山西平定瓷器歷史：連翹茶與砂茶壺（下）
圖為：古代瓷窯（源于網(wǎng)絡(luò)）
平定瓷器歷史
，據(jù)考古發(fā)現(xiàn)與碑碣證明
，秦漢已有較大規(guī)模的生產(chǎn)，唐宋產(chǎn)品更為精美并聞名于世
，金元因戰(zhàn)亂處于停滯狀態(tài)，明清時有所復興
，之后產(chǎn)品雖顯單調(diào)而產(chǎn)銷量大增?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！吨袊善鞲G口大全》中“平定窯始燒于唐而終于金”的判斷
，2010年平定砂器座談會中“明清盛名于世”的定論
，兩者都需要謹慎地推敲
。
秦代已有燒制磚瓦以及炊器的瓦窯。
據(jù)2009年9月17日《山西日報》報道：平定古州東關(guān)的兩位收藏者杜富科
、馬占富先生，在當?shù)厝恋臇|關(guān)重興坡的古墓塌土中
，揀到一些古代砂器碎片，經(jīng)精心復原粘合成兩件古代砂器
。一件是三足圓形砂燈
。砂燈圓盤直徑13．8厘米
，足高1．5厘米
，通高3厘米。另一件是圓形砂鼎（古代祭祀焚燒香紙用品）
，鼎口直徑12厘米
，足高4厘米，通高15厘米
。通過查閱《考古與文物》，與所載出土的秦代陶燈和陶鼎對照考證
，發(fā)現(xiàn)出土的平定砂燈和砂鼎與秦代陶燈和陶鼎標準圖案一模一樣
，只是因粘合關(guān)系
，其規(guī)格尺寸略有差異
。結(jié)合砂燈和砂鼎燒制工藝方面的考證，可以初步認定
，這兩件砂器當屬秦代生產(chǎn)
。這就是說，平定砂器的最早生產(chǎn)年代
，應(yīng)在秦代晚期。在這兩件文物出土的同一地點
，還出土了一些秦五銖錢幣
。
至兩漢，平定燒制陶瓷的規(guī)模擴大，陶瓷產(chǎn)品品種增加
。
北宋吳表微引據(jù)《漢唐銘》所記：“漢曰上艾，有陶久矣
。秦降也
，甗缸瓴窯五
。北甗
。東老母
，西窯上
，南缸間、柏族窯崗或岸孱
。東南磚缸瓴，北西甑甌瓻
，間或甗瓶
。瓷器之雋異，陶砂乎
！土出石艾馱坡
、谷洞
，次之乾槽
、石窯
、崮窩
，東南土出嶺后、柏灰
、木堡，次之洛崗
、乜溝
、白楊
。治廟是也
，北西供也
，間或民也
。”記載的是燒制陶瓷的規(guī)模
。其間品種之多可謂琳瑯滿目?div id="m50uktp" class="box-center"> ！镀蕉ㄌ沾蓪嵨飯D片》中
，西漢產(chǎn)品有陶鼎
、簋
、陶瓶
、陶燈臺
、陶精盒、陶甑
、陶井、陶豆等
，東漢產(chǎn)品有青瓷缽
、陶溫爐等。
圖為：金代平定窯白地刻花蓋罐
陽泉有什么特產(chǎn)？？？
山西陽泉名優(yōu)特產(chǎn)特色產(chǎn)品一 土特產(chǎn)品
[花椒]盛產(chǎn)于盂縣北部。以果實圓潤均勻
、顆粒大、出油率高而著稱
。主要產(chǎn)品有：黃金椒
、大黃袍等
。年產(chǎn)量達23.8萬公斤
。年出口量達2萬公斤，主要銷往歐美
、獨聯(lián)體各國和蒙古等地。
[核桃]盛產(chǎn)于盂縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)
。以個大殼薄
、仁肥易取
、入口香脆而聞名三晉。主要品種有綿核桃等
。其仁呈淺黃色，含油率在70%以上
，年產(chǎn)114.5萬斤
