一茶一則：讓不同的茶種找到適合的載體

品茶 2023-05-03 00:39:42

我喜歡“一個(gè)人

，一件事，一家店

，一輩子”這樣的生活方式

。

大學(xué)期間，我開始接觸茶器

，因?yàn)樯瞄L(zhǎng)手工制作

，所以給老師制作過一些茶器

。畢業(yè)后從事過設(shè)計(jì)

、外貿(mào)等工作。因?yàn)橐恢弊非竽茉谧约旱呐d趣上堅(jiān)持做些事

，所以辭職嘗試茶器的手工制作和研究

。

茶則

，是我最早接觸的茶器之一

，茶則作為茶具的一種，在唐代已經(jīng)有了名分

。陸羽《茶經(jīng)四之器》：“則

，以海貝

、蠣蛤之屬

，或以銅、鐵

、竹

、匕、策之類”

，“則者，量也

，準(zhǔn)也

，度也”，意為準(zhǔn)則

、原則

、法則的意思。

茶則

，通俗地講是茶葉置入泡壺前放置

、測(cè)量茶量的量具，是茶葉與泡壺的媒介

。

當(dāng)下受茶人追捧的茶則大多是日本回流的

，但日本茶是條索比較小的綠茶

，故茶則尺寸比較小

，但國內(nèi)茶種豐富且地域廣闊，茶文化有不同形式的表現(xiàn)

，對(duì)茶則的審美

，尺寸材質(zhì)需求不同

。即需一茶一則

，讓不同的茶種找到適合的載體，且更好地融入茶席

。綠茶條索細(xì)小都是嫩芽尖

，顏色鮮綠，形態(tài)多為扁平狀且體量較小

，所以綠茶使用的茶則，多半選用顏色較淡的竹木材料

，比如白竹

、黃楊木等，襯托綠茶的色

，且綠茶多用玻璃

、白瓷蓋碗來泡飲

，茶則的顏色也較為融合茶席

。鐵觀音等其他顆粒狀的茶種，其體量小

，由于是顆粒狀

，所以最好使用一端留有封口的小號(hào)茶則

。鳳凰單叢

、武夷巖茶的新茶都是大葉大條索，所以適合尺寸較大的茶則

，以便適用其體量

。普洱的餅茶

、磚茶

，開餅后是塊狀

，相對(duì)平坦?fàn)畈鑴t會(huì)比較適用，且便于觀茶聞香

，這類茶則需做翹邊處理

，以便拿取。

茶則與泡壺口的關(guān)系，由于泡壺都是圓口的

，所以我制作的茶則都做了倒口和內(nèi)凹弧口的處理

，以便茶則在入茶使用時(shí)與泡壺口型有較好的契合。竹肉比較厚的竹料在制作茶則時(shí)

，會(huì)做挖去部分竹肉或者側(cè)切面開凹槽線處理

，以使得茶則的線條造型在視覺上顯得輕巧

。我對(duì)材料選擇比較挑剔

。我喜歡選老料，有特色的材料來制作茶則

。無論是竹

、木還是金屬，且老料新制是我多年堅(jiān)持的一個(gè)方向

。

目前我所收集的煤竹材料

，在時(shí)間上都是經(jīng)過約五十年左右自然爐灶煙熏自然形成

。大家都知道煤竹是古時(shí)建房梁上的竹椽子

，只有廚房頂部的竹料經(jīng)幾十年甚至上百年的爐灶煙火熏吹成紅黃色和棕色的獨(dú)特顏色，長(zhǎng)時(shí)間的煙熏使得竹子有一股淡淡的熏香味且具防蛀防腐的特點(diǎn)?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，F(xiàn)經(jīng)濟(jì)條件改善

，老房子基本都被拆除改建

，所以好的煤竹材料非常稀少

、珍貴。

我的木茶則主要選用的老酸枝木

，以大紅酸枝

、黑酸枝老料為主，其他還會(huì)選用老松木

，黃楊木等老料

。由于每一塊原料造型尺寸都是不同的，都要根據(jù)其特征下刀開料

，所以制作前都需要較長(zhǎng)時(shí)間的設(shè)計(jì)構(gòu)思

。整個(gè)制作過程都是全手工，手工鋸子開料

，手工刨子、鑿子加工

，最后手工用銼刀修型