圖為王迎新《人文茶席》
網(wǎng)編者按語：以下內(nèi)容摘自王迎新《人文茶席》一書
茶匙
以前通用的茶針近年來改為茶匙，避免了茶席上出現(xiàn)針型的尖銳感
，可用來撥茶，又可用在換茶時用匙形部分來掏取葉底。如只有茶針，茶針的尖銳部分不能朝外，使用前后都要針尖向內(nèi)擺放。茶道離不開茶藝
，茶道依存于茶藝，舍茶藝則無茶道。茶道用具有什么?下面是我精心為你整理的茶道用具的介紹與用途，一起來看看。茶道用具的介紹與用途 主茶具乃泡茶、飲茶主要的用具
(1)茶壺用以泡茶的器具。也可直接用茶壺來泡茶
，獨自酌飲。也可用小茶壺當茶盅用。茶壺由壺蓋、壺身、壺底和圈足四部分組成。壺蓋有孔、鈕、座等細部。壺身有口、延(唇墻)、嘴、流、腹、肩、把(柄、板)等細部。由于壺的把、蓋、底、形的細微部分的不同，壺的基本形態(tài)就有近200種。以把劃分：
①側(cè)提壺：壺把為耳狀
，在壺嘴的對面。②提梁壺：壺把在蓋上方為虹狀者
。③飛天壺：壺把在壺身一側(cè)上方為彩帶飛舞狀
。④握把壺：壺把圓直形與壺身呈90°狀。
⑤無把壺：壺把省略
，手持壺身頭部倒茶以蓋劃分：
①壓蓋：蓋平壓在壺口之上
②嵌蓋：蓋嵌入壺內(nèi)
③截蓋：蓋與壺身渾然一體，只顯截縫
以底劃分：
①捺底：將壺底心捺成內(nèi)凹狀
②釘足：在壺底上加上三顆外突的足
③加底：在壺底四周加一圈足
以有無濾膽分：
①普通壺：上述的各種茶壺，無濾膽
②濾壺：在上述的各種茶壺中
(2)茶船承放茶壺等的墊底器具
其主要種類有：
①盤狀：船沿矮小
，整體如盤狀，側(cè)平視茶壺形態(tài)完全展現(xiàn)出來。②碗狀：船沿高聳
，側(cè)平視只見茶壺上半部。③雙層狀：茶船制成雙層
，上層有許多排水小孔，使沖泡溢出之水流入下層的儲水器。(3)茶盅亦稱茶海
、公道杯、公平杯，用于盛放和分斟茶湯。將茶湯及時斟于茶海中，可避免茶葉久泡而苦澀。其主要種類有：
①壺式盅：壺形
②圈頂式盅：將壺口部分或全部向外延拉成一翻邊，以作把手
③杯式盅：杯形
(4)品飲杯盛放泡好的茶湯并飲用的器具
其種類有：
①翻口杯：杯口向外翻出似喇叭狀。
②敞口杯：杯口大于杯底
③直口杯：杯口與杯底同大，也稱桶形杯
④收口杯：杯口小于杯底
⑤把杯：附加把手的茶杯
⑥蓋杯：附加蓋子的茶杯
(5)聞香杯直口高杯
(6)杯托茶杯的墊底器具。
其種類有：
①盤形：托沿矮小呈盤狀
②碗形：托沿高聳
③高腳形：杯托下有一圓柱腳
④圈形：杯托中心留一空洞
⑤復托形：高腳托的托碟中心再有一個碗形或碟形的小托，小托承托茶盞或茶碗
(7)茶碗泡茶器具
其形狀有：
①圓底形：碗底呈圓形
②尖底形：碗底呈圓錐形
(8)蓋碗由蓋
(9)大茶杯泡飲合用器具
(10)沖泡盅
輔助用品
泡茶、飲茶時所需的各種輔助器具
(1)鋪墊是茶席整體或局部物件擺放下的各種鋪墊
鋪墊的類型有：
①織品類：棉布
②非織品類：竹編
(2)茶盤擺置茶具
(3)茶巾用以擦洗
(4)茶巾盤放置茶巾的用具
。竹、木、金屬、搪瓷等均可制作。(5)奉茶盤用以盛放茶杯、茶碗
、茶食或其他茶具的盤子，向客人奉茶和茶食時也使用，常用竹、木、塑料、金屬制作而成。(6)茶荷是控制置茶量的器皿
，用竹、木、陶、瓷、錫等制成。同時可作觀賞干茶樣和置茶分樣用。(7)茶則則者
(8)茶匙取茶或攪拌茶湯用具
(9)茶夾用來清潔杯具或夾取杯具
(10)茶針由壺嘴伸入流中疏通茶葉阻塞
(11)茶箸形同筷子
(12)渣匙從泡茶器具中取出茶渣的用具
，常與茶針相連，即一端為茶針，另一端為渣匙，用竹、木制成。(13)茶漏圓環(huán)形小漏斗
，當用小茶壺泡茶時，投茶時將其置壺口，使茶葉從中漏進壺中，以防茶葉灑到壺外。(14)箸匙筒插放茶箸
、茶匙、茶夾、茶針等的有底筒狀器物。(15)茶拂用以刷除茶荷上所沾茶末之具。
(16)蓋置承托壺蓋
、盅蓋、杯蓋的器具，既保持蓋子清潔，又避免沾濕桌面。其種類有：
①托墊式：形似盤式杯托
。②支撐式：圓柱狀物，從蓋子中心點支撐住蓋;或筒狀物
，從蓋子四周支撐。(17)壺墊圓形墊壺織品，保護茶壺