。產(chǎn)品除滿足本境食用及加工用料外
，還行銷香港
、加拿大、朝鮮
、日本
、印度等國家和地區(qū)，年出口量達7萬公斤
。1994年，盂縣上社鎮(zhèn)大西里村生產(chǎn)的綿核桃曾參加全國農(nóng)業(yè)博覽會并獲銀質(zhì)獎
。
[平定黃瓜干] 主要產(chǎn)于平定縣后溝
、河頭兩村
。明洪武年間（1368--1398）開始生產(chǎn)
。以清脆、爽口
、香醇味厚、食用方便而受到人們的青睞
。清朝被定為進貢皇室的物品，享有“龍筋”之譽
。黃瓜干系選用優(yōu)質(zhì)無剌無籽幼瓜制成
，富含人體必需的維生素、鉀鹽
、氨基酸、糖類等多種營養(yǎng)成分
，能促進腸胃蠕動，有降低膽固醇的作用
。平定黃瓜除滿足本地需求外
，還銷往京、津等地
。 返回
[北嶺牌食醋]由陽泉市釀造總廠生產(chǎn)，采用高壓蒸煮
，大池發(fā)酵
，機械移醅等工藝，產(chǎn)品均達到國際生產(chǎn)標準
，并形成了產(chǎn)品系列。其中保鍵療效型系列陳醋榮獲1996年第五屆中國專利新技術(shù)產(chǎn)品博覽會金獎。
老陳醋 以優(yōu)質(zhì)高梁
、大麥、麥麩為主要原料
，采用傳統(tǒng)的陳釀工藝
，匯融現(xiàn)代生物工程中先進的細胞固定術(shù)
，微波催陳
、太陽能陳釀術(shù)等現(xiàn)代科學，經(jīng)一年的夏日曬冬撈冰方釀造而成
，產(chǎn)品呈紫褐色，汁液濃厚
，入口柔和
，回味綿長
，醇香可口
，久存不腐。
米醋 以優(yōu)質(zhì)小米
、小麥、麥麩
、白糖為原料，采用傳統(tǒng)的大曲制醋工藝精制而成
，含有多種維生素
，是制取醋蛋液的底醋，對高血脂
、動脈硬化，慢性胃炎都有一定療效
，是集美容健美
、烹調(diào)為一體的佳品
。
熏醋 采用山西醋生產(chǎn)工藝，以優(yōu)質(zhì)高梁
、麥麩、谷糠為原料
，經(jīng)邁拉德反應(yīng)生成食醋特有的色素
，突出了山西醋特有熏白味，色澤紅褐色
，酸味醇厚
，是涼拌烹調(diào)的佳品
。
蒜醋 以優(yōu)質(zhì)的大蒜為主要原料
，以優(yōu)質(zhì)陳醋為底物，經(jīng)科學釀制而成
，具有殺菌、消炎
、預防腸胃炎，降低血壓
，幫助消化等功能
，是烹調(diào)、涼拌菜肴的佐餐之品
。 返回
[陶瓷] 平定自唐宋以來就制作陶瓷器。隨著滄桑歷變
，生產(chǎn)工藝日臻完善。民國年間利用本地資源生產(chǎn)紫砂陶器
，并在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新
。當時的平民工廠生產(chǎn)的紫砂陶器和其他陶瓷譽滿北方。60年代
，平定瓷廠生產(chǎn)的工藝美術(shù)瓷曾在廣交會上受到好評，遠銷美國
、加拿大、法國
、日本
、香港等十幾個國家和地區(qū)。70年代末80年代初
，平定陶瓷廠生產(chǎn)的棕釉龍紋杯碟、龍紋咖啡色茶具、蟠龍花瓶
、仿宋黑釉纏枝牡丹紋刻花瓶和卷草紋刻花嘟嚕都具有較高的藝術(shù)觀賞價值。其中棕釉瓷色調(diào)潤澤
，光亮明快
；黑釉瓷剝底鎦花
，黑白分明
。制作工藝十分考究
。年出口量達400多萬件
。
[砂貨]為本市特產(chǎn)
。主要產(chǎn)于平定常家溝、移穰
