉體中間呈綠色
,邊緣呈紅色,素有“綠葉紅鑲邊”的美稱
。其湯色清澈金黃
,有天然花香,滋味濃醇鮮爽
。以“觀音”
、“大紅袍”、“凍頂烏龍”等最具代表性

大紅袍適合什么茶具

大紅袍用什么茶具泡:

1
、蓋碗。大紅袍是重度發(fā)酵
,味道很濃
。用蓋碗也可以把大紅袍的美味泡出來了。

2
、紫砂壺
。好一些的紫砂壺最好,好的紫砂壺可以助茶
,同時也可以增加茶趣


3、紅泥或者朱泥壺
。如果用紫砂
,要選擇紅泥或者朱泥最好,因為紅泥和朱泥一般目數(shù)和燒成溫度較高
、含鐵質(zhì)多
、密度大,對這種高香度茶香味吸附損失少


4
、仿古壺。在器型上易選擇矮身桶
、大口沿的中小容量壺
,如仿古、虛扁
、蓮子
、水平等。

5
、紫泥段泥
。紫泥段泥泥質(zhì)疏松、燒成溫度較紅泥低
,適合普洱
、紅茶的沖泡


6、陶器和瓷器壺
。由于從品茶的角度來看
,以陶器和瓷器最好,其保暖性好
,沏茶能取得較好的色香味
,且造型好看,具備藝術(shù)欣賞價值

大紅袍適合什么茶具

7
、洋瓷。大紅袍可以用洋瓷泡很適合
。分子化合物塑料茶具
,雖有輕便、不容易用壞之長處
,但是一般都是在口渴的時候方便使用的


8、保溫杯
。保溫杯也可以
。冬季,有人常喜用一種保溫杯
,不過這種杯子普遍只適用于普通點的茶
,如烏龍茶和紅茶,綠茶就不是那么的合適了


大紅袍沖泡技巧:應(yīng)注意沸水高沖
,到略高容器面,刮去壺或者杯表面泡沫
,然后蓋好分杯應(yīng)低斟
,可減少茶香飄逸
;洗茶一次
,高溫沖泡、不可久泡
,第一泡(洗茶不算)到第4泡大概15-20秒左右后面以每5-10秒推后

紅茶對于養(yǎng)胃助消化有一定的好處
,紅茶用什么茶具比較好?

沖泡紅茶用下面這幾種茶具都很不錯

第一

,紫砂壺

紫砂壺最好的優(yōu)勢就在于它的透氣性能很好,所以用紫砂壺沖泡出來的茶葉不容易變味

。所以很多茶友都認為
,泡紅茶首選的茶具就是紫砂壺。紫砂壺還有一個優(yōu)點在于內(nèi)壁可以不用洗刷

雖然紫砂壺永久了之后會有茶銹

,但是這是紫砂壺的獨特之處,很多人都喜歡養(yǎng)紫砂壺
。雖然存在茶銹
,但是沸水倒入壺中卻絲毫不會產(chǎn)生異味。甚至是空壺中倒入沸水
,都會散發(fā)出香味

第二,青花瓷

青花瓷茶具的魅力在于“潔而白”

,不僅具有實用價值,還具有很高的觀賞價值
。如果用青花瓷的茶具來泡紅茶
,能夠讓泡出來的茶湯顏色顯得更加清澈,茶湯看起來會更加誘人
。所以從視覺上來選
,青花瓷也是泡紅茶的最佳茶具。

第三

,汝瓷

可能很多人對汝瓷不是很熟悉,這是我國宋代時期的五大名瓷之一

。汝瓷的特色跟青花瓷有些類似
,也是在視覺上能夠給人帶來很好的享受。所以
,用汝瓷來配紅茶
,也是很不錯的選擇。

第四

,玻璃茶壺

這是在生活當(dāng)中非常常見的一種茶具了,因為玻璃茶具是觀賞茶湯最清晰的一種茶具?div id="jfovm50" class="index-wrap">,F(xiàn)在很多優(yōu)雅的飲品店里

,都是使用玻璃茶具來沖泡紅茶。在茶具下方點一個小蠟燭,在喝茶的同時能夠清晰地觀賞茶湯的變化
。從顏值上來說
,玻璃茶具真的是上上選。

沖泡紅茶的水溫是非常重要的

,最好就是使用沸水
。水溫在95-100℃之間,能夠?qū)⒓t茶的營養(yǎng)成分全部都泡出來
。在倒水的時候可以將水稍微抬高一些
,這樣能夠利用水流的沖擊力讓茶葉中更好地被浸泡到。紅茶沖泡之后將茶湯導(dǎo)出來品嘗
,茶渣留在壺里
,可以反復(fù)沖泡幾次。

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