茶具的演變發(fā)展
宋代不再直接煮茶
，而用點(diǎn)茶法
，因而器具亦隨之變化。宋代茶藝
，處處體現(xiàn)了理學(xué)的影響
，連器具亦不例外
。如烘茶的焙籠叫“韋鴻臚”
。自漢以來(lái)
，鴻臚司掌朝廷禮儀
，茶籠以此為名
，禮儀的含義便在其中了
，碎茶的木槌稱為“木侍制”
，茶碾叫做“金法曹”
，羅合稱做“羅樞密”
，茶磨稱“石轉(zhuǎn)運(yùn)”
，連擦拭器具的手巾都起了個(gè)高雅的官銜
，叫做“司職方”
。且不論這些名稱所表達(dá)的禮制規(guī)范是保守還是進(jìn)步
，其中的文化內(nèi)涵則一目了然
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？梢?jiàn)
，中國(guó)古代茶具不是為繁復(fù)而繁復(fù)
，主要是表達(dá)一定的思想觀念
。宋代全套茶具以“茶亞圣”盧仝名字命名
，叫做“玉川先生”
。足見(jiàn)
，僅以使用價(jià)值來(lái)理解古代茶器是難得要旨的
。今人參觀日本茶道表演
，看見(jiàn)方巾
、水方、小刷子等一堆器物
，而不知其義
。不用說(shuō)現(xiàn)代中國(guó)人
，即便日本茶道師
，使用這些器物也不一定盡知其中含義
。因此
，只有從文化觀念上
，才可能作出合理的解釋
。
明清廢團(tuán)茶
，散茶大興
，烹煮過(guò)程簡(jiǎn)單化
，甚至直接用沖泡法
，因而烹茶器皿亦隨之簡(jiǎn)化
。但簡(jiǎn)化不等于粗制濫造，尤其對(duì)壺與碗的要求
，更為精美、別致
，出現(xiàn)各種新奇造型。由于中國(guó)瓷器到明代有一個(gè)高度發(fā)展
，壺具不但造型美
，花色
、質(zhì)地
、釉彩
、窖品高下也更為講究
，茶器向簡(jiǎn)而精的方向發(fā)展
。壺
、碗歷代皆出現(xiàn)珍品，如明代宣德寶石紅
、青花、成化青花
、斗彩等皆為上乘茶具
。壺的造型也千姿百態(tài)
，有提梁式
、把手式
、長(zhǎng)身
、扁身等各種形狀
，圖案則以花鳥(niǎo)居多
，人物山水也各呈異彩。我國(guó)唐代茶碗重古樸
，而宋代由于斗茶的出現(xiàn)
，以茶花沫餑較品質(zhì)高低，需要碗色與茶色和諧或形成鮮明對(duì)比
，所以重瓷器色澤
。而明清以后，茶之種類日益增多
，茶湯色澤不一
，壺重便利、典雅或樸拙
、奇巧
，碗則爭(zhēng)妍斗彩，百花齊放
。所以
，僅明清壺碗組成一個(gè)大型展覽并不難。
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清代京師
，則自有獨(dú)特的高雅茶具
。老北京大家貴族、宮室皇延
，乃至以后許多高檔茶館，皆重蓋碗茶
。此種茶杯一式三件
，下有托，中有碗
，上置蓋
。蓋碗茶又稱“三才碗”
。三才者
，天
，地
，人也
。茶蓋在上
，謂之“天”
，茶托在下
，謂之“地”
，茶碗居中
，是為“人”
。一副茶具便寄寓一個(gè)小天地
，小宇宙
，包含古代哲人“天蓋之
，地載之，人育之”的道理。
蓋碗茶源于何時(shí)
，至今無(wú)定論
。茶托又稱“茶船”，民間相傳為唐代西川節(jié)度使崔寧之女所造
，始為木托，后以漆制
，始稱茶船
。但從目前考古發(fā)據(jù)來(lái)看