、東西小麻和郊區(qū)的小西莊、王垅
、北莊等地。最早生產(chǎn)于唐朝
；到明清時期
，經(jīng)過不斷改進，就以其內(nèi)外光潔
、皮薄質(zhì)細，耐酸耐堿
，煮飯燉肉味道純正無異味，盛飯放湯隔日保鮮保質(zhì)不變色的優(yōu)點受到人們的青睞
。本市砂貨種類繁多
，其中常用的有火鍋、茶壺
、鍋、瓢
、盆
、籠屜
、罐
、花盆等100余種
。 二 礦產(chǎn)資源
，特色產(chǎn)品[十級洗中塊煤] 、
、、
[金屬鎂] 是一種質(zhì)輕
、化學性質(zhì)活潑的銀白色金屬
。
[雙氰胺] 又名二氰二胺
。
、、
、
[工業(yè)導*索] 、
、
、
[硫酸鋁]
、
、
、
[氨基胍碳氫鹽]
、、
、
[城市煤氣閥] 、
、
、
[HYW—22001電壓互感器瓷套]
、
、、
[旋臂起重機]
、
、
[鋁鎂澆注料] 、
、、
[太行牌釉面磚]
、
、
、
[ 春泉牌洗衣膏]
、、
、
[核電閥門]、
、
、
[復相青剛玉]
中國瓷器的發(fā)展歷史。
經(jīng)陶瓷工作者的認真研究和對出土實物進行的科學測定證明，在我國原始社會的新石器時代末期
，我們的祖先就用瓷土為原料，燒制出胎質(zhì)灰白
、器表無釉、火候較低的器皿
，即所謂的灰陶
。約在奴隸社會初期的夏代，隨著社會的發(fā)展和工藝水平的提高
，人們又在瓷土中摻入一定數(shù)量的長石、石英石等成份
，燒制出了一種胎質(zhì)呈白色
、質(zhì)地比較堅硬的器皿
，就其燒結(jié)性能和堅硬程度而言
，已不同于陶器
，而接近原始青瓷
。由于器表無釉
，所以稱之為“原始素燒瓷”
。
在商周時代
，又能普遍地制造一種青釉器物。這種青釉器
，胎色灰白
，結(jié)構(gòu)堅密
，火候高，硬度大
，叩起來能發(fā)出鏗鏘的金屬聲；特別是器表施有一層青色或黃綠色的玻璃質(zhì)高溫釉
，看起來它與一般陶器很不相同
，而與瓷器頗多一致處
。經(jīng)化學分析
，其胎質(zhì)、釉料
、燒成溫度、吸水性能及物理性能等各項數(shù)據(jù)都說明它已具備瓷器的標準條件
，是瓷而不是陶
。因此
，這種青釉器就是我國最早的青瓷
。但是由于當時的工藝技術(shù)水平較低，原料的處理和坯泥的練制比較粗糙
，沒有經(jīng)過精細的過濾、淘洗
、捏練
、陳腐等工藝過程
；而且胎料的可塑性較小
，造型比較單調(diào)；同時胞料中的雜質(zhì)尚多
，胎體頗多裂紋
，釉色也不穩(wěn)定等等，與后期成熟的瓷器比較
，便帶有明顯的原始性，所以稱之為原始青瓷
。
從戰(zhàn)國到西漢
，是從原始青瓷到成熟青瓷的過渡時期。這個時期的青瓷
，在燒結(jié)性能和器表施釉等各個方面，都比原始青瓷有了較大的進展
，但與成熟的青瓷相比
，仍有一定的差別
。
經(jīng)過原始青瓷和早期青瓷的漫長道路
，到一千八百年前的東漢時期出現(xiàn)了青瓷器。在浙江上虞
、寧波、慈溪
。永嘉等地先后發(fā)現(xiàn)了漢代瓷窯遺址
；在河南洛陽的中州路
、燒溝
、河北安平逯家莊、安徽亳縣
、湖南益陽、湖北當陽劉家家子等東漢晚期墓葬和江蘇高郵邵家溝漢代遺址中
，都曾發(fā)現(xiàn)過瓷制品
，而尤以江西
、浙江發(fā)現(xiàn)的更多