。(18)濾斗(濾網(wǎng))過濾茶湯碎末用
。網(wǎng)為金屬絲制，緣邊金屬或瓷質(zhì)。(19)濾斗架承托濾斗用
。有金屬螺旋狀，有瓷質(zhì)雙手合掌狀、單手伸指狀(20)計時器用以計算泡茶時間的工具，有定時鐘和電子秒表
(21)茶食盤置放茶食的用具，用瓷
(22)茶叉取食茶食用具
，金屬、竹、木制。(23)餐巾紙墊取茶具
、擦手、拭杯沿用。(24)消毒柜用以烘干茶具和消毒滅菌
。備水器
(1)煮水器由湯壺和茗爐兩部分組成，爐以熱源分有電爐
、酒精爐、炭爐、燃氣爐等。常見的“茗爐”，爐身為陶器，或金屬制架，中間放置酒精燈。茶藝館及家庭使用最多的是“隨手泡”，用電燒水，方便實用。(2)暖水瓶貯放開水用
。一般用居家使用的熱水瓶即可，如去野外郊游或舉行無我茶會時，需配備施行熱水瓶，以不銹鋼雙層膽者為佳。(3)水方貯放清潔用水的器皿
。(4)水注盛水的壺形容器
。功用是將冷水注入煮水器內(nèi)加熱，或?qū)㈤_水注入壺(杯)中溫器(5)水盂盛放棄水
備茶器
(1)茶樣罐(筒)用于盛放茶樣的容器
(2)貯茶罐(瓶)貯藏茶葉用
(3)茶甕(箱)涂釉陶瓷容器，小口鼓腹
盛運器
(1)提柜用以存儲泡茶用具及茶樣罐的木柜，門為抽屜式
，內(nèi)分格或安放小抽屜，可攜帶外出泡茶用。(2)都籃竹編的有蓋提籃
，放置泡茶用具及茶樣罐等，可攜帶外出泡茶。(3)提袋攜帶泡茶用具及茶樣罐
、泡茶巾、坐墊等物的多用袋(4)包壺巾用以保護壺
(5)杯套用柔軟的織物制成，套于杯外
泡茶席
(1)茶車可以移動的泡茶桌子
(2)茶桌用于泡茶的桌子
(3)茶(椅)凳泡茶時的坐具
(4)坐墊在炕桌上或地上泡茶時
茶室用品
(1)屏風遮擋非泡茶區(qū)域或作裝飾用
(2)茶掛掛在墻上營造氣氛的書畫藝術(shù)作品
(3)花器插花用的瓶、簍
茶道用具的選配 選擇茶具
1.茶具型式的選配細嫩的名優(yōu)綠茶
高檔花茶可用玻璃杯或白瓷杯沖飲
沖泡中高檔紅綠茶
工夫紅茶可用瓷壺或紫砂壺來沖泡，然后將茶湯倒入白瓷杯中飲用
烏龍茶宜用紫砂壺沖泡;袋泡茶可用白瓷杯或瓷壺沖泡
2.茶具色澤的選配茶具的色澤是指制作材料的顏色和裝飾圖案花紋的顏色，通?div id="m50uktp" class="box-center"> ？煞譃槔渖{(diào)與暖色調(diào)兩類
(1).綠茶類名優(yōu)茶：透明無花紋、無色彩
、無蓋玻璃杯或白瓷、青瓷、青花瓷無蓋杯。大宗茶：單人用具，夏秋季可用無蓋、有花紋或冷色調(diào)的玻璃杯;春冬季可用青瓷(2).黃茶類奶白瓷
(3).紅茶類條紅茶：紫砂(杯內(nèi)壁上白釉)
、白瓷、白底紅花瓷、各種紅釉瓷的壺杯具、蓋杯、蓋碗。紅碎茶：紫砂(杯內(nèi)壁上白釉)以及白、黃底色描橙、紅花和各種暖色瓷的咖啡壺具。(4).白茶類白瓷或黃泥炻器壺杯
，或用反差極大且內(nèi)壁有色的黑瓷，以襯托出白毫。(5).青茶類輕發(fā)酵及重發(fā)酵類：白瓷及白底花瓷壺杯具或蓋碗
、蓋杯。半發(fā)酵及輕焙火類：朱泥或灰褐系列炻器壺杯具。半發(fā)酵及重焙火類：紫砂壺杯具。(6).花茶類青瓷
、青花瓷、斗彩、五彩等品種的蓋碗、蓋杯、壺杯套具。3.茶具質(zhì)地的選配茶具質(zhì)地主要是指密度而言。根據(jù)不同茶葉的特點
，選擇不同質(zhì)地的器具，才能相得益彰。密度高的器具，因氣孔率低、吸水率小，可用于沖泡清淡風格的茶。如沖泡各種名優(yōu)茶、綠茶、花茶、紅茶及清香烏龍等，可用高密度瓷或銀器，泡茶時茶香不易被吸收蓋碗茶茶具都有哪些組成
蓋碗茶茶具都有哪些組成
蓋碗茶茶具都有哪些組成1蓋碗茶茶具有蓋子、茶船
用蓋碗喝茶之時，當你用茶蓋輕輕撥動茶湯
而我們現(xiàn)在日常飲茶
蓋碗杯分為哪三部分
蓋碗杯分為蓋
日常的蓋碗一般有兩種形制：一種是在《中國茶葉大辭典》中的定義為：蓋碗
另一種是在《中國古陶瓷圖典》中的說法是：蓋碗
蓋碗茶茶具都有哪些組成2 在蓋碗沖泡中茶具有哪些
在蓋碗沖泡中茶具有哪些：茶盤
