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瓷器和陶器有什么區(qū)別,分別適合泡什么茶,

品茶 2023-05-03 08:04:46

瓷器和陶器有什么區(qū)別,分別適合泡什么茶,

器為茶之父。茶與茶具的關(guān)系甚為密切

,好茶必須用好茶具泡飲
,才能相得益彰

陶瓷是我們最常用的茶具材質(zhì)

,但陶與瓷其實是兩種東西
。兩者有什么區(qū)別
,分別適合泡什么茶
,又如何挑選呢
?一起來看看吧

一、瓷器與陶器有什么區(qū)別

陶瓷這個詞

,其實是陶器、炻器
、瓷器的合稱
。一般把紫砂歸為炻器或陶瓷,紫砂的特點與陶器類似
,但紫砂土質(zhì)十分優(yōu)良
,對茶湯有潤飾作用。

瓷器使用高嶺土高溫燒成

,表面光潔透亮
,胎薄致密,氣孔少
,吸水率低
,傳熱快
,保溫性適中,泡茶能獲得較好的色香味

瓷器致密

,對茶味的反映不偏不倚,真實公正
。因此
,瓷器是適用最廣泛的茶具,所有的茶都可以沖泡
,不失真香真味

陶器使用陶土較瓷器低溫燒成,造型一般比較古樸粗獷

,大氣沉穩(wěn)
,顏色較深,表面略粗糙
,胎厚
,氣孔多,傳熱慢
,保溫性好

如果說瓷器適合“發(fā)香”,那么陶器適合“發(fā)味”

。陶器特別能凸顯茶的韻味
,適合沖泡黑茶、老白茶等等
,用于煮茶
、煮水都很合適。

、不同的茶適合用什么茶具

綠茶:綠茶的特征是清湯綠葉,沖泡時宜選擇壁薄

、易于散熱
、質(zhì)地致密、孔隙度小
、不易吸香的茶具為宜
,如玻璃杯、薄胎瓷質(zhì)茶具等

紅茶:紅茶宜用白瓷和玻璃茶具

,便于觀察其紅艷的湯色,用白瓷杯還能欣賞優(yōu)質(zhì)紅茶的“金圈”。

白茶:新茶用瓷器沖泡更能凸顯其鮮

,老茶用陶壺煮飲更夠味

烏龍茶:選擇瓷質(zhì)薄胎蓋碗沖泡,小杯品飲

。更能凸顯其高揚的香氣

黑茶:黑茶可沖泡也可煮飲

,用陶制茶具能消除雜味
,更突出其陳醇的韻味。

花茶:用玻璃茶壺可以觀賞花茶在壺中的美感

、茶具應(yīng)該怎么挑?

1

、瓷器

瓷器講究“白如玉

、明如鏡、聲如罄
、薄如紙”
,表面溫潤潔凈,用燈光照射透亮無暇可判斷為好瓷器

青花或彩繪的瓷器

,注意看其顏色是否不艷不晦、不淺不深
、有光澤

注意分辨釉上彩和釉下彩。釉下彩是圖案在釉面下

,表面摸起來光滑
,顏料不直接與茶湯接觸,安全性高
;釉上彩是繪制在釉面上
,摸起來有凹凸感,一般作為觀賞
,不宜盛裝食物

2、陶器

陶器通常用含氧化鐵的粘土燒制

,色澤多為棕紅
、棕黃、灰等顏色
。陶器一般保持原色
,較少上釉。上釉的陶器,注意選擇顏色不要太鮮艷的

選擇陶器

,除了注意外觀的顏色外,質(zhì)地和手感也是很重要的
,只有將茶具的功能
、質(zhì)地、色澤三者統(tǒng)叫協(xié)調(diào)
,才能選配出完美的茶具

3、細節(jié)

1

、器形是否周正
,有無變形。像有一些杯子就容易出現(xiàn)不夠圓的現(xiàn)象

2

、用電筒照,觀察釉面是否光潔
、均勻
,是否有氣孔、黑點
、甚至脫釉等現(xiàn)象

3、用手指輕輕彈一下茶具

,如果聲音清脆則完好無損
,聲音沉悶則可能有暗裂紋。

茶具與茶是一樣的

,不同的產(chǎn)地
、不同的土質(zhì)、不同的工藝
,都會有不一樣的特質(zhì)
。選擇瓷器還是陶器,關(guān)鍵還是看能不能更好的表現(xiàn)出茶的味道
。好茶具不應(yīng)該光是好看
,既好看又好用才是好茶具。

瓷器和陶器有什么區(qū)別

瓷器和陶器的主要區(qū)別是燒制溫度和原料等項目不同

瓷器是由瓷石

、高嶺土、石英石
、莫來石等燒制而成
,外表施有玻璃質(zhì)釉或彩繪的物器
。瓷器的成形要通過在窯內(nèi)經(jīng)過高溫(約1280℃-1400℃)燒制,瓷器表面的釉色會因為溫度的不同從而發(fā)生各種化學(xué)變化
,是中華文明展示的瑰寶