。其中有東漢延熹七年（164年）紀年墓中所出土的麻布紋四系青瓷罐，熹平四年（175年）墓內(nèi)出土的青瓷耳杯
、五聯(lián)罐、水井
、熏爐和鬼灶
，熹平五年（176年）墓中發(fā)現(xiàn)的青瓷罐，還有與朱書“初平元年”（190年）陶罐同墓出土的麻布紋四系青瓷罐
。這些有確鑿年代可考的青瓷器的發(fā)現(xiàn)
，使我們確信
，我國瓷器的發(fā)明不會遲于漢末
，把它定為東漢晚期，不僅有大量的考古資料作為依據(jù)
，也是比較確切的。
三國兩晉南北朝時期是江南瓷業(yè)迅速發(fā)展壯大的時期
。東起東南沿海的江
、浙
、閩、贛
，西達長江中上游的兩湖、四川都相繼設(shè)立瓷窯
，分別燒造具有地方特色的瓷器
。其中以越窯發(fā)展最快，窯場分布最廣
，瓷器質(zhì)量最高。
從西晉八王之亂到十六國混戰(zhàn)的一百多年間
，北方一帶兵連禍結(jié)
，經(jīng)濟凋敝
，手工業(yè)極端衰落
。因此，這一段時間
，制瓷工藝一直獨讓南方專美。 439年北魏太武帝統(tǒng)一了中國北部
， 450～451年侵宋失敗
，從此確立了南北分立的局面
。458年北魏孝文帝實行均田制
，扶助依附農(nóng)民立戶分田，限制普通地主使用奴隸
，使得農(nóng)業(yè)得以恢復發(fā)展
，從而也使手工業(yè)的復興有了可能。
從河北
、河南出土的青瓷來看，河北
、河南一帶
，很有可能成為北朝青瓷的中心產(chǎn)區(qū)
。白瓷最早出現(xiàn)于北朝的北齊
。早期的白瓷，胎料細白
，顯然經(jīng)過淘練，但未上護胎釉
；釉色乳白
，釉層薄而滋潤
；釉厚處呈青色
，而且器表普遍泛青。白瓷的出現(xiàn)
，為制瓷業(yè)開辟了一條廣闊的道路。有了白瓷
，才有影青
、青花
、釉里紅
，才有斗彩、五彩
、粉彩……等等琳瑯滿目、色彩繽紛的彩瓷
。所以白瓷的發(fā)明
，是我國陶瓷史上的一個新的里程碑。
黑瓷的產(chǎn)地源于南方
，東晉之后
，北方開始了黑瓷的燒造
。河北平山縣北齊崔昂墓出土的一件黑釉四系缸
，標志著北齊時期已經(jīng)出現(xiàn)了比較成熟的黑瓷。 1975年在河北贊皇縣東魏李希宗墓里
，曾發(fā)現(xiàn)了一塊黑釉瓷片，器型雖無法了解
，但釉色漆黑光亮
，瓷胎也堅硬細薄
，制作也規(guī)整
。這塊黑瓷片，比崔昂墓出土的黑瓷缸要早十二年
，可以推知東魏時期北朝已有黑瓷了。
青瓷
、白瓷
、黑瓷的出現(xiàn)
，標志著北方制瓷手工業(yè)的迅速發(fā)展，從而為唐宋北方名窯的普遍出現(xiàn)
，奠定了基礎(chǔ)。
隋以北朝為基礎(chǔ)統(tǒng)一全國
，隋初的文化面貌也帶有較濃重的北朝色彩
。隨著南北的政治統(tǒng)一，也促進了南北經(jīng)濟
、文化的合流和交融，開始了一個新的時期
。
唐代燒造的白瓷
，胎釉白凈
，如銀似雪
，標志著白瓷的真正成熟。目前已發(fā)現(xiàn)的有河北臨城邢窯
、曲陽窯
，河南鞏縣窯、鶴壁窯
、登封窯、郟縣窯
、滎陽窯
、安陽窯
，山西渾源窯
、平定窯，陜西耀州窯
，安徽蕭窯等都燒白瓷。其中邢窯白瓷成為風靡一時
、“天下無貴賤通用之”的名瓷
。因此
，人們通常用“南青北白”來概括唐代瓷業(yè)的特點
。邢窯白瓷與越窯青瓷分別代表了北方瓷業(yè)與南方瓷業(yè)的最高成就雖是事實。但實際上