，茶托的出現(xiàn)肯定更早
，所以崔寧之女創(chuàng)茶船之說(shuō)也只能做故事傳說(shuō)來(lái)看。蓋碗茶具有許多花樣
，常繪山水花鳥(niǎo)
，多出名人手筆
，碗內(nèi)又繪避火圖
。有的連同茶托為十二式
；也有的十二碗加十二托
，為二十四式
，以備茶會(huì)之用
。清代茶托花樣繁多
，有圓形
、荷葉形
、元寶形等
。北京氣候高寒
，茶具以保溫為要
，所以蓋碗茶具一時(shí)風(fēng)行
，此風(fēng)一起
，影響各地
。尤其是四川等地
，大街小巷，處處茶館皆備蓋碗茶
，至今特色不減。
明清以后
，茶具不僅為實(shí)用
，而且成為十分典雅的工藝品
，許多家庭喜歡擺一套精美茶具
，有客來(lái)沏一壺好茶，列杯分茗
，既是親朋情誼，又是藝術(shù)品的陳列欣賞
。中國(guó)人茶藝觀點(diǎn)可以說(shuō)已深入千家萬(wàn)戶
。
中國(guó)瓷器向來(lái)知名世界
，飲中國(guó)茶
，要用中國(guó)茶具方為完美。茶與茶具結(jié)合
，推動(dòng)了中國(guó)茶文化向外擴(kuò)展
。自明以來(lái)，我國(guó)出口貿(mào)易中茶與瓷器皆為大宗
，近代更是如此。直至現(xiàn)代
，中國(guó)茶具仍為世界各國(guó)所喜愛(ài)。今之東南亞國(guó)家
，明明是自己燒制的茶具
，卻以“中國(guó)瓷器”相標(biāo)榜
，以抬高身價(jià)
，小小茶具對(duì)推動(dòng)中外文化交流起了重要作用
。
茶架的發(fā)展淵源 茶架的日常保養(yǎng)方法
茶亦有道
，尤其是中國(guó)
，這個(gè)與茶有藕斷絲連的國(guó)家
，茶文化的的花朵從未凋零
，從古代一直流傳到現(xiàn)在
。在我國(guó)
，茶不僅僅是簡(jiǎn)單的一種飲品，更是賦予了獨(dú)特的文化
，簡(jiǎn)稱問(wèn)茶文化，文化者就不單單是物質(zhì)，更深層次的是一種精神追求
，一種將精神給予物質(zhì)的追求，這里給大家介紹茶架
，一種放置茶具的收納架
，更加方便生活中茶具的使用
。以下和小編一起來(lái)了解一下茶架
。
一、茶架的發(fā)展淵源
茶具
，古代亦稱茶器或茗器
。茶具是所有泡茶過(guò)程中必備的器具
，不單指茶壺、茶杯
，被認(rèn)為對(duì)茶的品質(zhì)有著莫大的影響。最早的茶壺使用金
、銀、玉等材料制成
。
唐宋以來(lái)，由于陶瓷工藝的興起
，逐漸被銅和陶瓷茶具代替
。銅茶具相對(duì)金玉來(lái)說(shuō)
，價(jià)格更便宜
，煮水性能更好
，陶瓷茶具盛茶又能保持香氣
，更重要的是價(jià)格相對(duì)較低
，所以容易推廣
，又受大眾喜愛(ài)。
陜西省扶風(fēng)縣法門寺博物館保存著一套完整的唐朝皇帝用的純金茶具
。宋代湖南長(zhǎng)沙出產(chǎn)的茶具
，十分精美
，價(jià)值以白金計(jì)算
。
二、茶架的日常保養(yǎng)方法
1
、首先
，要盡量避免實(shí)木茶架接觸到水分或者有腐蝕性的氣體
、液體。在日常生活中
，應(yīng)該要盡量避免實(shí)木茶架接觸到水分、有腐蝕性的物體
，否則容易引起實(shí)木茶架表層的腐爛，也就容易導(dǎo)致實(shí)木茶架被破壞
