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如何選購(gòu)一把滿意茶壺,(怎樣挑選茶具)

品茶 2023-05-02 13:32:03

如何選購(gòu)一把滿意茶壺,

茶壺為主要的泡茶容器,一般以陶壺為主

,此外尚有瓷壺、石壺等
。上等的茶
,強(qiáng)調(diào)的是色香味俱全,喉韻甘潤(rùn)且耐泡
。而一把好的茶壺
,不僅要外觀美雅、質(zhì)地勻滑
,最重要的是要實(shí)用。

所以我們選擇一把茶壺時(shí)

,應(yīng)注意一下幾點(diǎn):

1、壺的造型與外觀不僅要有美觀

,而且要便于置入茶葉
,容水量要足夠
,壺嘴的出水要流暢
,傾壺倒水時(shí)能使壺內(nèi)滴水不存為佳

2

、壺的精密度是指壺蓋與壺身的緊密程度,密合度越高越好
,茶壺口與出水的嘴,要在同一水平面上
,壺身易淺不宜深
,壺蓋宜緊不宜松

3、壺味略帶瓦味

,倒可以用
,但是若帶火燒味或其他雜味,如油味或人工著色則不可取
,需盡量無(wú)泥味和雜味。

4

、茶壺的質(zhì)地,主要看胎骨及色澤
,胎骨堅(jiān)
、色澤潤(rùn)為佳
;能適應(yīng)冷熱急劇之變化
,不滲漏,不易破裂

5、壺的特性與茶的特性相互配合為佳

,質(zhì)地能配合所沖泡茶葉之種類,將茶的特性出來(lái)

6

、泡茶后
,茶湯能夠保溫
,不會(huì)散熱很快,能讓茶葉成份在短時(shí)間內(nèi)適宜浸出

7、壺把的著力點(diǎn)要位于(或者接近于)壺身受水時(shí)的重心

把握以上幾點(diǎn),就可以為自己選購(gòu)一把稱心如意的茶壺了

。而現(xiàn)在很多人選茶壺時(shí)
,又多以紫砂壺為首選
。一般認(rèn)為
,紫砂壺用來(lái)泡普洱熟茶,臺(tái)灣烏龍茶
、鐵觀音等半發(fā)酵茶最能展現(xiàn)其獨(dú)特的茶味特性

選購(gòu)紫砂可以根據(jù)三平法進(jìn)行選擇

,即壺的嘴
、鈕、把
,三點(diǎn)成一線,上下落差不得超過(guò)5毫米
。壺嘴不能低于壺口,則茶水不滿而容易傾出
;壺把和壺口相平
,呈現(xiàn)平衡感
;上把與下把要在同一垂直線上

怎樣挑選茶具

如何挑選茶具?購(gòu)買陶瓷茶具要注意茶具的環(huán)保與質(zhì)量,好的陶瓷茶具對(duì)人休健康有溢

,劣質(zhì)陶瓷茶具對(duì)人休健康有害。釉上彩陶瓷
,這些陶瓷比傳統(tǒng)的漂亮不少
,用于裝飾沒(méi)有什么問(wèn)題
,但用于茶具問(wèn)題就嚴(yán)重了
,因?yàn)橛陨喜手泻幸欢ㄎ:ψ饔玫你U等金屬元素,長(zhǎng)期使用會(huì)嚴(yán)重影響到我們的身體健康
。x0dx0a步驟/方法x0dx0a挑選陶瓷茶具一定要選擇正規(guī)的商家,國(guó)家規(guī)定
,將陶瓷茶具置于4%的醋酸中浸泡,鉛的溶出量不得大于7毫克/升
,鎘的溶出量不得大于0.5毫克/升
。x0dx0a購(gòu)買時(shí)注意看茶具的成色
,用手觸摸茶具表面
,看內(nèi)壁是否光潔
,不要選擇脫釉
、釉破損、裂紋的茶具
,這類茶具使用過(guò)程中很可能會(huì)溢出金屬元素。x0dx0a在選購(gòu)陶瓷茶具的時(shí)
,盡量不要選擇釉上彩
、電鍍的陶瓷茶具
,如真的非常喜歡
,也一定要選擇茶具內(nèi)壁不要有彩繪
。x0dx0a選擇高溫茶具
,高溫茶具一般是指1300度左右的陶瓷,其釉水明亮
,瓷體相比較通透,且敲打時(shí)發(fā)出的聲音清脆
。x0dx0a在使用茶具前用沸水煮上5分鐘,或用食醋浸泡2-4分鐘
,以溶出茶具中含有的毒物質(zhì)
。x0dx0a

