葛水平
，山西沁水人，一級(jí)作家從前的沁河人家
，火爐上整日都坐一壺水。水：懷舊是一種低度的癮.png)
壺是鐵壺，壺里的水一早到晚都冒著青氣
，青氣蒙在臉上，仿佛過(guò)日子的溫暖。鐵壺里的水大開(kāi)時(shí)
，本身就是激動(dòng)，容不得你偷懶。鐵壺挪開(kāi)，一坨和好的稀煤糊進(jìn)去，火口上半邊火苗擾動(dòng)著。母親說(shuō)：鐵壺潤(rùn)水
壺中的青氣是一個(gè)家族的勢(shì)
在越來(lái)越復(fù)雜的記憶中
鐵壺保留著因沉默而滋生的銹跡
如今
以前的家難道真老了嗎
我曾經(jīng)無(wú)知地認(rèn)為：短暫的丟棄可以召回文明的輕便
。就這樣，一切都打入了錯(cuò)誤的程序。感情的反芻不知道什么時(shí)候發(fā)生了變化
，一定要來(lái)證明人多多少少都是懷舊的動(dòng)物。自認(rèn)為遺忘過(guò)的事情淺淺的
，哪知很快就被現(xiàn)實(shí)壓成了一層灰。我說(shuō)我頭暈。醫(yī)生說(shuō)：你有可能是缺鐵性貧血
，要常喝鐵壺水。鐵壺是藏著乾坤的呀。
我渴望回到用鐵壺的時(shí)代
想著時(shí)光對(duì)于我的意義
想起陸羽《茶經(jīng)》中描述過(guò)的茶馥
老鐵壺為年代之作
從茶師到茶客到茶具到掛軸到茶花
侘寂
侘是簡(jiǎn)樸
“寂”是古舊，經(jīng)過(guò)歲月的洗煉
侘寂指的是，隨著時(shí)間的推移
失去了侘寂
一個(gè)城市一定要找到自己的魂
文化才是城市的魂
鐵壺是傳統(tǒng)工藝
我感覺(jué)到了懷舊是一種低度的癮
我喜歡被煮水的青氣包裹起來(lái)思考人生，思考生活：做女人
額
普洱茶的泡法詳解（3種）
普洱茶的沖泡方法是隨著歷史而不停改變
普洱茶的沖泡方法之：蓋碗洗+小壺泡+鐵壺煮 【必備器皿】 茶海
【適宜茶品】 極品老茶
【適用場(chǎng)合】 茶葉店、個(gè)人茶室
、茶藝館等沖泡設(shè)施齊全、對(duì)沖泡、品飲有較高追求的場(chǎng)所【操作流程】
用蓋碗潤(rùn)茶
，然后把潤(rùn)好的茶轉(zhuǎn)投到小壺中，用小壺沏泡品飲，待茶泡淡后投葉底到鐵壺中，在煮一兩次。【注意事項(xiàng)】
這是一套最隆重的泡茶方法，只推薦在沖泡極品老茶時(shí)使用
。【難點(diǎn)解析】
蓋碗洗茶的目的是不想讓雜味吸附到壺中
，小壺沏淡后用鐵壺把茶底中有效物質(zhì)煮出來(lái)普洱茶的沖泡方法之：鐵壺煮茶 【必備器皿】 鐵壺(內(nèi)附慮斗)、大公杯
、品杯、濾網(wǎng)、電磁爐或煤氣灶等可以給鐵壺加熱的設(shè)備【適宜茶品】 級(jí)別較粗老的熟茶或老茶
【適用場(chǎng)合】 居家
、茶店、茶藝館【操作流程】 鐵壺煮茶可以有三種不同的流程：先泡后煮;熱水煮;冷水煮。投茶量依次遞減
，600cc的壺投茶5到7克即可。【注意事項(xiàng)】
煮茶可以使茶內(nèi)的可溶性物質(zhì)充分溶解到茶湯中
【難點(diǎn)解析】
先泡后煮可略微多投一點(diǎn)茶，一般人多的場(chǎng)合用
冷水煮茶更能夠把茶內(nèi)的物質(zhì)充分溶解
，投茶量要適當(dāng)減少。普洱茶的沖泡方法之 ： 飄逸杯沖泡 【必備器皿】 飄逸杯
、隨手泡【適宜茶品】 各種普洱茶
，生熟咸宜，但不推薦老茶等高檔普洱茶用此法沖泡【適用場(chǎng)合】 居家
、辦公室【操作流程】
把茶葉投入慮斗中
，潤(rùn)茶后同蓋碗的操作。飄逸杯的杯體在一個(gè)人用時(shí)也可直接做品杯
。【注意事項(xiàng)】
有條件的情況下最好不要用飲水機(jī)代替隨手泡
。【難點(diǎn)解析】
飄逸杯是個(gè)很好的發(fā)明，但它取代不了壺或蓋碗
，真正的好茶我們還是不建議用飄逸杯來(lái)沏泡。不過(guò)飄逸杯還是很好的幫助我們?cè)诓痪邆洳杷嚄l件的情況下喝道了普洱茶。
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