，不能起到擺放古玩的作用和美觀裝飾作用。
2
、實(shí)木茶架的表面有灰塵時(shí)
，應(yīng)使用毛撣或軟布來(lái)除塵;如果表面有污漬時(shí)
，應(yīng)使用砂蠟來(lái)擦拭清除
，而不是用清水清洗
。用水清洗容易讓水分殘留在紅木茶架里
，很難除盡
，容易導(dǎo)致紅木茶架的腐蝕
。而且對(duì)于紅木茶架的清潔最好根據(jù)實(shí)際情況
，做到定期護(hù)理
，有條件的也可以對(duì)飾面經(jīng)常上油臘保持它的美觀與靚麗。而且在擦拭紅木茶架時(shí)只能用干的軟布來(lái)輕輕擦拭
，千萬(wàn)不可以用化學(xué)物的清潔劑或酸性液體來(lái)清洗，而且也要盡量避免與水的接觸
。
3
、在使用時(shí)，要注意擺放平衡
，避免將實(shí)木茶架擺放在高溫、震動(dòng)劇烈
、潮濕或陽(yáng)光直射的地方，居室也要保持通風(fēng)
。在通風(fēng)
、合適的環(huán)境下
，才能夠存活的更久
，提供更長(zhǎng)久的服務(wù)
。
經(jīng)過(guò)上面的介紹
，大家對(duì)茶架的作用相信有了一個(gè)新的認(rèn)識(shí)，茶在日常生活中很常見(jiàn)
，作為一種人們小憩的一種途徑
，不得不承認(rèn)，茶文化在我國(guó)傳承的很好
，現(xiàn)在的年輕人有事沒(méi)事都喜歡喝茶，時(shí)間充足了可以坐著慢慢燉著喝茶
，時(shí)間比較倉(cāng)促的時(shí)候把茶葉放在杯子里面泡著喝茶
，當(dāng)然
，燉著喝茶給人的感覺(jué)更舒服
，給人的體驗(yàn)也更佳
。希望以上內(nèi)容對(duì)大家有一定的幫助
，祝大家生活愉快
。
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唐宋元明清不同時(shí)代的茶器是什么？
唐代茶具
唐時(shí)茶已成為國(guó)人的日常飲料
，講究飲茶情趣
，茶具不僅是飲茶過(guò)程中不可缺少的器具，并有助于提高茶的色
、香、味
，具有實(shí)用性
，而且
，一件高雅精致的茶具
，本身還富含欣賞價(jià)值
，有很高的藝術(shù)性
。所以
，我國(guó)的茶具
，自唐代開(kāi)始發(fā)展很快
。中唐時(shí)
，不但茶具門類齊全，而且講究茶具質(zhì)地
，注意因茶擇具，這在唐·陸羽《茶經(jīng)·四之器》中有詳盡記述
。
宋代茶具
宋代的飲茶方法與唐代相比，已發(fā)生了一定變化
，唐人用煎茶法飲茶逐漸為宋人摒棄
，點(diǎn)茶法成了當(dāng)時(shí)的主要方法
。到了南宋
，用點(diǎn)茶法飲茶已大行其道
。但宋人飲茶之法
，無(wú)論是前期的煎茶法與點(diǎn)茶法并存，還是后期的以點(diǎn)茶法為主
，其法都來(lái)自唐代
，因此
，飲茶器具與唐代相比大致一樣
，只是煎茶的
，已逐漸為點(diǎn)茶的瓶所替代。北宋蔡襄在他的《茶錄》中
，專門寫(xiě)了“論茶器”，說(shuō)到當(dāng)時(shí)茶器有茶焙
、茶籠
、砧椎、茶鈐
、茶碾、茶羅
、茶盞、茶匙
、湯瓶
。
宋人的飲茶器具
，盡管在種類和數(shù)量上
，與唐代相比
，少不了多少