陶器,是用黏土或陶土經(jīng)捏制成形后燒制而成的器具

。一個粗略的建議是土器在正常情況下燒制溫度約在1000至1200℃之間
;石器約在1100至1300℃之間;瓷器則約在1200至1400℃之間
。但陶瓷器在窯的燒成方式除了受達至的最高溫度影響外
,亦受到燒制時間的長度影響。

所以窯中的最高溫度通常會維持固定至一定時間去"浸泡"陶器

,以達至陶器坯體所需的燒成

中國是瓷器的故鄉(xiāng)

,瓷器是古代勞動人民的一個重要的創(chuàng)造
。謝肇淛在《五雜俎》記載:“今俗語窯器謂之磁器者,蓋磁州窯最多
,故相延名之
,如銀稱米提,墨稱腴糜之類也
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">!碑敃r出現(xiàn)的以“磁器”代窯器是由磁州窯產(chǎn)量最多所致。這是迄今發(fā)現(xiàn)最早使用瓷器稱謂的史料

拓展內(nèi)容:

須具備以下幾條才能稱之為瓷器:

第一

,瓷器的胎料必須是瓷土的。瓷土的成分主要是高嶺土和化妝土
,并含有長石
、石英石和莫來石成分;含鐵量低
。經(jīng)過高溫燒成之后
,胎色白,具有透明或半透明性
,胎體吸水率不足1%
,或不吸水。

第二

,瓷器的胎體必須經(jīng)過1200℃~1300℃的高溫焙燒
,才具備瓷器的物理性能。各地瓷土不同
,燒成溫度也有差異
,要以燒結(jié)為準。

第三,瓷器表面所施的釉

,必須是在高溫之下和瓷器一道燒成的玻璃質(zhì)釉

陶器,是用黏土或陶土經(jīng)捏制成形后燒制而成的器具

。陶器歷史悠久
,在新石器時代就已初見簡單粗糙的陶器。陶器在古代作為一種生活用品
,在現(xiàn)在一般作為工藝品收藏

陶器的發(fā)明是人類最早利用化學(xué)變化改變天然性質(zhì)的開端,是人類社會由舊石器時代發(fā)展到新石器時代的標志之一

陶器和瓷器的區(qū)別

首先先說原料的不同

。陶器一般所用的制陶粘土。所以簡稱陶土是由地殼表層的巖石風化形成的
。粘土中的主要成分是硅和鋁的氧化物
,再看一下瓷器。瓷器一般是用瓷石
,高嶺土時應(yīng)是莫來石來燒成的
,光聽名字大家都應(yīng)該知道,這兩種是完全不一樣的
。里面的礦物質(zhì)是除了高嶺石外還有很多的石英和云母


再就是燒制溫度有哪些差異,瓷器燒制一般是在一千攝氏度以上
,最低也要達到八百攝氏度度
。最高是一千一攝氏度左右。瓷器要經(jīng)過一千二百攝氏度以上的高溫
,才能讓瓷器的物理性質(zhì)和胎質(zhì)發(fā)生改變
,在敲擊中才能發(fā)出清脆的聲音。而且各地的陶土不同燒成的溫度也是有差異的
,但是基本上可以確定的是要達到一千二搜索引擎以上才能燒成
,甚至要達到一千四搜索引擎左右才可以。

堅硬程度也不一樣
,由于燒制的溫度不同
,原料不同,所以導(dǎo)致的堅硬程度也是會有所差異的
。就拿茶具來說
,瓷器茶具的堅硬度要比陶器茶具的硬度要強。而且瓷器茶具的聲音更加的青翠
,胎體表面用一般的刀也很難劃出痕跡


再就是透明度
,用料和透氣性也都是不一樣的。瓷器還是無論薄厚都要比陶器更加的透明
。陶器無論是在薄也是
。并不透明的。瓷器的釉料即便是在高溫下與胎體一次燒制而成
,可以在高溫燒胎上再掛低溫燒
,有第二次低溫燒制,而瓷器掛釉和不掛有兩種掛釉的瓷器釉量在比較低的溫度下燒制
,就可能會融化
。至于透氣性,瓷器是具有很強的透氣性
,因為陶土很細很緊
,上了釉之后完全沒有透氣的空間,而陶器具有很強的透氣性
。經(jīng)常喝茶的朋友也應(yīng)該知道用紫砂壺泡茶是非常不一樣的


其實說到底瓷器是從陶器發(fā)展過來的,可以說沒有陶器的發(fā)明
,到現(xiàn)在就不可能會有瓷器的出現(xiàn)
,瓷器出現(xiàn)以后陶器還是在繼續(xù)生產(chǎn),陶器和瓷器是各自獨立發(fā)展的
,現(xiàn)在是各有千秋,當然了蘿卜青菜各有所愛
,有的人喜歡陶器的人喜歡瓷器
,他們也是各自有各的特點。

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