陶瓷茶具的選購(gòu)要點(diǎn)

茶文化在我國(guó)可謂歷史悠久

、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)
,而在傳統(tǒng)中國(guó)家庭中,茶具更是必不可少的擺設(shè)
。由于茶具的發(fā)展與陶瓷生產(chǎn)的發(fā)展密切相關(guān),因此陶瓷茶具在茶具中占有很大比重
,因價(jià)格適中而更多地流行于尋常百姓家。陶器茶具大致可分為陶土茶具和瓷器茶具兩大類
,它們的特性各不相同
,因此在選購(gòu)時(shí)需要注意的側(cè)重點(diǎn)也不相同

?
陶器茶具
陶器中的佼佼者首推宜興紫砂茶具
,早在北宋初期就已崛起
,成為獨(dú)樹(shù)一幟的優(yōu)秀茶具
。紫砂茶具具有造型簡(jiǎn)練大方,色調(diào)淳樸古雅的特點(diǎn)
,外形有似竹結(jié)
、蓮藕
、松段和仿商周古銅器形狀的
,明代大為流行。?
紫砂茶具中以茶壺最為名貴
,正宗的紫砂壺其里外都不敷釉
,采用當(dāng)?shù)氐淖夏?div id="jfovm50" class="index-wrap">、紅泥
、團(tuán)山泥摶制焙燒而成
。由于成陶火溫在1000--1200攝氏度
,質(zhì)地致密
,既不滲漏,又有肉眼看不見(jiàn)的氣孔
,能吸附茶汁
,長(zhǎng)時(shí)間使用,壺體的顏色會(huì)變得越來(lái)越自然
,而在壺內(nèi)泡著的茶會(huì)滲進(jìn)壺體內(nèi)
,使壺蘊(yùn)含茶味
。一般認(rèn)為用來(lái)泡臺(tái)灣的烏龍茶
,鐵觀音等半發(fā)酵茶最能展現(xiàn)茶味特色。?
目前市場(chǎng)上銷售的紫砂
,主要來(lái)自福建
、宜興
、還有臺(tái)灣三地
。福建紫砂其實(shí)使用的也是宜興的砂,只不過(guò)是在福建加工而已
。其中臺(tái)灣紫砂壺砂質(zhì)比較細(xì)膩,不同于其它兩地產(chǎn)的紫砂
,相比之下更適合泡烏龍茶
。壺的價(jià)格百元至千元不等
。?
選購(gòu)紫砂壺可以根據(jù)三平法,即壺的嘴
、鈕、把
,三點(diǎn)成一線,上下落差不得大于5毫米
。壺嘴不能低于壺口,則茶水不滿而易溢出
;壺把如不和壺口相平,則少平衡感
。尤其是水平壺、西施壺等基本壺式更是如此
,它看似簡(jiǎn)單
,其實(shí)不然,甚至有些名家壺仍有嘴歪把斜的現(xiàn)象
。另外,上把與下把要在同一垂直線上
。?
雖然
,不符合三平法的紫砂壺一樣能泡能養(yǎng),只是中國(guó)人講究的是“大中至正”
、“允執(zhí)厥中”