。但宋代茶具更加講究法度，形制愈來(lái)愈精
。如飲茶用的盞，注水用的執(zhí)壺（瓶）
，炙茶用的鈐，生火用的銚等
，不但質(zhì)地更為講究
，而且制作更加精細(xì)。
元代茶具
元代統(tǒng)治中國(guó)不足百年
，在茶文化發(fā)展史上
，找不到一本茶事專著
，但仍可以從詩(shī)詞
、書(shū)畫(huà)中找到一些有關(guān)茶具的蹤影
。在當(dāng)時(shí)既有采用點(diǎn)茶法飲茶的
，但更多是采用沸水直接沖泡散茶
。
在元代采用沸水直接沖泡散形條茶飲用的方法已較為普遍
，這不僅可在不少元人的詩(shī)作中找到依據(jù)
，而且還可從出土的元馮道真墓壁畫(huà)中找到佐證
。在圖中，沒(méi)有茶碾
，當(dāng)然也無(wú)須碾茶，再?gòu)牟捎玫牟杈吆退鼈兎胖玫捻樞?div id="4qifd00" class="flower right">
，以及人物的?dòng)作，都可以看出人們是在直接用沸水沖泡飲茶
。
明代茶具
元代時(shí)
，條形散茶已在全國(guó)范圍內(nèi)興起
，飲茶改為直接用沸水沖泡
，這樣
，一些新的茶具品種便脫穎而出
。從明代至今
，人們使用的茶具品種基本上無(wú)多大變化
，僅僅在茶具式樣或質(zhì)地上有所變化
。
由于明人飲的是條形散茶
，貯茶焙茶器具比唐、宋時(shí)顯得更為重要
。而飲茶之前
，用水淋洗茶，又是明人飲茶所特有的
。明代張謙德的《茶經(jīng)》中專門寫(xiě)有一篇“論器”
，提到當(dāng)時(shí)的茶具有茶焙
、茶籠
、湯瓶
、茶壺
、茶盞、紙囊
、茶洗、茶瓶
、茶爐8件
。
明代茶具同樣講究制法
、規(guī)格
，注重質(zhì)地
，特別是新茶具的問(wèn)世，以及茶具制作工藝的改進(jìn)
，比唐、宋時(shí)又有大的進(jìn)展
。特別表現(xiàn)在飲茶器具上，最突出的特點(diǎn)是一是出現(xiàn)了小茶壺
，二是茶盞的形和色有了大的變化
。它們都由陶或瓷燒制而成
。在這一時(shí)期
，江西景德鎮(zhèn)的白瓷茶具和青花瓷茶具
、江蘇宜興的紫砂茶具獲得了極大的發(fā)展
，無(wú)論是色澤和造型
、品種和式樣
，都進(jìn)入了極精巧的新時(shí)期
。
清代茶具
清代
，茶類除綠茶外
，又出現(xiàn)了紅茶
、烏龍茶
、白茶
、黑茶和黃茶
，形成了六大茶類
。但這些茶的形狀仍屬條形散茶
。所以
，無(wú)論哪種茶類
，飲用仍然沿用明代的直接沖泡法
。清代的茶盞
、茶壺
，通常多以陶或瓷制作
，以康熙乾(隆)時(shí)期最為繁榮
，以“景瓷宜陶”最為出色
。清時(shí)的茶盞
，康熙、雍正
、乾隆時(shí)盛行的蓋碗，最負(fù)盛名
。清代瓷茶具精品，多由江西景德鎮(zhèn)生產(chǎn)
，除繼續(xù)生產(chǎn)青花瓷
、五彩瓷茶具外
，還創(chuàng)制了粉彩
、琺瑯彩茶具。
一文讀懂古人用什么茶器喝茶
中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)
，經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的歷史跋涉
，茶已經(jīng)在全世界扎下了根