，北方諸窯也兼燒青瓷、黃瓷
、黑瓷
、花瓷，也有專燒黑瓷與花瓷的瓷窯
。北方諸窯中
，很多瓷窯燒瓷的歷史較短，沒有陳規(guī)可以墨守
，因而敢于作各種嘗試和探索
。釉色不厭棄青
、白、黃
、黑
、綠、花
，制胎可以兩色重疊拉坯
，形成紋理，不薄雅素
，更喜富麗。這代表了一種新的自信和進取的時代風格
。在南方的唐墓也發(fā)現(xiàn)了相當數(shù)量的白瓷
，只是沒有發(fā)現(xiàn)白瓷窯址，但這是一個白瓷向傾向于保守的青瓷進行沖擊的跡象
。
五代時期，白瓷的生產(chǎn)仍以北方地區(qū)為主
。唐代的窯址
，大多仍在繼續(xù)燒造
，其中規(guī)模最大的是曲陽窯
、鶴壁窯、耀州窯系的黃堡鎮(zhèn)窯和玉華宮窯等
。曲陽澗磁村窯址出土的五代白瓷器皿就有碗、盤
、燈
、碟
、盒
、罐、瓶
、枕各種用具
。每一器類的式樣繁多
，如碗的式樣竟達八種，可見當時生產(chǎn)的發(fā)達
。但也正因為在全國分裂、割據(jù)的形勢下
，各地瓷窯之間借鑒
、仿制以至市場競爭不太可能，這種進步與發(fā)展又是有限度的
，瓷業(yè)的新發(fā)展與繁榮還有待于北宋統(tǒng)一全國
。
宋代是我國瓷業(yè)發(fā)展史上的一個繁榮時期
。瓷系與窯系的形成
，是我國古代各地制瓷工匠互相學習，不斷創(chuàng)新的結(jié)果
；也是制瓷工藝在傳播和發(fā)展過程中，受各地不同的自然條件
、生活習俗的影響而產(chǎn)生的
。瓷器在東漢早期浙江出現(xiàn)后，很快地在長江下游一帶傳播開來
，井逐漸波及長江中游、上游地區(qū)
，以及福建
、廣東一帶
。約在6世紀初葉的北朝時期
，中原地區(qū)也出現(xiàn)了自己的燒造瓷器。從此我國的制瓷業(yè)便形成了南北兩大瓷系
。
南方瓷系產(chǎn)品的特點是：
一、造型比較秀氣
，胎色瓦灰
，胎質(zhì)顆粒較細，有的略呈紅色或黃色
；氣孔細，孔隙度小
，胎中黑點少
。
二
、瓷器胎料的化學組成是：三氧化二鐵的含量一般在2％左右
，高于北方。二氧化鈦和三氧化二鋁的含量都較低
；而二氧化硅的含量則較北方為高
。
三、釉層青綠發(fā)翠
，有的略帶暗黃色，有羊木光
。
四
、瓷器燒成的溫度較低，一般為1200℃左右
，甚而還達不到這個溫度就出現(xiàn)過燒現(xiàn)象。
北方瓷系產(chǎn)品的特點是：
一
、器物造型新穎
，粗獷雄偉
；胎體比較厚重
，胎色淺灰，顆粒結(jié)構(gòu)粗糙
，胎內(nèi)有黑點和氣孔，孔隙度大
。
二
、胎料的化學組成接近于質(zhì)量差的粘土原料
，三氧化二鋁含量較高
，一般都在26％以上，最高的達32％
；二氧化鈦含量超過1％，二氧化硅的含量普遍都低于南方
，所以胎的呈色較南方偏深一些
。
三
、釉層較薄
，玻璃質(zhì)感強
，顏色灰中泛黃
。
四
、瓷器燒成溫度較高
。如河北省景縣封氏墓出土的青瓷
，在1200℃的燒造溫度下還是生燒。
景德鎮(zhèn)青白瓷窯系屬南方瓷系
。青白瓷又稱影青，是宋代以景德鎮(zhèn)窯為代表燒制成的一種具有獨特風格的瓷器
。其釉色介于青白二色之間
，青中有白
，白中顯青
，因此稱青白瓷。青白瓷釉色的硬度
、薄度、透明度以及瓷里莫來石結(jié)晶的發(fā)達
，都達到了現(xiàn)代硬瓷的標準