,所以除非是特意設(shè)計(jì)的砂壺,仍應(yīng)慎重審視為宜
。?
除了用三平法選購(gòu)紫砂壺外
,還可應(yīng)從以下幾個(gè)方面考察:一是造型
、圖案、色澤要脫俗和諧
,氣質(zhì)要好
;二是敲打聲音不沉悶,不尖銳
,比較悅耳
;三是壺放在桌上要平穩(wěn),壺蓋壺口結(jié)合緊密不溢水
,壺把提用方便,壺嘴出水流暢
,壺內(nèi)比光滑,容積容量比例恰當(dāng)
;四是看壺出水時(shí)有無(wú)“掛珠”
,即壺倒水時(shí)
,突然將其持平
,壺嘴下沿不掛水珠者為好壺
。?
瓷器茶具
瓷器無(wú)吸水性
,音清而韻長(zhǎng)
,瓷器以白為貴
,約1300度左右燒成,能反映出茶湯色澤
,傳熱
、保溫性適中,對(duì)茶不會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)
,泡茶能獲得較好的色香味
,且造型美觀精巧,適合用來(lái)沖泡輕發(fā)酵
、重香氣
,如文山包種茶
。?
最常見(jiàn)的瓷器茶具有白瓷茶具
、青瓷茶具
。瓷器茶具的花色比紫砂更具觀賞性。它的圖案或清新俊朗或清淡悠揚(yáng)
。另外
,目前由于陶瓷新工藝新技術(shù)與新材質(zhì)的深度開(kāi)發(fā),瓷器茶具的家居裝飾的品種也越來(lái)越豐富
,一些新瓷器茶具中還加入各式花樣圖案,來(lái)滿足青年消費(fèi)者的喜好
。?
白瓷以景德鎮(zhèn)的瓷器最為著名
,青瓷茶具則主要產(chǎn)于浙江
、四川等地
,尤以浙江西南的龍泉縣內(nèi)的龍泉青瓷最為有名。龍泉青瓷以造形古樸挺健、釉色翠青如玉著稱于世
。另外還有產(chǎn)于四川、浙江等地的黑瓷茶具
,廣東等地產(chǎn)的仿古仿舊茶具都是各具特色。?
在購(gòu)買瓷器茶具時(shí)應(yīng)主要對(duì)瓷器本身進(jìn)行察看:器形是否周正
,有無(wú)變形;釉色是否光潔
,色度一致
,有無(wú)砂釘、氣泡眼
、脫釉等。如果青花或彩繪則看其顏色是否不艷不晦
,不淺不深,有光澤(淺則過(guò)火
,深則火候不夠;艷則顏色過(guò)厚,晦則顏色過(guò)薄)
。最后要提起輕輕彈叩,再好的瓷器有裂紋便會(huì)大打折扣。?
總之在選購(gòu)陶瓷茶具時(shí)
,應(yīng)考慮其實(shí)用性及藝術(shù)性兼具
。茶壺的造型變化多端、層出不窮
,由于市場(chǎng)的變革
,使得許多茶壺徒有外形,而根本談不上基本的實(shí)用要求
。茶壺的好壞也不是以價(jià)格的高低去衡量,選擇一款適合自己的茶具遠(yuǎn)比購(gòu)買一套外形花哨但并無(wú)實(shí)際用途的茶具來(lái)的重要