，成為風(fēng)靡世界的三大無(wú)酒精飲料之一
。對(duì)中國(guó)人而言
，茶不僅是一種飲料
，更是精神的寄托。但茶的品飲
，煮泡終不能離其器。今天就帶大家走進(jìn)茶具發(fā)展史
，看看古人是用什么茶具喝茶的。
最早的茶具同食具
、酒具共用
。 西漢時(shí)期王褒的《僮約》中記有“烹茶盡具”
，可見(jiàn)西漢時(shí)期已有專用茶具
，但對(duì)于茶具的種類和形態(tài)則并未加以說(shuō)明
。
到唐朝時(shí)
，茶已經(jīng)成為人們的日常飲料
，更為講究飲茶的情趣。茶具不僅作為器具
，而且具有實(shí)用價(jià)值和欣賞價(jià)值
，講究茶具的質(zhì)地
、藝術(shù)性
，借以提高茶的色
、香
、味
。
陸羽的《茶經(jīng)·四之器》中記載了唐代各種煎飲茶器
，當(dāng)時(shí)貴族王朝主要用金銀茶具，普通百姓則用陶瓷茶具
，生活講究的大戶都備有全套的碾茶
、泡茶、飲茶器具
，可見(jiàn)唐代煎茶、飲茶之風(fēng)極為盛行
。
到了宋代，飲茶多采用盅或盞
，制作工藝比唐代更加精細(xì)多姿
。隨著我國(guó)茶葉加工方法的逐漸演變
，宋代以后
，已經(jīng)逐漸開(kāi)始不加調(diào)味地飲茶了
。茶盞是一種小型茶碗
，敞口小底，有黑釉
，醬釉，青白釉及白釉多種
，是斗茶品評(píng)的重要工具。
而當(dāng)時(shí)燒瓷技術(shù)也有了很大提高
，全國(guó)形成官
、哥
、汝
、定
、鈞五大名窯
。諸窯風(fēng)格不同，各顯其奇
。如鈞窯極其名貴，有“家中無(wú)鈞瓷
，不可言富貴”之說(shuō)
。
元代 青花瓷茶具聲名鵲起，而白瓷上綴以青花紋飾
，既典雅又豐富，和茶文化內(nèi)涵的清麗恬靜很一致
，深受飲茶人士的推崇
。由于元代散茶
、末茶的飲用增多
，多以沸水沖泡飲用，因而茶器的種類簡(jiǎn)化
，但質(zhì)量卻有所提高。
明朝時(shí)期
，炒青散茶代替了蒸青團(tuán)茶，烹煮過(guò)程簡(jiǎn)單化
，甚至直接用沖泡法
，使飲茶的方式發(fā)生很大轉(zhuǎn)變
，人們對(duì)茶
、飲茶器皿的愛(ài)好與審美情趣
，不斷演變而發(fā)展
。
宜興紫砂陶與瓷器同時(shí)發(fā)展?div id="4qifd00" class="flower right">
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、造型上都有了極高的革新發(fā)展
。明代飲茶方式的轉(zhuǎn)變
，使得能夠讓茶葉的內(nèi)質(zhì)淋漓盡致發(fā)揮出來(lái)的紫砂陶成為人們的新寵
。
蓋碗在清代頗受宮廷皇室的鐘愛(ài)。而當(dāng)時(shí)的景德鎮(zhèn)除了繼續(xù)生產(chǎn)青花瓷
、五彩瓷外，還創(chuàng)燒了粉彩
、琺瑯彩茶具
。宜興的紫砂茶具，在繼承傳統(tǒng)的同時(shí)
，也有了新的發(fā)展
。清代茶具品種增多
，形狀多變
，色彩多樣，再配以詩(shī)
、書(shū)、畫(huà)
、雕等藝術(shù)，從而把茶具制作推向新的高度
。
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