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怎樣挑選紫砂壺

如何挑選一把好的紫砂壺應(yīng)具備什么條件?除了依個(gè)人主觀的偏好(有人愛(ài)花貨,有人愛(ài)方壺)為出發(fā)點(diǎn)外,可以以下幾個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)判斷:x0dx0a壺的造型結(jié)構(gòu):一把壺的完成需由多部分相組合才行。其組合是否合乎理想

,合乎物理性質(zhì)
,是評(píng)斷這把壺的基本要件。以下就茶壺三要素壺嘴
,壺把,壺身三個(gè)部分的組合加以敘述
。x0dx0a三點(diǎn)成一直線
,:壺的嘴(出水口),壺把
,鈕必須成一直線
,換名話說(shuō),就是三點(diǎn)要對(duì)直(少數(shù)特殊造型除外)
。x0dx0a比例要?jiǎng)蚍Q:各部分組合比例,應(yīng)力求勻稱
,同時(shí)要展現(xiàn)出落落大方的空間感
。x0dx0a出水順,握感輕:壺嘴的出水務(wù)必順暢
,手握壺把時(shí)
,握感應(yīng)力求輕盈,不費(fèi)力
。x0dx0a一體成型感:壺嘴與壺身
,壺把與壺身的連接部位,要處理得很自然
,沒(méi)有任何破綻,宛如一體成型般。x0dx0a茶壺的外觀:x0dx0a茶壺的外觀可從多方面加以考慮
。x0dx0a美觀:近年來(lái),市面上推出的茶壺形式琳瑯滿目
,或高或矮或圓或扁
,或幾何形狀或瓜果形狀
。然而,每個(gè)人有每個(gè)人的審美觀點(diǎn)
,因此,所謂的美并沒(méi)有一定的標(biāo)準(zhǔn)可言
,只要合乎您的心意即可
。x0dx0a重心要穩(wěn):用手提起茶壺是否感覺(jué)順手
?重心是否恰到好處
?端看該壺壺身與壺把的設(shè)計(jì)是否精準(zhǔn)。購(gòu)買新壺時(shí)
,不妨要求賣主在壺中裝入約壺容量3/4的水。用手平平提起茶壺
,緩緩倒水
,如果感覺(jué)很順手,即表示該壺重心適中
,穩(wěn)定
,是一把好壺。如果提壺需用國(guó)緊握壺把才得以平穩(wěn)的話
,即表示此壺的重主位置不對(duì)
。除了重心要穩(wěn)之外,左右也需勻稱
。抓起壺蓋時(shí),壺口要平
,要圓
。x0dx0a出水需急
,長(zhǎng)
,圓:出水首先要?jiǎng)傊庇袆牛珠L(zhǎng)又圓
,同時(shí),傾倒壺水時(shí),若能使壺中滴水不剩
,即表示是一把好壺。x0dx0a壺蓋
,壺身緊密吻合:壺蓋與壺身的緊密度愈高
,愈不會(huì)使茶香流失,壺蓋與壺身緊密吻合的茶壺才是一把好壺
。壺蓋與壺身緊密度的測(cè)試方法是
,茶壺裝水約1/2-3/4
,用食指緊壓蓋上氣孔,傾倒壺水看看,若滴水不流即表示兩者緊密度極高;另外
,用食指緊壓茶壺壺嘴
,顛倒壺身,若緊密度夠
,則壺蓋不會(huì)掉落
。x0dx0a其次
,壺底壺面平滑工整
,落款也工工整
。通常一把壺至少會(huì)有二個(gè)以上的印章,大抵是在壺底
,壺蓋
,或把手上。x0dx0a茶壺的品質(zhì):x0dx0a茶壺的制作方法有手手拉
,挖塑及灌漿三種
,每一種的價(jià)值多少有些差異。外行人很難從外觀判斷是屬于何種
。此時(shí)
,不妨抓起壺蓋,仔細(xì)端詳壺身內(nèi)部情形即可明白
。一般而言,手拉壞較為粗糙
,挖塑壺會(huì)留下刀刻的痕跡
,灌漿壺則會(huì)有模痕。至于要判定其好壞
,可從兩方面著手
,即看色澤與聽(tīng)聲音。x0dx0a看色澤:據(jù)行家的說(shuō)法
,茶壺的色澤以滑潤(rùn)為佳,一把好茶壺
,其土胎色澤所呈現(xiàn)之滑潤(rùn)感
,的確很迷人。x0dx0a聽(tīng)聲音:茶壺因燒成火候的不同
,硬度多少會(huì)有差異
,因而聲音也就有清脆鏗鏘或混濁遲鈍之分。究竟清脆較好或是混濁聲較佳
,并無(wú)一定標(biāo)準(zhǔn)
。不過(guò),根據(jù)多數(shù)行家認(rèn)為
,聲音較清脆鏗鏘的壺
,較適合泡發(fā)酵,香氣高的茶
;聲音較混濁遲鈍的壺則適合泡重發(fā)酵,韻味低沉的茶
。x0dx0a辨別壺身的方法是
,將壺平放左手手掌上
,以右手食指輕彈壺身。x0dx0a在此必須特別強(qiáng)調(diào)的一點(diǎn)是
,宜興陶土因含有石英成份
,故制成茶壺后
,放在燈光照照看,可看出點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)金光
,這是其他地方陶土所沒(méi)有的特點(diǎn)

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